2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Nagereg is 'n waardige einde van enige feestelike banket. Dit som soort van die gesprek aan tafel op. En ek wil hê dat die lekkerste nasmaak van die viering moet oorbly. Dit sal ten volle voorsien word deur 'n peer in wyn. Verfynde en elegante nagereg sal selfs die mees boeiende fynproewers nie onverskillig laat nie. Natuurlik is dit nie geskik vir 'n kindervakansie nie, maar volwassenes sal beslis hierdie Franse resep waardeer.
Alles oor die peer
Die hoofbestanddeel vereis streng keuse. Eerstens moet die vrugte ferm vleis hê, anders verander die peer in wyn in 'n onbeskryflike pap. Vir ons doeleindes is wintervariëteite ideaal. Tweedens moet die vrugte 'n langwerpige vorm hê en ongeveer dieselfde grootte wees - dit is reeds vir estetika.
As jy 'n peer in wyn as 'n nagereg beplan het, maak die resep voorsiening vir verskillende weergawes en stelle speserye. Maar die voorbereiding van die vrugte is altyd dieselfde. Pere word gewas, gedroog en geskil. Enhul stert bly ongesny - dit is geriefliker om te eet en lyk mooier. Die "esel" van die peer word versigtig afgesny sodat dit stabiel is. Van dieselfde kant af word die "binnekante" verwyder - die saadkas. Die operasie word so versigtig moontlik uitgevoer om nie die mure van die vrugte te beskadig nie.
Kwyn net
Pere word in rooiwyn gaargemaak: dit gee die nagereg 'n lekker wynrooi tint. Selfs die goedkoopste droë variëteite kan gebruik word, hoewel dit waarskynlik nie die moeite werd is om te veel te spaar nie.
'n halwe standaardbottel behoort genoeg te wees vir vier pere in wyn. Die nagereg sal selfs lekkerder wees as die drankie met speserye gegeur is: anys, naeltjies, kaneel, vinkel. Pas die verhouding aan na jou smaak. Jy sal ook omtrent 'n halwe glas suiker in die wyn moet gooi.
Pere word in 'n lang kastrol geplaas en saam met die mengsel gegooi. As dit nie die vrugte heeltemal bedek nie, kan jy water byvoeg. Wanneer die "marinade" kook, word die vuur tot 'n minimum geskroef, die houer word met 'n deksel toegemaak en op die stoof gelaat totdat die pere gereed is - vir ongeveer 'n derde van 'n uur. Van tyd tot tyd moet die vrugte omgedraai word vir eenvormige kleur en gaarmaak. Wanneer hulle sag word, word die pere uitgevis en laat afkoel.
Peer in wyn: oondresep
Vir ondersteuners van oond kook, kan ons die volgende algoritme van aksies bied. Pere (vier stukke) word voorberei op die manier hierbo beskryf en in 'n vorm gevou. Hulle word met suiker bo-oor besprinkel (verkieslik bruin; jy sal nodig hêongeveer 'n kwart glas) en twee glase wyn oorgegooi. Vanillien en lemoensap met skil word as speserye gebruik – een sitrus is genoeg. Vir 'n pikante smaak word 'n peer in wyn met nog 'n halwe glas okkerneute gegeur. Die vorm word vir ongeveer 'n halfuur in die oond geplaas. Pere word periodiek met stroop gegooi: dit sal die vrugte van 'n heerlike karamelkors voorsien.
Peer in wyn word verkoel bedien. Sommige verkies om dit selfs koud te drink, met 'n temperatuur op die vlak van roomys.
Ingelegde vrugte
Tot nou toe het ons "dronk pere", so te sê, kitskos oorweeg. Daar is egter 'n Franse resep waarvan die implementering amper twee dae sal neem.
'n Paar sterk pere, voorberei volgens al die reëls, word met 'n kwart liter wyn geskink. Anysster, kaneelstokkie en kardemomsaad word daarby gevoeg. Die gereg word vir die hele dag in die yskas versteek. Soms, wanneer jy onthou, draai die vrugte om om eweredig te week.
Stroop word op die tweede dag gemaak. Vir hom los 60 gram suiker in 'n glas water op (dit is omtrent vier vol lepels); die houer word op 'n klein vuur geplaas, en die stroop word tot kookpunt gebring met voortdurende roer. Na die finale oplossing van suiker word 'n lepel vars suurlemoensap ingegooi, en na vyf minute - wynmarinade, waarin pere gekwyn het. Vrugte word byna onmiddellik in die mengsel gedoop en vir 'n kwartier op 'n lae kookpunt gehou. Wanneer die inhoud van die kastrol heeltemal afgekoel het, is ditgeplaas in die yskas vir nog 24 uur. Gedurende hierdie tyd sal die peer in wyn versadig wees met stroop en sal dit eenvoudig magies in smaak word. Nadat die vloeistof uitgedruk is, word die nagereg met opgewondenheid geëet.
