Rooi vis en garnale slaaie: resepte, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rooivis is 'n algemene naam vir lekkernyspesies wat aan die steurfamilie behoort. Meestal beteken hierdie term salm, forel en pienk salm. Almal van hulle het uitstekende smaakeienskappe en word wyd in kook gebruik. In vandag se publikasie gaan ons verskeie interessante resepte vir rooivis en garnale slaaie van nader bekyk.

Algemene aanbevelings

Om sulke geregte voor te berei, kan jy gesoute, gekookte of gerookte vis gebruik. Pienk salm, tjommiesalm, salm, forel of salm is die beste geskik vir hierdie doeleindes. Elkeen van hierdie seekos pas goed by omtrent elke groente, van die bekende aartappel tot die eksotiese avokado.

Dikwels bevat sulke geregte gekookte rys, eiers, fynproewerskaviaar of verskeie kase. Benewens die tradisionele mayonnaise of romerige sous vir slaaie van rooivis en garnale, word mengsels gemaak op basis van mosterd, suurlemoensap, heuning,balsamiese asyn of olyfolie.

Avokado- en Sjinese koolvariant

Die gereg wat berei word volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, het 'n delikate, keurige smaak en delikate aroma. Dit is 'n uiters suksesvolle kombinasie van groente en seekos en het 'n baie aantreklike voorkoms. Daarom moet diegene wat hul familielede met iets wil verras, aandag gee aan hierdie opsie. Om die "Royal" slaai met garnale en rooi vis voor te berei, benodig jy:

• 200 g Sjinese kool.
• 350 g liggies gesoute rooi vis.
• 400g geskilde garnale.
• 200 g rooi kaviaar.
• 50g kaas.
• Avokado.
• Soetrissie.
• 20ml suurlemoensap.
• 20g mayonnaise.

Omdat een van die lekkerste slaaie met garnale en rooivis nie produkte bevat wat lang hittebehandeling benodig nie, duur die proses van die voorbereiding daarvan 'n paar minute. Om dit te doen, kombineer eenvoudig geskeurde koolblare, avokadoblokkies en repies peper in een bak. Dan word visskywe en gekookte garnale by die groente gevoeg. Dit alles word met suurlemoensap en mayonnaise oorgegooi, en dan met kaasskyfies en rooi kaviaar besprinkel.

Variant met eiervrug en olywe

Hierdie gereg is beter bekend as Starfish Salad. Rooivis met garnale pas goed saam met groente, eiers en kaas. Boonop het dit 'n nie-standaard ontwerp en uitstekende smaakeienskappe. Virjy sal dit moet skep:

• 200 g van enige gesoute rooi vis.
• 300g garnale.
• 30 g rooi kaviaar.
• 100 g eiervrug.
• 150 g hoë kwaliteit kaas.
• 3 hoendereiers.
• 100 g olywe (verkieslik ontpit).
• 150 g goeie mayonnaise.
• Suurlemoen.
• 100 g nie te vet suurroom nie.
• Sout.

Hierdie garnale- en rooivisslaai bestaan uit verskeie lae. Onder op 'n plat bord smeer 'n mengsel van gerasperde gekookte eiers, kaasskyfies, olywe, suurroom, mayonnaise, suurlemoensap en hittebehandelde seekos. Dit is belangrik om die smaaklike massa die vorm van 'n ster te gee. Stukke gesoute vis word bo-op geplaas. En die tentakels van 'n seester is bedek met ringe van gestoofde eiervrug. Die voltooide gereg word met rooi kaviaar versier en bedien.

Opsie met krapstokkies en komkommers

Seekosliefhebbers sal sekerlik in nog 'n slaai met rooi vis belangstel. "The Little Mermaid", en dit is die naam van hierdie gereg, is 'n uiters smaaklike kombinasie van vars groente en seekos. Om hierdie lekkerny voor te berei sal jy nodig hê:

• 1kg ongeskilde garnale.
• 100 g rooi kaviaar.
• 250 g gesoute forel.
• 400g krapstokkies (verkoel of bevrore).
• 2 vars komkommers.
• 5 eiers.
• 2 soetrissies (verskillende kleure verkies).
• 2 avokado's.
• 150 g goeie mayonnaise.

Garnalegekook, afgekoel, geskil en gekombineer met avokadoskywe, komkommerskywe en gekapte krapstokkies. Gekapte eiers, repies soetrissie en forel wat in repe gesny is, word ook soontoe gestuur. Onmiddellik voor eet word die gereg aangevul met rooi kaviaar en mayonnaise.

Nagereg mielies en kaas variant

Hierdie ongewone en baie delikate slaai met garnale, kaviaar, rooi vis en inkvis is nie net lekker nie, maar ook ongelooflik gesond.

Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 2 eetlepels. l. nageregmielies (ingemaakte).
• 200 g gekookte garnale.
• 200 g gesoute salmfilet.
• 6 kwartel eiers.
• 2 inkviskarkasse.
• ½ koppie kaasvlokkies.
• Rooi kaviaar, kruie en mayonnaise.

