Slaairesepte met ingelegde sampioene

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heerlike slaai met ingelegde sampioene - versiering vir enige vakansietafel. En die klein, netjiese sampioene self sal 'n uitstekende dekor vir geregte wees. Die belangrikste ding is om 'n paar interessante resepte in jou arsenaal te hê wat selfs die mees kieskeurige gaste sal verras.

Voordeel weer

Heuningsampioene is een van die gewildste sampioene op winkelrakke. Ek wil graag verstaan hoekom. Vir die vervaardiger is dit eerstens belangrik dat hierdie soort sampioen vervoer perfek verdra. As gevolg van hul struktuur vervorm hulle nie, breek nie. Maar hulle word maklik saamgepers en herstel dan weer hul vorm. Dit beteken dat hulle selfs na 'n lang reis vars en smaaklik op die winkelrak sal lyk.

Vir die koper is die smaak en voordele van enige produk baie belangriker. En net sampioene kombineer die voordele vir die liggaam en goeie smaak perfek. 100 g sampioene bevat slegs 18-20 kcal. Baie vitamiene en noodsaaklike spoorelemente. Dieselfde 100 g van hierdie swam kan byvoorbeeld die liggaam van 'n daaglikse inname van koper en sink voorsien. Hulle bevat ook 'n aansienlike hoeveelheid kalium, wat gunstig beïnvloedwerk van die hartspier. Dit alles beteken dat slaaie met ingelegde sampioene, waarvan die resepte hieronder vir jou aangebied word, nie net smaaklik nie, maar ook baie gesond sal wees.

Die regte keuse

Niemand wil hul geld mors nie. Koop 'n lae geh alte of smaaklose produk. Veral as dit vir die feestafel bedoel was. Jy moet dus die regte produk kan kies. In ons geval, ingelegde sampioene.

Probeer om 'n paar tekens te onthou wat dit vir jou makliker sal maak om 'n kwaliteit produk vir 'n slaai of ander versnapering te vind:

• Die belangrikste ding is om enige sampioene wat jy in die toekoms gaan eet sonder hittebehandeling te sien. Dit is die moeite werd om voorkeur aan glasverpakking te gee.
• Marinade vir sampioene moet deurskynend en effens viskeus wees. Terselfdertyd, hoe meer natuurlike speserye dit bevat, hoe meer aromaties en pikanter sal die sampioene wees. Dit gaan natuurlik nie oor geurversterkers en preserveermiddels nie. Hulle moet vermy word.
• Sampioene kan verskeie natuurlike skakerings van kleur nader aan bruin hê, maar moet nie 'n uitgesproke rooi kleur hê nie. Die lemoensampioene sal 'n kunsmatige plaasvervanger wees vir die mens-gekweekte bossampioen.
• Vervaldatum. Alhoewel dit redelik groot is vir ingelegde sampioene, is dit steeds die moeite werd om aandag aan te gee wanneer jy koop.

Nadat die lekkerste sampioene gekoop is, kan jy dink hoe om dit die beste gaar te maak.

Heerlike aandete

Die eerste slaai met ingelegde sampioene en hoenderblikkiehoe om aan die feestafel te bedien, en vir tuisete te kook. En dit sal 'n heeltemal onafhanklike gereg word as gevolg van sy versadiging en lae kalorie-inhoud. Bestanddele wat jy benodig: 1 gekookte hoenderborsie, 250-300 g gemarineerde sampioene, verskeie kersietamaties, blaarslaai (wat jy ook al die lekkerste hou), 50 g ingemaakte ertjies, 150 g durumkaas, 100 g suurroom.

Kook:

1. Sny die gekookte hoenderborsie in mediumgrootte blokkies.
2. Rasper kaas op 'n growwe rasper.
3. Sny sampioene tot die grootte van hoenderblokkies.
4. 2 of 4 kersietamaties, wat ook al jou die beste pas.
5. Spoel die blaarslaai goed af en pluk met jou hande.
6. Speserye kan by suurroom gevoeg word vir slaaisous. Gedroogde marjolein of dille werk goed. Gedroogde knoffel kan ook bygevoeg word.
7. Meng alle bestanddele, voeg ertjies by, geur, sout na smaak en meng deeglik.

So 'n slaai kan, danksy die proteïenkomponent, sampioene en ligte slaaisous, 'n wonderlike dieetmiddagete of aandete wees.

gerookte hoender in plaas van gekook

Miskien sal iemand die smaak van gewone, gekookte hoenderborsies vervelig en nie interessant genoeg vind nie. Vir liefhebbers van meer komplekse resepte, het ons 'n slaai gevind waar sampioene aangevul word met baie meer ongewone bestanddele: 180-200 g Nederlandse kaas, 1 gerookte bors, 3 eiers, 1,5-2 eetlepels. l. dennepitte (dit kan vervang word met geroosterde sesamsaad), vir aantrek is die beste geskikmayonnaise.

