Pasteiresepte inderhaas. Maklike en vinnige soetkoek

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geurige en soet koek is 'n simbool van warmte, gasvryheid, huisgerief. Elkeen van ons onthou seker hoe 'n ma of ouma so 'n lekkerny op vakansiedae gekook het, tevrede met 'n wonderlike smaak. Op sulke oomblikke lyk dit of net die ouer geslag die perfekte pastei kan maak. Eintlik is dit nie. Bak is 'n maklike werk. Jy moet die resepte vir pasteie haastig ken en die nodige produkte in die kombuis hê. 'n Algemene kennis van die voorbereiding van lekkernye sal ook nuttig wees.

Bakprobleme

Voordat jy vinnige pasteiresepte kies, kyk na die probleme wat kan opduik wanneer jy bak. Hoe meer jy die nuanses ken, hoe beter sal jy 'n lekkerny vir jou gesinslede of gaste kan voorberei.

Jy kan sien dat die kors 'n bietjie begin brand. As jy dink die koek is reg, trek jy dit uit die oond en begin dit in porsies sny. In die proses merk jy op dat die middel van jou stuk nog rou is. Om nie hierdie probleem in die toekoms teë te kom nie, onthou een reël: moenie pasteie bak nieby 'n hoë temperatuur en plaas dit altyd in 'n reeds voorverhitte oond. As 'n reël word sulke lekkernye by 160-180 grade gebak. Sommige resepte vereis 'n temperatuurinstelling van 200 grade.

As 'n lekkerny wat volgens een van die vinnige pasteieresepte berei is, nog nie binne gereed is nie, maar al aan die buitekant begin brand het, sit dan 'n vel papier wat met koue water bevochtig is bo-op. Die boonste kors sal ophou brand, en die binnekant van die koek sal aanhou bak. As die lekkerny van onder af begin brand, sal jy hier anders moet optree. Haal die koek uit die oond, laat effens afkoel en verwyder die gebrande areas met 'n gewone fyn rasper.

Soms gebeur dit dat leemtes in die produk gevorm het met rosyne, en die smaak van die koek waarby koeldrank gevoeg is, het agteruitgegaan. Kom ons begin met leemtes. Dit vorm in gebak as nat rosyne daarby gevoeg word, so droog die bessies met 'n skoon servet af voordat dit by die deeg gevoeg word. Die probleem met smaak ontstaan wanneer huisvrouens te veel koeldrank insit. Dit is belangrik om nie oorboord te gaan met hierdie bestanddeel wanneer jy eenvoudige vinnige pasteie in die oond maak nie.

Piesangpastei: Aan die gang

Hierdie gereg is redelik maklik om voor te berei. Dit neem net 10 minute om die deeg te knie. Sowat 40 minute sal die lekkerny in die oond gebak word. Die binnekant van die koek sal soos 'n kolwyntjie lyk, en 'n heerlike neutkors sal bo-op dit vorm. Produkte benodig:

• gesifte meel - 300g;
• koeldrank,bakpoeier en kaneel - 1 teelepel elk;
• sout - ½ teelepel;
• botter - 150 g;
• bruinsuiker - 100g;
• heuning - 100 g;
• eiers - 2 stukke;
• piesangs - 2 stukke;
• amandels - 150 g.

In meel, sit koeldrank, bakpoeier, kaneel en sout. Sif hierdie bestanddele deur 'n sif in 'n diep bak. In 'n ander bak, klits sagte botter met suiker tot romerig. Voeg heuning, eiers hierby en klits alles goed. Plaas die geskilde piesangs in die derde bak. Druk hulle fyn met 'n lepel tot puree.

Kombinering van bestanddele en bak

So, om 'n ligte tert op te klits, het jy 3 houers met verskillende mengsels voorberei. Neem die bak waarin jy meel het met ander grootmaat bestanddele. Gooi die helfte van die botter-eiermengsel by en roer. Gooi dan al die piesangpuree in die deeg. Roer weer. Gooi die res van die botter-eiermengsel by en maak die deeg glad.

