Gisdeeg vir pasteie in 'n broodmasjien - resep met foto

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Huisvrouens het lank in Rusland deeg met hul hande gemaak. Die lang proses het baie tyd en moeite geverg. Bak het deesdae baie makliker geword. Natuurlik het baie huisvroue in die kombuis baie ernstige helpers. Neem byvoorbeeld 'n broodmaker. Sy neem die proses oor om die deeg voor te berei. 'n Persoon kan net die nodige bestanddele optel en in 'n ruim houer plaas. Die res van die werk word deur 'n slim eenheid versorg. Dus, die deeg vir pasteie in 'n broodmasjien word gemiddeld vir ongeveer 'n halfuur gekook. Al hierdie tyd kan die gasvrou ander werk doen sonder om enigsins aan die proses deel te neem. Jy kan die deeg op so 'n toestel op verskillende maniere voorberei. Alles sal afhang van die gekose vloeibare basis en die resepsamestelling van die toekomstige halfvoltooide produk.

Botterdeeg met melk

Om mee te begin, kan jy probeer om die klassieke deeg vir pasteie in 'n broodmasjien gaar te maak. Vir hierdie opsie benodig jy net ses bestanddele:

• 1 glas melk;
• 380 gram meel;
• 50 gram bottergroente;
• 5 gram sout;
• 6 gram droë gis (kits);
• 1 eier;
• 35-40 gram suiker.

Om die deeg behoorlik voor te berei, moet jy die volgende stappe om die beurt uitvoer:

1. Gooi melk in die bak van die broodmasjien. Voor dit is dit raadsaam om dit 'n bietjie op te warm.
2. Voeg droë bestanddele (sout, gis en suiker) ook daar by.
3. Kraak die eier in en gooi dan die olie in.
4. Gooi al die meel op een slag uit. Dit moet eers gesif word.
5. Installeer die bak in die masjien, maak die deksel toe en kies die "Deeg"-modus op die paneel.
6. Druk die Start-knoppie.

Die toestel sal begin werk, en die gasvrou sal net af en toe die proses beheer. Vermenging duur gewoonlik 20 minute. Dit is in die program ingebou. As die deeg aan die mure vassit tydens knie, kan jy nog 'n bietjie meel byvoeg. Die probleem sal opgelos word. En in 'n feitlik voltooide half-afgewerkte produk voor proef, is dit beter om ongeveer 5 gram olie by te voeg. Dit sal net tot voordeel van die toets wees. Die rystyd van die halfvoltooide produk is 70 minute. Met 'n spesiale sein sal die broodmaker jou in kennis stel van die einde van die proses.

"Ryk" suurroomdeeg

Hierdie opsie is interessant omdat die deeg vir pasteie in die broodmasjien met byna geen vloeibare basis voorberei word nie. Vir knie word produkte in die volgende hoeveelhede gebruik:

• 0.5 kilogram meel;
• 3 eiers;
• 15 gram sout;
• 200 gram suurroom;
• 100 ml sonneblomolie;
• 25 gramsuiker;
• een en 'n halwe teelepels droë gis.

Die metode om die deeg voor te berei hang af van die spesifieke model van die broodmasjien. Hier is twee opsies. In die eerste word grootmaatkomponente eers na die bak gestuur, en dan vloeibare. In die tweede word alles andersom gedoen. Byvoorbeeld, jy kan hierdie opsie neem. Om die deeg voor te berei benodig jy:

1. Sit suurroom in 'n bak, gooi olie in en klits eiers by. Meng kos liggies.
2. Strooi meel oor.
3. Voeg die res van die bestanddele by. Terselfdertyd is dit beter om suiker, gis en sout in verskillende dele van die bak te sit.
4. Installeer die koshouer in die masjien.
5. Skakel die verlangde program ("Deeg") aan en druk "Begin".

Om 'n sagte en gehoorsame deeg te maak, kan jy ook na 'n truuk toevlug: stel die hoofprogram (knie daarin duur 10 minute), en maak dan 'n pons drie keer tydens rys. Die resultaat sal eenvoudig uitstekend wees.

