Bokwiet met sampioene: resep en gaarmaakmetodes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tussen die talle geregte van tradisionele Russiese kookkuns, is bokwiet met sampioene nie die laaste nie. Die resep vir die voorbereiding daarvan is uiters eenvoudig. Trouens, dit is gewone pap, waarin sampioene tydens kook bygevoeg word. Daar is egter baie maniere om so 'n gereg voor te berei.

Boekwietpilaf

Om mee te begin, kan jy probeer om die eenvoudigste resep te bemeester. Bokwiet met sampioene sal geurig en krummelrig word as jy dit in die vorm van pilaf maak. Om te werk, sal jy die volgende komponente benodig:

• 300 gram bokwiet;
• 1 ui;
• 0, 5 kilogram sampioene;
• 10 gram sout;
• 0, 6 liter water;
• 40 gram elk van botter en groente-olie;
• 'n bietjie gemaalde peper.

Hoe word die mees algemene bokwiet met sampioene voorberei? Die resep vereis die volgende stappe:

1. Eerstens moet die geskilde ui saam met die sampioene versigtig in blokkies gesny word.
2. Om te werk, benodig jy 'n ketel of 'n pan met dik mure. Sit dit aan die brand, gooi eers groente-olie. Dit moet 'n bietjie opwarm. Voeg dan botter by.
3. Gooi die ui in die kokende mengsel en soteer dit liggies.
4. Voeg dan die sampioene by en wag totdat dit sag genoeg is. Op hierdie tydstip moet hulle gesout word en 'n bietjie peper byvoeg vir geur.
5. Spoel die korrels met koue water. Plaas dit oor na die pan.
6. Gooi kos met water en prut vir 20 minute onder die deksel oor lae hitte.

Die voltooide gereg moet net gemeng en op 'n wye bord gesit word. Sulke geurige en heerlike bokwiet pilaf het geen byvoeging nodig nie.

Pap met sampioene

'n Goeie resultaat kan behaal word as jy 'n ander oorspronklike resep gebruik. Bokwiet met sampioene sal in hierdie geval anders gekook word. Dit is waar, die bestanddele vir werk sal dieselfde nodig hê:

• 1 koppie (210 gram) bokwiet;
• 5 gram sout;
• 400 milliliter water;
• 10 gram botter;
• 1 ui;
• 3 knippies gemaalde swartpeper;
• 35 gram van enige groente-olie;
• 250 gram sampioene.

Basiese kookstappe:

1. Sorteer die bokwiet, sit dit in 'n kastrol, gooi water en sit aan die brand. In hierdie geval moet die verhouding van vloeistof en graan 2: 1 wees. Om pap te maakmeer geurig, bokwiet kan vooraf liggies in 'n droë braaipan gebraai word.
2. Sodra die water kook, bedek die pot met 'n deksel en kook die pap oor lae hitte vir ongeveer 'n kwartier.
3. Draai die pan met klaargemaakte bokwiet styf toe en hou eenkant.
4. Skil die ui en kap in klein blokkies. Sampioene is die beste om in dun skywe te sny.
5. Verhit groente-olie in 'n braaipan.
6. Soteer die strik daarin. Dit behoort effens deursigtig te word.
7. Voeg gekapte sampioene by die ui. Braai tot hulle goed bruin is.
8. Sout die kos (na smaak) en peper 'n bietjie.
9. Sit die gebraaide sampioene met uie in 'n pan met bokwiet en meng.
10. Bedek die pan met 'n deksel en stuur dit dadelik na die oond. Daar behoort pap teen 150 grade van 40 minute tot 1,5 uur te kwyn.

Voor opdiening kan jy 'n bietjie botter by die voltooide pap voeg vir geur.

Tegnologie om te help

Bokwiet met sampioene is baie maklik om in 'n stadige kookplaat voor te berei. Om die gereg lekkerder te maak, kan jy verskeie groente daarby voeg. Vir so 'n resep sal jy die volgende stel basiese bestanddele benodig:

• 3 koppies (multi-koker) bokwiet;
• 1 soetrissie;
• sout;
• 2 wortels;
• sommige sampioene (enige);
• 2 gloeilampe;
• 5 veelkokerglase water;
• groente-olie.

