Dorado: kalorieë, voedingswaarde, smaak en kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dorado is 'n relatief nuwe vis wat aktief die dieet van baie betree het. Dit is baie lekker en sappig. Dit word dikwels tydens dieet gebruik. Dit is nie verbasend nie, want dit bevat baie vitamiene, en die kalorie-inhoud van dorado is redelik laag. Baie verskillende geregte word van dorado voorberei, volgens verskeie resepte. Dit word dikwels met suurlemoen of sy sap gepaard.

Vis voedingswaarde

Daar moet kennis geneem word dat die kalorie-inhoud van dorado per 100 gram slegs 96 kilokalorieë is. Ons praat natuurlik van die rou produk. In voltooide vorm sal hierdie syfer verander. Dit is ook opmerklik dat hierdie produk baie proteïene bevat, naamlik ongeveer 86 persent, die res is vet.

Dorado word ook dikwels goue spar of dolfynvisse genoem. Hierdie vis behoort aan die Sparov-familie. Het ook die bynaam "Seevis". Dorado-vleis is lig, soms pienkerig van kleur, redelik sag en sappig. Verloor nie sy nuttige eienskappe tydens kook nie. Die vis self is gewoonlik klein, so hulle word heel gaargemaak.

Voordeel van dorado

Soos hierbo genoem, is die kalorie-inhoud van dorado laag. Maar is daar enige voordeel daaruit? Natuurlik. Eerstens is dit die moeite werd om te let op die hoë inhoud van jodium. Dit word aangedui vir mense met skildklierprobleme. Jodium help ook jong kinders om op iets te fokus.

Dit is ook die moeite werd om te let op die inhoud van vitamiene B. Hulle is uiters nuttig vir stedelinge. Dit is hierdie vitamiene wat die herstel van die senuweestelsel moontlik maak. Dit is opmerklik die teenwoordigheid van selenium. Hierdie mikro-element help om die negatiewe impak van die eksterne omgewing te beveg. Dorado bevat ook kalsium, sink, fosfor en ook omega - 3.

Kontraindikasies

Dorado is 'n redelik nie-allergene produk, maar daar is steeds gevalle van allergiese reaksies. Dit is ook die moeite werd om die verbruik van vis te beperk vir diegene wat aan seekos-intoleransie ly.

Weens die teenwoordigheid van klein bene word dit nie aanbeveel om vis aan klein kinders te gee nie. Die belangrikste ding is om vars vis te kies, met elastiese vleis, skoon kieue en helder oë.

Dorado in die oond met speserye

Kalorie-dorado in foelie volgens hierdie resep is 109 kilokalorieë per honderd gram van die finale produk.

Vir hierdie gereg moet jy neem:

• een vis;
• een suurlemoen;
• 20 ml olyfolie;
• 'n bietjie sout;
• 40 gram basiliekruid;
• 'n bietjie swartpeper.

As 'n bykos vir vis, kan jy 'n slaai van vars groente maak of aartappels bak.

Hoe om dorado in die oond gaar te maak

Die vis moet skoongemaak, oopgesny en van binne gewas word, en al die binnekante verwyder word. Die oond moet voorverhit word tot 200 grade. Neem foelie. Smeer die helfte van 'n groot vel met olyfolie. Lê die vis, sprinkel dit met sout en peper, vryf met die oorblyfsels van olyfolie.

Die suurlemoen word gewas, in twee helftes gesny. Sap word uit een gedruk. Die tweede word in skywe gesny, dun genoeg.

Sap word op die vis gestrooi. Die skywe word gekombineer met 'n bossie basiliekruid en in die maag van die vis geplaas. Draai die vis in foelie toe en bak dit vir sowat vyf-en-twintig minute. Warm en koud bedien.

Dorado met gedroogde basiliekruid

Vir hierdie resep moet jy die volgende bestanddele neem:

• 600 gram vis;
• 20 gram suurlemoen;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 'n paar eetlepels olyfolie;
• 'n kwart teelepel gedroogde basiliekruid;
• soveel gedroogde tiemie;
• 'n bietjie sout.

Kalorie-dorado in die oond is 112 kilokalorieë per porsie van honderd gram.

