Resepte vir die maak en bak van koekies by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan lekkerder wees as tuisgemaakte koekies? Dit is altyd baie relevant, al is jy nie’n soettand nie. Om koekies by die huis te bak is 'n eenvoudige saak. Maar jy moet 'n paar vaardighede en goeie resepte hê. In ons artikel sal ons probeer om die beste opsies te gee vir die maak van tuisgebakte koeke.

Die maklikste koekie

Om koekies by die huis te bak kan baie maklik en vinnig wees as jy 'n goeie resep in voorraad het. Ons bring onder u aandag die maklikste manier om lekkernye voor te berei. Om dit te doen, benodig jy 'n minimum stel produkte:

1. Twee stapels. meel.
2. Botter – 110 g
3. Ch. l. koeldrank.
4. Kefir – 240g
5. Knypie sout.
6. Stapel. suiker.

Die grootste voordeel van hierdie opsie is die eenvoud van die resep. Heerlike koekies by die huis kan selfs deur 'n beginnerkok voorberei word.

Eers moet jy die kefir 'n bietjie opwarm en mengdit met suiker. Die massa moet geroer word totdat die kristalle oplos. Ons voeg sout daarby. Vries botter voor kook. Maal dit dan op 'n rasper en meng met soda. Ons stuur die olie na kefir, waarna ons al die bestanddele meng. Voeg die meel geleidelik by en knie die deeg met 'n spatel. Smeer die koeke met 'n lepel op 'n bakplaat bedek met geoliede perkament. Bak koekies in die oond vir nie meer as 15 minute nie.

Heerlike en vinnige koekies

Moderne huisvroue waardeer vinnige resepte. Heerlike koekies by die huis kan so vinnig moontlik voorberei word. Om dit te doen, het jy ons resep nodig.

Bestanddele:

1. Gis skilferkorsdeeg – 440g
2. Pynappelringe - fles.
3. Cranberries - 180g
4. Eier.
5. Suiker - 50g
6. Meel - 120 g

Om dit makliker te maak om koekies by die huis te bak, moet jy klaargemaakte deeg in die winkel koop. In enige supermark word verskillende weergawes van skilferkorsdeeg wyd verteenwoordig. Voordat jy begin werk, bestrooi die tafel met meel. Pak die ontdooide deeg uit en sit dit op die tafel. Vervolgens rol ons dit in 'n taamlik dun laag, waarvan die dikte nie 5 mm mag oorskry nie. Ons sny die werkstuk in 'n strook wat nie meer as 'n sentimeter breed is nie.

Maak 'n blikkie pynappel oop en gooi dit in 'n vergiettes om oortollige vloeistof te verwyder. Neem dan 'n pynappelring en draai dit met repe deeg in 'n sirkel toe. Dit blyk iets soortgelyk aan kamille. In die middel van die blom kan jy met 'n bosbessie versier.

Smeer elke koekie leegeier en strooi suiker oor. Dit is beter om die bakplaat te bedek met perkament, wat met olie gesmeer is, en die gebak daarop te sit. In die oond word koekies nie langer as 20 minute gaar nie.

As jy nie bosbessies het nie, kan jy rosyne of kersies gebruik. Ingemaakte pynappels is baie soet, so dit maak sin om hulle 'n bietjie af te toon. Soos jy kan sien, is dit glad nie moeilik om heerlike en eenvoudige koekies by die huis te maak nie.

Shortbread

Om broskoekkoekies by die huis te maak is baie maklik. Om dit te doen, benodig jy 'n minimum stel bestanddele:

1. Dreineer olie. – 190
2. Suiker - 110g
3. Meel - 340 g
4. Knypie sout.

Jy sal verbaas wees oor die eenvoud van die broskoekieresep. Selfs 'n kind kan deeg by die huis maak. Om dit te doen, meng gesmelte botter en suiker. Ons voeg sout en meel daar by. Knie dan die deeg af en rol dit in 'n dun laag. Die koek moet nie dikker as 3 mm wees nie. Koekies word met koekiedrukkers of 'n gewone glas uitgesny. Ons versprei die spasies op 'n bakplaat bedek met geoliede perkament. Koekies word baie vinnig gebak, 8-10 minute is genoeg.