Jy moet so 'n gereg stap vir stap gaarmaak:

1. Eerste sampioene apart benodigwas, sny lukraak en kook. Hierdie stadium kan uitgesluit word as jy sampioene vir werk gebruik.
2. Skil (indien nodig) en spoel groente af. Daarna moet hulle fyngemaak word. Dit is beter om die wortels te rasper en die ui en soetrissie lukraak in blokkies te sny.
3. Gooi die voorbereide groente in die multikokerbak. Stel die "bak"-modus en soteer hulle vir 10 minute.
4. Voeg gekookte sampioene by. Gaan voort met braai vir nog sowat 10 minute in dieselfde modus.
5. Spoel die korrels goed af en voeg by die groente. Gooi die kos 'n bietjie met water en sout. Stel die modus op "bokwiet" (of "pap").
6. Na die tydsein, maak die deksel oop en meng die inhoud van die bak goed.
7. Laat die voltooide gereg nog sowat 10 minute staan.

Boekwiet met sampioene in 'n multikoker, voorberei volgens hierdie resep, word geurig, sappig en baie smaaklik.

Pap in 'n pot

Vroeër in Rusland is byna al die geregte van die gasvrou in die oond gaargemaak. Terselfdertyd het hulle hoofsaaklik gietyster of potte vir werk gebruik. Hierdie kookgerei is ideaal om geregte voor te berei deur te prut of stadig en lang te stowe. Deesdae kan die stoof met 'n oond vervang word. Daarin blyk bokwiet met sampioene in potte besonder lekker te wees. Vir hierdie opsie sal jy 'n standaard stel bestanddele benodig:

• 1 koppie bokwiet;
• 100 gram ui;
• sout;
• 400 gram sampioene;
• 2 glase water;
• gemaalde peper;
• 35-40 gram groente-olie.

Kookmetode:

1. Sny die ui fyn.
2. Braai dit liggies in olie in 'n braaipan. Die boog moet deursigtig word.
3. Voeg grofgekapte sampioene by en kook totdat amper alle vog verdamp het.
4. Daarna kan die produkte gepeper en gesout word.
5. Voeg bokwiet hier by die pan. Maak alles warm vir nie meer as 3-4 minute nie.
6. Sit die produkte in potte, gooi water en sit dit in die oond vir 40 minute.
7. Wanneer die tyd verby is, skakel die vuur af. Laat die bokwiet nog 20 minute staan sodat dit behoorlik stoom.

Gereed pap sal net na borde oorgeplaas moet word. Alhoewel jy klein opdienpotte kan gebruik. Dan word geen bykomende gereedskap benodig nie.

Geregte kalorieë

Bokwiet is lank reeds beskou as een van die gewildste en mees gesogte graankosse. Dit word gewoonlik gebruik om 'n delikate geurige pap of 'n uitstekende krummelrige bygereg te maak. Maar die gebruik van bokwiet in kook is nie daartoe beperk nie. Dit is ingesluit in kotelette en alle soorte kasserol, en word ook gebruik as 'n vulsel vir pluimvee of pasteie. Daarbenewens is dit opmerklik dat bokwiet goed gaan met ander produkte (vleis, sampioene, groente). As gevolg hiervan word elke keer 'n nuwe onafhanklike gereg met 'n oorspronklike smaak en unieke aroma verkry. 'n Kenmerkende kenmerk van bokwiet is sy hoë energiewaarde. 100 gram van 'n suiwer produk bevat immers sowat 343 kilokalorieë. Geregte daaruit egter voorbereikenners beveel dikwels aan om vir dieetvoeding te gebruik. Dit geld veral vir graan met verskeie bymiddels. Wat is byvoorbeeld merkwaardig aan bokwiet met sampioene? Die kalorie-inhoud van die voltooide gereg, met inagneming van al die produkte wat daarin ingesluit is, is relatief klein. 100 gram van sulke pap bevat van 69 tot 70 kilokalorieë.

Dit is heel moontlik om dit by jou daaglikse dieet in te sluit sonder om te vrees vir die gevolge. Dit is waar, in hierdie geval moet jy nie botter byvoeg nie, wat die algehele energiewaarde aansienlik verhoog.