In een slaaibak word stukke termies verwerkte inkvis en salmskywe gekombineer. Garnale, mielies, kaasskyfies, mayonnaise en helftes van gekookte kwarteleiers word ook daarheen gestuur. Die voltooide gereg is versier met rooi kaviaar en kruie.

Aartappelopsie

Hierdie voedsame rooi vis-en-garnale-slaai sal beslis hartlike kosliefhebbers beïndruk. As gevolg van sy voldoende hoë energiewaarde, kan dit 'n uitstekende opsie wees vir 'n volwaardige gesinsete. Om dit voor te berei benodig jy:

• 2 medium aartappels.
• Vars komkommer.
• Hoender-eier.
• 100g garnale.
• 70 g liggies gesoute filetsalm.
• Mayonnaise en vars kruie.

Aartappels, garnale en eiers word in verskillende kastrolle gekook, afgekoel, geskil en gekap sonder om met mekaar te meng. Noudat al die bestanddele gereed is, kan jy die slaai begin vorm. Die helfte van die gerasperde aartappels, gekapte eier, stukkies vis, gekapte komkommer word agtereenvolgens onder op die bord uitgelê. Elkeen van die lae word met mayonnaise gesmeer. Die oorblywende aartappels word bo-oor versprei en ook met gekoopte sous bedek. Die voltooide gereg word met groente versier en vir 'n kort rukkie gelaat om te week.

Wortelvariant

Hierdie interessante en elegante slaai van garnale en rooi vis sal 'n waardige versiering van enige buffettafel wees. Die grootste voordeel daarvan lê in die spoed en gemak van voorbereiding. Om hierdie gereg te maak benodig jy:

• 250 g gesoute forel.
• 500g groot ongeskilde garnale.
• 250g kaas.
• 5 hoendereiers.
• 250g vars komkommers.
• 250g wortels.
• Bos dille en sprietuie.
• ½ suurlemoen.
• 180 g goeie mayonnaise.

Wortels, eiers en garnale word in verskillende kastrolle gekook, heeltemal afgekoel, geskil en gekap. Dan word al hierdie komponente in 'n diep slaaibak gekombineer. Stukke vis, skywe komkommers, gesnyde suurlemoen en blokkies kaas word ook daarheen gestuur. Dit alles word met mayonnaise oorgegooi en met gekapte kruie versier.

Variant met druiwe en rucola

Bekendstelling van een van die lekkerstegarnale slaai. Dit blyk so pragtig dat selfs jong dames wat elke verbruikte kalorie tel, dit nie sal weier nie. Om dit te skep sal jy nodig hê:

• 170g garnale.
• 265 g gesoute salmfilet.
• 160 g rucola.
• 140 g blaarslaai.
• 145g druiwe (verkieslik groen).
• 5 eetlepels. l. nie te olierige suurroom nie.
• 65g pampoenpitte.
• Suurlemoensap.

Garnale word in kookwater gekook, afgekoel, skoongemaak en in 'n diep slaaibak uitgelê. Helftes druiwe, stukkies vis en geskeurde groente wat met suurlemoensap besprinkel is, word daarby gevoeg. Dit alles word met laevet suurroom gegooi en met pampoenpitte besprinkel.

Oktopus-variant

Hierdie interessante en laevet-slaai blyk nie net smaaklik nie, maar ook redelik gesond. Dit bevat uitsluitlik seekos wat met 'n spesiaal voorbereide sous gegeur is. Om hierdie gereg te maak benodig jy:

• 170 g gesoute salmfilet.
• 160g seekat.
• 155g garnale.
• 2 inkviskarkasse.
• 2 eetlepels elk l. natuurlike jogurt, sojasous en mayonnaise.

Seekos word in kookwater gekook, afgekoel en in medium stukke gesny. Hulle word dan in 'n diep slaaibak gemeng en bedek met 'n slaaisous gemaak van jogurt, sojasous en mayonnaise.

Apple-variant

Dit is 'n ongewone geregDit het 'n pittige smaak en 'n verfrissende verfynde aroma. Dit blyk redelik lig en kan as 'n lae-kalorie vakansieslaai gebruik word. Om dit voor te berei benodig jy:

• 210 g van enige gesoute rooi vis.
• 2 avokado's.
• 200g garnale.
• 2 groen suur appels.
• Natuurlike jogurt.

Avokado word onder die kraan afgespoel, versigtig van die klip geskei en in nie baie groot blokkies gesny nie. Dan word skywe voorafgewaste en geskilde appels en visskywe daarby gevoeg. Termies verwerkte en geskil garnale word ook daar uitgelê. Die voorbereide gereg word met die regte hoeveelheid natuurlike jogurt geskink en liggies gemeng. As jy wil, kan so 'n slaai met enige vars kruie versier word.