Koekies met konfyt

Vir die bak van koekies by die huis, benodig ons dik konfyt met suurheid - pruim, appelkoos, appel.

Bestanddele:

1. Konfyt - 180g
2. Sewe eiers.
3. Suiker - 290g
4. Dreineer olie. – 290 g.
5. Meel - 690

Die botter moet gesmelt word. Dit is beter om dit in 'n waterbad te doen. Voeg dan suiker daarby. Die resulterende massa is versigtigklits met 'n menger. Voeg meel en eiers by en knie dan die deeg. As jy dit nie met die hand wil doen nie, kan jy 'n voedselverwerker gebruik.

Die voltooide deeg word op die tafel uitgerol wat vooraf met meel bestrooi is. Sny die kors in blokkies. Smeer elke spasie bo-op met konfyt, waarna ons dit in 'n rol draai. Koekies bak vir ongeveer tien minute.

Sneeuvlokkoekies

Heerlike "sneeuvlokkies" kan enige vakansie versier. In koue weer is warm tee met gebak die heerlikste bederf.

Bestanddele:

1. Poeiersuiker - 110g
2. Botter – 190 g
3. Vanieljesuiker.
4. Klappervlokkies - 140g
5. Meel - 430 g
6. Gemaalde neute – 140g

Hoe om koekies by die huis te maak? Room botter met vanieljesuiker. Meng meel en versiersuiker in 'n aparte bak. Meng meel by botter. Voeg dan neute by die deeg en meng dit deeglik.

Smeer 'n bakplaat met olie en sit neutballetjies daarop. Hulle moet nie meer as 'n cm in deursnee wees nie. Ons plaas die spasies op 'n afstand van twee tot drie sentimeter van mekaar. Ons kook koekies vir 10-12 minute. Rol die balletjies na afkoeling in gepoeierde suiker en klapper.

Lemoenkoekies

Hoe om lemoenkoekies by die huis te maak? Die resepte met foto's wat in ons artikel gegee word, sal jou help om gebak vir elke smaak te maak.

Om lemoennagereg te maakjy kan ook suurlemoene, lemmetjies en mandaryne gebruik.

Bestanddele:

1. Dreineer olie. – 140 g.
2. Sap van die helfte van enige sitrusvrug.
3. Zest - 30 g.
4. Meel - 340 g
5. Suiker - 90g

Meng meel met skil, botter, suiker en sap, en knie dan die deeg. Rol uit in 'n egalige laag en plaas op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Ons stuur die vorm na die oond en bak vir 20 minute. Nadat die koek afgekoel het, sny dit in blokkies. Koekies word saam met suurlemoen- of lemoenkonfyt op die tafel bedien. 'n Heerlike nagereg word verkry deur roomys saam met koekies voor te sit.

Cinnamon Heuningkoekies

Ons bied aan om heerlike heuningkoekies by die huis te kook. 'n Resep met 'n foto sal jou help om die nuanses van kook te verstaan.

Bestanddele:

1. Twee eiers.
2. Twee eetlepels. l. skat.
3. Suiker - 120g
4. St. l. kaneel.
5. Soda - ½ teelepel
6. Meel - 1,5 koppies.

Verhit heuning in 'n waterbad en voeg eiers, koeldrank, suiker by. Meng die massa deeglik. Voeg dan kaneel en gesifte meel by. Knie die deeg af en vorm balletjies daaruit met jou hande. Ons bedek die bakplaat met geoliede perkament en lê die spasies daarop. Die koekies sal vir ongeveer 15 minute bak.

Sjokoladekoekies

As jy van baie lekker koekies hou, kan jy heerlike sjokoladegebak by die huis maak. Sandbroodnagereg word met kakao voorberei en met donker versiersjokolade.

Bestanddele:

1. Suiker - ¼ stapel.
2. Botter – ½ pakkie.
3. Kakaopoeier - 45g
4. Donker- of melksjokolade vir versiering.
5. Stapel. meel.

