Drink jenewer: resep, samestelling. Hoe om jenewer te drink. Gin Cocktails

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Miskien het elke land sy eie tradisionele alkoholiese drankie. Byvoorbeeld, baie mense assosieer Rusland met vodka, die Verenigde State van Amerika met whisky en Engeland met jenewer. In hierdie artikel sal ons die Engelse nasionale drankie oorweeg.

Wat is jenewer?

Onder hierdie naam lê 'n alkoholiese drankie met 'n sterkte van 37 grade en hoër. Baie dikwels word dit ook juniper vodka genoem. 'n Regte goeie jenewer is die resultaat van 'n dubbele distillasie van alkohol uit graan en bessies. Dit is die vrugte van jenewer wat hierdie alkohol so 'n ongewone tert smaak gee. Gin word toegedien nadat 'n paar speserye bygevoeg is:

• anis;
• koriander;
• amandel;
• suurlemoenskil;
• violetwortel, ens.

Jenever en speserye maak jenewer 'n aantreklike drankie. Weens sy droogheid word dit feitlik nie in sy suiwer vorm verteer nie. So, basies is dit verdun met iets minder sterk. Dit is 'n uitstekende basis vir die maak van verskeie skemerkelkies.

Geskiedenisvoorkoms

Jenewer het gedurende sy bestaan deur 'n netelige pad gegaan van 'n drankie met 'n twyfelagtige smaak en aroma tot elite-alkohol. Sy vaderland is glad nie Engeland, soos dit mag lyk nie, maar Holland. Dit is die eerste keer in 1650 verkry. Maar histories was dit in Engeland dat jenewer die meeste gebruik is. Dit is tydens die Dertigjarige Oorlog deur Britse soldate vir warmte gebruik en het dit uiteindelik saamgebring huis toe. In 1689 is daar in Engeland begin om jenewer met die byvoeging van alkohol te vervaardig. Dit was 'n lae-geh alte drankie van swak geh alte. Maar dit het hom nie gekeer om baie gewild te word onder die laer lae van die samelewing nie. Heel waarskynlik is hierdie vraag na 'n alkoholiese drankie genaamd jenewer beïnvloed deur die prys, want dit was baie laag, en selfs mense met 'n lae inkomste kon dit bekostig. Op hierdie tydstip het die koning 'n dekreet onderteken wat die invoer van alkoholiese produkte verbied, wat daartoe gelei het dat byna elke huishouding hul eie jenewer kon maak. Hierdie tegnologie verskil feitlik nie van konvensionele tuisbrouery nie. Kort voor lank het die regering orde in hierdie bedryf gebring, nuwe belastings en lisensiëring ingestel. Met verloop van tyd het die kwaliteit van die drank toegeneem, en die smaak het baie verbeter. Gin-firmas het ontstaan en begin om elite-drankies te vervaardig in die stryd om die globale mark.

Jenever en medisyne

Juniper het gewildheid gebring na die toekomstige alkoholiese drankie, want hierdie plant is die hoofgeurmiddel in jenewer. In antieke tye is dit deur mense gebruik as 'n genesingsmiddel indie stryd teen 'n massa kwale, waaronder selfs builepes aanwesig was. Gin het 'n paar voorkomende eienskappe, maar hulle sal slegs verskyn as die drank in klein dosisse verbruik word. Dit is ook gebruik as 'n diuretikum en 'n kuur vir malaria. Gin help ook met verkoue, sciatica en artritis. Resensies van mense wat dit in tradisionele medisyne gebruik, is net positief. Met die sistematiese gebruik van hierdie drankie verskyn alkoholafhanklikheid egter, wat lei tot 'n wanfunksie van die kardiovaskulêre stelsel. Individuele onverdraagsaamheid teenoor juniper kan tot allergiese reaksies lei. Jenewer word ook nie aanbeveel vir mense wat aan hipertensie en niersiekte ly nie.

Basiese soorte jenewer

Die moderne samestelling van hierdie drankie het tot 120 komponente. Die klassieke resep vir jenewer maak voorsiening vir die teenwoordigheid van ten minste twee bestanddele in sy samestelling: alkohol (koring of gars) en jenewer (sy bessies). Die drankie word in twee hooftipes verdeel:

• Brits;
• nie Brits nie.

Die eerste weergawe van jenewer kan verkry word deur alkohol uit koring te distilleer, terwyl garsalkohol in Nederland gebruik word. Die algemeenste is Londense droë jenewer.

Britse jenewer word verkry deur geurmiddels by klaargemaakte koringalkohol te voeg. Na vermenging word alles weer gedistilleer. Die resulterende produkte word tot 'n sterkte van 43-50 grade verdun en van onsuiwerhede en sout met water gesuiwer.

Die Nederlandse manier om jenewer te kry is soos volg: alle komponente word by garswort gevoeg, dan word die samestelling gefermenteer en gedistilleer. Daarna word geure bygevoeg, en die prosedures word herhaal. Die resulterende samestelling word met water tot die verlangde sterkte verdun. Die Nederlandse alkoholiese drankie - jenewer - word na sy distillasie uit garsalkohol steeds in eikehoutvate verouder. Dit gee dit 'n spesiale aroma en kleur, soortgelyk aan konjak. Afhangende van die tyd van berging in vate, word jenewer in verskillende pryskategorieë verkry.

