Groen borsjt: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lente is die tyd om jou liggaam met vitamiene te voed. Dit is in die lente dat die verbruik van groente op jou etenstafel styg. Jong lote word oral bygevoeg. Groen borsj met suring is die mees lente gereg. Om 'n sop met 'n unieke smaak en aroma te kry, berei elke huisvrou dit met haar eie truuks voor. Maar ten spyte van die veranderinge in resepte, blyk sulke borsjt ewe lekker te wees, en tuisgemaakte mense vra vir 'n bykomende porsie daarvan.

Aanbevelings vir behoorlike kosvoorbereiding

Baie hang af van die korrekte voorbereiding van groente vir borsjt. Nadat u besluit het om hierdie gereg te kook, moet u al die groente goed spoel. Benewens die jongste suring, word 'n groot hoeveelheid vars dille en vars groen batun (ui) in die sop gesit. Na gelang van persoonlike voorkeure word jong beetbome en jong brandnetellote wat met kookwater gebrand is soms by die resep vir groen borsjt gevoeg.

Om suur smaak te verbeter

Aan die einde van kook, om die suurheid van borsjt te bereik, word hulpbestanddele gebruik. Jy kan tafelasyn gebruik: 1 eetlepel 9% asyn per 3 liter water. Aandag! Wees asseblief versigtig! Moenie asyn met asyngeursel verwar nie. Essence 70% is 'n meer gekonsentreerde vloeistof. Essence kan gebruik word om tafelasyn te maak.

Whey en kefir

Baie huisvrouens gooi melkwei in groen borsjt in plaas van asyn. Vir sommige is hierdie benadering dalk te ongewoon. Maar sodra die geleentheid hom voordoen, gebruik hierdie metode. Serum in die sop moet ongeveer 1/3 wees. Die produk word heel aan die einde van kook bygevoeg, en na 'n kort kook moet die sop wat met wei gegeur is, afgeskakel word. As daar geen wei is nie, kan jy gewone kefir in die sop gooi: 1 liter gefermenteerde melkproduk per 4 liter water (of sous). Probeer om al die opsies waar moontlik te gebruik sodat jy presies weet wat jou gunsteling is.

Spesiale aandag aan suring

Suring moet deeglik gewas word voordat groen borsjt daarvan gekook word. Was en inspekteer elke blaar deeglik. Slakke en allerhande goggas kan in die blare skuil. Nadat jy die suring, dille en ui gewas het, moet al die groente gekap word. Sit dit dan in 'n aparte bak om dit makliker te maak om groen borsjt gaar te maak.

Vleisloos

Kom ons begin die parade van resepte met die gewone vegetariese opsie. Kyk na jouhouers vir die volgende produkte:

• Water - 3 liter.
• Aartappels - 4-5 stukke.
• Hoender-eier - 3 stukke.
• 'n halwe ui.
• 1 wortel.
• Sorrel - 'n groot klomp.
• Ander groente - na smaak.
• Groente-olie - ongeveer 5 eetlepels.
• Sout is 'n moet.
• Gemaalde peper - opsioneel.

Nou berei ons ons groen borsjt met eier en suring voor:

1. Skil aartappels en sny in stukkies vir sop.
2. Wortels na skoonmaak vee op enige rasper af. As jy wil, kan wortels in sirkels of andersins gesny word.
3. Sny die ui fyn.
4. Sit die aartappels op die stoof aan die kook.
5. Op hierdie tydstip is dit nodig om bruin groente gaar te maak. In 'n braaipan met groente-olie, braai die ui en wortels oor lae hitte. Kook groente bedek. Soms moet hulle geroer word. Soteer groente na 10 minute klaar.
6. Nadat die aartappels gekook het, moet die water waarin dit gekook word, gesout wees. Ons bring die aartappelskywe amper tot gereedheid en bring die inhoud van die pan in die pan.
7. Knak 3 eiers en skud dit in 'n bak met 'n vurk. Gooi nou die eiermengsel in die matig pruttende sop. Probeer om te gooi met 'n dun draad, liggies roer die sop. Hierdie aksie verander die eier in die sop in vlokkies.
8. Wanneer jy al die eiermengsel gegooi het, kan jy die groente wat jy van plan is om te sit in die groen borsjt sit. Moenie vergeet om 'n lourierblaar by te voeg vir geur nie. Voeg by indien nodigtafelasyn. Om nie die suurheid van die gereg te mis nie, is dit beter om asyn met 'n teelepel by te voeg, die sop te roer en dit te proe. Vegetariese weergawe van lenteborsjt is gereed.

