Hoe om shawarma tuis lekker, vinnig te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Shawarma (sjawarma) is 'n gereg van Oosterse kombuis wat 'n gunsteling onder Russiese mense geword het vanweë die spoed van voorbereiding, versadiging en uitstekende smaak. Tradisioneel word dit saam met lam gekook. Maar vir Europese mense word hoender-, vark- en kalkoenvulsels meer dikwels gebruik. In hierdie geval word die vleis op 'n spit in 'n vertikale posisie op die rooster gaargemaak. Sulke braai verstop die geur en gee sappigheid aan die vleis. Klaargemaakte stukke vleis word met die groentegedeelte van die vulsel gemeng, souse en op pitabrood gelê. So 'n gereg kan óf in 'n restaurant geproe word, wat ongetwyfeld duur is, óf by straatsmouse gekoop word, wat beslis gevaarlik is. Maar as jy weet hoe om shawarma by die huis te maak, dan kan jy self die kookproses in jou kombuis herhaal. Dit sal jou toelaat om seker te wees van die kwaliteit van die produk. Ten spyte van die feit dat die vleis nie op die rooster gebraai sal word nie, sal die smaak steeds uitstekend wees. Kom ons vind uit hoe om shawarma by die huis vir drie mense te maak.

Shawarma-produkte

• 500g vleis. Jy kan hoender, vark, lam neem.
• Armenian Lavash of enige ander dun een. Jy benodig 3 stukke
• 200 g elk van vars ryp tamaties, komkommers.
• Een groot kop ui.
• Mayonnaise, tamatiepasta, knoffel en groente (enige na jou smaak).
• 2 eetlepels groente-olie om te braai.

Resep stap vir stap

1. Voordat jy shawarma by die huis maak, berei die sous voor. Meng 'n gelyke hoeveelheid (3-5 eetlepels) mayonnaise en tamatiepasta tot glad. Voeg 3-4 huisies gemaalde knoffel by. Sit die sous om hard te word in die yskas vir 15 minute.
2. Vopvulling. Ons sny die vleis in klein, langwerpige stukkies 1 cm breed. Braai in sonneblomolie tot die kors bruin is. Al lyk dit vir jou of daar nie genoeg olie is nie, kan jy dit nie byvoeg nie, anders werk die rooster se smaak nie.



3. Groente. Komkommers met tamaties in klein stukkies gesny. Die ui moet fyn gekap word. Groene kan in 'n blender gekap word vir eenvormigheid of in stukke gesny word wat vir jou gerieflik is om te eet.
4. Sit eers die vleis op die pitabrood, dan die groente. Ons vul hulle met groente. Bedruip dit alles met sous, wat ons eweredig versprei.



5. Draai pitabrood in 'n rolletjie. Dit is belangrik om dit versigtig te doen, want die pitabroodjie is dun en kan deurbreek.

As jou mikrogolfhet die "Grill"-funksie, dan kan die voltooide rolle vir 10-15 minute in hierdie modus gelaat word. Dit sal al die bestanddele in die sous laat intrek om 'n enkele geursamestelling te vorm. En wat is shawarma sonder adjika? Hoe om adjika by die huis te maak? Baie eenvoudig en heerlik.

Gekruide adjika-resep met tradisionele bestanddele

Wanneer adjika voorberei word, is daar geen streng reëls oor die gewig en kwaliteit van bestanddele nie. Elke sjef kies wat en hoeveel om by te voeg, en fokus op hul smaakvoorkeure. Vir diegene wat net hierdie gereg probeer kook, bied ek 'n resep vir pittige adjika vir shawarma, wat jy na jou smaak kan verander.

Bestanddele

• Knoffel - 6 huisies.
• Warm groen en rooi soetrissie - 2 elk
• Basiliekruid, dille, pietersielie - 'n klomp van elke groente.

Alle bestanddele moet skoongemaak word van sade, doppe, afgesnyde stokkies van groente. Spoel kos onder lopende water. Jy hoef dit nie in klein stukkies te sny nie, sit dit net in 'n blender of vleismeul en verander dit in 'n homogene pap. Alles, adjika is gereed. Jy kan smaaklike, sagte, warm shawarma saam met pittige, verkwikkende adjika op die tafel bedien. Ons hoop jy het alles geleer oor hoe om shawarma by die huis te maak!