Deeg met poeiermelk en water

Huisvrouens gebruik dikwels water as 'n vloeibare basis. En om die voedings- en aromatiese eienskappe van die halfvoltooide produk te bewaar, word melkpoeier daarby gevoeg. Dit is nie moeilik om so 'n deeg vir pasteie in 'n broodmasjien voor te berei nie. Jy sal 'n sekere stel komponente benodig:

• 1 eier;
• 200 gram suiker;
• 250 milliliter water;
• 11 gram droë gis;
• 'n knippie sout;
• 70 gram botter;
• 150 gram meel.

Die prosestegnologie kan oorweeg word deur die voorbeeld van die Orion-handelsmerktoestel te gebruik:

1. Alle voorbereide kosse moet in geplaas wordapparaat bak. Jy hoef nie enige streng volgorde te volg nie. Die bestanddele kan in enige volgorde bygevoeg word.
2. Skakel "Knie"-modus aan. Na 30 minute sal die masjien se enjin stop en die ryspunt sal kom wanneer die deeg geleidelik sal begin rys.

Hierdie metode is baie eenvoudig en gerieflik. Terwyl die masjien aan die gang is, kan die gasvrou haar vrye tyd spandeer om die vulsel voor te berei of net die kombuis skoon te maak.

Lenten choux-deeg

Gedurende die tydperk van godsdienstige vas, moet gelowiges hulle tot voedsel beperk. Maar selfs deesdae kan hulle geurige pasteie kook en eet. Hoe om dit te doen? Net om die deeg voor te berei, moet jy die oorspronklike maer resep kies. Hiervoor benodig jy:

• 390-400 gram meel;
• 50 gram suiker en dieselfde hoeveelheid groente-olie;
• 1, 5 teelepels droë gis;
• 200 milliliter water;
• 15 gram sout.

So, ons berei die deeg voor vir pasteie in die broodmasjien. Die eierlose resep lyk so:

1. Gooi eers die gis in die bak.
2. Volgende kom volgende.
3. Voeg volgende, voeg suiker en sout by.
4. Stel olie in en vul dit alles met water.
5. Stel die "Deegknie"-modus.
6. Na 3 minute, maak die deksel oop en gooi kookwater in die bak. Dan bly dit net om te wag. Na die piep, skakel dieselfde program weer vir letterlik een minuut aan.

Die resultaat is 'n uitstekende choux-deeg wat maklik is omdie vulsel word toegedraai. Na braai is die finale produk sag en buitengewoon donsig.

Saamgeperste gisdeeg

Elke bestanddeel op sy eie manier beïnvloed die kwaliteit van die finale produk. Baie is seker dat dit beter is om gisdeeg vir pasteie in 'n broodmasjien met melk te kook. So 'n vloeibare basis lei tot 'n sagter krummel van die voltooide gereg. Daarbenewens is dit ook beter om nie droë, maar vars geparste gis vir werk te gebruik. Hierdie lewende kultuur gee die semi-afgewerkte produk 'n aangename kenmerkende aroma. Jy sal 'n standaard stel produkte benodig:

• 250 milliliter melk;
• 18 gram geperste gis;
• 1 eier;
• 15 gram sout;
• 350 gram meel;
• 35 gram groente-olie;
• 50 gram suiker.

Vir so 'n resep moet die volgende volgorde in die werk nagekom word:

1. Gooi melk in bak.
2. Kraak 'n eier in haar.
3. Strooi meel oor.
4. Voeg ander komponente by. Voordat jy die gis byvoeg, krummel liggies met jou hande.
5. Maak die broodmaker toe met 'n deksel en stel die "Deeg"-program. Dit sal een uur neem om te meng. Dieselfde tyd sal benodig word vir die veroudering van die toets.

Nou sal die halfvoltooide produk net uitgerol hoef te word, en dit sal moontlik wees om spasies te begin giet.

wei-deeg

Vroeër in die dorpe, toe wei agtergebly het nadat botter gekarring is, is dit ook vir bak gebruik. Hierdie produk is oorweeguitstekende vloeibare onderlaag. Om hierdie stelling te toets, kan jy deeg vir pasteie in’n broodmasjien met wei-droëgis maak. Terloops, vandag word dit in enige kruidenierswinkel verkoop. Vir knie benodig jy:

• 750 gram meel;
• 10 gram sout;
• 400 milliliter serum;
• 75 gram suiker;
• 2 teelepels droë gis;
• 35 gram verfynde sonneblomolie.

