Deense slaairesepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Deense slaai is 'n veelvlakkige gereg wat 'n wye verskeidenheid smake kan gee. In sekere opsigte is die kos soortgelyk aan Olivier, wat aan ons almal bekend is. Die resep stem egter meer ooreen met Europese kulinêre tradisies. Hoe om individuele variasies van Deense slaai te kook? Ons nooi jou om uit ons publikasie daaroor te leer.

Met krapstokkies

Die Deense slaairesep maak voorsiening vir 'n wye verskeidenheid variasies. Een van die interessantste idees is die bekendstelling van krapstokke. Die oorspronklike weergawe van die gereg gebruik natuurlike skaaldiervleis. Om seker te maak dat die slaai nie die beursie tref nie, oorweeg 'n resep met baie goedkoper krapstokkies.

Hier het jy die volgende bestanddele nodig:

• Tamaties - 3 stukke.
• Appels - 2 stukke.
• Krabstokkies - 250 gram.
• Gesoute komkommers - 3 stukke.
• Mayonnaise 100 ml.
• Natuurlike heuning en Dijon-mosterd - 1,5 eetlepels elk.
• Gedroogde knoffel - 3 dessertlepels.
• Sout, gemaalde swartpeper, paprika - na smaak.

Eerste optredesny in klein blokkies appels, krapstokkies en gesoute komkommers. Kap die tamaties fyn. Berei die sous voor deur mayonnaise, heuning, gedroogde knoffel, mosterd, paprika, peper en sout te meng. Die bestanddele word met 'n blender geklits. Deense slaai met krapstokkies word gesmeer met die gevolglike sous en dan gemeng.

Met savoiekool

Ek wil graag oor slaai begin praat met die voorbereiding van die sous. Neem 3 eiergele, voeg 75 ml groente-olie by en klits met 'n blender. Die mengsel word gegeur met wynasyn, mosterd en gedroogde knoffel, en dan deeglik gemeng. Sowat 100 gram vars tamaties word op 'n rasper gemaal. Die bestanddeel word in die sous gegooi en weer geklits totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. Gereed slaaisous word in die yskas geplaas terwyl die ander komponente van die slaai voorberei word.

Spek, in matig dun skywe gesny, word in 'n voorwarm braaipan gebraai. Sny die appels in kwarte, verwyder die kern en kap fyn. Die vrugte word op die bodem van die skottel uitgelê, waar daar beplan word om die slaai te meng. Verwyder die spek van die hitte, sit oor na 'n aparte bord en laat die vet dreineer. Verskeie snye brood word in blokkies gesny, wat met fyngedrukte knoffel gekombineer en in 'n pan gebraai word.

Ongeveer 50 gram Savoy-kool in repies gesny. Die bestanddeel word op 'n skottel met appels geplaas. Spek word met beskuitjies gemeng en met sous gegeur. Die mengsel word oor 'n laag appels en savoykool gesmeer.

Deense slaai met ham en pasta

Die voordeel van die slaai is vinnige voorbereiding. Die gereg is lig en smaaklik. Jy kan dit op die tafel bedien wanneer jy die mees gewone of feestelike middagete en aandete reël.

Om 'n slaai voor te berei, kook 200 gram pasta, voeg sout by en syg deur 'n vergiettes. Voeg 'n eetlepel botter by. Maak dan groot wortels en selderywortel skoon. Groente word gewas, in klein blokkies gesny en dan gekook tot sag. Sny 150-200 gram ham in repies. Alle slaaibestanddele word gemeng, gegeur met 'n matige hoeveelheid mayonnaise.

Met aartappels

Berei slaaisous vooraf voor. Meng 'n eetlepel mayonnaise met 'n identiese hoeveelheid korrelmosterd en suurroom. Die bestanddele word gemeng totdat 'n homogene massa gevorm word.

Kook 'n paar groot aartappels. Terwyl die aartappels gereed is, sny soetrissies in die vorm van strooitjies. 'n Halwe ui en 'n paar knoffelhuisies word in klein blokkies gesny en dan in olyfolie gebraai tot goudbruin.

Die voltooide aartappels word in klein stukkies verdeel. Alle bestanddele word in 'n ruim skottel geplaas. Laastens word die mengsel met die voorheen voorbereide sous gegooi. Die slaai word geroer.

Met vis

Om 'n Deense visslaai voor te berei, lyk na 'n taamlik interessante idee. Kook sal ongeveer 'n halfuur neem. Die resultaat is 'n interessante gereg met 'n buitengewone smaak. Oorweeg die resep om so 'n slaai in te maakporsies vir die hele gesin te bereken.

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Wit vis - 250 gram.
• 'n Paar mediumgroot groen appels.
• Tamaties - 2 stukke.
• Groot ui.
• Komkommers - 2 stukke.
• Mosterd - eetlepel.
• Majonnaise - 100 gram.
• Gemaalde swartpeper, sout na smaak.

Die visfilet word vir 15 minute gekook, en voeg sout by die water. Die finale produk word tot kamertemperatuur afgekoel. Sny dan in klein stukkies.

Snipper uie, komkommers, tamaties. Appels word in helftes verdeel. Kerne word van binne gesny en dan in klein skywe gesny.

Mosterd en mayonnaise word in 'n diep bord gekombineer. Voeg sout, swartpeper by. Die bestanddele word gemeng. Gekookte vis word onder in 'n ruim bak geplaas. Voorheen gekapte groente en appels word ook hierheen gestuur. Gooi mayonnaise en mosterdsous. Die slaai is goed gemeng. Die gereg word toegelaat om vir 10 minute te brou, en dan versier met groente en bedien.