Amerikaanse koek: resepte, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kom ons voeg resepte van die interessantste Amerikaanse koeke by ons kookboek. Waarskynlik sal ons nie die resepte met 100% ooreenkoms kan herhaal nie en, soos die siel van 'n banketbakker soms vereis, sal ons veranderinge aanbring, maar op die ou end kry ons 'n heerlike pragtige nagereg. Voordat ons voortgaan met die implementering van die resepte, kom ons maak kennis met die reëls wat Amerikaners volg wanneer hulle koeke voorberei.

Spesiale punte

Van al die nuanses waarop Amerikaanse kookkunskoeke staatmaak, dui sommige van die reëls duidelik aan dat die produk aan die State behoort.

Eerstens, koeke. Hulle is meestal dun. Dit is maklik om so 'n produk saam te stel, maar probleme kan ontstaan tydens die eet van nagereg. Terloops, koeke kan 'n nat tekstuur hê of heeltemal droog wees.

Tussen hulle word die koek gesmeer met 'n nie te dik laag room in verhouding tot die spasies self. Maar die oppervlak en kante van die Amerikaanse koek in die meeste gevalleverwerk met 'n dik laag.

Nagereg het 'n baie soet smaak. Maar hier vir 'n amateur. Op die ou end, as jy besluit om sulke gebak te kook, kan jy die hoeveelheid suiker in die room, of in die basis daarvan verminder.

Kom ons maak kennis met die opsies om Amerikaanse koeke te maak. Kom ons neem die bekendste en eenvoudigste resepte. Bederf jou geliefdes met 'n heerlike nagereg.

Klassieke wortelkoekresep

Dit kan dikwels op die tafel van Amerikaanse inwoners gevind word tydens tuisteedrink. As jy nog nooit 'n wortelkoek probeer het nie, hoef jy nie bang te wees dat die gebak nie lekker sal wees nie. Dit is nie waar nie. Baie wat met die klassieke Amerikaanse koekresep kennis gemaak het en hierdie nagereg geproe het, het dit dikwels aan gaste en familie begin aanbied.

Wortelkoekprodukte

Die voltooide produk het 'n interessante smaak. Die koek is lank en poreus. Wat jy nodig het om dit voor te berei:

1. Suiker - 2 koppies.
2. Groente-olie sonder aromatisering - 1,5 koppies.
3. Premiummeel - 2 koppies.
4. Hoender-eiers - 4 stukke.
5. Bakpoeier - 1 sakkie. Bakpoeier word in die Amerikaanse wortelkoek in sy tuisland gegooi. Maar as jy nie hierdie lekkergoedpoeier het nie, vervang dit met 'n teelepel koeldrank en blus dit in dieselfde hoeveelheid asyn.
6. Cinnamon - 2 teelepels droë poeier gee daardie "Amerikaanse" smaak aan die voltooide nagereg.
7. Wortels - 4-5 groot wortelgroente.
8. Sout - 'n halwe teelepel.
9. Okkerneute, geskil en gekap - 100-130 gram.
10. Poeiersuiker - 350-400 gram.
11. Vanieljesuiker - 1 sakkie.
12. Roomkaas - ten minste 350 gram.
13. Botter of margarien - 60 gram.

Soos jy kan sien, kan die bestanddele vir 'n Amerikaanse koek vandag maklik in ons supermark afgehaal word. Nadat ons seker gemaak het dat jy alles het wat jy nodig het, kom ons begin om 'n lieflike meesterstuk te skep.

Belangrike punte

Kom ons raak aan 'n paar aanbevelings vir die maak van Amerikaanse koek.

Wortels vir die basis word gaargemaak voor ander bestanddele. Wortelgewasse moet baie deeglik gewas en skoongemaak word. Vryf dan die wortels op 'n fyn rasper. In die voltooide produk sal wortelskaafsels amper onsigbaar wees.

Neute kan op enige manier fyngemaak word. Vleismeul, koffiemeul, mes en snyplank pas alles. Voordat ons begin met die voorbereiding van 'n lekkergoed-meesterstuk, haal ons al die produkte uit die yskas. Ons gee hulle 'n paar uur om by 'n aanvaarbare temperatuur te kom.

Stap-vir-stap voorbereiding van deeg vir die basis

Ons neem 'n diep en redelik ruim bak. Klits al die eiers met suiker wat in die resep voorsien word. Voeg sout en groente-olie by. Klits weer totdat 'n donserige skuim gevorm word.

Sif die meel in 'n aparte bak. Die proses verwyder nie net moontlike ongewenste insluitings nie, maar verryk ook die meel met suurstof. Gevolglik is die deeg vir die koek ligter.

Voeg kaneel en 'n pak bakpoeier in die meel. Meng droë bestanddele tot glad.

Kombineer die eiermengsel en meel. Hier moet jy weer baie versigtig meng. Dit is geriefliker om 'n menger te gebruik, dan sal die deeg nie meer as vyf minute neem nie.

Tyd vir wortels en neute. Hierdie komponente word na die basis gestuur vir die toekomstige koek laaste.

koeke bak

Ons sal die bodem en sye van 'n diep vorm met groente-olie verwerk. Afhangende van die grootte van jou bakplaat, kan die koeke op twee maniere voorberei word.

As die vorm dit toelaat, gooi die hele norm deeg op 'n slag uit en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 grade vir veertig tot sestig minute. Ons kontroleer die gereedheid met 'n droë splinter van hout. Ons haal die koek uit die oond, maar nie uit die vorm nie. Laat dit reg daarin afkoel. Nou laat ons die resulterende hoë koek los en sny dit dwarsdeur in twee helftes.

