Cointreau by die huis? Eenvoudig en maklik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die bekende Franse likeur "Cointreau" is baie gewild in baie lande van die wêreld. Dit is deel van 'n groot aantal skemerkelkies en is gewild onder liefhebbers van sterker drankies. Wil jy jou sjokolade-nagereg opkikker? Voeg 'n bietjie lemoenlikeur daarby, en sy smaak sal met nuwe note sprankel. Interessant genoeg word hierdie drankie self redelik eenvoudig voorberei. Dit is 'n brandewyn met lemoenskil en suikerstroop. En van hier af kan 'n heeltemal logiese vraag ontstaan: is dit moontlik om self Cointreau tuis te maak? Wel, kom ons vind uit.

Uit die geskiedenis van Cointreau

Broers Adolf en Edouard Cointreau het hierdie wonderlike drankie aan die wêreld gegee. Sedert 1885 het die likeur op die rakke van winkels begin verskyn en vinnig gewild geword. Vandag word twee soorte sulke drank geproduseer: klassieke en Swart Cointreau, laasgenoemde word voorberei met behulp vanbekende konjak "Remy Martin". Natuurlik is die vervaardiger nie haastig om die geheim van die skep van 'n drankie wat oor die hele wêreld gewild is, te begin nie, want dit is 'n geheim met sewe seëls. Maar ons ken steeds 'n paar subtiliteite.

Die basis om die drankie 'n unieke smaak en aroma te gee, is die skil van soet en bitter lemoene met speserye. Dit word aangedring op gesuiwerde alkohol, en nadat die produk aan dubbele distillasie onderwerp is. Daarna is die toekomstige Cointreau onderhewig aan aanpassing - die sterkte en smaak van die drank word gelykgemaak met behulp van stroop en bronwater. Dit is nogal moeilik om Cointreau-drank by die huis volgens hierdie resep voor te berei. Maar ons sal jou vertel van die metode wat jou toelaat om 'n drankie te kry wat soveel as moontlik na die oorspronklike lyk.

Wat het jy nodig?

Die lys bestanddele is redelik eenvoudig. Koop 'n liter goeie vodka of gebruik gesuiwerde alkohol wat tot 45 grade verdun is. Alkohol moet van hoë geh alte wees, want dit sal die smaak van die drank beïnvloed.

Jy sal ook 4-5 groot lemoene, pomelo's en suurlemoen nodig hê. Voorvrugte moet in warm water gewas word en die skil van vog droog word. Dan moet jy die skil versigtig verwyder - 'n oppervlak geel laag, sonder wit vesels. Dit is wat ons sal gebruik om Cointreau by die huis te maak. Die skil moet skoon, ferm, sappig en onbeskadig wees. Ideaal gesproke moet jy onryp vrugte gebruik, hulle het 'n baie groter hoeveelheid essensiële olies as ryp vrugte.

Voer aan speserye, 'n bietjie van alles: 'n paar wonderpeper-ertjies, lourierblare, swart en rooi peper.

Vir 'n liter vodka sal jy 'n glas kristalsuiker nodig hê.

Oor die vesting

In die oorspronklike kan Cointreau verskillende hoeveelhede alkohol bevat. Die sterkste word beskou as 'n drank met 40% alkohol. Dit word met ander alkoholiese drankies gemeng, suurlemoensap of ys word bygevoeg. As jy besluit om 'n ligter Cointreau by die huis te maak, moet die resep hierbo met water aangevul word. Jy kan 'n liter of 'n halwe liter water neem, as jy wil. Die voorbereiding van so 'n ligte drankie sal slegs verskil deurdat jy 'n stroop van water en suiker moet voorberei, dit moet afkoel en dit dan eers met drank moet meng. Om 'n sterker drank te maak, moet suiker direk by die alkohol gevoeg word.

Tara

Dit is belangrik om die regte kapasiteit te kies. Ons sal Cointreau by die huis op alkohol kook, wat beteken dat dit onaanvaarbaar is om plastiekhouers te gebruik. Alkohol reageer met plastiek, absorbeer onaangename reuke, en die smaak kan aansienlik beïnvloed word (en skadelik vir die gesondheid). Dring daarom aan en stoor alkohol uitsluitlik in 'n glasbottel of -fles. Dit lyk 'n kleinigheid, maar dit is baie belangrik.

Voorbereiding van sterk Cointreau

So, alles wat ons nodig het is gereed. Kom ons kom by die prettige deel: hoe om Cointreau by die huis te maak?

Ons neem die voorbereide houer, gooi suiker,gerasperde skil, 4-5 ertjies wonderpeper, lourierblaar, 'n knippie rooi en swart gemaalde peper. Gooi dit alles met vodka, meng, maak styf toe met 'n deksel en laat brou vir 5-6 uur. Nadat jy die lourierblaar moet verwyder, maak die houer toe en skud die inhoud weer goed.

In hierdie vorm sal ons drankie op 'n donker plek toegedien word. Dit moet periodiek opgeskud word. Cointreau by die huis sal vir 'n week toegedien word. Nadat dit gefiltreer moet word, gebottel en styf toegeprop word.

Voorbereiding van ligte drank

As jy 'n drank met 'n kleiner sterkte voorberei, dan moet jy die volgende doen. Die boekmerk van alle bestanddele is dieselfde as in die eerste weergawe, maar sonder suiker. Vodka met skil en speserye word vir 'n week ingetrek, en daarna moet dit gefiltreer word en suikerstroop bygevoeg word. Dit is maklik om voor te berei: gooi suiker met water en kook vir 3-4 minute, terwyl jy voortdurend roer. Na afkoeling en voeg by die voorheen toegediende en gefiltreerde drankie. Meng deeglik. Nou kan jy die drank in 'n houer wat voorberei is vir berging gooi en met proppe toemaak. Sulke Cointreau word die beste op 'n koel plek gestoor: in die kelder of op die onderste rak van die yskas. Onder hierdie toestande sal die drankie vir meer as een jaar perfek staan.

Wel, ons hoop jy geniet die resultaat. Likeur in smaak en kleur is baie soortgelyk aan die klassieke "Cointreau" - 'n gunsteling drankie van Franse fynproewers. Dit sal smaak by enige feestafel voeg, 'n warm en gesellige aand maak in die geselskap van geliefdes.vriende.

Geseënde eetlus!