Gebruik 'n menger en klits botter met suiker. Voeg die gesifte meel en kakaopoeier by. Klits die deeg tot glad en knie dit dan met jou hande.

Van die resulterende massa met nat hande vorm balle. Lê hulle dan uit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Bak koekies vir sowat 20 minute. Nadat ons dit op 'n draadrak afgekoel het. Ons verhit die sjokolade in 'n waterbad en gooi die nagereg oor.

Gingerbread

Hoe om koekies by die huis te maak? Wenke van ervare sjefs sal jou help om goeie gebak voor te berei. Op Oujaarsaand en Kersfees wil jy iets besonders en ongelooflik lekker hê. In hierdie geval is dit die moeite werd om die tradisionele gemmerkoekies te onthou. Die ou resep is meer as duisend jaar oud. Natuurlik verskil moderne kookopsies aansienlik van die oorspronklike, maar dit maak koekies nie minder lekker nie. Sy onvergeetlike smaak kan nie met enigiets anders verwar word nie. Die resep vir bak is nie maklik nie. Maar hy verdien aandag.

Bestanddele:

1. Meel - 260 g
2. Dreineer olie. – 20
3. Drie tafels. l. melk.
4. Twee eetlepels. l. rietsuiker.
5. Twee tafels. l. skat.
6. Eier.
7. ½ teelepelbakpoeier.
8. Twee teelepel elk gemaalde gemmer en kaneel.
9. ½ teelepel sout.

Vir ryp:

1. Poeiersuiker - 220g
2. Twee eekhorings.
3. St. l. suurlemoensap.

Kom ons kyk stap vir stap hoe om gemmerkoekies by die huis te maak:

1. Gooi botter in 'n diep bak, voeg rietsuiker by. Ervare sjefs beveel aan om suikerriet te gebruik, aangesien dit die koekies 'n pragtige kleur gee.
2. Voeg melk en heuning by botter.
3. Plaas die houer in 'n waterbad en meng die inhoud met 'n klitser totdat die botter en suiker heeltemal opgelos is. Die massa moet homogeen word.
4. Sif die meel en meng dit met bakpoeier, gemmer en kaneel. Sout moet by die droë massa gevoeg word. Meng alles deeglik en ry twee eiers in.
5. Begin die deeg met 'n vurk knie, voeg bestanddele by wat in 'n waterbad verhit is.
6. Knie dan die massa met jou hande.
7. Besprinkel 'n werkoppervlak met meel en rol die deeg daarop uit in 'n laag van nie meer as 3 mm dik nie.
8. Sny figure uit die gerolde koek met vorms.
9. Voorverhit die oond.
10. Ons bedek die bakplaat met perkament en sit die spasies daarop.
11. Bak koekies vir 10-15 minute. Dit moenie in die oond oorbelig word nie.
12. Volgende kan jy begin met die voorbereiding van die glans, wat nodig is om die nagereg te versier. Om dit te doen, meng eierwitte, gepoeierde suiker en suurlemoensap in 'n houer. Klits die bestanddele deeglik met 'n menger totverkry 'n digte konsekwentheid.
13. Glaze moet vir tien minute rus.
14. Na die gespesifiseerde tyd, dra die massa oor na 'n deegsak.
15. Haal die koekies uit die oond en laat dit afkoel.
16. Ons pas die glans op die gemmerbrood aan en vind ingewikkelde patrone uit.
17. Gemmerbrood gereed.

Curd-ore

Curd-ore is baie lekker koekies. By die huis is dit nie moeilik om 'n lekkerny voor te berei nie. Die smaak van nagereg is bekend vir baie van kleins af. Koekies word ook dikwels "pote" en "koeverte" genoem.