Kook heerlike ma altye

Eers was hulle die vis, verwyder die kieue. Maak insnydings op die karkas. Olie word in 'n bak gegooi, beide soorte gedroogde kruie word bygevoeg. Knoffel word geskil en deur 'n pers gegooi of op 'n fyn rasper gevryf. Voeg by olie. Die geurige mengsel word deeglik geroer.

Parkment word op die bodem van die bakplaat gesmeer, die vis word met sout en geurige olie met speserye gevryf. Plaas die vis op perkament. Suurlemoenin halwe ringe gesny. Die snye word in snitte op die karkas van die vis geplaas.

Voorverhit die oond tot tweehonderd grade. Bak vir twintig minute.

Heerlike geroosterde vis

Om sagte vis gaar te maak, moet jy neem:

• 350 gram dorado;
• 30 gram suurlemoen;
• 'n bietjie sout en swartpeper;
• 'n bietjie gedroogde roosmaryn;
• 'n eetlepel groente-olie, jy kan die roosterrooster daarmee smeer.

Kalorie-geroosterde dorado is min. Slegs ongeveer honderd kilokalorieë per honderd gram. As bykos kan jy aartappels bak of graankos kook. In laasgenoemde geval sal die liggaam beide proteïene en koolhidrate ontvang.

Kook vis: resepbeskrywing

Die vis word verwerk, gewas en gedroog voordat dit gekook word. Nou moet die dorado gemarineer word. Om dit te doen, sprinkel dit met sout, peper en roosmaryn. Gooi suurlemoensap in en laat staan vir 'n paar uur.

Die rooster word met groente-olie gesmeer sodat die vis nie vassit nie. Lê die vis, draai dit gereeld om. Wag dat dit rooi word. As gevolg van die feit dat die kalorie-inhoud van dorado-vis laag is, word dit dikwels vervang met varkstokkies wat vir baie bekend is. Om dit in die natuur te kook is immers baie eenvoudig! En as die hitte hoog is, dan gou.

Baie maklike gestoomde visresep

Vir hierdie gereg moet jy neem:

• een vis;
• 'n halwe suurlemoen;
• 'n bietjie dille;
• 'n paar takkiespietersielie;
• 'n halwe ui;
• sout en swartpeper.

Kalorie-gepaarde dorado ongeveer 90 kilokalorieë per honderd gram.

Eers verwerk hulle die vis, dit wil sê hulle maak dit skoon, was dit, sny die pens oop, verwyder al die binnegoed.

Op die rooster van die dubbelkoker moet jy 'n kwart van 'n suurlemoen, in sirkels gesny, pietersielie takkies sit. Uie word geskil en in ringe gesny, ook op 'n draadrak geplaas.

Die vis word gesout en gepeper.’n Takkie dille en die oorblyfsels van’n suurlemoen word in die maag geplaas. Sit die vis in 'n dubbelkoker, sprinkel die oorblyfsels van gekapte dille bo-oor. Alles word vir vyftien minute gestoom. Gaarmaaktyd hang af van hoe groot die vis is, so gaan dit gereeld na.

Gesmoorde vis in witwyn

Vir hierdie gereg moet jy neem:

• 800 gram dorado;
• drie eetlepels olyfolie;
• glas witwyn;
• tweehonderd ml water;
• 'n bietjie vars roosmaryn en suurlemoen;
• sout na smaak.

Die vis word skoongemaak, gewas, in stukke gesny. Gooi olie in 'n kastrol, verhit dit. Braai die skywe vir twee minute aan elke kant. Gooi water in, voeg sout by en kook oor hoë hitte vir drie minute, terwyl dit met 'n deksel bedek word.

Nadat die sous gedreineer is, en wyn en roosmaryn by die vis gevoeg is. Prut vir vyf minute totdat die alkohol verdamp het. Klaar vis word warm bedien, met suurlemoensap besprinkel en met sous natgemaak.

Dorado is nie net lekker nie, maar ook gesonde vis. Dit bevat baiejodium en selenium. Dorado is ook ryk aan vitamiene en minerale. Dit word dikwels voorberei deur diegene wat op dieet is. Die kalorie-inhoud van dorado is laag. Merkwaardig genoeg kan dit op baie maniere voorberei word sonder om die kalorie-inhoud daarvan te verhoog. Byvoorbeeld, bak in die oond met speserye, stoom, rooster. As 'n bygereg vir vis kan jy graankosse, vars groente en gebakte aartappels gebruik.