Engelse broodresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Brood is 'n noodsaaklike deel van 'n gesonde dieet. Laat hulle sê dat dit nie nuttig is nie, en dat die gebruik daarvan gewig negatief beïnvloed, maar in werklikheid is die produk eenvoudig onontbeerlik in die menslike dieet. Vandag vertel ek jou van Engelse brood en hoe om dit tuis te maak.

Tuisgemaakte suurdeegbrood is besonder geurig en heerlik.

Met die eerste oogopslag lyk dit dalk eenvoudig om Engelse brood te bak. Maar enige besigheid vereis geduld en 'n spesiale gesindheid. Maak brood by die huis insluitend.

Dit is opmerklik dat met 'n stroper (broodmasjien) dit vir jou makliker sal wees. Sommige prosesse kan vervang word deur tegniese prosesse. Andersins sal alles met die hand gedoen moet word.

By die voorbereiding van Engelse brood volgens hierdie resep blyk die deeg vloeibaar en klewerig te wees, maar moenie daarna streef om meel by te voeg nie – dit is heeltemal onnodig. Andersins sal die deeg dalk nie rys nie.

Bestanddele vir die maak van deeg en deeg vir brood

Vir die toets benodig jy:

• 300 gram bakkerymeel;
• 180 gram water;
• 10 ml olyfolie;
• 10 gram sout.

Vir die deeg, neem die volgende bestanddele:

• 100 gram volkoringmeel;
• 90 gram water;
• 2 gram droë bakkersgis.

Stap-vir-stap deegvoorbereiding en bak

Die proses om brooddeeg te maak bestaan uit die volgende stappe:

1. Meng voorbereide bestanddele (volkoringmeel, gis, water). Meng goed, bedek die bak met kleefplastiek en laat staan vir 12-18 uur.
2. Na die tyd wat vir die maak van die deeg toegeken is, maak die houer oop en voeg die oorblywende 180 gram water vir die deeg by.
3. Knie die deeg met 'n voedselverwerker, hoewel jy ook met die hand kan knie. As die deeg te dun is, voeg ongeveer 15-20 gram meel by, maar nie meer nie.
4. Besprinkel die oppervlak van die tafel met meel en plaas die gekniede deeg op die oppervlak daarvan.
5. Vorm die deeg in 'n bal en plaas in 'n vooraf-geoliede bak vir 60 minute, bedek met 'n handdoek bo-op.
6. Pons die deeg af, bestrooi met meel, bedek met 'n lap en laat staan vir nog 'n halfuur.
7. Knie die deeg weer. Vorm 'n brood of brood in 'n ronde vorm en plaas dit in 'n bak. Daar sal die deeg tot 45 minute bly. Die vorm moet met 'n lap bedek en met meel bestrooi word.
8. Voorverhit oond tot 250o.
9. Plaas die broodblokkies oor na die oppervlak van die bakmat en maak snitte op die oppervlak daarvan. Om snitte op die oppervlak van broodblokkies te maak, is eenvoudig as gevolg van die konsekwentheid van die voorheen voorbereide deeg. Dit reik na die lem van die mes en vorm die gewenste hale. Dit kan rakke, sigsag, spesiale kulinêre snitte wees.
10. Daarna, skuif die broodrolletjies na 'n bakplaat en plaas in 'n voorverhitte oond.
11. Bak brood vir 30 minute by 220o.
12. Nadat dit gebak is, laat die brood op die draadrak om heeltemal af te koel.

Hoe om te dien?

Gekookte brood kan in naeltjies gesny word of enige ander manier wat jy wil en bedien.

Tuisgemaakte tuisgemaakte brood, gesond en heerlik. En die resep vir Engelse brood, terloops, maak dit moontlik om brood te kook met die byvoeging van sade, neute en ander produkte. Dit stel ons in staat om die produk wat ons elke dag eet, te diversifiseer.