Hoe om 'n hoenderhart gaar te maak: 'n resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderharte is die kleinste afval. Die gewig van die grootste hart oorskry nie 40 gram nie. Om hulle heerlik gaar te maak, moet jy 'n paar basiese reëls volg.

Maar voor ons praat oor hoe om hoenderharte gaar te maak, kom ons vind uit hoe om dit reg te kies en te verwerk.

Hoe om vars afval te kies

Hoenderharte word bevrore en verkoel verkoop. Wat is beter om te kies?

Natuurlik is dit beter om 'n verkoelde produk te koop. In hierdie geval is dit makliker om te verstaan hoe vars dit is.

Baie verspreiders kan ontdooide afval as verkoel afgee. Hoe om dit uit te vind?

Eerstens moet jy aandag gee aan die struktuur van harte. In 'n vars produk is dit altyd egalig en glad. Deur digtheid is die ontdooide produk traag. Dit het 'n dowwe kleur met blou kolle. Dit dui daarop dat die harte nie die eerste varsheid is nie en dit is beter om te weier om dit te koop.

Hulle moet almal dieselfde en klein van grootte wees.

Verpakking met kwaliteitDie produk sal verseël lyk sonder enige skade. Die vervaldatum en produksiedatum moet daarop aangedui word.

Gebruiksreëls en nuttige stowwe

Voor jy die hoenderhart gaarmaak, hou in gedagte dat dit 'n laevetproduk is, maar dit bevat baie cholesterol.

Daar is 158 kcal per 100 gram, wat aansienlik laer is as in vleis.

Jy moenie geregte van hoenderharte misbruik nie. Om die maksimum voordeel te kry, is 300 gram per maand genoeg.

Hoenderharte is ryk aan spoorelemente en waardevolle proteïene. Heerlik saam met graankos of groente as 'n bykos.

Verwerking

Voordat hoenderhartjies gaargemaak word, moet dit goed gewas en van alle oortollige skoongemaak word.

Dit is 'n taamlike moeisame proses, aangesien hoenderhartjies baie klein is en elkeen verwerk moet word.

Die prosedure word in drie fases uitgevoer:

1. Vul eers die afval met water en deur op elke hart te klik, verwyder die oorblyfsels van bloedklonte en oortollige vloeistof daaruit.
2. Sny die vet en bloedvate in die tweede stadium af. Baie doen dit nie, aangesien al hierdie elemente eetbaar is. Maar soms kan hulle die smaak van die gereg bederf.
3. Op die laaste stadium, na al die manipulasies wat gedoen is, was ons elke hart weer, reeds onder lopende water. Dit moet gedoen word totdat die water van onder elkeen deursigtig word. Om hulle van oortollige vloeistof te verwyder,druk met hande. Dit maak geen sin om dit in 'n vergiettes te gooi nie, want al die water sal in elk geval nie dreineer nie.

Voordat jy enige gereg van harte kook, kan hulle gekook word. Doen dit beter in melk. Dan sal hulle sagter word en van oortollige bitterheid ontslae raak.

Nadat ons uitgevind het hoe om 'n vars produk te kies en dit reg te verwerk, kom ons kyk na wat van hoenderhartjies gaargemaak kan word.

Hartjies in roomsous

Baie sag en smaaklike gereg.

Bestanddele:

• Pakkie 25% room.
• Kilogram hoenderharte.
• Twee uie.
• 350 gram sampioene.
• Gemaalde witpeper en sout na smaak.
• 'n Paar eetlepels groente-olie om te braai. Dit is beter om verfyn te neem.
• Bos vars kruie.

Kookproses

Min mense weet hoe lekker om 'n hoenderhart in room gaar te maak. Die volgende resep sal jou help om dit te doen.

Sorg eers vir die harte. Verwerk hulle soos hierbo beskryf. Sny elkeen daarna in die helfte en stuur dit vir 15 minute in 'n pan in botter.

Terwyl die hoofbestanddeel gebraai is, was en maak die sampioene skoon. Sny hulle in dun skywe.

Drá skil en sny die ui in halwe ringe.

Voeg albei bestanddele by die pan en braai tot goudbruin.

As die botter gebraai is, voeg bietjie water by en gooi die room by. Bedek en prut vir ten minste 'n halfuur. Vyf minute voor afskakel, voeg baai byblaar, gemaalde peper en sout.

Nadat die gereg afgeskakel is, moet dit vir 'n paar minute bedek staan om af te koel en die geure te absorbeer. Besprinkel met fyngekapte kruie voor opdiening.

Die geheim van die gereg is dat die room die harte sag maak en hulle 'n ligte romerige geur gee.

Nou weet jy hoe om hoenderhart in room gaar te maak. Bon appetit!

Drunken Heart

Seker die maklikste hoenderafvalresep ooit.

Bestanddele:

• 'n Halwe kilo hoenderhartjies.
• Gesuiwerde water.
• Teelepel suiker.
• 'n Paar eetlepels sout.
• 'n Paar lepels rooiwyn.
• Een knoffelhuisie.
• 'n Paar eetlepels olyfolie.
• 'n Teelepel heuning. Dit is beter om vals te gebruik.
• Bos vars pietersielie.

Kookproses

Kom ons vind uit hoe om 'n hoenderhart behoorlik op 'n roosterpan gaar te maak.

Pekel die harte in die eerste stadium. Reeds skoongemaak van alles wat oorbodig is en gewas, sit dit in 'n aparte houer, vul dit met water, voeg sout en suiker by. Ons los vir 'n paar uur op 'n koel plek sodat hulle goed marineer.

