Samestelling van skyfies. Is daar aartappels in aartappelskyfies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tjips word dikwels op supermarkrakke gesien, en so baie mense koop dit as 'n peuselhappie sonder om te dink waaruit die produk bestaan en of dit veilig is vir die gesondheid om te eet. Daar word gedink dat skyfies eksklusief gebraaide aartappelskywe is, maar is dit regtig?

Komposisie

Wat is in skyfies? As jy 'n middelslagpakket in 'n supermark optel, kan jy die volgende samestelling sien: aartappels, groente-olie, geur- en aromaversterker, gis, suiker, speserye, stabiliseerder en kleurstof. Vervaardigers kan ook geurmiddels, bymiddels en poeiers, soos spek of suurroom, byvoeg om die produk’n kenmerkende smaak te gee. Maar, saam met tradisionele soorte skyfies, kan jy ook dié vind wat nie skyfies genoem moet word nie, maar 'n aartappel-koring-happie, aangesien dit tot 40% van die ooreenstemmende groente bevat, en hulle word meestal van meel en stysel gemaak, wat andersins aartappelpoeier genoem word.

Waarvan word skyfies eintlik gemaak?

Waarvan word skyfies gemaak? Dikwels, om die koste van die produk, sy basis te verminderis meel en sojastysel, wat van geneties gemodifiseerde sojabone gemaak word. Hierdie bestanddele word gemeng en daaruit word dun borde gemaak, wat dan in kokende groente-olie gebraai word. Terselfdertyd moet daarop gelet word dat skyfies ook van aartappels gemaak kan word, maar dit beteken nie dat dit nuttig is nie, aangesien om skade aan knolle deur plae te voorkom, slegs gehemodiseerde aartappels gebruik word, wat gestoor word vir 'n lank en het die regte ewe vorm. Die skade van produkte met GMO's is bewys, dit veroorsaak onvrugbaarheid en kanker.

Skadelike bymiddels in skyfies

Ongelukkig sal daardie mense wat glo dat skyfies nie skadeliker as gewone aartappels is nie, baie teleurgesteld wees, aangesien dit baie bymiddels bevat wat nadelig is vir die gesondheid.

Wat is in skyfies? Benewens geure, stabiliseerders en kleure, is dit mononatriumglutamaat, wat die skyfies ongelooflik lekker laat lyk. Die hooftaak van die bymiddel is om die reseptore te stimuleer sodat die smaak van kos ryker en helderder lyk. As jy dus gewone vleis eet sonder baie speserye ná die skyfies, sal dit vaal en ongesout lyk.

Monosodiumglutamaat is 'n mensgemaakte bymiddel en word dus as skadelik vir die liggaam beskou, omdat dit verslawend is deur opwinding in die brein te veroorsaak (dit is hoekom verbruikers vinnig gewoond raak aan een of ander tipe produk en dit voorkeur gee). As 'n persoon dikwels produkte met mononatriumglutamaat verbruik, kan hy allergieë, brongiale asma en siektes ontwikkelspysverteringstelsel (gastritis, maagsere, ens.).

Groente-olie of gehidrogeneerde vet?

Waarvan skyfies gemaak word, het ons reeds uitgevind. Waarop word hulle gebraai? Volgens die tegnologie om skyfies te maak, moet jy stukkies aartappels in groente-olie braai. Soos u weet, is goeie kwaliteit olie uit sonneblomsaad baie duur, daarom word dit meestal vervang met goedkoop analoë - gehidrogeneerde vet, wat nie tydens braai verbrand nie en vir 'n lang tyd gestoor word, wat beteken dat dit meer winsgewend is vir gebruik in produksie.

Goedkoop vette bevat nie daardie vitamiene wat in groente-olie is nie, daarom is hulle absoluut nutteloos, maar terselfdertyd het hulle 'n hoë kalorie-inhoud, wat skyfies 'n "cholesterolbom" maak, wat blokkasie van bloedvate veroorsaak. As hulle baie gereeld geëet word, kan siektes van die kardiovaskulêre en spysverteringstelsel voorkom. Dit is moontlik dat goedkoop vette een van die oorsake van kanker is, want as jy kos lank in dieselfde olie braai, word dit 'n karsinogeen wat baie giftig is vir die menslike liggaam.

skyfies "lê"

Hierdie handelsmerk skyfies is baie gewild onder verbruikers en het 'n gemiddelde koste. Wat is die samestelling van Lays-skyfies? Volgens die inskripsie op die verpakking sluit dit aartappels, groente-olie, geur, geurversterker, sitroensuur, glukose, kleurstof, speserye en sout in. Vir die voorbereiding van versnaperinge word nie enige aartappel gebruik nie, maar slegssy aparte variëteit is die sogenaamde skyfies, wat baie stysel bevat. Dit word skoongemaak, in stukke gesny en dan in 'n braaibad gedompel, waarin die skywe in groente-olie gebraai word. Daarna word verskeie speserye by die Lays-skyfies gevoeg om hulle 'n spesiale geur en smaak te gee. Op grond van bogenoemde is die basis van skyfies aartappels, maar steeds word meel daarby gevoeg, daarby moet daarop gelet word dat dit baie stysel bevat, wat in glukose omskep word wanneer dit die liggaam binnedring, daarom kan skyfies nie 'n dieetproduk genoem, met inagneming dat in 100 g Leys-skyfies - 510 kcal.

