Heerlike en maklike koek met voëlkersie: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Voelkersie is 'n wonderlike bessie. Daar is min pulp in, en nie elke variëteit is soet nie, meer dikwels tert of saamtrekkend. En dis onmoontlik om weg te kom. En watter soort pasteie en koeke word verkry as jy voëlkersie daarby voeg! Die geur is so werd dat dit nie nodig is om dit reeds te probeer nie, en dit is so duidelik dat dit 'n meesterstuk is. Vandag sal ons leer hoe om 'n koek met voëlkersie te kook.

Klassiek

Vandag is die aantal bronne wat resepte aanbied so talryk dat, dit wil voorkom, neem en kook enigiets van jou keuse. Maar in werklikheid gee modieuse kulinêre bloggers dikwels nie heeltemal die regte resepte en verwronge proporsies nie. Die rede is duidelik: jy moet hulle verander, hulle oorspronklik maak.

Maar ons taak is nie om 'n gradering te verdien nie, maar om die baie klassieke koek met voëlkersie te vind, oorspronklik van kleintyd af. En die belangrikste reël is die korrekte verhouding van meel en voëlkersie, dit wil sê 1:1. As die resep reg gekies is, dan is die gebak uitstekend, sag en geweek. Koek met voëlkersie is 'n soetigheid van kleintyd af. Bessie kanneem gedraaide, gemaalde of meel.

Vereis vir kook:

• 'n Glas voëlkersie (gemaal, gedraai of meel).
• Melk - 1 eetlepel
• Meel - 200g
• Suiker - 200g
• Eiers - 3 stuks

Room benodig 700 g suurroom en 2/3 eetlepels. Sahara. Daarbenewens kan jy stroop maak. Dit is nie nodig nie, want die koek is reeds lekker en sag. Maar sonder bevrugting ontbreek iets daarin. Maak dit maklik. Jy hoef net die stroop van drie eetlepels suiker en dieselfde hoeveelheid water te kook. Nadat jy afgeskakel het, voeg 'n teelepel konjak by.

Kook

Die voorbereidingsfase word vooraf uitgevoer. Jy kan, soggens opstaan, die voëlkersie stoom, en dan, na ontbyt, kan jy voortgaan na die volgende stap. Gemaalde voëlkersie moet in 'n bak gesit word en 'n glas kokende melk gooi. Bedek die bak met 'n deksel en laat staan vir twee uur. Jy kan voortgaan om die koek met voëlkersie gaar te maak nadat dit heeltemal afgekoel het. Daar moet kennis geneem word dat hierdie prosedure eenvoudig is, selfs 'n beginnerkok kan dit maklik hanteer:

• Voeg 3 eiers by voëlkersie.
• Sif 'n glas meel.
• Blus die koeldrank met asyn.
• Berei 'n glas suiker voor.
• Meng alle bestanddele.

Die deeg is nie dik nie, so dit is nie nodig om dit uit te rol nie. Dit maak kook makliker.

Koeksamestelling

Afsonderlik moet jy verskeie koeke bak. Afhangende van die deursnee van die vorm, kan daar 3 of 4 van hulle wees. Bak elke koek vir ongeveer 10-15 minute, maar hou self die gereedheid dop. Die temperatuur is 180 grade. Die voëlkersiekoekresep laat jou toe om 'n keurige nagereg in net 'n uur voor te berei.

Terwyl die koeke bak, is dit tyd om room te maak. Om dit te doen, gooi suiker in suurroom en sit in die yskas totdat die korrels oplos. Roer dan maar moenie klits nie. Kom ons kyk hieronder na die voorbereiding daarvan van nader. Verder is alles redelik eenvoudig. Dit is nodig om elke koek met stroop te week, met room te smeer en oornag in die yskas te sit. Dis al, jy kan begin tee drink.

Kenmerke van roommaak

Slegs met die eerste oogopslag is dit baie eenvoudig om 'n koek met voëlkersie en suurroom te maak. Nee nie regtig nie. Min mense dink dat probleme sal ontstaan tydens die voorbereiding van die room. Jy hoef immers net twee bestanddele te meng. Maar huisvrouens word gekonfronteer met die feit dat die massa vloeibaar blyk te wees, dit vloei van die koeke af, en hulle moet in 'n spesiale vorm met kante geplaas word sodat die room die koeke week.