Interessante vulsel
Peer in wyn is heerlik sonder byvoegings. Maar jy kan dit 'n ware meesterstuk maak. Om dit te doen, moet jy "maalvleis" voorberei wat, na afkoeling, die holte in die peer vul. Vir een vrug benodig jy 'n paar gedroogde vye, vier dadels, 'n eetlepel mascarpone en 'n stukkie sjokolade. Sjokolade en kaas word gevryf, gedroogde vrugte word baie fyn gekap. Alle komponente word gemeng en in 'n baksak geplaas - die gebruik daarvan vergemaklik die proses om die nagereg te vul baie.
Jy kan stop by 'n ander soort vulsel. Vir haar word 'n onvolledige glas geskilde okkerneute in 'n braaipan of in die oond gedroog, waarna die pitte tot die kleinste krummel gemaal en met 'n glas baie dik, "basaar" suurroom geklits word. Jy kan dit vervang met dieselfde mascarpone, as fondse dit toelaat. Laastens word die room met die sap van een lemoen gegeur. En as dit vir jou lyk asof die nagereg nie soet genoeg is nie, dan suiker. Alhoewel veroudering in wyn met suiker in die meeste gevalle voldoende is.
Nuuuskierige variasies
Wyn, waarin pere voorberei is, moet nie in die toilet gegooi word nie - 'n vermorsing van 'n waardevolle produk. Jy kan die vloeistof syg – en jy kry’n baie aangename en amper nie-alkoholiese drankie. Jy kan die "marinade" laat kook tot verdik - en jy sal 'n wonderlike sous tot jou beskikking hê, wat jy oor die klaar kan gooinagereg.
As jy nie die tyd of lus het om met vulsel te vroetel nie, kan jy die reeds onvergelykbare pere in rooiwyn met sjokolade veredel. Jy moet net die helfte van die teëls stadig smelt (gebaseer op dieselfde vier dinge) en met 'n massa oor die vrugte gooi. Hulle sê dat pere wat met wit sjokolade bedek is veral elegant in smaak en verleidelik in voorkoms is.
Alternatiewelik kan jy vrugte met roomys prop. Afhangende van die gekose lekkerny, kan jy met geurnote speel. Pistachio, sjokolade, vanielje - en elke keer 'n heeltemal nuwe ervaring.
Geseënde en heerlike vakansie!
Aanbeveel:
Waarmee drink hulle halfsoet wyn? Watter semi-soet wyn om te kies?
Wyn is die nektar van die gode, die drank wat ons regdeur ons lewens vergesel. In sommige lande is dit 'n element van kultuur. Selfs in antieke tye het mense geglo dat druiwewyn 'n sonnige drankie is. Die druiwe waaruit hulle gemaak word, versamel en absorbeer immers die sonstrale, versamel energie in hul bessies en dra dit dan aan mense oor. Daarom is dit absoluut korrek om aan te neem dat alles helder en wonderlik van nature aan hierdie drank gegee is, en sleg en donker (dieselfde alkohol) - mense
Die skade van wyn. Wat is die gesondheidsrisiko's verbonde aan die drink van wyn?
Wyn is een van die oudste en mees verbruikte drankies in die wêreld. Dit word beskryf in baie kunswerke wat van ouds af op ons afgekom het. Die inwoners van hierdie streke beweer dat hulle hul lang lewe en goeie gesondheid aan hierdie spesifieke druifdrank te danke het. So wat is die geheim van lang lewe en gesondheid van hierdie mense regtig? Is wyn drink goed of sleg?
Soet wyn: hoe om te kies en waar om te koop. Rooi soet wyn. Wit soet wyne
Soet wyn - 'n keurige drankie wat perfek is vir 'n wonderlike tydverdryf. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om die beste wyne te kies
Hoe om wyn van druiwe te maak: 'n resep om tuisgemaakte wyn te maak
Wyn gemaak van druiwe is die oudste en edelste drank. Behoorlik voorberei en verteer in sekere dosisse, verrig dit genesende funksies, genees ons liggaam, verjong, vul met krag en energie, verwyder vrye radikale en gifstowwe
Sdiment in wyn - is dit goed of sleg? Hoe om 'n goeie wyn te kies? natuurlike wyn
Wyn is 'n produk wat verkry word deur die fermentasie van gewone druiwesap. So sê wynmakers en wynkundiges. Geskiedkundiges beskou dit as een van die oudste drankies in die geskiedenis van die mensdom. Die vermoë om wyn te maak is een van die eerste aanwinste van die oues. Toe die sap wat uit druiwe onttrek is, baie duisende jare gelede in 'n kruik gefermenteer het, was dit die begin van die era van wynmaak