Bestanddele:

1. Maaskaas – 230 g
2. Botter – 120 g.
3. Ch. l. bakpoeier.
4. Meel - 170 g
5. Sewe st. l. suiker.
6. Knypie sout.

Maaskaas moet met sout en twee eetlepels suiker gevryf word. Voeg gesmelte botter daarby. Ons sit die bakpoeier in die deeg en gooi die gesifte meel in porsies. Knie 'n digte deeg af en laat dit om te trek. Rol dit na 2-2, 5 uur in 'n laag en sny sirkels met 'n glas uit.

Doop elke blanko in suiker, vou in die helfte met kristalle binne. Dan herhaal ons die prosedure weer. As gevolg hiervan kry ons wrongeldriehoeke. Sit die spasies op 'n bakplaat met perkament en bak vir 15-20 minute.

Oatmeal-koekies

Baie mense is mal oor hawermoutkoekies. By die huis kan jy wonderlike gebak van hawermout maak. Geurige en bros koekies sal 'n goeie toevoeging totwarm tee.

Bestanddele:

1. Twee eiers.
2. Twee koppies hawermout.
3. Meel - kuns. l.
4. Dreineer olie. – ½ pakkie.
5. ½ stapel. suiker.
6. Knypie sout.
7. Vanilla.

Ons bring die eenvoudigste resep vir heerlike koekies onder jou aandag. By die huis kan dit verander word deur komponente na smaak by te voeg - rosyne, neute, versuikerde vrugte, suurlemoenskil. Jy kan hawermout maal voordat jy dit gebruik, of dit heel laat. Dit hang alles af van jou begeerte.

Vryf die botter met vanielje en suiker in 'n geskikte houer. Dan stel ons die eier voor en klits die massa totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Maal die vlokkies met 'n blender en meng dit met meel. Ons voeg die droë massa by die leë botter-eier. Ons meng alles tot glad. Plaas die voltooide deeg met 'n lepel op 'n bakplaat bedek met perkament. Ons bak koekies vir nie meer as 15 minute nie.

Savoiardi-koekies

Savoiardi ligte beskuitjies het 'n uitstekende smaak. Daarbenewens word dit gebruik om ander soet geregte voor te berei. Daarom sal 'n eenvoudige koekieresep nooit oorbodig wees in voorraad nie. By die huis kan jy 'n heerlike analoog van die bekende lekkerny kook.

Bestanddele:

1. Twee eiers.
2. Poeiersuiker - 70 g
3. Dieselfde hoeveelheid meel.
4. Vanilla.

Eiers word versigtig in eiergele en witte verdeel. Meng die eiergele met 'n klitservanielje suiker. Klits eierwitte tot ligte skuim verkry word. Geleidelik, in porsies, stel ons poeiersuiker voor. Hou aan om die massa te klits totdat stabiele pieke verkry word. Meng die eier- en proteïenmassas met 'n silikoonspatel. Giet die gesifte meel in die resulterende massa en knie die sagte deeg. Ons dra dit oor na 'n deegsak en gebruik dit om dun koekies op 'n bakplaat met perkament te vorm. Bak die nagereg vir tot 15 minute. Maar terselfdertyd moet u die koekies noukeurig monitor. Dit moet lig wees, moenie dit oorbelig in die oond nie.

Faggot

Koskoekies word deur baie geliefd.

Bestanddele:

1. Twee eiers.
2. Meel - 230 g
3. Knypie sout.
4. Olie rooster. – 290 g.
5. Versiersuiker - 2, 5 eetlepels. l.
6. Melk - twee eetlepels. l.

Meng die eier met melk en klits tot glad. Gooi die meel in die eiermassa en knie die elastiese deeg. Gerieflik word die voltooide massa in verskeie dele verdeel. Ons rol elkeen in 'n laag. Die koeke moet baie dun wees, want dit beïnvloed die smaak van die koekies. Hoe dunner dit is, hoe lekkerder is dit. Ons sny die gerolde laag in vierkante van 5 by 5 sentimeter. Maak gleuwe in die middel van elke vierkant met 'n skerp mes. Gaan die een kant van die deeg deur die gleuf.

