Koek met room "Plombir": bestanddele, resepte, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Cream "Plombir" het lankal gewild geword in ons land as gevolg van sy gemak van voorbereiding, delikate en stabiele romerige tekstuur en die smaak van 'n regte Sowjet-roomys. Opmerklik genoeg hoef roomys nie gebruik te word in die voorbereiding van die Plombir-room nie – dit word gemaak van eenvoudige bestanddele wat in die publieke domein gevind kan word.

Soorte room "Plombir"

Cream "Plombir" kan op baie maniere voorberei word. Die resep hang af van watter bestanddele jy wil hê en kan gebruik, en watter soort koek of roomyskoek jy wil maak. Jy kan suurroom of melk in die basis van die room sit. Jy moet ook eksperimenteer met eiers, voeg heel eiers of net die gele. In plaas van eiers word kondensmelk soms bygevoeg. As 'n vetterige basis meng botter of geklopte room die roomys in. As 'n alternatief vir vetterige bestanddele, gebruik sommige wrongelkaas. Hieronder is verskeie verskillende resepte vir roomys.

Cream "Plombir" met melk

Dit is goed om room "Plombir" in melk te gebruik vir 'n koek met beskuitjie, poffertjie, vlakoeke. Napoleonkoek word dikwels met hierdie room gemaak. Kookbestanddele:

• Melk - glas (250 ml).
• 2 eiers.
• Suiker - 140g
• Meel - 2 eetlepels. l.
• Botter 82% - 250g
• Vanillien - 10 g (pak).

Hoe om te kook:

1. Kry die olie vooraf en wag totdat dit kamertemperatuur bereik.
2. Klits 2 eiers, 100 ml melk en meel in 'n bak.
3. Bring apart 150 ml melk tot kookpunt en gooi in 'n dun stra altjie in die voorbereide mengsel van melk met eiers en meel.
4. Sit die room op die vuur en kook, terwyl aanhoudend geroer word, totdat dit verdik. Die vla moet in tekstuur soos poeding lyk. Verkoel dit heeltemal.
5. Klits die botter en vanielje tot wit vir 'n paar minute. Roer dan bietjie vir bietjie die afgekoelde room by die botter, hou aan om te klits.
6. Cream "Plombir" moet welig, sneeuwit word en sy vorm behou. Jy kan koeklae dadelik met "Plombir"-room kombineer.

Cream "Plombir" op suurroom

Vir room in plaas van melk, kan jy suurroom gebruik. Dit gee die oorspronklike suurheid aan die room, waaruit sy smaak net baat. Vir room "Plombir" op suurroom benodig jy:

• Suurroom - 400 g (dit is beter om vet suurroom te neem of, indien moontlik, rustiek)
• 1 eier.
• Meel - 3 eetlepels. l.
• Suiker –140 g.
• Botter – 200 g
• Vanillien - 10 g (pak).

Hoe om te kook:

1. Kry die olie vooraf uit die yskas.
2. Gooi suurroom in 'n kastrol, voeg suiker, eier en meel by. Klits die mengsel met 'n menger totdat die suiker oplos.
3. Sit die resulterende homogene mengsel op lae hitte en kook tot verdik.
4. Verkoel die room deur met kleefplastiek te bedek of van tyd tot tyd te roer sodat 'n onaangename film nie op die oppervlak vorm nie.
5. Klits botter apart. Voeg dan die vla een eetlepel op 'n slag by terwyl jy aanhou klits.
6. Gooi vanillien in die voltooide room en klits vir nog twee minute.

Cream "Plombir" vir suurroomkoek kan in suurroom en ander koeke gebruik word.

Koek "Smetannik" met room "Plombir"

Smetannik is heerlik op sy eie, maar "Plombir"-room sal dit 'n onvergeetlike smaak van roomys gee. Vir die suurroombeskuitjie benodig jy:

• Suurroom – 600g
• Suiker - 190 g.
• Meel - 350 g
• Kakao - 2 eetlepels. l.
• Vanillien - 1 teelepel
• 1 eier.
• Soda - 1 teelepel

Stapgaarmaak:

1. Eiers en suiker meng in 'n bak. Klits tot 'n dik skuim.
2. Voeg suurroom by en klits weer.
3. Meng die gesifte meel met koeldrank in klein porsies by die mengsel van suurroom, suiker en eiers.
4. Die deeg moet taai wees. Jy moet dit in twee helftes verdeel.
5. Voeg 2 eetlepels kakao by die een helfte.
6. Bgooi die ligte helfte van die suurroomdeeg in 'n gesmeerde vorm en plaas in die oond op 180⁰ vir 30 minute.
7. Verwyder die voltooide koek uit die vorm en gooi die deeg met kakao daarin. Laat die eerste koek afkoel.
8. Doen dieselfde met die tweede helfte van die deeg.