Kook:

1. Hardkook eiers, koel goed af en skil. Sny dan in mediumgrootte blokkies.
2. Kaas in blokkies gesny van dieselfde grootte as die eier.
3. gerookte hoender ook gesny.
4. Spoel die sampioene af en voeg by die res van die bestanddele.
5. Neute of sesamsaad kan óf in die samestelling van die slaai gemeng word, óf net gebruik word om die voltooide gereg te versier.
6. Besprinkel met mayonnaise, sout en peper na smaak.

Hierdie slaai, anders as die vorige een, kan kwalik lig genoem word. Neute, mayonnaise, kaas en gerookte bors is 'n perfekte kombinasie vir 'n heerlike vakansiegereg.

Hamliefhebbers

Baie hou glad nie van hoenderborsie nie. Of dit nou gekook, gebraai of gerook is. Ham sal 'n goeie alternatief wees. En as jy 'n paar buitengewone produkte en 'n interessante slaaisous daarby voeg, kan jy 'n wonderlike slaairesep met ingelegde sampioene en ham van restaurantgeh alte kry.

Van die bestanddele vir die slaai wat jy benodig: 180-200 g ingelegde sampioene, 380 g ham (jy kan beide hoender en enige ander gebruik), 70 g rucola, gerasperde gemmer 10 g, sap van 'n halwe suurlemoen, olyfolie, knoffel na smaak.

Kook:

1. Olyfolie gemeng met gekapte knoffel, suurlemoensap, gerasperde gemmer en ander speserye. Die verband moet toegedien word, so ons doen dit heel aan die begin.
2. Ham in dun repies gesny.
3. Spoel ingelegde sampioene af en sny dunner tothulle was in grootte vergelykbaar met ham.
4. Spoel die rucola af en pluk dit met jou hande, jy kan slaaiblare en ander soorte daarby voeg.
5. Meng al die bestanddele saam en geur met die gekruide pittige marinade.

Hierdie slaai sal interessant wees vir liefhebbers van pittige, ongewone disse. En ook vir diegene wat nie van suurroom en mayonnaise slaaisouse hou nie.

Lewerslaai met ingelegde sampioene

Jy kan nie net vleis vir slaaie met sampioene gebruik nie, maar ook verskeie afval. Hoenderharte of beeslewer is geensins minderwaardig in smaak as duur varsvleis nie. 'n Heerlike slaai met ingelegde sampioene, wat ons opgetel het, sluit die volgende bestanddele in: droëbone - 200 g, ingelegde sampioene - 150 g, lewer - 500 g (kan hoender of beesvleis wees), ui - 150 g, wortels - 200 g, groente-olie, mayonnaise of suurroom vir jou keuse van slaaisous.

Kook:

1. Voorafweek bone in water 6-8 uur voor kook, kook.
2. Spoel en maak die lewer skoon van are en verskeie films. Kook sowat 'n halfuur oor matige hitte, verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel indien nodig. Verkoel en sny in repe.
3. Spoel ingelegde sampioene af en sny in klein stukkies.
4. Skil die ui en sny in blokkies.
5. Was wortels, rasper op 'n medium rasper.
6. Braai voorbereide uie en wortels in groente-olie en laat afkoel.
7. Meng al die bestanddele, voeg speserye by na smaak en geur met suurroom of mayonnaise.

Vars groente sal perfek in hierdie slaai pas. Jy kan dit as 'n garnering of as deel van 'n slaai gebruik. Dit sal dit meer kleur en varsheid gee.

Russiese versnapering

Gemarineerde sampioene word dikwels as 'n voorgereg vir sterk drankies gebruik. Selfs as 'n versnapering, soos jy weet, is haring en gekookte aartappels perfek. Al hierdie produkte is verbasend genoeg perfek gekombineer in 'n slaai.

Watter bestanddele word benodig om 'n eenvoudige slaai met ingelegde sampioene voor te berei: 200 g liggesoute haringfilet, 180 g ingelegde sampioene, 350 g gekookte aartappels, 2 mediumgrootte uie, groen uie, groente-olie, mosterd, suiker en ander speserye na smaak.

Kook:

1. Kook aartappels in effens soutwater en koel af, sny in klein blokkies.
2. Sny die ui, haring en sampioene op dieselfde manier.
3. Verdun 'n bietjie asyn met warm water en gooi ui by hierdie mengsel. Sodat die ui heeltemal onder die marinade versteek is. Laat staan vir 7-10 minute. Sny daarna in dun halwe ringe.
4. Vir slaaisous, meng groente-olie, 'n klein hoeveelheid mosterd en voeg speserye na smaak by.
5. Meng voorbereide kosse, voeg slaaisous by en garneer met groen uie.