Berei intussen die sous voor. Om dit te doen, meng heuning, wyn en olyfolie. Smelt heuning in 'n waterbad. Kap die knoffel fyn en voeg by die res van die bestanddele. Meng alles totdat 'n dik massa gevorm word.

Nadat die harte gemarineer is, ontslae te raak van oortollige vloeistof deurdruk elkeen vas en druk droog met 'n papierhanddoek.

Sonder om te sny, sit elkeen op 'n toetspen en gooi die sous oor. Braai in 'n voorverhitte pan vir nie meer as vyf minute aan alle kante nie.

Besprinkel met gekapte pietersielie voor opdiening.

Hoe om 'n hoenderhart gaar te maak? Resep met aartappels

Bestanddele:

• 'n Halwe kilo hoenderhartjies.
• Een kilo aartappels.
• Paar uie.
• 'n halwe koppie suurroom.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• Twee glase gesuiwerde water.
• Groente-olie.
• Gemaalde peper en sout na smaak.
• 'n Paar lourierblare.
• Bos vars pietersielie.

Kookproses

Maak skoon en spoel ingewande.

Smeer dan op 'n voorverhitte pan en braai vir ten minste 10 minute in groente-olie.

Daarna dra ons dit oor na 'n houer waarin ons sal stowe. Dit is wenslik dat dit 'n gietysterketel is. In uiterste gevalle sal 'n swaarboompot deug.

Braai in die volgende stadium die fyngekapte ui in 'n pan en stuur dit na die harte.

Skil, was en sny die aartappels op die gewone manier soos vir stowe. Voeg dit by die bestanddele in die kastrol en vul tot bo met water.

Bedek en prut. Voeg na 'n halfuur geskilde en gesnyde knoffel, lourierblaar, sout en peper by. Stowe vir nog tien minute en gooi die suurroom by. Daarna dadelikskakel die hitte af en laat die gereg vir 'n paar minute brou.

Kap pietersielie fyn en garneer voor opdiening.

Hart in heuning

Bestanddele:

• 'n Halwe kilo hoenderhartjies.
• 15 gram gemmerwortel.
• Een kop ui.
• Twee mandaryne.
• Een wortel.
• Rooiwyn.
• 'n Paar eetlepels groente-olie.
• Twee eetlepels vloeibare heuning.
• Sout en gemaalde witpeper na smaak.
• Bos vars kruie (pietersielie of dille).

Heuning hoenderhart. Hoe om te kook? Resep met foto

Verhoog een. Ons maak skoon en was die hoenderharte. Droog en sny elkeen in die helfte.

Fase twee. Ons berei die marinade voor. Om dit te doen, druk mandarynsap uit. Daarby vryf ons die wortel van gemmer op 'n fyn rasper, voeg wyn en gemaalde peper by. Skud alles goed.

Stap drie. Marineer harte. Gooi marinade oor ingewande vir 'n halfuur.

Fase vier. Skil die ui en sny in klein blokkies. Rasper gewas en geskil wortels.

stadium vyf. Braai groente in groente-olie en voeg reeds gepekelde harte daarby. Prut bedek vir ten minste 15 minute. Maak dan die deksel oop om al die vloeistof te laat verdamp.

Fase ses. Sout die inhoud van die pan en voeg heuning by. Meng alles goed en laat prut vir nog 'n paar minute.

Verhoog sewe. Voeg gekapte groente by voordat jy afskakel.

Fase agt. Rangskik op plat borde wat met slaaiblare versier is. Die gereg is wonderlik as 'n voorgereg vir sterk alkoholiese drankies.

Hoenderlewer en hartjie met groente. Heerlik en gesond

Bestanddele:

• 250 gram lewer en harte.
• Een kop ui.
• Paar tamaties.
• Drie soetrissies. Dit is die beste om verskillende kleure vir die kleurvolle reeks van die gereg te kies.
• Sout, gemaalde witpeper na smaak.
• 'n Paar lourierblare.
• 'n Paar eetlepels groente-olie.
• Vars kruie vir garnering voor opdiening.

Kookproses

Leer hoe om hoenderlewer en -hart gaar te maak sodat dit nie net lekker is nie, maar ook gesond:

• Spoel die halfvoltooide hoenderprodukte af, skil en sny in klein stukkies.
• Sny die ui in halwe ringe.
• Geblancheerde tamaties en in klein blokkies gesny.
• Bulgaarse peper word van pitte skoongemaak. Sny soos 'n tamatie.

Nadat al die bestanddele gereed is, begin kook.

Gooi olie in 'n gietysterketel en lê die lewer met die hart uit. Braai hulle vir 15 minute en voeg lourierblaar by. Verdamp die oortollige vloeistof en voeg eers daarna sout en peper by.

Smeer al die groente, behalwe die soetrissie, en stowe dit metmaak deksel tien minute oop. Roer die inhoud van die ketel van tyd tot tyd met 'n houtspatel sodat die groente nie aanbrand nie.

Smeer soetrissie vyf minute voor jy afskakel.

Nadat jy dit afgeskakel het, sprinkel die nog warm gereg met kruie.

Geheime van afvalgaarmaak

Jy kan harte stowe nie net in melksous nie. Toutous of tamatiesous werk goed.

Benewens die gewone speserye soos sout, knoffel en peper, pas harte goed saam met tiemie, avokado, koljander. Met hulle sal enige gereg 'n ongewone keurige smaak kry.

Jy kan sojasous as 'n marinade vir hulle gebruik.

Natuurlik, hoe lekker is dit om 'n hoenderhart in 'n pan, in 'n ketel of in 'n stadige kookplaat gaar te maak - elkeen se keuse. Die belangrikste ding is om hulle te kan kies en met die regte produkte te kombineer.