Volgende, ons het 'n ketel nodig om te kook. Gooi groente-olie met 2,5 cm daarin. Doop die spasies in kokende olie en braai dit aan beide kante tot goudbruin. Droog die voltooide kwashout op 'n papierhanddoek en sprinkel poeiersuiker oor.

Eenvoudige koekie aansuurroom

Ons bring die eenvoudigste resep vir die maak van heerlike koekies onder jou aandag.

Bestanddele:

1. Drie stapels. meel.
2. Twee eiers.
3. Vier eetlepels. l. suurroom.
4. Stapel. suiker.
5. Knypie sout.
6. Soda.

Vryf botter met suiker. Soms gebruik huisvrouens margarien. Maar dit is beter om nie 'n plaasvervanger te gebruik nie. Margarien gee 'n spesifieke geur. Voeg eiers, suurroom, sout en koeldrank by die massa. Meng alles deeglik en voeg die gesifte meel by. Knie die sagte deeg met jou hande. Ons rol dit in 'n dun laag van nie meer as 3 mm dik nie. Sny dan die vorms uit. Ons plaas dit op 'n bakplaat met perkament en bak in die oond. Koekies kook baie vinnig. Jy kan dit binne sewe minute kry. Bak moet nie donker wees nie, moet dit dus nie oordroog nie.

Kurabie Baku

Kurabie Baku is 'n heerlike Azerbeidjanse koekie. Die geskiedenis van die verskyning van 'n ou resep gaan terug na die tye toe die Baku Khanate nog bestaan het. Pittige koekies word net met konfyt versier. Dit is al lankal gewild. Dit is maklik om koekies by die huis te maak. Heel dikwels, tydens die kookproses, word naeltjies en saffraan by die deeg gevoeg om 'n unieke geur te gee. Die koekies het 'n sagte, baie ligte tekstuur, so hulle kook baie vinnig.

Bestanddele:

1. Botter – 110 g
2. Bessiekonfyt - twee teelepels
3. Meel - 160 g
4. Poeiersuiker - 45g
5. Eierproteïen.
6. Vanilla.

Haal die botter uit die yskas en laat dit opwarm tot kamertemperatuur. Die olie moet sag wees vir verdere gebruik. Voeg poeiersuiker daarby en meng die bestanddele. Voeg dan een proteïen by. Meng die massa weer en voeg vanieljesuiker by. Dit is nie nodig om die mengsel intensief te klits nie, dit is genoeg om dit homogeen te maak.

Stel koringmeel in porsies in nadat dit gesif is. Die massa word voortdurend geroer sodat geen klonte vorm nie. Die deeg vir kurabye moet goed geknie word. Plaas dit dan na 'n deegsak en kies die korrekte spuitstuk. Ons bedek die bakplaat met perkament en vorm blomme daarop. Met 'n teelepel in die middel van elke koekie vorm ons 'n uitsparing wat ons met enige konfyt vul. Ons stuur die bakplaat vir tien minute in 'n goed verhitte oond. Die voltooide koekies het 'n effense goue tint, moenie dit oordoen nie.

Kurzhiki op suurroom

Heerlike koekies wat met suiker besprinkel is, is al van kleins af aan ons bekend. Hulle is in alle skoolkantines en winkels verkoop. Hierdie lekkerny is maklik om self voor te berei, want die resep is eenvoudig. Daarbenewens sal jy die mees gewone produkte nodig hê om te bak. Die binnekant van die koek is sag, en die buitekant is bedek met 'n bros kors en suiker.

Bestanddele:

1. 'n Glas suiker en suurroom elk.
2. Meel - 430 g
3. Vanillin.
4. Knypie sout.
5. Drie eiers.
6. Asyn.
7. Soda - teelepel

Meng suiker, eiers en suurroom. Die resulterende massa word gemeng enlaat trek totdat die suiker oplos. Meng die bestanddele weer na twintig minute. Voeg dan vanielje, koeldrank, sout, asyn by. Gooi meel in die massa en knie die deeg, rol dit dan in 'n koek. Sny dan die basis in aparte stukke. Smeer die beskuitjies met die eier en strooi suiker bo-oor. Bak koekies vir tien minute.