Knoffel is Geskiedenis en gebruik van knoffel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Knoffel is 'n produk wat al lank nie net as 'n aromatiese bymiddel by geregte gebruik word nie, maar ook as 'n medisyne. Die eerste wat die ongewone eienskappe van hierdie plant ontdek het, was primitiewe boere. Hulle het opgemerk dat uitgeloopte knoffelbolle naburige plante van swamsiektes en plae gered het. Sedertdien is aan knoffel magiese eienskappe toegeskryf, vergoddelik en gebruik as 'n geneesmiddel vir alle siektes.

Geskiedenis van knoffel

Dit is bekend dat mense net vyfduisend jaar gelede begin het om knoffel op industriële skaal te kweek, dit verbou het. Maar hulle het nog vroeër aandag aan hom gegee. Die plant is sedert die Steentydperk gesien. Knoffel is inheems aan Suidoos-Asië. Die plant is die eerste keer tussen die Altai-berge en die hoë gebiede van die Oostelike Tien Shan ontdek.

Knoffel aanbid, nie net primitiewe mense nie. Die plant is veral gewaardeer tydens die bewind van die Egiptiese farao's. Knoffel is 'n produk wat daagliks geëet word. Dit is bekend dat bevele selfs uitgevaardig is wat beveel dat slawe elke dag 'n paar knoffelhuisies gegee moet word om moreel te verhoog.en maak die piramidebouers fisies sterker. Daar was gevalle waar die gebrek aan 'n geurige produk selfs tot opstande en onluste gelei het.

Die oudste medisyne

Geskiedenis, wat nie stilstaan nie, het lankal bewys dat knoffel deur alle beskawings wat aan die wêreld bekend is as voedsel en medisyne gebruik is. Talle mites en legendes wat tot in ons tyd gekom het, getuig dat knoffel vir 'n ou mens 'n gawe van God is, 'n wondermiddel vir alle siektes, 'n ware skat.

Die geskiedenis kan egter steeds nie 'n duidelike streep trek toe knoffel van 'n nie-amptelike dwelm die amptelike "pille" vir baie siektes geword het nie. Dit is bekend dat eens die kleinboere van antieke China die keiser en sy gevolg met die hulp van knoffel genees het. Sedertdien word knoffel in hierdie land deur reeds erkende genesers en genesers gebruik.

Reuk is geen hindernis vir behandeling nie

Anders as moderne mense, was antieke beskawings glad nie bang vir die geurige en helder reuk van knoffel nie. Die plant was baie geliefd in Mesopotamië. Van antieke Indië af het baie manuskripte by ons afgekom, wat talle siektes lys wat knoffel genees het. Selfs Homer het in sy Odyssey herhaaldelik die plant genoem wat Odysseus gehelp het om uit Circe te ontsnap.

Olimpiese atlete het aktief knoffel geëet en geglo dat dit hierdie middel is wat help om te wen en krag gee. Hippokrates het aangevoer dat dit die skerp en, vir baie, onaangename knoffelgeur was wat van besondere waarde vir medisyne was. Essensiële olies vervat inplant, goed vir gesondheid, gee krag, versterk die immuunstelsel en versterk.

Komposisie

Wat die chemiese samestelling daarvan betref, is knoffel so ryk aan proteïene en suikers soos uie. Die plant bevat ook kalsium en kalium, magnesium en mangaan, selenium en fosfor. Dit bevat ook vitamiene: C, A, PP, B6 en ander.

Die sterk aroma en helder smaak van knoffel word gegee deur die phytoncides en essensiële olies in die samestelling daarvan. As jy die chemiese samestelling van knoffel in nog meer besonderhede ontleed, kan jy uitvind dat dit meer as 6 g proteïen, sowat 30 g koolhidrate en 0,5 g vet bevat. Kalorieë per honderd gram - 147.

Wild Knoffel

Mense gaan baie gereeld verby pragtig groeiende wilde plante, heeltemal onbewus daarvan dat daar 'n gesonde en smaaklike kosproduk voor hulle is. Dieselfde het gebeur met wilde knoffel.’n Meerjarige kruidagtige plant, wat wetenskaplikes aan die uiefamilie toeskryf, het lank reeds die aandag van mense getrek. Maar slegs 'n paar eeue gelede het wildeknoffel, of wildeknoffel, opgehou om dierekos te wees en in kombuise begin verskyn.