Hierdie slaai het baie bestanddele met lewendige geure. Daarom moet dit in elke stadium van voorbereiding geproe word en speserye moet bietjie vir bietjie bygevoeg word. En liefhebbers van onverwagte oplossings kan 'n appel by hierdie gereg voeg,nadat jy dit in klein blokkies gesny het.

Slaai met ingelegde sampioene: resep met groente

Daar is baie opsies vir slaaie sonder vleis- of viskomponent. Slegs sampioene en groente. En dit maak hulle nie vervelig of minder intens nie. 'N Voorbeeld van 'n baie lekker slaai met ingelegde sampioene, wat nie net vars groente kombineer nie, maar ook bessies, word hier aangebied. Bestanddele: mediumgrootte aartappels - 1 st., 1 wortel, 1 vars komkommer, 1 ingelegde komkommer, 150 g ingelegde sampioene, 'n halwe ui, 1 soetrissie, vars of bevrore bosbessies - 70 g, groente-olie.

Kook:

1. Sny aartappels en wortels in blokkies, voeg 'n bietjie water by en prut in 'n pan onder 'n toe deksel tot sag.
2. Sny die ui in klein blokkies.
3. Maal ook gesoute en vars komkommers.
4. Bulgaarse peper deeglik van pitte skoongemaak en in klein stukkies gesny.
5. Was en sny ingelegde sampioene.
6. Kombineer alle produkte, geur met olie, voeg sout en peper na smaak by en versier met bosbessies.

Hierdie slaai met ingelegde sampioene is geskik vir diegene wat vas of om een of ander rede bloot groenteslaaie verkies. Die kombinasie van vars en ingelegde groente en sampioene, bosbessiesuur gee hierdie slaai 'n heeltemal unieke smaak.

Hoe om sampioene tuis te piekel

Dikwels wil jy nie sampioene in die winkel koop nie, maar jou eie tuisgemaakte voorbereiding oopmaak. Dit sal immers beslis gepekel word na jou smaak, met jou gunsteling speserye en marinades. Vir diegene watEk het nog nie so 'n marinade opgetel nie, ons beveel aan om hierdie opsie te probeer: vars sampioene 2 kg, asyn 9% 2 eetlepels. l., skoon drinkwater 1,2 l, swartpeperkorrels 4-5 stuks., suiker 2 eetlepels. l., sout 2 eetlepels. l., knoffel 1-2 huisies.

Dus, die sampioene moet baie versigtig gewas en gesorteer word. Kook dan vir 7-8 minute in gewone kookwater. Die water moet die sampioene heeltemal bedek. Daarna neem ons die hoeveelheid water volgens die resep en maak 'n marinade daarvan. Voeg sout, suiker, peper, gekapte knoffel by. Bring tot kookpunt en voeg asyn by. In die gevolglike marinade, kook sampioene vir nog 10 minute. Ons sit die sampioene in flesse, gooi die marinade en rol op. Hierdie ingelegde sampioene kan die hele winter hou, maar jy sal hulle waarskynlik baie gouer eet. Of skep dalk jou eie unieke slaai met ingelegde sampioene, plaas 'n foto daarvan op die internet.

Vir sampioene, ja vir bessies

Vir diegene wat nie net sampioene op hul eie wil piekel nie, maar dit ook wil versamel, wil ons ook 'n paar belangrike wenke gee. Daar is immers ook vals sampioene wat uiters gevaarlik is vir menslike gesondheid. Dit is moontlik om te onderskei tussen eetbare en vals sampioene volgens verskeie hoofkenmerke. Die eerste is hul kleur. In vals sampioene kan dit vuilgeel, baksteenrooi of net grys wees. Eetbare sampioene, en die kleur is nogal lekker. Ligbruin of effens oranje. Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan die reuk. Vals sampioene het 'n uiters onaangename reuk. Dit kan soos muf of nat aarde ruik. Maar 'n goeie sampioen is anderssampioen aroma. Net die eetbare sampioen het 'n romp, terwyl die vals een dit altyd kort.

En tog, as jy nie seker is van jou kennis nie, gaan vir sampioene saam met 'n ervare sampioenplukker of koop klaargemaakte sampioene.

Bedreiging van vergiftiging

Jy moet baie versigtig wees in die kookproses. Selfs eetbare sampioene moet behoorlik gaargemaak word. As sampioene nie gaar of nie gaar is nie, kan dit ernstige maagontsteking veroorsaak. En in sommige gevalle, lei tot ernstige vergiftiging. Die hoof simptome kan duiseligheid en naarheid wees. As sampioene dus nie in 'n winkel gekoop word nie, moet jy baie verantwoordelik wees in die voorbereiding daarvan, sodat jy dit in die toekoms veilig kan gebruik in die resepte vir 'n heerlike slaai met ingelegde sampioene, waarvan ons vandag geleer het.