Suurroom is glad nie maklik nie, maar op een of ander manier kry die meesters dit reg om sy vorm te behou. Hier is min geheime, maar dit moet oorweeg word. Eerstens, die vetinhoud van suurroom. Dit moet ten minste 25-30% wees. Andersins kry jy 'n massa vir bevrugting, maar nie 'n room nie. En die belangrikste, dit kan nie geklop word nie. Dit word kragtig geknie met 'n klitser wat die suurroom laat smeer.

Die verhoudings is soos volg: vir 1 kg suurroom het jy nie meer as 'n glas suiker nodig nie. As jy van 'n soeter room hou, kan die hoeveelheid suiker verdubbel word, die digtheid sal nie hieraan ly nie. En die kookproses is soos volg. Jy moet die koue suurroom in 'n koppie uitskud (as jy net vloeistof het, dan moet jy dit eers weeg), suiker bo-oor gooi en liggies meng. Letterlik 'n paar bewegings - en verwyder die bak in die yskas. Nou is suikerkorrels duidelik sigbaar in die massa. Na so 30-50 minute haal ons dit uit die yskas en kyk. Gedurende hierdie tyd het al die korrels reeds opgelos. Meng weer liggies met 'n lepel. Dit is al, jy kan die koek versier. En teen die oggend sal die room nog digter word. Voëlkersiekoek met suurroom kan met reg as een van die suksesvolste en lekkerste beskou word. Dis perfek vir middagtee.

Botterroomkoek

Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan. Nadat ons die klassieke hersien het, gaan ons glad oor na ander gewilde metodes. Hierdie resep lok met sy eenvoud. Dit neem baie min tyd om te bak en aanmekaar te sit. Kom ons kyk dit nou. Vir die deeg moet jy voorberei:

• Eiers - 2 stuks
• Koringmeel - 200g
• Suurroom - 1 eetlepel
• Suiker - 1 eetlepel
• Gemaalde voëlkersie - 60 g.

Gooi suurroom in die bak, voeg koeldrank by, en dan die res van die bestanddele. Die meel kom laaste. Ons bak by 'n temperatuur van 180 grade. Terwyl die koeke bak, kan jy die room maak. Om dit te doen, moet jy in 'n blender 150 g vetterige maaskaas, 100 g suiker en 400 g roomkaas klop (vetinhoud - 30%). As die room baie dik is, voeg dan 'n bietjie suurroom by. Die koeke moet afgekoel en met room gesmeer word, en bo-op, met 'n lekkergoedspuit, 'n boomtak uitbeeld. Dit blyk 'n onvergeetlike koek met voëlkersie. Foto's op webwerwe kan verskil van wat jy kry. Maar die belangrikste ding is dat dit net so lekker sal wees.

Voëlkersiebeskuitjie

Dit is nog 'n variasie op 'n gegewe tema. Die koek is donsig, sag en baie smaaklik. In hierdie geval is dit nie nodig om met stroop te bevrug nie, anders kan die koeke breek en die snit sal nie so mooi lyk nie. Jy benodig:

• Eiers - 3 stuks
• Suiker - 200g
• Melk - 2 eetlepels
• Soda - 1 teelepel
• Gemaalde voëlkersie - 2 eetlepels
• Meel - 2 eetlepels

Die eerste stap is om die eiergele van die witte te skei. Vryf die eiergele met suiker, voeg melk by met koeldrank daarin opgelos. Voeg droë bestanddele by. Die eekhorings wat tot 'n sterk skuim geklits is, is die laaste wat ingebring word. Die deeg is redelik vloeibaar, soos dit moet wees.

Verdeel die massa in drie dele en bak op geoliede papier vir sowat 20 minute. Moenie die oonddeur oopmaak sodat die koeke nie gaan sit nie. As jou gesin groot liefhebbers van nat koekies het, kan jy 'n bevrugting maak van water met konfyt of enige ander. Die reeds beskryfde suurroom is die beste geskik vir hierdie opsie. Dit blyk 'n groot koek met voëlkersie. Stoor die resep saam met die foto sodat jy beslis jou gaste met die volgende vakansie kan bederf.