Die plant bereik 'n hoogte van 15 cm. Dit het breë blare wat van die basis af gaan. Vroeg in Mei begin wilde knoffel baie mooi blom. Blomblare is helderwit of ligte beige van kleur. Die hoofhabitat van wilde knoffel is die Noord-Kaukasus, Turkye en die Europese grondgebied. Maar jy kan wilde knoffel in Rusland versamel of plant en kweek. Die plant is onpretensieus, verdra verskillende klimaatsveranderinge perfek.

Wat is die voordele van wildeknoffel

Jy kanom te sê dat wildeknoffel 'n plant is wat baie langer en meer suksesvol in volksgeneeskunde gebruik is as gewone knoffel. Dit bevat 'n groot hoeveelheid nuttige spoorelemente en 'n ryk vitamiensamestelling. Daar is ongeveer 140 kalorieë per 100 g.

Veral wilde knoffel word gebruik vir spysverteringsprobleme. Dit help om verkoue, hoë koors en longontsteking te beveg. Gereelde gebruik van wilde knoffel bied betroubare beskerming teen stres. Dit word nie aanbeveel om wilde knoffel te eet vir mense wat aan migraine ly nie. 'n Oordosis van die produk veroorsaak dikwels erge hoofpyne.

Hoe om knoffel behoorlik te bêre

Mense wat 'n plant in hul eie agterplaas kweek, wonder dikwels wat die metodes is vir behoorlike berging van knoffel. As jy 'n paar geheime en basiese bergingsreëls ken, kan jy vir jouself 'n nuttige produk vir die hele winter voorsien.

Dit is belangrik om winterknoffel van somerknoffel te onderskei. In die eerste geval word die plant in die laaste maande van die herfs geplant, voor die eerste sneeuval. Knoffel wat in die lente maande geplant word, word somerknoffel genoem. In beide gevalle is dit baie belangrik om nie die oomblik van skoonmaak te mis nie. Deur die regte dag vir die oes van knoffel te kies (nie reënerig nie, matig sonnig), kan jy reeds 50% seker wees van die daaropvolgende goeie bewaring van die produk. Droë knoffel sal nooit vrot, spruit of kraak nie.

Die ander 50% hang af van goeie droog. Goeie weer, geen oop bakker nieson, koel en goed geventileerde area. Na vyf dae word dit aanbeveel om die wortels en stam te verwyder, sodat slegs vyf tot sewe sentimeter oorbly. Vervolgens gaan die proses van berging van knoffel voort tot die finale stadium. Die stokkies word in ruikers van 5-8 stukke versamel, met 'n draad vasgemaak en iewers in 'n koel kamer gehang. Knoffel kan ook in gewone rietmandjies gebêre word. So 'n houer sal goeie ventilasie verskaf en bydra tot die langtermynberging van knoffel.

Gesondheidsvoordele van knoffel

Daar is meer as driehonderd soorte knoffel in die wêreld wat 'n mens kan en eet. Elke land het sy eie plantsoort, maar hulle is almal ewe voordelig vir menslike gesondheid. Waarmee help knoffel en watter kwale kan daarmee uitgeken word?

Die bekendste effek van knoffel is die immunostimulerende effek daarvan. Die groente is goed om die immuunstelsel in werkende toestand te hou. Knoffel is 'n uitstekende profilaktiese middel teen baie verkoue. Daarby is goeie immuniteit ook 'n redding van so 'n verskriklike siekte soos kwaadaardige neoplasmas.

Knoffel is 'n suksesvolle stryd teen parasiete (wurms, lintwurms), help om die skadelike effekte van salmonella en stafilokokke te voorkom. As 'n persoon byvoorbeeld 'n onbekende "verdagte" gereg wil probeer, raai kenners aan om 'n knoffelhuisie te eet voordat hy proe.

Die voordelige effek wat hierdie groente op die hematopoietiese stelsel het, is bewys. Amerikaanse wetenskaplikes het dit gewys'n paar knoffelhuisies per dag sal help om behoorlike eenvormige bloedvloei te verseker, die vorming van bloedklonte te voorkom en dus vroeë beroertes of hartaanvalle te vermy. Dit kan wel pille vervang wat help om bloeddruk te verlaag. Boonop is knoffel 'n antiseptiese middel. Selfs in antieke Egipte is dit gebruik om maagsere en absesse te behandel.

knoffel en ekstra ponde

Dieetkundiges regoor die wêreld bevestig eenparig die voordele van knoffel vir gewigsverlies. Die plant is in staat om die gevoel van honger te verminder, gewelddadige eetlus te verminder en die werking van hormone wat verantwoordelik is vir die afsetting van vet te normaliseer. Deur gereeld knoffel te eet, kan jy die hoeveelheid vloeistof in die liggaam verminder en die limfvloei normaliseer. Die stowwe in die plant help om cholesterol te beveg, maak vetmetabolisme in weefsels reg.

