Gemarineerde aspersiesbone. Voorbereidings vir die winter: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gemarineerde groenbone is 'n baie voedsame en waardevolle produk. Dit word gewoonlik as voorgereg aan tafel bedien. Sommige huisvrouens voeg egter so 'n bestanddeel by goulash, slaaie, bykosse, sop.

Oor hoe om aspersiesbone te piekel, sal ons in die materiaal van hierdie artikel vertel. Daar moet kennis geneem word dat daar baie maniere is om so 'n produk voor te berei. Ons het besluit om net die eenvoudigste en mees bekostigbare te oorweeg.

Gemarineerde groenbone: heerlike voorgeregresepte

Min mense weet, maar aspersiesbone is baie ryk aan so 'n element soos proteïen. Volgens hierdie aanwyser is dit so na as moontlik aan vleis. Kokke sê dat dit nie 'n produk is nie, maar bloot 'n wonderwerk. Sulke bone word vinnig gekweek en gemarineer - maklik en eenvoudig. Om dit te doen, benodig ons net die volgende komponente:

• aspersiesbone (neem net vars) - 1 kg;
• koue drinkwater - ½ l;
• asyn 9% tafel - ongeveer 50 ml;
• tafelsout - ongeveer 10 g;
• beetsuiker - ongeveer 50 g;
• dille (vars geplukte takke) -veelvuldige bondels;
• knoffelhuisies - 3 of 4 stuks

Berei die hoofproduk voor

Hoe word ingelegde groenbone voorberei? Resepte vir so 'n voorgereg vereis die gebruik van 'n klein stel komponente. Eerstens moet u die hoofproduk voorberei. Die boontjies word deeglik in warm water gewas, en dan word die punte afgesny (aan albei kante) en in gelyke blokkies gekap (as dit lank is). Daarna word die produk in sterk kokende water uitgelê en vir ongeveer 5 minute gekook. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie. Inderdaad, met 'n langer hittebehandeling, sal die bone kook en ongeskik word om ingelegd te word.

Voorbereiding van marinade

Gemarineerde aspersiesbone sal so lekker moontlik blyk te wees as geurige pekelwater vir die oes daarvan gebruik word. Om dit voor te berei, word drinkwater oor hoë hitte gekook, en dan word korrelsuiker, tafelsout en tafelasyn bygevoeg. Daarna word die marinade van die stoof verwyder en dadelik vir die doel daarvan gebruik.

Hoe om korrek op te rol?

Klein glasflesse moet gebruik word om ingelegde boontjies voor te berei. Hulle word deeglik gewas, op enige gerieflike manier gesteriliseer en gedroog. Daarna word die knoffelhuisies geskil en die dilletakkies gewas. Hierdie bestanddele word op die bodem van die blikkies uitgelê, waar die aspersiesbone daarna geplaas word. Daarna word dit met warm marinade gegooi en dadelik opgerol met blikdeksels wat vooraf oor lae hitte gekook word.

Nadat al die houers gevul en hermeties verseël is, word dit onderstebo gedraai en met 'n baie dik kombers bedek. In hierdie toestand word flesse met aspersiesbone vir 'n dag of twee gelaat. Nadat die gespesifiseerde tyd verby is, word hulle na die spens of ondergronds verwyder.

Wanneer om te gebruik?

Gereed ingelegde aspersies vir die winter, waarvan die resepte ons oorweeg, word eers na 'n paar weke bruikbaar. Dit is te danke aan die feit dat die produk versadig moet wees met die aromas van pekelwater, sag, sag en baie lekker moet word. Jy kan dit beide as 'n voorgereg en as 'n bygereg gebruik. Dit is ook goed om boontjies by verskeie slaaie en souse te voeg.

