Heerlike resep met mieliemeel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mieliemeel word beskou as 'n uitstekende basis vir die maak van brood, tortillas, pasteie, koekies, pannekoek, pannekoek en ander lekkernye. Produkte daaruit het 'n soet nasmaak en 'n aangename geel tint. In vandag se materiaal sal jy 'n paar interessante resepte met mieliemeel vind.

Mamaliga

Hierdie gereg is baie gewild onder verteenwoordigers van die Kaukasiese volke. Dit is 'n steil gebroude, taamlik vaal pap wat goed pas by gebraaide vis, groentebredie, vleis- of knoffelsous. En sommige huisvrouens maak dikker hominy en gebruik dit in plaas van brood. Om hierdie mieliemeelresep self te maak, benodig jy:

• 6 glase drinkwater.
• 2 koppies fyn mieliemeel.
• 1 teelepel rotssout.

Water word in 'n dikwandige gietysterketel gegooi en na die stoof gestuur. Sodra dit kook, word sout en mieliemeel daarby gevoeg. Dit alles word vir dertig minute op die kleinste vuur gekook. Tydens die hittebehandelingsproses is dit nodig om periodiekroer die inhoud van die ketel sodat dit nie klonte vat nie. Die voltooide hominy word dadelik op 'n houtsnyplank uitgelê en vir ongeveer 'n kwartier aangedring.

Polenta met sampioene

Hierdie mieliemeelresep is deur Italiaanse sjefs uitgevind. Die gereg wat daarvolgens gemaak word, herinner ietwat aan die Moldawiese polenta en is 'n dik pap wat gewoonlik as 'n bykos vir die hoofbederf gebruik word. Sommige huisvrouens vul polenta egter aan met seekos, vis, vleis en ander bestanddele wat dit in 'n vol ma altyd verander. Om Italiaanse Sampioen Mieliemeelpap te maak, benodig jy:

• 750 ml groentebouillon.
• 100 ml drinkwater.
• 250g mieliemeel.
• 350g vars sampioene.
• ¼ pakkies botter.
• 100 g van enige gedroogde sampioene.
• 2 knoffelhuisies.
• 1 teelepel gekapte tiemie.
• Sout, olyfolie en pietersielie.

Dit is een van die maklikste Italiaanse resepte. Mieliemeel word in 'n dun stra altjie in kokende gesoute groentebouillon gegooi en vir ongeveer 'n halfuur onder die deksel gekook. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, word 'n koek van die voltooide pap gevorm, in tien stukke gesny, met olyfolie gesmeer en in 'n voorverhitte oond gebak tot bruin. Dan word dit na 'n bord oorgeplaas en bedien met 'n sous gemaak van knoffel, sout, speserye, kruie, gekookte gedroogde en gebraaide vars sampioene.

Pannekoeke met melk

Hierdie interessante gereg is perfek virgesinsontbyt. Dit pas goed by enige toppe en soet souse. Daarom, nadat u hierdie resep vir mieliemeelpannekoek bemeester het, kan u u geliefdes voortdurend verras. Om dit tuis te herhaal, benodig jy:

• 1,5 koppies vol koeimelk.
• 200g fyngemaalde mieliemeel.
• 2 geselekteerde eiers.
• 3, 5 eetlepels. l. suiker.
• 100 ml van enige verfynde olie.
• Sout.

Warm melk word gekombineer met suiker en eiers. Dit alles word gesout en deeglik geskud. Mieliemeel word geleidelik in die resulterende oplossing ingebring en geroer om die vorming van klonte te voorkom. Op die laaste stadium word die voltooide deeg met groente-olie aangevul en in porsies in 'n verhitte braaipan gegooi. Stapel verbruin dun pannekoeke op 'n bord en bedien vir ontbyt.

Curd-koekies

Hierdie mieliemeel-bakresep sal beslis byval vind by huisvroue wat klein kinders het wat weier om suurmelkprodukte te eet. Danksy die teenwoordigheid van maaskaas is koekies wat daaruit gemaak word nie net lekker nie, maar ook gesond. Om dit tuis te bak benodig jy:

• 250g mieliemeel.
• 250 g maaskaas.
• Botterpakkie.
• 2 eetlepels. l. suiker.
• 1 eetlepel l. nie-suur suurroom.
• Knypie gebluste koeldrank.

gerasperde maaskaas word gekombineer met suiker en klits deeglikmenger, voeg sagte botter by. Die resulterende massa word gekombineer met gebluste koeldrank, suurroom en mieliemeel. Alles word deeglik geknie, in die vorm van koekies gerangskik, op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is, uitgelê en aan hittebehandeling onderwerp. Bak produkte vir ongeveer 25 minute by 180 oC. As jy wil, kan die resep vir mieliemeelkoekies gediversifiseer word deur dit aan te vul met 'n piesang of gedroogde vrugte. Sulke gebak word saam met 'n koppie warm geurige tee bedien.

Shortbread

Die basis vir sulke produkte sal krummelrige, effens droë deeg wees, wat 'n baie aangename smaak en 'n pragtige gelerige tint het. Om dit voor te berei benodig jy:

• 400g mieliemeel.
• 150 g suiker.
• 60 ml kefir.
• Botterpakkie.
• Knypie koeldrank.