Sit die deeg in 'n vorm met geoliede perkament. Gooi die amandels, wat voorheen met 'n mes gekap is, bo-op. Voorverhit die oond tot 'n temperatuurverstelling van 180 grade, en sit die koekpan daarin. Na 40 minute kan jy dit uithaal en jou gesin of gaste verras met 'n heerlike bederf.

Appeltert: voorbereiding van bestanddele

Dit blyk baie lekker tert met appels inderhaas. Een van die resepte vir hierdie gereg sluit die volgende inbestanddele:

• appels - 3 vrugte;
• eiers - 3 stukke;
• gegranuleerde suiker - 1 koppie;
• gesifte meel - 1 koppie;
• geweekte rosyne - 100g;
• bakpoeier - 1 teelepel;
• botter - 1 eetlepel;
• broodkrummels - 2 eetlepels.

Begin kook met appels. Neem eers 2 vrugte, skil dit en sny dit in klein blokkies. Neem dan die oorblywende appel. Verwyder ook die vel daarvan. Sny hierdie appel anders – in borde. In die volgende stap in die voorbereiding van die lekkerny, breek die eiers in 'n bak en skei die gele van die witte. Sit die witte vir 'n rukkie in die yskas, en vryf die gele met suiker. Voeg meel, rosyne, bakpoeier by hulle. Klits die verkoelde eierwitte en vou by die beslag in.

Berei die appeltertpan voor

Neem 'n skoon en droë vorm waarin jy beplan om 'n eenvoudige en vinnige soetkoek te maak. Smeer dit met botter en sprinkel broodkrummels oor. Heel onder, lê die appelborde mooi uit. Hierdie oppervlak van die koek sal dan bo-op jou wees. Gooi ongeveer ¼ van die beslag oor die appels. Lê 'n laag appelblokkies neer. Daarna kan jy die deeg heeltemal in die vorm gooi.

Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas die vorm daarin. Bak die appelrosyntjietert vir sowat 20 minute. Dit is nie nodig om die lekkerny tydens die bakproses om te draai nie. Jy sal dit moet doen nadat jy gekook het voordat jy dit bedien.

Pastei met konfyt: die eerste fase van voorbereiding

Om hierdie lekkerny voor te berei is redelik eenvoudig. Bestanddele vir Quick Jam Pie:

• botter - 200 g (jy kan dit met margarien vervang);
• suiker - 250 g;
• eiers - 2 stukke;
• bakpoeier - 1 teelepel;
• 'n klein hoeveelheid vanielje;
• gesifte koringmeel - 3 koppies;
• enige konfyt wat nie te vloeibaar is nie - 200g

Die deeg is baie maklik om te maak. Smelt botter aan die brand en koel af. Voeg dan suiker daarby en roer. Voeg eiers, bakpoeier en bietjie vanielje by. Begin aan die einde geleidelik meel giet, terwyl jy voortdurend roer. Knie die deeg af. Wanneer dit dik, glad en nie klewerig aan jou hande is nie, vorm dit in 'n bal, draai dit in kleefplastiek toe en sit dit vir 'n uur in die yskas.

Volgende stappe

Berei die pan vir 'n vinnige konfytpastei. Voer die bodem en kante met perkamentpapier uit. Haal ongeveer 2/3 van die deeg uit die yskas. Rol dit uit en vorm dit. Maak seker dat jy die kante vorm sodat die konfyt nie uit die koek vloei nie. Wanneer die vorm gereed is, sit die konfyt daarin. Smeer die vulsel eweredig met 'n lepel, maak die oppervlak egalig.

Haal die res van die deeg uit die yskas vir 'n maklike vinnige tert en rasper dit op 'n growwe rasper of sny dit in baie klein stukkies. Sprinkel die tert met gerasperde deeg. Probeer om hierdie klein deeltjies eweredig op die vulsel te versprei. Jou pastei is gereed. Linkskook dit net in die oond. Verhit dit tot 200 grade. Bak die koek vir ongeveer 'n halfuur.

Moenie bang wees om met kitspasteiresepte te eksperimenteer nie. Leer hierdie kulinêre kuns. Slegs deur eksperimentering sal jy vaardigheid en selfvertroue opdoen, jy sal jou geliefdes kan verlustig met heerlike gebak wat die huis vul met 'n wonderlike aroma en die gerief van 'n gesinsherd skep.