Hoekom drink die Chinese nie melk nie? Gene en historiese en kulturele toestande

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Van kleins af word ons vertel dat ons melk moet drink, want dit is gesond. Maar kinders in China kry nie melk nie, boonop verkies volwassenes self om daarsonder klaar te kom. Wat is die rede vir hierdie houding teenoor melk? Hoekom drink die Chinese nie melk nie? Kom ons vind dit uit in ons artikel.

Reasons

Daar is verskeie redes waarom die Chinese nie melk drink nie. Eerstens, die genetiese faktor. Alle kinders jonger as drie jaar het die vermoë om melk te verteer. Hulle het 'n spesiale ensiem in hul liggaam - laktase, wat die laktose in melk metaboliseer. By volwassenes verdwyn hierdie ensiem, vandaar die onverdraagsaamheid van melk en suiwelprodukte by volwassenes. Nie alle mense ly egter so 'n lot nie. Daarom hou dit nie net verband met gene nie, maar ook met aspekte van die historiese en kulturele ontwikkeling van volke in die oudheid.

Historiese en kulturele toestande

Mense wat tradisioneel herders en veeboere was, het oor die jare 'n mutasiegeen vir laktoseverdraagsaamheid verkry. Hierdie geen is oorgedra na die volgendegeslagte. Hoe anders? Melk en melkprodukte was hul stapelvoedsel. Dit sluit die volke in wat op die grondgebied van Eurasië woon.

Wie kan nie melk drink nie

Maar die Asiatiese volke (Chinese, Japannese, Viëtnamese, Indiërs en Afrikane) was nie besig met veeteelt nie. Hulle hoofberoep was landbou, gewasproduksie en visvang. Die rede is die gebrek aan weiding, die ongeskikte klimaat vir vee, die moeilikheid van produksie as gevolg van klein oppervlaktes. Daarbenewens, tydens die bewind van die Tang-dinastie, is alle herders as ware barbare beskou, dus wou die Chinese nie met hul produk te doen kry nie.

Aangesien melkproduksie nie winsgewend was nie, het die Chinese dit nie gedoen nie. Hulle het nuttige stowwe van ander produkte in melk ontvang: kalsium van groen kruie, proteïen van vis en vitamien D deur in die son te stap, aangesien daar baie sonnige dae in China is. Die Chinese voel dus nie die behoefte aan suiwelprodukte nie. Tradisionele Chinese kos sluit in rysgeregte, noedels, kluitjies, brood, vleis en vis, groente en vrugte, en 'n wye verskeidenheid speserye. Sedert antieke tye eet die Chinese sojamelk. Dit is nie so gesond soos koei nie, maar het steeds baie nuttige stowwe. Dit is ook baie goedkoper.

Baie generasies Chinese het sonder melk grootgeword. Hulle liggaam verwerp nie net melk nie, maar ook alle gefermenteerde melkprodukte, insluitend kaas.

Hier is die antwoord op die vraag hoekom die Chinese nie melk drink nie.

Vandag se situasie

Vervaardiging van koeimelk in China het slegs honderd jaar gelede begin, en in die 80's van die vorige eeu was die taak om dit uit te brei. Nou word albei soorte melk in die land geproduseer: beide soja en koei s'n. Ten spyte van die feit dat die Chinese die voordele van koeimelk verstaan, kan hulle dit nie ten volle aanvaar en dit "vreemde witwater" noem nie.

Die regering is egter nou bekommerd oor hierdie kwessie. Daar word geglo dat kinders wat melk eet, effens beter in ontwikkeling is as dié wat nie melk drink nie. Daarom word kinders in die laerskool tans elke dag 200 ml melk gegee. Die bevolking is nie te gewillig om aan hierdie program deel te neem nie, per slot van rekening is duisendjarige gewoontes moeilik om binne 'n paar jaar te verander.

Boonop is daar nou 'n groot aantal melkerye in China. Die owerhede het so bekommerd geraak oor hierdie probleem dat China nou in die derde plek in die wêreld in melkproduksie is ná die Verenigde State en Indië. Rusland is in die vierde plek.

As gevolg van die probleme met die produksie van koeimelk, is dit redelik duur: van 80 tot 100 roebels per liter. Jy kan amper oral melk in winkels kry, maar dit is meer vir buitelanders en toeriste, die Chinese self drink dit nie baie nie, verkies soja. Maar Westerse invloede dring ook hier deur, aangesien die jonger generasie al hoe meer melk en kaas begin verbruik en daarna streef om meer Europese styl te eet. Die ouer generasie is meer konserwatief in hierdie verband, die bejaardes verstaan nie hoekom jong mense melk drink nie, want selfs daarsonderhet voorheen uitstekend gevaar. Wie weet, dalk teen hierdie tempo sal die Chinese binnekort ook 'n ensiem hê om melk te verteer?

Help

Laktose-intoleransie (hipolaktasie) is 'n toestand waarin die liggaam nie laktose kan verteer nie weens die gebrek aan die laktase-ensiem. Laktose is 'n disakkaried wat in melk en suiwelprodukte voorkom.

In antieke tye was laktose-intoleransie algemeen vir die hele mensdom. Toe mense geleer het om koeie te teel en baie melk begin inneem, het hulle geleidelik’n geen vir laktoseverdraagsaamheid verkry. Danksy die genetiese verdraagsaamheid vir melksuiker kon Europeërs oorleef en oor groot gebiede versprei. In noordelike volke is ongeveer 10% van mense laktose-onverdraagsaam, en by Asiatiese volke tot 100%! In Rusland, as gevolg van die groot aantal verskillende volke in verskillende streke, kan die persentasie wissel van 16 tot 70.

Gevolge

As 'n persoon laktose-onverdraagsaam is, sal hulle alle suiwelprodukte heeltemal moet prysgee, anders kan die gevolge ernstig wees.

Simptome van laktose-intoleransie by volwassenes is ontsteld en opgeblasenheid, diarree, gas, braking, naarheid, selfs krampe, koors en duiseligheid. Simptome begin amper onmiddellik verskyn nadat laktose die liggaam binnegedring het - na 20-30 minute.

Soms kom laktose-intoleransie by pasgeborenes voor. In hierdie geval weier die kind die bors,huil en spoeg terwyl jy eet.

As jy hierdie simptome by jouself vind, moet jy dadelik 'n gastroënteroloog kontak.

Hoekom drink die Chinese nie melk nie? Die verslag is duidelik: om hierdie simptome te vermy.