Wanneer jy 'n beskeie-grootte vorm het, kan jy die deeg in twee of selfs drie stappe gooi. Bak elke porsie vir 40-50 minute en laat afkoel. Ons sal alle klaargemaakte koeke in 'n enkele produk saamstel sonder om te sny.

roomkoek

Kom ons maak 'n room vir Amerikaanse wortelkoek, met roomkaas as basis. Smelt margarien (of botter). Meng kaas, botter, versiersuiker en vanieljesuiker met 'n menger. Klits die bestanddele totdat dit verdik.

Stel die Amerikaanse nagereg bymekaar deur elke koek met 'n bietjie room te bedek. Ons sal ook die kante van die koek en sytop.

Versier die Amerikaanse koek volgens jou voorkeure. Jy kan die bokant met mastiekfigure besprinkel of met geklopte room versier. Jy kan ook met baie oorspronklike opsies vorendag kom.

Die voltooide soetgoed het tyd nodig om in die room te week. Agt tot tien uur sal genoeg wees.

Soos jy kan sien, is die klassieke wortelkoek, waarvan die resep gegee is, 'n baie eenvoudige produk.

Met oranje

Nog 'n interessante Amerikaanse wortelkoekresep. Kyk of alle bestanddele teenwoordig is:

1. Suiker - 1 glas.
2. Eiers - 3 stukke.
3. Bakpoeier - 5 gram.
4. Maer olie, ongegeurde - 2/3 koppie.
5. Wortel - 1 groot wortelgroente.
6. Room 35% vet - 500 milliliter.
7. Premiummeel - 1 koppie.
8. Groot oranje - 1 stuk.
9. gelatien - 15 gram.
10. 'n halwe koppie gepoeierde suiker.
11. Sjokolade - 50 gram.

Kookinstruksies

Algorithme van aksies:

1. Rasper wortels op 'n fyn rasper. Klits eiers en suiker tot donsig. Ons plaas wortels in die resulterende mengsel. Voeg groente-olie by en voeg geleidelik, sonder om op te hou klits, die meel by wat met bakpoeier gesif is.
2. Gooi die voltooide deeg in 'n gesmeerde vorm. Ons stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 180-190 grade. Koekbaktyd - 40-45 minute.
3. Verwyder die voltooide koek en laat afkoel tot kamertemperatuur. Sny in twee dele dwarsoor.

Lemoenroom

Was vrugte in warm water. Ons verwyder die skil heeltemal daarvan. Hoe meer jy dit kan kry, hoe meer geurig sal die Amerikaanse wortelkoek op die ou end wees. Meng 'n eetlepel suiker en al die lemoenskil. Ons gee tyd om smaak en aroma te kombineer.

Druk al die sap uit die lemoen self, en week die gelatien in hierdie sap. Dit is gerieflik om dit te doen, gebaseer op die instruksies wat op die agterkant van die verpakking gegee word. Dinge sal baie aangenamer en dinamies verloop as jy 'n vinnigwerkende weergawe van gelatien tot jou beskikking het.

Terwyl die gelatien die verlangde toestand bereik, sal ons voortgaan om die skil en suiker te manipuleer. Klits room en versiersuiker tot stywe punte. Voeg skil gemeng met suiker hier by.

Bring gelatien opgelos in sap tot kookpunt, maar moenie kook nie! Verwyder onmiddellik van die stoof, gooi die mengsel in die gevolglike room van geklopte room. Klop weer deeglik.

Vorm en versier die koek

Nou het ons 'n kookplaat nodig. Ons sit eers die onderste koek daarin. Gooi al die gevolglike lemoenroom op die oppervlak. Ons stuur die ontwerp vir ten minste dertig minute na die yskas.

Haal die verkoelde blanko uit die yskas, verwyder die ring en bedek die laag bevrore room met die tweede wortelkoek.

Jy kan versier soos jy wil. Geklopte room en vla is ook lekker hier. Jy kan die voltooide koek met enige versiersel vul. Dit is die moeite werd om verbeelding vrye teuels te gee, en dan sal idees nie lank laat kom nie.

Jy kan byvoorbeeld 'n breë (volgens die hoogte van die koek) lint van bakpapier of perkament maak. Kom ons smelt die sjokolade, sit dit op die band in die vorm van 'n rooster of krulle, laat die sjokolade 'n bietjie gryp, draai die koek met papier toe. Terselfdertyd word die sjokolade-dekor aan die kante van die koek geheg, en die papier is om die produk. Ons sit die koek in die yskas en na tien tot twintig minute kan jy die papier verwyder. Die sjokoladeversiering bly op die koek.

Rosyntjiekoek

Variasie sal byval vind by liefhebbers van druiwe en rosyne. Produklys:

1. Groente-olie - 1,5 koppies.
2. Suiker - 2 koppies.
3. Eiers - 4 stukke.
4. Meel - 2 koppies.
5. Stysel -2 eetlepels. Dit is verkieslik om mielies te gebruik.
6. Teelepel bakpoeier.
7. Mashed Carrot - 3 koppies.
8. Cinnamon - 1-2 teelepels.
9. 100-150 gram gewas ontpitte rosyne.

Meng eiers, suiker, sout en groente-olie. Sif meel met stysel en kaneel. Voeg die droë mengsel by die eier.

Stel die hele norm van wortels en voorbereide rosyne bekend. Meng die resulterende deeg deeglik. Dit sal geriefliker wees om 'n menger te gebruik.

Ons sal die vorm met maer, reuklose groente-olie verwerk. Gooi die deeg uit. Ons stuur dit na 'n warm oond. Ons bak die koek vir 40-50 minute by 'n temperatuur van 18-200 grade.

Week die voltooide koeke met enige room. U kan die variasies wat hierbo beskryf word, gebruik. Die oppervlak kan ook versier word soos jy wil: gooi glans, versier met room ofgeklopte room.