Die olie word vooraf uit die yskas gehaal en by kamertemperatuur gelaat. Sodra dit plastiek word, word dit met 'n lepel geknie en met suiker gemeng. Die resulterende massa word aangevul met kefir en koeldrank, en dan deeglik gemeng met mieliemeel. Die voltooide deeg word vir 'n halfuur in die yskas gehou, in die vorm van koekies gemaak en aan hittebehandeling onderwerp. Bak produkte vir ongeveer 25 minute by 180 oC.

Brood met komyn

Bak gemaak met die tegnologie wat hieronder beskryf word, is geskik vir diegene wat 'n glutenvrye dieet volg. Aangesien hierdie mieliebroodresep 'n spesifieke stel bestanddele benodig, moet jy vooraf seker maak dat jy alles het wat jy nodig het. BYin hierdie geval sal jy nodig hê:

• 1,5 koppies vol koeimelk.
• 400g mieliemeel.
• 1 teelepel komyn.
• 2 eiers.
• 1 teelepel gebluste koeldrank.
• Sout.

Om mee te begin, word soutmelk en rou eiers in 'n diep bak geklits. Komyn, gebluste koeldrank en mieliemeel word by die resulterende oplossing gevoeg. Knie almal intensief en laat staan vir 'n halfuur by kamertemperatuur. Die afgewerkte deeg word in 'n vorm gesit en vir ongeveer veertig minute gebak by 200 oC.

Flatkoeke

Vir liefhebbers van welige tuisgemaakte pannekoek, raai ons jou aan om aandag te gee aan nog 'n heeltemal eenvoudige resep met mieliemeel. 'n Foto van die braaibroodjies self sal 'n bietjie laer geplaas word, en nou sal ons uitvind wat nodig is om dit te bak. Dit sluit in:

• 'n Koppie gepasteuriseerde koeimelk.
• 3 eiers.
• 'n Koppie elk koring en mieliemeel.
• 2 eetlepels. l. suiker.
• ½ teelepel vinnige koeldrank.
• Sout en enige groente-olie.

Om mee te begin, word al die droë bestanddele in 'n skoon diep bak gegooi. Dan word rou eiers daarby gevoeg en melk gegooi. Alles word deeglik geroer sodat daar geen klonte oor is nie, en smeer met 'n lepel in 'n geoliede warm braaipan. Bak die mieliepannekoeke vir 'n paar minute aan elke kant.

Lenten-platbrood

Daar is soortgelyke resepte in Dagestan, Georgiese, Mexikaanse en Indiese kookkuns. Mieliekoekemeel word dikwels in plaas van brood gebruik, en as jy 'n bietjie vulsel daarin toedraai, kry jy 'n goeie opsie vir 'n vinnige versnapering. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 'n Glas gedistilleerde water.
• 2 koppies volgraan mieliemeel.
• 'n Knippie bakpoeier en sout.

Die tegnologie om hierdie koeke te maak is so eenvoudig dat enigiemand dit sonder enige probleme kan hanteer. Om dit te doen, kombineer mieliemeel, sout en bakpoeier in 'n diep houer. Dit alles word met water gegooi en deeglik geroer. Koeke word van die voltooide deeg gevorm en in 'n droë verhitte braaipan gebraai.

Kefir-koeke

Hierdie heerlike bruin gebak is ewe lekker warm of koud. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 'n Glas kefir van enige vetinhoud.
• 2 koppies mieliemeel.
• 2 geselekteerde eiers.
• Sout, sesam, bakpoeier en groente-olie.

Om die deeg vir koeke voor te berei is uiters eenvoudig. Om dit te doen, word eiers, sout, bakpoeier, kefir en meel in 'n groot bak gekombineer en dan deeglik gemeng. Koeke word uit die resulterende massa gevorm, op 'n geoliede bakplaat gelê, met sesamsaad besprinkel en aan hittebehandeling onderwerp. Bak die produk vir ongeveer twintig minute by 180 oC. Diegene wat van soetkoeke hou, kan aangeraai word om suiker by die deeg te voeg.

Pastei

Hierdie heerlike nagereg is gebaseer op maaskaasdeeg en het 'n aangename sitrusgeur. Om dit te bak benodig jy:

• 250 g wrongel.
• 200gsuiker.
• 200g mieliemeel.
• 50g nie-suurroom.
• 90g koringmeel.
• ¼ teelepel rotssout.
• 2/3 teelepel ongebloeide koeldrank.
• 3 rou eiers.
• 'n kwart van 'n pak botter.
• Suurlemoen en lemoen.

Suurroom, sagte botter en driekwart van die beskikbare suiker word by fyngedrukte of gemaalde maaskaas gevoeg. Dit alles word aangevul met 'n teelepel gerasperde lemoenskil en die helfte van sitrussap. Eiers, koring en mieliemeel, koeldrank en sout word ook soontoe gestuur. Alles word deeglik geknie en langs die onderkant van die gesmeerde vorm versprei. Bak die koek vir ongeveer veertig minute by 180 oC. Die verbruin nagereg word geskink met stroop gemaak van die oorblyfsels van suurlemoen-lemoensap en 50 g soet sand. Sodra die soetmengsel heeltemal in die koek opgeneem is, kan dit in porsies gesny en bedien word. Hierdie gebak is ewe lekker koud en warm. Boonop behou dit sy oorspronklike sagtheid vir 'n lang tyd.