Interessant oor jenewer

In die Belgiese stad Hasselt is daar 'n nasionale museum, wat interessante feite oor sterk alkohol, wat die drank jenewer is, aanbied. Die eienaardigheid daarvan lê in die feit dat na sluk 'n gevoel van koelte in die mond bly, en nie 'n brandende sensasie, soos die geval is met vodka of whisky nie. En die aroma van jenewerbessies, dennenaalde of sitrusvrugte, wat as bykomende komponente bygevoeg word, dra by tot hierdie gevoel.

In 2009 is 'n spesiale kroeg in Engeland geopen waar jenewer en tonikum nie gedrink word nie, maar geruik word. Spesiale toerusting verdamp hierdie drankie, en gaste van die onderneming in beskermende pakke asem die dampe in. Die "stoom" jenewer, waarvan die gemiddelde prys 5 voet is, word as nie die goedkoopste beskou nie, en net mense met 'n ordentlike inkomste kan dit bekostig.

Hoe om jenewer reg te drink?

Daar is geen ondubbelsinnige mening oor hoe om 'n jenewer-drankie korrek te drink nie. Dit is 'n sterk alkohol, so dit kan beide in sy suiwer vorm en verdun verbruik word. BYIn sy suiwer vorm word dit nie so gereeld gedrink nie, weens die droë smaak van jenewer. Die drankie word in klein hopies soos vodka ingesluk, terwyl 'n oorvloedige peuselhappie op warm geregte, byvoorbeeld gebraaide vleis, geëet word. Om die kenmerkende brandsmaak te verswak, kan jy jenewer saam met wild, kaas, gerookte vleis, vis, olywe, suurlemoene, ingelegde uie, ens eet. Letterlik alles, insluitend vrugte, is geskik as 'n bykomende drankie. Dit hang alles af van persoonlike voorkeur en smaak. Voordat jy drink, word dit aanbeveel om alkohol af te koel, baie drink dit met ysblokkies. Gewoonlik word die onverdunde drankie aan die begin van die fees as 'n aperitief bedien, want beide gekoopte en tuisgemaakte jenewer stimuleer die eetlus op elke moontlike manier.

Glase vir onverdunde drank moet klein wees, met 'n kenmerkende dik bodem. Basies word jenewer saam met kola, koeldrank, koeldrank, vrugtedrankies gedrink. Hierdie metode laat jou toe om die vesting te verminder en sy smaak te versag. Daar is geen spesifieke verhoudings nie, gewoonlik word alle bestanddele in gelyke dele geneem. Die ongewone aroma van jenewer maak dit 'n uitstekende basis vir die skep van 'n verskeidenheid skemerkelkies. In hierdie geval word lang glase met 'n dik bodem as skottelgoed gebruik. Die gewildste skemerkelkie is die jenewer en tonikum.

Hoe om 'n jenewer-en-tonika-skemerkelkie te maak?

Kom ons kyk na die hoofbestanddele vir hierdie drankie:

1. Ys. Vir die voorbereiding daarvan word gedistilleerde of mineraalwater gebruik. As die ys in groot blokkies gevries is, moet dit in kleiner stukke fyngemaak word.
2. Een suurlemoen. Dit is nodigsny net voor jy 'n skemerkelkie maak.
3. Jin.
4. Tonic. Dit is raadsaam om Schweppes in 200 ml bottels of blikkies te gebruik.

Wanneer alles byderhand is, kan jy begin om 'n skemerkelkie te maak. Die resep vir’n jenewer en tonikum is soos volg: die glas word sowat’n derde met fyngedrukte ys gevul. Voeg dan 'n skyfie suurlemoen by. Dan word jenewer stadig in die glas gegooi. Jy moet 'n bietjie wag en al die bestanddele meng. Vervolgens word tonikum in die glas gegooi, die aanbevole verhouding tot jenewer is 2: 1, maar jy kan na jou smaak eksperimenteer. Drink die voltooide skemerkelkie stadig en geniet die jenewer-suurlemoen-aroma en smaak.

Alkoholiese drankie jenewer. Hoofvariëteite

Daar is baie variëteite van hierdie drankie. Die gewildste jenewerdrankie van hoë geh alte word onder die Beefeater-handelsmerk vervaardig. Dit word gemaak van jenewer, graan alkohol, sitrusvrugte, koljander, amandels. "Gordon's" is 'n sterk drankie met die byvoeging van kaneel, engelwortel, suurlemoenskil. Dit word vervaardig volgens die resep van die stigter Alexander Gordon. Gin "Bombay Sapphire" het 'n wonderlike sagte smaak en 'n ryk boeket aromas. Dit bevat komponente soos kassiebas, paardebloemwortel, drop. Hierdie soort jenewer is onontbeerlik vir 'n Martini-skemerkelkie.

Martini Cocktail

Hierdie drankie is na sy skepper vernoem. Die voorbereidingsmetode is soos volg: droë wit vermout word in gelyke verhoudings gemeng met sterk verkoelde jenewer en 'n paar olywe word bylang sosatiestokkie. Daar is 'n "vroulike" en "manlike" weergawe van die skemerkelkie. Ons het die tweede opsie hierbo oorweeg, en ons sal nou leer hoe om die "vroulike" verskeidenheid te kook. So, jy moet 1/3 van jenewer, 1/3 van vermout en 1/3 van sitrus sap neem. Alle bestanddele word gemeng. 'n Heerlike skemerkelkie is gereed!