Gemarineerde aspersiesbone vir die winter: resepte met wortels

As jy van hartige versnaperinge hou wat ideaal is vir alkoholiese drankies, dan stel ons voor dat jy groenbone met pittige speserye en geurmiddels marineer, asook met die byvoeging van 'n groente soos wortels. Daar moet op gelet word dat daar niks ingewikkeld is om so 'n versnapering voor te berei nie. Dit is net nodig om al die aanbevelings streng te volg en die regte bestanddele te gebruik.

So, hoe berei jy ingelegde groenbone in Koreaans voor? Om so 'n resep te implementeer, moet jy voorberei:

• sappige vars wortels - 1 kg;
• aspersiesbone - 1,5 kg;
• rooi brandrissie - 1 stuk;
• gerasperde gemmer - 1 groot lepel;
• suiker - 1 koppie;
• swartpeper - ongeveer 10ertjies;
• drinkwater by kamertemperatuur - 2 koppies;
• asyn 9% tafel - 1 glas;
• sojasous - 1 groot lepel;
• sout - 1 dessertlepel (voeg na smaak);
• vars pietersielie - 1 medium bossie.

Berei die bestanddele voor

Gemarineerde groenbone in Koreaanse styl is baie geurig en pittig. Voordat jy so 'n voorgereg begin kook, moet jy al die groente verwerk. Wortels moet geskil en in dun repies gesny word (kan op 'n Koreaanse rasper gerasper word). Wat die bone betref, moet dit deeglik gewas word, die punte verwyder en in klein stokkies gekap word.

Nadat die groente verwerk is, word dit in sterk kokende water uitgelê en presies 3 minute lank gekook. Vervolgens word die produkte uitgehaal en deeglik gedroog.

Voorbereiding van marinade

Om 'n marinade te maak, gooi drinkwater in 'n groot pot en bring dit tot kookpunt. Daarna word gerasperde gemmer, fyn suiker, peperkorrels en tafelsout daarby gevoeg. Nadat die bestanddele weer gekook is, word dit van die stoof verwyder, en dan word sojasous en tafelasyn bygevoeg.

Snackresep

Nadat die marinade en die hoofgroente verwerk is, moet jy voortgaan om die flesse te steriliseer. Hulle word gewas, oor stoom gehou en gedroog. Blikdeksels word ook apart gekook. Gooi dan rooi brandrissie, vars pietersielie en 'n mengsel van aspersies en wortels in 'n houer.

Styf gestampbestanddele met 'n lepel, dit word dadelik met warm marinade gegooi. Nadat al die houers opgerol is, word hulle onderstebo gedraai en vir 24 uur in hierdie toestand gelaat. Na hierdie tyd word die flesse op 'n donker plek verwyder, waar dit vir nie meer as 4-6 maande gestoor word nie.

Hoe om behoorlik te dien?

Vir 'n ongewone bediening van 'n gereg op die tafel, is dit nie genoeg om net te weet hoe die aspersiesbone geoes word nie. Ingelegd vir die winter, word so 'n voorgereg eers na 'n paar weke bruikbaar. Gedurende hierdie tyd moet wortels en peulgewasse van die pekelwater absorbeer, pittiger en smaakliker word.

Hoe word gemarineerde groenbone in Koreaanse styl bedien? Na 'n lang blootstelling moet dit uit die fles verwyder word (presies soveel as wat jy eet) en in 'n vergiettes weggegooi word. Sodra die pittige marinade uit die produk dreineer, word die bone na 'n bord oorgedra en dan met onverfynde sonneblomolie gegeur. Nadat die komponente gemeng is, word dit met sesamsaad besprinkel en saam met enige warm gereg aan tafel bedien. Terloops, sommige huisvrouens bedien so 'n voorgereg vir die feestafel en vir alkoholiese drankies.

Opsomming

Deur die beskryfde resepte vir ingelegde aspersiesbone te gebruik, kry jy seker 'n heerlike pittige versnapering wat alle huishoudelike lede sal waardeer. As jy wil, kan so 'n produk nie met warm pekelwater gegooi word nie, maar met warm groente-olie. In hierdie geval sal jy 'n baie hoë-kalorie versnapering kry.