Ierse koffie. bekende skemerkelkie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nee, Ierse koffie is nie 'n goeie ou drankie nie, met 'n koppie waarvan dit so gewoon sal wees om op koue aande by die kaggel te sit of saam met vriende vir aangename gesprekke in 'n gesellige kroeg. Trouens, dit is 'n skemerkelkie, en dit het tydens die Tweede Wêreldoorlog verskyn met die aanbreek van transatlantiese vlugte, toe lugpassasiers, wat in 'n seevliegtuig (genoem 'n "vlieënde boot") vir agtien uur van Amerika na Europa en terug gevlieg het, gestop het. by die hawe van Foynes, County Limerick).

Vanaf die vliegtuig het hulle na die boot oorgeplaas en reeds daarin het hulle by die seevliegtuigterminaal gekom, wat die voorganger van Shannon-lughawe was. Teen 1942, toe 'n restaurant daar gestig is vir reisigers wat in Ierland gebly het, het baie bekendes dit besoek, insluitend Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway en Eleanor Roosevelt.

Ierse koffie is die uitvinding van Joe Sheridan, wat as 'n sjef in 'n restaurant gewerk het. Hierdie drankie in die restaurant is verwelkom deur passasiers wat in Ierland die meeste deur koue, klam en winderige weer teëgekom het. Inderdaad, 'n koppie warm koffie of tee is baie waardeer deur mense byaankoms.

Een storie vertel dat Brendan O'Regan, wat 'n voedselbestuurder was, Joseph Sheridan gevra het om met iets sterkers vorendag te kom. Volgens 'n ander weergawe het die idee geheel en al aan Joe Sheridan behoort. Hoe dit ook al sy, maar die resultaat is wat vandag aan almal bekend is. Toe passasiers op 'n vliegtuig wat van Bothwood-on-Newfoundland na Amerika met 'n stop in Foynes vlieg op 'n koue wintersaand in 'n restaurant 'n drankie gedrink het, het hulle gevra of dit Brasiliaanse koffie is. Joe Sheridan, wat whisky bygevoeg het om koue mense vinniger te help warm maak, het geantwoord: "Nee, dit is Ierse koffie."

Ek moet sê dat Shannon-lughawe vandag dikwels probeer om die regte op sy uitvinding op te eis, daar is selfs 'n gedenkplaat ter ere van die skemerkelkie. Joe Sheridan het erkenning gekry vir die verkoop van 'n Ierse koffielikeur in die Shannon-lughawe-belastingvrye winkel wat na hom vernoem is. Die winkel, terloops, heet ook Sheridan.

Natuurlik, oor die jare is verskillende weergawes van die drankie uitgevind. Teen die tyd dat Shannon-lughawe geopen is (in 1945), het Sheridan die skemerkelkieresep vervolmaak wat baie, baie reisigers met groot plesier by die lughawe-restaurant geniet het. Een van die besoekers was Stanton Delaplane, 'n San Francisco-reisskrywer wat die resep vir heerlike Ierse koffie lank bestudeer het. In 1952 is dit vir die eerste keer in Amerika geproe, nadat die skemerkelkie in die Buena Vista-kafee verskyn het, waarStanton Delaplane is genooi om te werk.

Volgens die oorspronklike resep word geklopte room nie by die skemerkelkie gevoeg nie, maar slegs dié wat 48 uur lank gestaan het. Dit is een van die hoofgeheime – die room moet bo-op die koffie dryf en dit is die 48-uurs wat nie sal sink nie. Die tweede geheim is dat die skemerkelkie nie geskud word nie. Alhoewel dit vandag baie dikwels met geklopte room voorberei word, maar dit is verkeerd.

Om egte Ierse koffie te maak, sal jy die volgende bestanddele benodig:

- een maat Ierse whisky;

- een maat sterk swart koffie;

- 2 teelepels suiker (of 3 stukke verfynde suiker);

- 2 teelepels swaar room.

Kook:

- Verhit die whiskyglas.

- Gooi Ierse whiskey daarin.

- Voeg suiker by.

- Gooi swart koffie in en roer liggies.

- Voeg room by deur dit oor die agterkant van 'n lepel te gooi.

Nadat die room bygevoeg is, word die skemerkelkie nie meer geroer nie. Die ware aroma van Ierse koffie kom uit wanneer jy koffie en whisky deur room drink.

Joe Sheridan het vars geroosterde koffie van Colombia in sy resep gebruik.