2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Waarskynlik in vandag se wêreld is daar 'n baie klein aantal mense wat nie die bekendste Italiaanse gereg ken nie - pizza. In antieke tye is hierdie gereg as die kos van gewone mense beskou en het dit redelik primitief gelyk. Dit was eenvoudige brood, waarop 'n redelik eenvoudige vulsel uitgelê is - 'n verskeidenheid speserye en speserye, knoffel en olyfolie. In die dorpe is die gaarmaakmetode ietwat vereenvoudig, en bloot platkoeke is gebak met die byvoeging van olyfolie en knoffel by die deeg. Sulke brood het die prototipe geword van 'n ander ewe bekende Italiaanse gereg - focaccia-brood. Sien die resep hieronder.
Focaccia is 'n tradisionele brood in Italiaanse kookkuns, net soos lavash in die Kaukasus, chapati in Indië en schelpek in Kazakstan. Daar is baie opsies om focaccia-brood te maak, waarvan die resep afhang van die deeg. Dit kan óf gis-gebaseerde óf vars of ryk wees. Die enigste konstante bestanddele vir focaccia is olyfolie, meel en water.
Wat die voorkoms betref – die vorm of dikte van die koeke – is daar geen spesiale duidelike reëls nie. Daarom hang dit alles af van die persoonlike verbeelding van die sjef. Koeke kan rond, ovaal of vierkantig wees, afhangende van die byvoeging van bykomende deeg by die deeg.bestanddele (melk en gis) sal taamlik donsige en volumineuse brood tot gevolg hê, en as gis nie gebruik word nie, sal dun koeke uitkom.
Die interne vulsel - kaas, geurige Mediterreense speserye (basiliekruid, roosmaryn, origanum, tiemie), kersietamaties en ander gee 'n spesiale pit. Die resultaat is nie net brood nie, maar iets wat soos pizza lyk. Daarom is die verskil tussen die twee geregte van die nasionale kombuis van Italië redelik klein. Daar word geglo dat die belangrikste ding vir pizza die vulsel is, en om focaccia te maak - die deeg.
Focaccia met kaas is die algemeenste in die provinsie Ligurië, geleë in Noord-Italië. Bestanddele soos groen ui, pietersielie en gemaalde swartpeper word ook bygevoeg vir 'n ryker smaak.
Om te smul aan Italiaanse focaccia, kan hierdie resep vereenvoudig word en gebruik word om pizzadeeg en die volgende bestanddele te maak:
- twee soorte kaas (parmesaan, fetakaas of enige ander soort harde kaas) (100 g);
- Italiaanse kruie-geurmiddels (na smaak);
- knoffel (1 huisie);
- olyfolie (100 ml);
- swartpeper.
Kom ons kyk hoe om focaccia te maak.
Gooi 8 g gis in warm water en laat dit vir 10-15 minute oplos. Gooi dan 750 g voorafgesifte meel in 'n aparte bak en gooi water met gis daarin, voeg 1 eetlepel suiker en 'n knippie sout by. Die resulterende massa begin knie deur by te voeg'n klein hoeveelheid olyfolie. Laat daarna die deeg vir ongeveer 1 uur rus.
Nadat die deeg ingetrek is, sit die deeg op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is en gee dit 'n reghoekige vorm met jou hande.
Sprooi die gevolglike koek met swartpeper, geurmiddels, harde kaas (in blokkies gesny en gerasper) en knoffel (gedruk deur 'n pers) gemeng met olyfolie.
Dan moet jy die vulsel liggies met jou handpalm druk en die deeg vir 15 minute laat staan. Wanneer jy sien dat die deeg rys, kan dit vir 20 minute in die oond gestuur word, verhit tot 200 grade.
Wanneer die focaccia gereed is, waarvan die resep ons in hierdie artikel beskryf het, sal dit moontlik wees om dit met jou hande te breek en aan die tafel voor te sit. Geniet jou ete!
Aanbeveel:
Italiaanse drankies: name en resepte
Italiaanse drankies: variëteite, beskrywing, voor- en nadele, kenmerke, samestelling. Italiaanse alkoholiese drankies: resepte, sterkte, name, voorbereiding, vervaardigers. Oorsig van die gewildste Italiaanse spiritualieë: foto
Italiaanse kaas. Name en kenmerke van Italiaanse kase
So 'n voedselproduk soos kaas kan sonder oordrywing een van die belangrikste en gunsteling kosse van die mens genoem word. Byna elke yskas het 'n stuk. Dit word by slaaie, voorgeregte en hoofgeregte gevoeg, nageregte word daarmee voorberei … Daar is baie opsies om hierdie produk te gebruik. Italiaanse kaas in al sy verskeidenheid lyk nie so gewild soos sy Franse familielid nie, maar in die praktyk blyk dit dat dit selfs meer gereeld gebruik word
Italiaanse ontbyt vir volwassenes en kinders. Tradisionele Italiaanse ontbyt
Jy weet seker alles van die Engelse oggendmaal. Weet jy wat 'n Italiaanse ontbyt is? Diegene wat daarvan hou om die oggend met 'n stewige ete te begin, kan teleurstellend wees, en aanhangers van lekkers en koffie kan geïnspireer word. In 'n woord, dit kan skrik of verstom (die tradisie van ontbyt in Italië is baie ver van ons s'n), maar dit sal niemand onverskillig laat nie
Italiaanse wyn: name en resensies. Die beste Italiaanse wyne
Italiaanse wyne, wie se name dikwels met die druifsoort saamval, is van twee tipes: rooi Rosso (Rosso) en wit Bianco (Bianco). Jy kan 'n drankie kies wat ideaal is vir enige situasie. Hierdie wyne pas ook goed by al die kombuise van die wêreld
Italiaanse sop: resepte. Italiaanse sop met klein pasta
Sop is 'n integrale deel van ons dieet. Iemand is onverskillig teenoor hulle, ander hou nie van nie, en nog ander kan nie aandete sonder hulle voorstel nie. Maar dit is onmoontlik om nie lief te wees vir Italiaanse sop nie. Hulle resepte is ontelbaar, elke gesin kook op sy eie manier, elke dorpie neem eeue-oue tradisies waar en beskou slegs sy weergawe as oorspronklik waar en korrek. Kom ons maak kennis met die meesterstukke van Italiaanse gastronomie, wat dikwels eenvoudig is in bestanddele en voorbereiding
