Huiskos, of watter soort vis word ingemaak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag sal jy waarskynlik nie so iemand kry wat nog nooit ingemaakte vis probeer het nie. Van kleins af is hul smaak aan baie bekend, maar min het hulle by die huis gekook. En dit, terloops, is nie so moeilik nie, jy moet net 'n paar reëls en aanbevelings volg. En die eerste vraag wat ontstaan is: "Watter soort vis word blikkieskos gemaak?" Ek moet sê dat absoluut enige vis geskik is vir hierdie geval: rivier of see. Van die rivier af is dit die beste om kruie, karpe, voorn, baars, ens. Van die see af te neem, is pienk salm, haring en makriel perfek. Oor die algemeen, om blikkieskos te maak, kan jy beide stekelrige en benerige vis neem, aangesien al die bene versag sal word in die proses van voorbereiding en geen gevaar sal inhou nie.

Sommige reëls vir die voorbereiding van blikkieskos

Ons het reeds uitgevind watter soort vis blikkieskos is, kom ons praat oor watter houer hiervoorgebruik. Dit is dus die beste om klein flesse te neem, byvoorbeeld 'n halwe liter of 'n liter. So 'n houer is wonderlik om die produk in die oond gaar te maak, want dit kook so goed. Banke moet steriel wees. Hulle word gestoom of vir 'n rukkie in 'n voorverhitte oond geplaas. Doen dieselfde met deksels. Of hulle pasteuriseer die finale produk in houers. Om dit te doen, word hulle in 'n bak water geplaas, wat die houer ten minste die helfte moet bedek. Blikkieskos word vir vyftien minute oor medium hitte gekook, waarna dit opgerol word. Die vis self moet geneem word die een wat geen skade het nie. Groente-olie word by ingemaakte kos gevoeg: mielies, olyf of sonneblom, of dit kan tamatiesous met speserye wees. Kom ons kyk na 'n paar eenvoudige resepte oor hoe om tuisgemaakte ingemaakte vis te maak.

Resep vir multikoker

Bestanddele: een groot vis, twee eetlepels tamatiepasta, een eetlepel tafelasyn, een wortel, twee uie, sout en speserye na smaak.

Voorbereide vis word goed gevryf met sout en speserye, sit dit in 'n stadige kookplaat. Tamatiepasta word met water gemeng totdat 'n vloeibare konsekwentheid verkry word, asyn word bygevoeg en die vis word met hierdie sous gegooi sodat dit dit heeltemal bedek. Wortels word op 'n rasper gevryf, uie word in halwe ringe gesny. Hierdie groente word bo-op die vis smeer, die stadige kookplaat word toegemaak en gestoof totdat al die bene van die vis sag is.

As ons praat oor watter soort vis volgens hierdie resep ingemaak word, moet daarop gelet worddat enige vars vis hier gebruik word.

Ingemaakte vis in olie

Bestanddele: een groot silwer karp, drie eetlepels groente-olie, sout en peper na smaak.

Voorbereide vis sonder 'n kop en vinne word in klein stukkies gesny, wat in lae in voorafgepasteuriseerde flesse geplaas word, met sout en peper besprinkel word, groente-olie word bygevoeg. Dan word die flesse in 'n kastrol op 'n handdoek geplaas en met water gevul sodat dit die houer halfpad bedek. Die flesse word vir ongeveer tien uur gesteriliseer, waartydens die bene sag moet word. Dit is hoe tuisgemaakte blikkieskos verkry word, vis in olie sal 'n aangename smaak en aroma hê.

Vinnige gebruik ingemaakte vis met tamaties

Bestanddele: een en 'n half kilogram van enige riviervis, vier wortels, vyf uie, drie ryp tamaties, een pak ketchup, groente-olie, sout en speserye na smaak.

Voordat blikkieskos van riviervis voorberei word, word dit skoongemaak, ontdaan en gewas. Uie word in halwe ringe gesny, wortels word in sirkels gesny. Hierdie groente word in 'n drukkoker gelê, vis word bo-op geplaas, met olie en ketchup gegooi, sout en speserye word bygevoeg. Plaas gekapte tamaties bo-op. Dit alles word tot kookpunt gebring en vir een uur oor lae hitte gekook. Nadat die ingemaakte riviervis heeltemal afgekoel het, word die drukkoker oopgemaak. Die voltooide produk word in 'n koue plek vir nie meer as 'n dag gestoor nie.

Ingemaakte makriel

Dit wil voorkom asof so 'n produk net in 'n winkel gekoop kan word, maar by die huis is blikkieskos baie lekkerder, en dit is nie moontlik om dit te maak nieis baie werk.

Bestanddele: twee groot makriel (vier medium), twee eetlepels tamatiepasta, een ui, sout en speserye na smaak.

Sulke tuisgemaakte ingemaakte vis word in 'n stadige kookplaat voorberei. Eerstens word die vis gewas, ontdaan, die kop, vinne en stert verwyder, asook alle groot bene en vel. Die resulterende filet word in stukke gesny, wat styf genoeg in die multikokerbak geplaas word, met sout en speserye besprinkel word en die "Stew" -modus word vir vier en 'n half uur aangeskakel. Voeg mettertyd pasta by die vis en kook vir nog twee uur. Die voltooide gereg word in skoon flesse gelê, afgekoel en bedien.

Ingemaakte riviervis vir langtermynberging

Bestanddele: vars riviervis, speserye en sout na smaak, groente-olie.

Voorbereide vis word in stukke gesny, gesout en met speserye besprinkel na jou goeddunke. Dan word die stukke in 'n bak geplaas en vir 'n uur en 'n half gelaat sodat dit marineer. Dan word dit in skoon flesse geplaas en met foelie bedek sodat die vis en die gevolglike sap nie aan die deksels kleef nie. Die houer word dus op 'n bakplaat geplaas en in die onderste ry na die oond gestuur, met die keuse van die medium modus. Wanneer die sap begin kook, word die temperatuur verlaag en die flesse word vir vyf uur gelaat. Na 'n rukkie word groente-olie gekook en vis word daarin gegooi, dan word die flesse met deksels bedek en opgerol.

Nou weet ons nie net watter soort vis blikkieskos is nie, maar ook hoe dit gedoen kan word. Tot op datum reseptedaar is so baie.