Lenten broccoli-koteletten: resepte, kalorieë en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kotlette van broccoli om tuis te kook is baie eenvoudig. Daar moet ook op gelet word dat so 'n gereg baie goedkoper en gesonder uitkom as 'n middagete wat op die basis van 'n vleisproduk gemaak word.

Heerlike broccoli-koelette: kookresepte

Aanvanklik was die betrokke gereg uitsluitlik vir babakos bedoel. Maar met verloop van tyd het volwassenes dit aktief begin gebruik.

Volgens die kookkundiges is broccoli-koteletten baie smaaklike en delikate produkte. Ten spyte van die feit dat so 'n gereg maer is, versadig dit nie net die kinders se liggaam nie, maar ook die volwasse liggaam redelik goed.

Ons sal jou vertel hoe hierdie ongewone aandete nou gemaak word. Om dit te implementeer, benodig ons:

• vars broccoli - ongeveer 200 g;
• aartappelknolle - 2 stuks;
• uie - 1 kop;
• groot wortel - 1 knol;
• ongegeurde sonneblomolie - 3 groot lepels;
• koringbroodkrummels - ongeveer 2 groot lepels;
• fyn tafelsout - ongeveer ½ nagereglepel;
• swartpepergekap - 3 g;
• gefiltreerde drinkwater - ongeveer 1,5 liter.

Komponentvoorbereidingsproses

Voordat jy maer broccoli-koelette kook, waarvan die kalorie-inhoud nie 250 energie-eenhede (100 g) oorskry nie, moet jy die basis daarvoor voorberei. Om dit te doen, word die aartappels geskil en dan in kokende en liggesoute water versprei. Sodra die knolle sag word, word dit versigtig verwyder en dadelik met 'n drukker geknie (totdat 'n homogene puree gevorm word). Vervolgens word broccoli na dieselfde aartappelbouillon gestuur. Dit word vir so 5-7 minute gekook.

Nadat die groente uit die sous gehaal is, word dit afgekoel en in medium stukke gekap. Uie en wortels word ook apart geskil. Die eerste produk word met 'n mes fyn gekap, en die tweede word op 'n growwe rasper gevryf.

Om maer broccoli-koelette so geurig moontlik te maak, moet soteer groente by hul basis gevoeg word. Om dit te doen, sit uie en wortels in 'n kastrol en voeg olie (sonneblom) by. Braai die genoemde bestanddele oor matige hitte tot bruin en heeltemal sag.

Nadat al die produkte termies verwerk is, word hulle saam gekombineer. Om dit te doen, word gekookte bestanddele by die gebraaide groente gevoeg, asook gekapte peper en sout.

Deur die produkte intensief te meng, kry 'n homogene en taamlik viskeuse maer vleis.

Hoe om te vorm en op die stoof te braai?

Broccoli-patties word op presies dieselfde manier as gewone vleisprodukte gevorm. Om dit te doen, neem hulle ongeveer 2groot lepels gemaalde groente, en vorm dan 'n bal daaruit, wat dan effens platgedruk word. Verder word alle half-afgewerkte produkte om die beurt in koringbroodkrummels gerol.

Braai broccoli-koelette in 'n warm pan.’n Bietjie olie word daarin gegooi, en dan word van die produkte uitgelê. Braai hulle aan albei kante tot goudbruin. Dit neem gewoonlik nie lank nie.

Bedien aan die tafel

Bedien die voltooide maer broccoli-gereg warm. As 'n reël word dit as 'n volledige ma altyd gebruik (dit wil sê sonder 'n bykos). Maar as dit vir jou lyk of sulke produkte te droog is, dan kan jy dit met 'n soort maer sous bedien.

Maak hoenderkoelette met broccoli en blomkool

As jy nie 'n vegetariër is nie, en ook nie by Groot Lent hou nie, dan kan die betrokke produkte met behulp van hoenderborsies voorberei word. So 'n komponent sal middagete meer bevredigend maak.

Dus, om broccoli- en blomkoolfrikkadelle te kook, moet jy die volgende koop:

• vars broccoli - ongeveer 300 g;
• blomkool - 200 g;
• uie - 2 koppe;
• hoender eier - 1 st.;
• ongegeurde sonneblomolie - opsioneel;
• koringbroodkrummels - ongeveer 4 groot lepels;
• fyn tafelsout - ongeveer ½ nagereglepel;
• gekapte swartpeper - 3 g;
• verkoelde hoenderborsies - ongeveer 350g

Kook maalvleis

Alle vleis- en groentekoelette word op 'n soortgelyke manier voorberei. Eerstens moet jy die gemengde maalvleis voorberei. Om dit te doen, was die blomkool en broccoli deeglik. Terselfdertyd word groente van alle ongewenste elemente skoongemaak.

Nadat die genoemde produkte voorberei is, word dit in gesoute kookwater uitgelê en vir 5-7 minute gekook. Gedurende hierdie tyd moet die bestanddele heeltemal sag word.

Wat verkoelde hoenderborsies betref, dit word ook gewas en alle oneetbare are word afgesny. So 'n produk moet nie vooraf gekook word nie.

Dit is ook nodig om groot uiekoppe apart skoon te maak.

Nadat al die bestanddele verwerk is, moet hulle fyngedruk word. Doen dit met 'n vleismeul. Broccoli en blomkool word deur hierdie gaarmaaktoestel gevoer, saam met vars hoenderborsies en uie.

Nadat die beskryfde aksies uitgevoer is, word fyn sout en wonderpeper by die fyngemaakte produkte gevoeg.

Om die kotelette elasties te maak en nie uitmekaar val tydens die hittebehandeling nie, moet 'n rou hoendereier by die maalvleis gevoeg word.

Deur die komponente intensief met jou hande te meng, kry jy 'n homogene en baie geurige massa.

Ons vorm produkte en onderwerp dit aan hittebehandeling

Vorm kotelette van hoenderborsies en groente moet presies dieselfde wees as in die eerste resep.

Sodra alle half-afgewerkte produkte gereed is, is dit dadelikin broodkrummels gerol. Vervolgens word die produkte op 'n warm braaipan met olie gelê en vinnig aan beide kante gebraai. Nadat 'n goue kors verskyn het, word die kotelette na 'n bakplaat oorgeplaas, wat dadelik in 'n voorverhitte oond geplaas word.

By 200 grade moet vleis- en groenteprodukte vir 17-20 minute gebak word. Gedurende hierdie tyd moet hulle ten volle voorbereid wees.

Bedien die gereg aan tafel

Anders as die vorige maer kotelette, kan die betrokke hoenderprodukte saam met 'n bygereg van kapokaartappels, gekookte pasta of bokwietpap aan tafel bedien word. Jy kan ook enige sous afsonderlik vir koteletten voorberei en dit met kruie besprinkel.

Aanbevelings

Soos jy kan sien, is daar niks moeilik om die betrokke broccoli-koelette voor te berei nie. Om 'n meer oorspronklike gereg te kry, kan jy nie net die bestanddele hierbo gelys by die maalvleis voeg nie, maar ook byvoorbeeld gebraaide sampioene, vars tamaties, knoffel, kruie, ens.