Hoe om Belgiese wafels te maak: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Een van die gewildste nasionale lekkernye van België, benewens sjokolade, is heerlike wafels. Hierdie gebak verskil van soortgelyke produkte in sy groot grootte, lugagtige sagte deeg en konvekse rooster.

Belgiese wafels word gewoonlik saam met sjokoladeskyfies, gesmelte karamel, konfyt, geklopte room, allerhande bessies en vrugte bedien. Oor die algemeen is daar net baie ontwerpopsies, so elke lekkersliefhebber kan maklik vir homself iets interessant vind.

'n Paar woorde oor nagereg

Daar is twee soorte Belgiese wafels wat almal liefhet: Luikse en Brusselse produkte. Die laaste lekkerny word op 'n spesiale manier voorberei - met gekarameliseerde suiker binne. Sulke wafels het gewoonlik 'n ovaalvorm en 'n ferm struktuur. Hulle word warm en koud bedien.

Brussels wafels het 'n reghoekige vorm, taamlik sagte en lugtige deeg. Hierdie nagereg word gewoonlik saam met geklopte room, vrugte, sjokolade en gepoeierde suiker bedien. Die tradisionele opsie is die byvoeging van piesangs en aarbeie. Alhoewel daar vandag 'n groot aantal verskillende resepte vir Belgiese wafels is met 'n verskeidenheid bestanddele en toppe.

Terloops, hierdie variëteite lekkernye het nog 'n beduidende verskil: as gevolg van die sagtheid en prag van Brusselse produkte, is dit gebruiklik om dit onmiddellik na voorbereiding te eet, maar Liege kan selfs vir 'n paar weke gestoor word. Maak seker dat jy hierdie feit in ag neem wanneer jy die regte Belgiese wafelresep vir jouself kies. Hoe dit ook al sy, tuisgebakte koeke sal steeds baie keer lekkerder wees as produkte wat in die winkel gekoop word. Moet dus nie bang wees om te eksperimenteer en nuwe bestanddele en toppe by jou resep te voeg nie.

Kenmerke

Die klassieke deeg vir sulke wafels word van gis gemaak, wat ook hierdie soort gebak van soortgelyke nageregte onderskei. Maak seker dat jy in gedagte hou dat so 'n produk 'n rukkie nodig het om te styg. Maar die kookproses self sal jou nie meer as 15 minute neem nie. Dus, as jy vooraf die toets sorg, dan kan jy soggens inderhaas 'n heerlike ontbyt kook.

Terloops, dit is gis wat Belgiese wafels lugigheid gee, wat baie moeilik is om te bereik met ander komponente, byvoorbeeld koeldrank of bakpoeier. Dit is waar, sulke plaasvervangers word dikwels gebruik om die proses te verkort.

Brussels wafels

Sulke gebak sal verseker nie net volwassenes met 'n soettand behaag nie, maar ook die kleinste lede van jou gesin. Miskien is dit eenvoudig onmoontlik om jouself vrywillig die plesier te ontsê om 'n buitengewoon sagte, geurige en lugtige nagereg te geniet. As jy jou geliefdes en gaste wil verras met iets lekker en ongewoon,maak seker dat jy kennis neem van die eenvoudige resep vir Belgiese wafels. Terloops, jy kan hulle nie net in 'n spesiale toestel gaarmaak nie, maar ook in die oond.

Berei eers voor:

• 4 eiers;
• 2, 5 koppies meel;
• 0, 5 tl sout;
• 10g of vars vanillienpeul;
• 2 koppies melk;
• tbsp droë gis;
• glas botter of margarien;
• eetlepel suiker.

Hoe om Belgiese wafels te maak

Skei die eiergele van die proteïene op enige manier wat vir jou gerieflik is. Meng alle droë bestanddele in 'n aparte bak: gesifte meel, gis, sout en suiker.

Gooi die melk in 'n kastrol en verhit dit sonder om te kook. Terwyl dit warm is, gooi dit in die droë mengsel. Stuur gesmelte margarien en geskeide eiergele hierheen. Roer die mengsel versigtig sodat geen klonte daarin oorbly nie.

Klits die oorblywende eierwitte in 'n aparte bak tot styf en vou by die beslag in. Roer die massa weer, bedek dit met poliëtileen en sit eenkant vir 'n halfuur. Dit is die maklikste resep vir Belgiese wafeldeeg, wat baie sagte, geurige en heerlike produkte produseer.

Na die gespesifiseerde tyd, skakel jou wafelyster aan en smeer elke bord met 'n stukkie botter. Nadat u die toestel voorberei het vir gebruik, begin die wafels direk braai. Gooi ongeveer die helfte inkoppies voorbereide deeg op die draadrak en bak die produkte een vir een.

Maak seker dat jy die proses beheer sodat die wafels nie aanbrand nie. Gewoonlik is drie minute genoeg om elke produk te braai. Jy kan gaar wafels versier met konfyt, vars bessies, stroop, jogurt of vrugteskywe. In elk geval, hierdie gebak, selfs op sy eie, is reeds buitengewoon lekker.