Room "Plombir" vir koek op suurroom om voor te berei volgens die resep hierbo aangebied. In hierdie geval kan nie die hele room nie, maar slegs 'n deel daarvan, in die olie gemeng word. Jy kan die koek om die beurt met vla "Plombir" en "Plombir" met botter smeer. Sny elke afgekoelde koek in twee dele en sit die koek bymekaar, afwisselend donker en ligte koeke. Top met botter "Plombir" en versier soos verlang (neute, vrugte, sjokolade, koekie krummels, ens.)

Koek "Smetannik" met room "Plombir" op suurroom moet vir ten minste 4 uur geweek word.

Cream "Plombir" op room

Pleks van botter kan geklopte room by die roomys gevoeg word. So 'n room sal 'n meer delikate en lugagtige tekstuur hê. Dit word die beste gebruik om nageregte te versier of vir 'n laag ligte koeke. Vir botterroom "Plombir" vir die koek benodig jy die volgende produkte:

• Melk - 250 ml.
• Room 35% - 250 ml.
• Suiker - 90 -100 g.
• Vanillien - 10 g (pak).
• Botter - 90g
• Eiergele - 4 stuks
• Mieliestysel - 2 eetlepels. l.

Pleks van heel eiers word net die gele in hierdie resep benodig. Die uitskakeling van proteïene in vla help om ontslae te raak van die proteïengeur watbederf dikwels die oorspronklike smaak van die room.

Hoe om:

1. Skei die gele van die witte in 'n aparte houer. Dit is goed as 'n bietjie proteïen in die bak eiergele kom.
2. Gooi mieliestysel en suiker in die gele. Klits totdat die suiker oplos en die gele wit is.
3. Gooi melk in die gele en brou die room tot dik oor lae hitte. Wees versigtig om nie te brand nie.
4. Verkoel die room onder kleefplastiek.
5. Klits kamertemperatuur botter.
6. Verkoelde room klits ook apart tot donsig.
7. Roer die vla geleidelik by die botter, klits met 'n menger.
8. Met 'n lepel of spatel, meng die room saggies met room tot glad. Die room is gereed.

Heuningkoek met Plombir-room

Heuningkoeke is daardie wen-wen tipe koeke waarmee jy kan eksperimenteer soos jy wil. En in elk geval, jy sal tevrede wees met die resultaat. In hierdie resep nooi ons jou uit om die heuninggeur van vlakoeke en die wonderlike smaak van natuurlike roomys te kombineer. Vir die koeke heuningkoek met room "Plombir" benodig jy:

• Meel - 500-600g
• 3 eiers.
• Suiker - 250g
• Heuning - 3-4 eetlepels. l.
• Soda - 1 teelepel
• Botter - 150 g
• Knypie sout.

Kook:

1. Klits eiers met sout en suiker in 'n kastrol tot glad.
2. Voeg heuning en olie by die mengsel. Op lae hitte, prut die mengsel totdat dit kook.
3. Nadat die geurige massa gekook het, verwyder dit van die hitteen voeg koeldrank by.
4. Stel 500 g meel in dele in, knie die deeg goed. Plaas die bedekte deeg vir 'n uur in die yskas.
5. Besprinkel die tafel met meel en sit die deeg daarop. Knie die deeg tot elasties, voeg die oorblywende 100 g meel by soos nodig.
6. Rol die heuningdeeg in 'n wors uit en verdeel in 12-14 gelyke dele.
7. Rol elke stuk dun uit en sny koeke met 'n deursnee van 22 cm uit.
8. Laat die koeke afkoel en stapel dit dan op mekaar. Die koeke koel vinnig af, word droog en bros.
9. Besluit hoe om roomys vir die koek te maak. Enige resep sal deug.
10. Smeer die heuningkoeke met die voltooide room "Plombir", bedek die oppervlak van die koek en laat week vir ongeveer 'n uur, eers by kamertemperatuur, sit dan in die koue.