Prosestegnologie:

1. Gooi die effens warm wei in die bak.
2. Strooi sout, suiker en olie oor.
3. Stel meel in en gooi gis bo-oor.
4. Maak die eenheid se deksel goed toe.
5. Installeer die "Deeg"-program op sy voorpaneel. Vir Philips-masjiene neem dit ongeveer een uur. Om die gewenste konsekwentheid van die halffabrikaat te verkry, indien nodig, kan jy nog 'n bietjie meel byvoeg.

Die wei-deeg rys reeds goed en rol perfek uit wanneer dit gevorm word.

Kefirdeeg

Van die kookkundiges glo dat dit beter is om deeg op kefir in 'n broodmasjien vir pasteie te maak. Die foto van die voltooide semi-afgewerkte produk bevestig net hierdie mening. Die hele proses duur ongeveer twee en 'n half uur. Die volgende items moet in voorraad wees:

• 245 gram meel;
• 2 gram sout;
• 145 milliliter kefir;
• 40 gram suiker;
• 4 gram droë gis;
• 55 milliliter sonneblomolie.

Stap-vir-stap deegvoorbereiding:

1. Gooi eers droë bestanddele (meel, suiker en sout) in 'n skyfie in die menghouer. Maak in die middel 'n klein depressie in die vorm van 'n vulkaankrater. Gooi daarna dadelik olie daarin.
2. Plaas die houer in die masjien en bedek styf met 'n deksel.
3. Kies die "Dough"-program (sommige modelle skryf soms "Yeast dough").
4. Begin die broodmasjien.

Die program in die masjien is so ontwerp dat menslike ingryping in die knieproses nie nodig is nie. Jy hoef dit nie eers oop te maak totdat die regte sein klink nie.

Curddeeg

Aanhangers van kulinêre eksperimente behoort van die ongewone deeg vir gebraaide pasteie in 'n broodmasjien met maaskaas te hou. Hierdie resep is 'n bietjie anders as die res. Die feit is dat so 'n toets nie 'n rypwordingsproses vereis nie. Nadat dit geknie is, kan dit dadelik vir gietvorm gebruik word. Resepsamestelling van die deeg:

• 2 eiers;
• 2, 5 koppies meel;
• 300 gram maaskaas;
• 25 gram suurroom en dieselfde hoeveelheid suiker;
• 50 gram groente-olie;
• 10 gram sout;
• 6 gram koeldrank (maak seker dat jy met asyn blus).

Voorbereiding van so 'n halffabrikaat in drie stappe:

1. Eers moet alle vloeibare bestanddele na die broodmasjien gestuur word.
2. Dan moet jy maaskaas en meel daarby voeg.
3. Skakel die "Deeg"-modus aan. True, in sommige modelle ditnie verskaf nie. Dan kan jy die "Pizza" of "Kluitjies"-program vir knie gebruik. Die resultaat sal wees wat jy nodig het.

Sodra die bal deeg gereed is, kan jy dit in stukke verdeel en spasies vorm deur 'n verskeidenheid vulsels te gebruik.

Kefirdeeg met melk

Die heerlikste deeg vir pasteie in 'n broodmasjien word op kefir verkry met die byvoeging van melk. Dit is nogal 'n interessante opsie. Dit verskil weliswaar min van ander resepte. Maar die voltooide deeg is regtig welig en lugtig. Die produkte wat jy nodig het is amper dieselfde as in die vorige weergawes:

• 1 eier;
• 550 gram meel;
• 125 milliliter kefir en dieselfde hoeveelheid melk;
• 25 gram suiker;
• teelepel droë gis;
• 100 gram groente-olie;
• 10 gram sout.

Die tegnologie vir die voorbereiding van so 'n toets bly amper dieselfde:

1. Eers moet vloeibare bestanddele (melk, botter, kefir) in die emmer van die broodmasjien geplaas word.
2. Volgende kom sout, eier en suiker.
3. Eers daarna moet jy meel byvoeg. Nadat jy 'n klein depressie in die middel gemaak het, gooi die gis daarin.
4. Stel die "Deeg"-modus en skakel die masjien aan.

Die voltooide half-afgewerkte produk kan onmiddellik na die sein uitgehaal word. Die deeg is regtig sag en donsig. Dit is 'n plesier om spasies daaruit te giet.