Met hoender

Die resep vir groen borsjt met suring en hoendervleis is ook 'n dieetweergawe van die sop, hoewel dit lekkerder is.

Versamel bestanddele vir sop:

• Hoenderpote - 2 stukke.
• Aartappel - ongeveer 4-6 stukke.
• Wortel.
• Ui - 1 kop.
• Suring en ander vars kruie - vanaf 200 gram of meer.
• lourierblaar en sout.
• 3 rou eiers.

Kook groen borsjt met hoendervleis:

1. Spoel die bene af en verwyder die vel. Giet hulle met water en laat kook. Tydens die gaarmaakproses, moenie vergeet dat jy sistematies skuur uit die sous moet verwyder nie.
2. Terwyl die hoender kook, is dit tyd om die groentesous vir die gereg voor te berei.
3. Rasper die wortel, sny die ui in klein blokkies. Braai groente in groente-olie by 'n matige temperatuur onder die deksel. Soms moet hulle geroer word.
4. Aartappels moet geskil en in blokkies gesny word. Gesnyde aartappels word die beste in koue water gehou voordat dit by die sop gevoeg word.
5. Wanneer die hoenderboudjies gaar is, filtreer die sous en haal die vleis uitmekaar in gerieflike stukke. Die vleisstukke word teruggestuur na die sous. Nou stel ons aartappels aan die vleis voor en sit die sop om verder te kook.
6. Voeg sout by die pan en wag dat die aartappels gereed is.
7. Intussen benodig groentekap.
8. Klits die eiers met 'n vurk in 'n bak.
9. Die aartappels is amper gereed – dit is tyd om die geklitste eiermengsel in die sous te plaas. Gooi die eiers in 'n sagte stra altjie terwyl jy die inhoud van die pan roer.
10. Sit die lourierblaar en voeg die bruin groente by.
11. Gooi dan suring en dille met uie in 'n pan met groen borsjt.
12. Laat die sop kook en proe vir sout en suur. Indien nodig, kan jy 'n bietjie tafelasyn of wei byvoeg. In die geval wanneer wei by die sop gevoeg word, kook die sop vir ongeveer 2 minute. Dieselfde reëls geld vir die byvoeging van kefir by sop.

Met gekookte eier

Die volgende kookopsie is seker die lekkerste. Gekookte eiers word gebruik in plaas van rou eiers. Ja, jy moet 'n bietjie meer tyd afstaan om so 'n groen borsjt met suring en 'n eier gaar te maak. Maar die resultaat is altyd puik.

Dit is nodig om die bestanddele te versamel en voor te berei:

• Vleis - 'n halwe kilo. Jy kan die een neem waarop jy gewoonlik eerste kursusse kook.
• Gekookte eiers - 3-6 stukke.
• Ui - vir aantrek.
• Groente-olie - ongeveer 3 eetlepels.
• Aartappel - 3-5 knolle.
• Opsioneel, jy kan 1 wortel by die slaaisous voeg. Maar jy kan daarsonder klaarkom.
• 1-2 lourierblare.
• Sout.

Kook groen borsjt:

1. Vleis voorberei soos gewoonlik vir sop. Skuif die skuim van die vleisaftreksel af terwyl dit kook.
2. Skil die aartappels ensny soos jy wil.
3. Gekookte eiers moet geskil en in koue water afgespoel word, gekap.
4. Sny die ui fyn en braai in groente-olie tot goudbruin.
5. Wortels kan van enige breuk gerasper word. As daar nie wortels was nie, kook daarsonder.
6. Spoel en kap groente.
7. Gooi die aartappels in die voorbereide vleisaftreksel en sout die sout.
8. Wanneer die aartappels amper gaar is, voeg die gekapte eier by die pan.
9. Laat die sop vir sowat twee minute kook en voeg die ui wat in groente-olie gebraai is by die pan.
10. Nou moet jy die groente en lourierblaar invul.
11. Bedien hierdie gereg met suurroom. As jy nie regtig hou van die idee van 'n fyngekapte eier in die voltooide gereg nie, is daar opsies vir 'n effens ander bediening. Die eier kan in die lengte gesny en in die vereiste aantal skywe verdeel word.