Sjokoladevoël-kersiekoek

Baie helder en ongewone variasie van die nagereg. As jy van sjokolade-note in bak hou, dan moet jyprobeer om dit te kook. Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• Eiers - 2 stuks
• 'n halwe glas suiker.
• Glas jogurt.
• Meel - 200g
• Voelkersiemeel - 200g
• Soda - teelepel.

Meng eiers, kefir, koeldrank en droë bestanddele. Die massa kan in twee dele verdeel word, as jy elkeen dan weer versigtig in die helfte kan verdeel. Indien nie, bak elkeen beter afsonderlik. Vir bevrugting benodig jy 60 g water en suiker en 'n lepel alkohol. As daar nie konjak is nie, sal vodka deug. Jy kan sonder alkohol klaarkom, dit sal nie erger wees nie.

Nou is die finale aanraking die room. Meng 'n glas suurroom met 100 g suiker, voeg 'n eetlepel kakao en 'n eetlepel voëlkersiemeel by. Kook hierdie mengsel tot glansend. Bedek die koeke met 'n warm massa en stuur na die yskas. Aangesien dit glad nie moeilik is om 'n voëlkersiekoek te maak nie, kan jy hierdie resep voor die komende 8 Maart in gebruik neem en die skone geslag behaag.

Oorspronklike resep

Hy is regtig anders as almal. Gedroogde vrugte en neute in room gekombineer met voëlkersiegeur is 'n wonderlike duet. En die deeg, effens krummelrig, met 'n delikate, romerige smaak, is 'n ware meesterstuk. Dit blyk redelik hoog in kalorieë, maar beslis die moeite werd om ten minste een keer in jou lewe te probeer.

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Gemaalde voëlkersie - 1 eetlepel
• Suiker - 1 eetlepel
• Eiers - 2 stuks
• Soda - 1 teelepell.
• Suurroom - 1 eetlepel
• Smelt botter - 1 pak.
• Vir die room: 0,5 koppies gewaste en gestoomde pruimedante, 'n glas okkerneute, 300 g botter en 0,5 blikkies kondensmelk.

Om die deeg voor te berei, meng net al die bestanddele en voeg meel by. Verdeel die deeg in twee dele en bak elkeen tot gereed vir 20-25 minute. Vir room, klits botter met kondensmelk, voeg gekapte neute en gekapte pruimedante by. Smeer die voltooide koeke met room en sit in die yskas. Kan met vars bessies versier word. Selfs as jy dit regtig wil probeer, laat dit staan, sodat dit baie lekkerder word.

Welige koek in 'n stadige kookplaat

Selfs 'n kind kan dit hanteer. 'n Heerlike en ligte voëlkersiekoek kan deur enige skoolkind voorberei word en sodoende sy familie verheug. Vir kook benodig jy:

• Meel - 120 g
• Voëlkersie - 60g
• Eiers - 3 stuks
• Suiker - 1 eetlepel
• Bakpoeier - 1 teelepel
• Suurroom - 1 eetlepel
• Vir room, in hierdie geval, word dit aanbeveel om 240 ml room en 80 g poeier voor te berei.

Eerstens moet jy die eiers met suiker klits totdat 'n dik skuim vorm. Voeg suurroom by en meng goed. Kombineer die bakpoeier met meel en voëlkersiemeel en giet in die totale massa. Roer liggies. Gooi die resulterende deeg in die multikokerbak en stel die "Baking" -modus vir 50 minute. Moenie vir nog 15 minute oopmaak nie. Ons kontroleer gereedheid met 'n vuurhoutjie. As die krummel klam is, moet jy nog 10 minute byvoeg. Koek benodigkoel heeltemal af en sny in derdes.

Klits die room tot sagte punte, voeg poeiersuiker en vanielje by. Ons bedek die koeke met room en versamel bo-op mekaar. Dit bly om te wag en te geniet.

Gevolgtrekking

Al hierdie resepte het fantastiese geur en maklike voorbereiding. Daarom, as jy nuut is in die kookkuns, dan is hulle net vir jou. Daar is nog een algemene detail. Koeke neem tyd om te week. Dit is eenvoudig onmoontlik om hulle vroeër as na 8 uur by die tafel te kry. Die velle sal droog wees. Eers aan die einde van hierdie tyd sal hulle word soos hulle behoort te wees. Delikaat, geurig en heerlik. Asof elke keer sy eie aroma vir jou teepartytjie sal openbaar!