Heerlike rooi borsjt: kook by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rooi borsj, die voorbereiding waarvan ons hieronder sal kyk, is 'n tradisionele eerste gereg van die Slawiërs, hoofsaaklik van Oosterse oorsprong. Dit is opmerklik dat so 'n sop uitsluitlik op vleis met 'n been voorberei moet word. Dit word aanbeveel om bees- of kalfsvleis vir hierdie gereg te neem.

Stap vir stap kook borsjt

Vereiste bestanddele:

• medium beet - 2 stuks;
• mediumgrootte aartappels - 1-2 stukke;
• vleis op die been (kalfsvleis of beesvleis) - 200 gr.;
• klein bolletjies - 2-3 stukke;
• appelasyn - 1 groot lepel;
• groot vars wortels - 1 st.;
• lourierblaar - 2-3 stukke;
• tafelsout - opsioneel;
• suurkool - 'n paar lepels;
• vars witkool - 1/3 van 'n klein vurk;
• groente-olie - 3 groot lepels;
• gemaalde rooipeper - opsioneel.

Vleisverwerkingsproses

Rooi borsjt, waarvan die voorbereiding alles vergslegs 1,5 uur, moet jy begin deur bees- of kalfsvleis te kook. Voor dit moet die vleis egter goed verwerk word. Dit moet gewas word, skoongemaak word van oneetbare elemente, en dan gedeeltelik van die been geskei word en in klein stukkies gekap word. Daarna moet die produk (saam met die bene) in 'n kastrol gesit word, gooi gewone water (2/3 dele), kook, sout, voeg lourierblaar by en kook vir 60-80 minute. Dit is opmerklik dat jy in die proses om die vleis te kook, die res van die bestanddele geleidelik moet uitlê.

Groenteverwerking

Om rooi borsjt te kook behels die gebruik van 'n standaard stel groente. Om dit te doen, was en skil aartappels, beet, uie, vars kool en wortels. Daarna moet hulle fyngemaak word. Aartappelknolle, kool en uie word die beste in klein blokkies gesny, en dit is raadsaam om beet en wortels op 'n groot rasper te rasper.

Hittebehandeling van die gereg

Soos jy weet, het rooi borsjt, waarvan die voorbereiding die gebruik van 'n groot aantal groentes behels, die gepaste kleur as gevolg van die teenwoordigheid van beet daarin. Om die sop nie net 'n ryk skaduwee te gee nie, maar ook 'n smaak, word dit aanbeveel om dit vooraf in 'n pan te braai. In hierdie geval, maak seker dat jy groente-olie en 1 eetlepel appelasyn by die produk voeg.

In die proses om vleis te kook, is dit nodig om die volgende bestanddele geleidelik daaraan te smeer: vars witkool, wortels,suurkool, uie, aartappels en beet. Nadat al die produkte sag geword het, is dit raadsaam om die sop te proe, sout en peper daarby te voeg, indien nodig, en dan van die stoof af te haal.

Behoorlike bediening

Heerlike rooi borsjt, waarvan ons die voorbereiding in hierdie artikel ondersoek het, moet warm bedien word. Dit word ook aanbeveel om vars dik suurroom, koringbrood en mayonnaise by hierdie gereg voor te sit. Dit is opmerklik dat so 'n middagete redelik hoog in kalorieë is, en daarom is dit beter om dit nie tydens dieet te eet nie.

Nuttige raad

Sommige huisvrouens voeg bestanddele soos soetrissies, boontjies, piekels, vars kruie, ens. by rooi sop. Dit gee die gereg 'n ryker smaak.