Peperwortel voorbereidings vir die winter. Pittige Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Peperwortel is lank reeds die hoofgeurmiddel vir vleis- en visgeregte. Die wortel van hierdie plant is baie voordelig vir menslike gesondheid. As dit binne redelike perke gebruik word, help dit om die verteringproses te verbeter, verkoue en virussiektes te voorkom. Hierdie geskenk van die natuur het bakteriedodende en anti-inflammatoriese eienskappe. Om peperwortel voor te berei vir die winter is wat elke gasvrou in die somer moet doen. In die artikel sal ons jou vertel hoe jy die wortel van hierdie plant vir 'n lang tyd kan red terwyl jy al sy voordelige eienskappe behou. Ons hoop jy vind hierdie nuttige wenke nuttig.

Hoe om peperwortel vir die winter voor te berei? Hou dit heel

Graf die plant op, skud die grond af en laat dit vir 'n paar uur in die skadu droog word. Sny die toppe af, en sorteer die wortels uit. Sit hele monsters opsy vir langtermynberging. Plaas die risome in 'n houtkas in rye, besprinkel hulle met sand. Bêre peperwortel wat op hierdie manier voorberei is in die kelder. Maak die sand een keer per week nat met water. Maak seker dat die kamertemperatuur nie is niehet bo 30 grade gestyg en nie onder 0 gedaal nie.

Peperwortelvoorbereidings vir die winter: vriespunt

Was, droog en skil die geselekteerde wortels. Sny dit dan in skywe, sodat dit later, na ontdooiing, gerieflik sal wees om dit in 'n vleismeul te verwerk. Vou die spasie in 'n plastieksak, bind dit vas en stuur dit na die vrieskas. Peperwortel wat op hierdie manier gepreserveer word, sal binne 'n maand of twee selfs skerper en pikanter van smaak word. Al sy genesende eienskappe word bewaar wanneer dit gevries word.

Droog peperwortelwortelstokke

Was en maak dik eksemplare van hierdie plant skoon. Maal hulle dan op 'n growwe rasper. Sprei die resulterende massa op 'n bakplaat en hou in die oond met die deur oop by 'n temperatuur van 50-60 grade. Wanneer die werkstuk afgekoel het, verwerk dit in 'n koffiemeul. Sulke peperwortelpreparate, gemaak vir die winter, kan later by voorgereg, souse en sterk drank gevoeg word. Dit word ook gebruik om medisinale tinkture en lotions voor te berei.

Gemarineerde peperwortelwortel

'n Uitstekende versnapering vir alkoholiese drankies en vetterige vleisgeregte sal volgens die volgende resep voorberei word.

Week geskilde peperwortelwortels in skoon water vir een dag. Maal hulle dan in 'n vleismeul of met 'n rasper. Berei 'n marinade uit 250 gram warm water, suiker en sout (1 groot lepel elk). Kook hierdie oplossing, verwyder van hitte en voeg 100 gram tafelasyn en 20 gram sitroensuur daarby. Gooi die peperwortel in die marinade, meng enpak in skoon flesse. Maak alle houers toe met deksels. Bêre jou geurmiddels in die kelder of yskas.

Resep vir die oes van peperwortel vir die winter met beet

Om so 'n blanko voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• peperwortelwortel - 1 kg;
• beet - 'n halwe kilo;
• seldery - 300 g;
• tafelasyn - 100 gram;
• granuleerde suiker - 80 g;
• rotssout - 60 g.

Kap alle wortelgewasse deur 'n vleismeul, voeg sout, asyn, suiker by. Kook 'n halwe liter water en gooi dit in die werkstuk. Meng die massa deeglik, pak in flesse en kurk. Bêre geurmiddels op 'n koel plek.

Nou weet jy hoe om peperwortel vir die winter voor te berei. Gebruik hierdie resepte en maak voorraad van hierdie genesende wortel vir die hele koue seisoen.