Luikse wafels

Bak wat volgens hierdie resep voorberei is, sal baie lekkerder wees as in die winkel. Boonop is daar beslis geen skadelike preserveermiddels en chemiese versoeters in sulke wafels nie. As jy die kinders met lekkers wil behaag, doen bietjie moeite en maak heerlike bros Luikse wafels.

Jy moet eers al die bestanddele voorberei:

• 150 ml melk;
• 400 g meel;
• 2 eiers;
• 0, 5 tl sout;
• 200g botter;
• selfde hoeveelheid suiker;
• 2 teelepels gis;
• 10 g vanillien.

Hoe om Belgiese wafels te maak

Verhit die helfte van die melk in die mikrogolfoond of kastrol sonder om te kook. Voeg dan gis daarby, meng goed en laat eenkant vir 10 minute.

In die tweede helfte van die melk, stuur sout en eiers, klits die bestanddele totdat skuim vorm. Meng die gesifte meel en sagte botter in 'n aparte houer, maal die bestanddele versigtig. Meng dan al die voorbereide mengsels in een bak. Klits die massa met 'n menger of knie 'n taai deeghandmatig. Bedek die mengsel en laat staan vir 'n halfuur.

Ná die toegelate tyd, verdeel die voorbereide deeg in 12 gelyke dele. Rol elke stuk deeglik in suiker voor dit gebak word. Terloops, hierdie resep vir bros Belgiese wafels vir 'n elektriese wafelyster is baie maklik om voor te berei. Bak produkte vir slegs twee minute op 'n warm oppervlak.

Die gebak is dalk sag wanneer dit verwyder word, maar binne net 'n paar minute sal dit regtig bros word. As gevolg hiervan kry jy heerlike wafels met 'n dun suikerkors. Jy kan enigiets by nagereg voeg, maar viskose karamel word die beste met sulke koekies gekombineer.

Geurige wafels haastig

Hierdie resep sal hoofsaaklik nuttig wees vir diegene wat nie tyd het om te komplekse nageregte voor te berei nie. Die deeg vir Belgiese wafels op kefir word immers so vinnig as moontlik geknie: dit is nie nodig om eiers te klits of te wag totdat die gismassa styg nie. Perfek vir ontbyt of 'n vinnige middaghappie.

Dus, vir kook benodig jy:

• 150 g meel;
• 200 ml kefir;
• 'n knippie sout;
• eier;
• 'n teelepel bakpoeier;
• 50g botter;
• 0,5 teelepel koeksoda;
• 10 g vanillien.

Uit die aangeduide hoeveelheid produkte sal jy ongeveer 8 geurige wafels kry. Voor opdiening is dit wenslikbedek met gepoeierde suiker, gesmelte sjokolade, karamel, bessie of esdoringstroop.

Verrigtinge

Sif eerstens die meel en voeg sout, koeldrank en bakpoeier daarby. Meng suiker en eiers in 'n aparte bak, meng met 'n klitser. Stuur dan die vloeibare mengsel na die droë bestanddele en meng deeglik, breek enige klonte op. Nou is dit die beurt van die gesmelte botter in die mikrogolfoond of in 'n waterbad. Meng laastens die massa weer goed tot glad.

Verhit die elektriese wafelyster, smeer sy oppervlak met botter en begin heerlike Belgiese wafels bak. Braai die produkte vir ongeveer 5 minute in 'n geslote toestand. Alhoewel die presiese baktyd net afhang van die kenmerke van jou toestel.

Terloops, dit is selfs makliker om heerlike Belgiese wafels in 'n multi-bakker te maak. As jy die gelukkige eienaar van hierdie handige toestel is, is jy baie gelukkig. Jy kan immers ten minste elke dag maklik jou gesin met keurige wafels bederf. Boonop is daar niks ingewikkeld in hierdie proses nie, maar dit neem hoogstens 10 minute. Voor bak, moenie vergeet om die toestelpanele met groente of botter te smeer nie. Terloops, as jy 'n multi-bakker gebruik, sal letterlik enige wafeldeegresep vir jou werk.

Kook in die oond

Maar diegene wat glad nie 'n elektriese wafelyster het nie, moet nie moedeloos word nie en dadelik die idee laat vaar om hul gesin met wêreldbekende Belgiese wafels te bederf. As die aankoop van so 'n duur toestel injou planne is nie ingesluit nie, jy kan dit vervang met spesiale bakgeregte. Sulke toestelle lyk visueel soos gewone traliewerk. Terloops, vandag in winkels kan jy selfs silikoonvorms sien. Terloops, Belgiese wafels is nie minder smaaklik en aptytlik in die oond nie.

Sprei die voorbereide deeg eweredig in gesmeerde vorms en plaas op 'n bakplaat in 'n warm oond. Bak wafels vir letterlik 10 minute by 'n temperatuur van 200 grade. As jy 'n goue bros wil kry, plaas die produkte na die gespesifiseerde tyd direk op 'n bakplaat en stuur dit terug na die oond. Hierdie keer moet bak hoogstens 3 minute duur. Soos jy kan sien, is daar niks moeilik in die proses om Belgiese wafels te maak nie, selfs sonder die gebruik van spesiale toerusting.

Vindig jou koekies af met warm sjokolade, konfyt, heuning, room of bolaag.