Cream "Plombir" met proteïene

In hierdie resep word geklopte eierwitte by die room gevoeg in plaas van botter of room. Dit word baie lugtig, terwyl dit die smaak van roomys het. Hierdie room is geskik vir die versiering van koeke en koeke. Moet hê:

• Eiers - 3 stuks
• Melk - 200 ml.
• Water - 50 ml.
• Mieliestysel - 1 eetlepel. l.
• Meel - 1 eetlepel. l.
• Suiker - 300 g
• Vanillien - 10g

Kookmetode:

1. Skei die wittes van die eiergele. Sit die proteïene in die yskas.
2. Meng die gele in 'n kastrol met 150 g suiker tot glad.
3. Gooi die gesifte meel in die gele.
4. Voeg stysel by en meng deeglik.
5. Bring die melk apart tot kookpunt en gooi in die mengsel in die kastrol.
6. Kook die room, koel dan heeltemal af.
7. Gooi die ander helfte van die suiker met water en kook die stroop tot groot borrels.
8. Klits eierwitte met vanieljesuiker tot stywe punte.
9. Gooi dan warm stroop in 'n dun stra altjie in die wittes.
10. Vla die vla in porsies in die proteïen.
11. Klaargemaakte room kan gebruik word vir 'n ligte koek met roomys of as 'n onafhanklike gereg.

Kort brokkoek met "Plombir"-room

Vir brosbroodkoeke is dit beter om 'n ligte room voor te berei, so room "Plombir" op proteïene is perfek. Maar ook vir 'n sandkoek kan jy "Plombir" maak volgens ander resepte. Vir broskorsdeeg:

• Meel - 200g
• Botter – 70 g
• Groot eier - 1 stuk
• Suiker - 70 g.
• Knypie sout.

Hoe om te kook: instruksies:

1. Om 'n heerlike koek met roomys voor te berei, meng meel met suiker en sout. Skommel.
2. Gooi die meel op die tafel en sit die blokkies bevrore botter daarop. Sny die botter met 'n mes tot klein krummels, sonder om dit met jou hande aan te raak. Die botter moet nie smelt nie, anders sal die deeg sy vorm verloor tydens bak.
3. Kraak 'n eier in die gaatjie in die middel van die krummels en meng die deeg vinnig met jou hande tot glad.
4. Die deeg word in twee dele verdeel, in foelie toegedraai enverkoel vir 1 uur.
5. Rol die deeg dun uit op perkament of silikoon, druk met 'n vurk en stuur na die oond, voorverhit tot 180⁰ vir 10-15 minute.
6. Berei room "Plombir" op proteïene of room voor. Druk die torings daaruit uit die deegsak op die afgekoelde brosbroodkoeke.
7. Versier met vrugte, neute, sjokolade, ens.

Cream "Plombir" met suurlemoen

Suurlemoenroom "Plombir" is beter om as 'n onafhanklike nagereg te gebruik om al die sjarme van sy smaak te voel. Maar dit sal ook goed wees in 'n koek met roomys en vrugte. Vir suurlemoenroom benodig jy:

• Suurroom – 400g
• Suurlemoen - 1 stuk
• Botter – 150 g
• Suiker - 140g
• 1 eier.
• Vanillien - 10g
• Meel - 3 eetlepels. l.

Kookstappe:

1. Verwyder die botter uit die yskas om vooraf sag te word.
2. Verwyder die skil van 'n heel suurlemoen en druk die sap uit die helfte daarvan.
3. Eier, suurroom en suiker sit in 'n kastrol en meng deeglik.
4. Strooi meel en meng weer.
5. Kook die room en koel goed af.
6. Klits die botter.
7. Roer die skil en sap van 'n halwe suurlemoen by die klaar afgekoelde room.
8. Verbind die vla geleidelik met die botter, voeg die room by die botter met 'n eetlepel.

Waarmee om roomys voor te sit?

Soos met roomys, is enige vrugte en bessies geskik vir roomys:piesangs, lemoene, pere, kiwi, frambose, bloubessies, kersies, ens. Jy kan sjokoladeroomys maak, of jy kan dit met sjokoladeskyfies meng. Boonop is beide bitter-, melk- en witsjokolade geskik. "Plombir" gaan goed met alle soorte neute: grondboontjies, haselneute, dennepitte, amandels en ander. Ook room "Plombir" kan versier word met marmelade, malvalekkers en ander lekkers. Die belangrikste ding is om nie die smaak van roomys te onderbreek met bymiddels waarvoor hierdie room voorberei word nie. Jy kan probeer om die room te vries, dan sal dit beslis nie anders as roomys wees nie.