skyfies: produksie

Die produksie van skyfies word volgens die volgende klassieke skema uitgevoer. Aangesien hulle van aartappels gemaak word, word hierdie groente eers aan die plant gelewer, met individuele variëteite wat deur 'n hoë inhoud stysel onderskei word. Nadat dit deeglik gewas en skoongemaak is, en al die tekortkominge van die knol verwyder is, word die aartappels na 'n spesiale versnipperdrom gestuur, waar die groente met 'n outomatiese meganisme met ingeboude messe met 'n skerp lem fyngekap word. Nadat die aartappels in dun skywe gesny is, waarvan die dikte nie twee millimeter mag oorskry nie, gaan die aartappels in die braaibad, wat vooraf met groente-olie gegooi word, en teen 250 grade gebraai word.

Die produksie van skyfies word in elke stadium noukeurig nagegaan sodat die produkte aan alle verbruikerseienskappe voldoen. Na braai word verskeie speserye, geurmiddels by die warm produk gevoeg.bymiddels, sout, geure en kleur- en smaakversterkers. In sommige fabrieke wat skyfies vervaardig, is die proses om dit te maak effens anders, aangesien nie die aartappel self as basis vir die maak van versnaperinge geneem word nie, maar 'n mengsel van stysels en meel. Van hulle word spasies voorberei vir skyfies, wat dan gebraai word met die byvoeging van mengsels en ander bymiddels. Die kwaliteit van groente-olie bepaal hoe nuttig die produk vir menslike gesondheid sal wees, aangesien goedkoop vette by hoë temperature in karsinogene verander wat kanker veroorsaak.

Chips-kalorieë

Tjips is hoofsaaklik koolhidrate (aartappels, meel, stysel) en vette (plantaardige olie, verfynde en ontgeurde vette), so dit is nog lank nie 'n dieethappie nie. Wat is die kalorie-inhoud van skyfies? Dus, 100 g van die produk bevat ongeveer 517-538 kcal, afhangende van die tipe. Terselfdertyd bevat die skyfies 49,3 koolhidrate, 2,2 proteïene en 37,6 vette. 'n Standaard pak skyfies is 28 gram en bevat 142 kcal, wat 'n bak sop vervang met vleis of gebraaide aartappels en 'n paar snye wors.

Verskeidenheid skyfies

Vandag is baie verskillende geure van skyfies uitgevind, so selfs die mees veeleisende verbruiker het iets om uit al hul diversiteit te kies. Dus, die mees algemene soorte produkte is skyfies met die smaak van sampioene, tamatiesous, kaas en spek. Daarbenewens is sulke geure van skyfies soos "Suurroom en Kruie", "Groen Ui" en "Rooi Kaviaar" baie gewild. Nuut,wat veral vir bier geskik is, is skyfies met die smaak van jagwors, hoendervlerkies, liggies gesoute komkommers, jellie en peperwortel, gerookte kaas en krappe. Daar is ook oorspronklike geure, byvoorbeeld sjokolade en brandrissie, kruisement, peperoni, vrugte (lemoen, kiwi), Griekse slaai, balsamiese asyn, wasabi en dies meer. Daar moet kennis geneem word dat kaas of spek natuurlik nie by aartappelskyfies gevoeg word nie, dit is geurmiddels en geure wat identies is aan natuurlikes.

Is daar aartappels in moderne skyfies?

Ongelukkig is skyfies wat op aartappels gebaseer is vandag baie skaars, aangesien hierdie groente vir die grootste deel lank reeds deur aartappelpoeier vervang is, of, in eenvoudige woorde, meel (mielies of koring) en stysel. Wat is die verskille tussen die produkte en watter skade bring die verlaging in die produksiekoste van skyfies vir die verbruiker? Daar is natuurlik niks fout met aartappels wat in hoëgeh alte-olie gebraai is nie. Ja, dit is 'n hoë-kalorie produk met 'n hoë glukemiese indeks, maar dit bevat vitamiene en voedingstowwe, so dit sal nie skade aan die liggaam bring nie.

Dieselfde kan egter nie gesê word oor stysel en meel waarvan "aartappelskyfies" in goedkoop fabrieke gemaak word nie. Dit is hul inhoud in die meeste produkte wat as die hoofoorsaak van vetsug beskou word. Met die ophoping van glukose in die lewer, waarin stysel omgeskakel word, begin 'n persoon baie herstel, wat sy gesondheid negatief beïnvloed. Dit is moeilik vir die verbruiker om te onderskei of aartappels deur aartappels vervang wordpoeier of nie, aangesien die produk baie mononatriumglutamaat en ander geurmiddels bevat. As jy 'n persoon vir die eerste keer 'n smaak van skyfies gee, sal hy dadelik voel dat hulle baie sout en speserye het wat die smaak van ander bestanddele heeltemal onderbreek. Om hierdie aartappelhappie te maak, is nie baie kostedoeltreffend nie, en dus nutteloos. Daarom is dit in werklikheid nogal moeilik om aartappels in moderne skyfies te vind.

Nou ken jy die samestelling van skyfies. Gebruik hierdie produk of nie - die keuse is joune!