Voedingskundiges sê jy hoef nie met komplekse knoffeldiëte vorendag te kom nie. Die maklikste manier om die uitwerking van knoffel op jou gewig te ervaar, is om 'n paar naeltjies per dag saam met enige kos of gereg te eet.

Gebruik in kook

Die mees berugte aanhangers daarvan om knoffel by geregte te voeg, is die inwoners van Asië en die Middellandse See. Byvoorbeeld, volgens statistieke het een Chinees 8-14 naeltjies per dag. Italianers eet tot vyf naeltjies per dag. Dikwels kan knoffel gevind word in die resepte van Oezbeekse, Koreaanse, Italiaanse, Armeense en Griekse geregte. Dit maak wonderlike duette met vleis, tamaties, kruie, bakkeryprodukte.

Die gebruik van knoffel in kook- Dit is ook die voorbereiding van verskeie souse. Veral gewild is aioli-sous, wat meestal uit knoffel bestaan. Die kombinasie van knoffel + olyfolie is ook wonderlik. Gerasperde knoffel gemeng met olyfolie kan eenvoudig op brood gesmeer en bedien word. Dit is 'n wonderlike voorgereg vir eerste of tweede warm gang. Boonop kan 'n soortgelyke vulsel gebruik word om pasteie of pasteie te maak.

Tamaties met knoffel en kaas

Nog 'n wenkoskombinasie is knoffel en kaas. Die twee bestanddele harmoniseer so goed met mekaar dat hulle nie ander “vennote” nodig het nie. Deur bloot kaas te rasper, knoffel te kap en 'n paar teelepels olyfolie by te voeg, kan jy 'n wonderlike paté maak.

Een van die lekkerste en maklikste versnaperinge is tamaties gevul met knoffel-kaasroom.

Vereis vir kook

• 3-4 groot tamaties.
• Harde kaas - 150g
• 2-3 knoffelhuisies.
• Mayonnaise.
• Sout.
• Groen.

Kookmetode

In 'n aparte houer, meng: gerasperde kaas, gekapte knoffel, fyngekapte vars kruie, 'n knippie sout en mayonnaise. Verwyder die kern met pitte versigtig van die tamaties. In die resulterende holte sit ons 'n geurige kaasmassa met 'n lepel. Bedek elke tamatie met 'n takkie pietersielie.

knoffel en pynappels

Dit wil voorkom hoe soet pynappels en kragtig, hard issmaak van knoffel? Dit blyk hulle kan! Met net drie bestanddele kan jy 'n wonderlike slaai maak wat selfs die mees bevooroordeelde fynproewers sal vermaak.

Noodsaaklike produkte

• Kaas - 150g
• Ingemaakte pynappels – 1 b.
• 'n Knoffelkop (6-8 tande).
• Mayonnaise.

Hoe om te kook

Maak 'n fles pynappel oop, dreineer oortollige vloeistof en versprei die sirkels op 'n papierhanddoek. Dit is nodig dat die oortollige sap stapel. Sny hulle dan in klein blokkies. Kaas word fyngemaak met 'n groot rasper. Knoffel word met 'n mes gekneus, geskil. Dit word aanbeveel om elke sny in pap te maal (jy kan 'n knoffeldrukker of 'n rasper gebruik). Ons meng al die bestanddele, geur met 'n paar eetlepels mayonnaise. Pittig en heerlik!

Gevul met knoffel

'n Verbasend smaaklike kombinasie van knoffel en kaas is die hoogtepunt van baie disse. Dikwels word so 'n tandem gebruik as 'n vulsel vir die vul van produkte. Deur die voorbeeld van 'n resep met tamaties te volg, kan jy baie ongelooflike lekker, watertand en geurige versnaperinge kook. Terloops, dit is vinnige en baie maklike lekkernye om voor te berei, wat belangrik is vir besige moderne huisvrouens.

Deur gekapte knoffel met kaas te meng, 'n bietjie groente, speserye en mayonnaise by te voeg, kry ons 'n universele slaaisous. Dit kan gevul word met gekookte hoendereiers, eiervrug, zucchini, hoenderfilet en selfs aartappels. Miskien bevat die meeste van die geregte wat op gevulde groente gebaseer is knoffel in hul samestelling.