2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Karamelstroop sal jou koffie 'n lekker ryk smaak gee. Maar winkels wat in die winkel gekoop is, is geneig om baie soet te wees en bevat wie weet wat. Daarom is dit 'n goeie oplossing om jou eie stroop by die huis te maak, en dit is nie moeilik nie.
Karamelstrooprosyntjie
Om karamel voor te berei kan moeilik wees as jy dit in nageregte en lekkergoed gebruik, maar die koffiekaramelstroopresep vereis gelukkig nie daardie soort presiesheid nie. Ons hoef nie bekommerd te wees oor temperatuur, spesifieke kleur of iets dergeliks nie, wat die gaarmaakproses baie makliker maak. Dit werk die beste as dit heeltemal afgekoel word voordat dit gedrink word. Die hoogtepunt van karamelstroop is dat dit soet is, maar met 'n effense bitterheid, wat die drankie meer verfyn maak. Boonop maak sy pittige aroma koffiedrinkers mal.
Selfs so 'n eenvoudige resep vir karamelstroop kan 'n werklike probleem wees as dit verkeerd gekook word. As dit te lank gekook word, kan dit aanbrand. As dit egter te min op 'n klein vuurtjie gehou word en dadelik begin warm word, dan is die vloeistofverdamp voor die suiker karameliseer en stol reg in die kastrol.
Kookproses
Begin deur suiker en sowat 1/4 koppie water in 'n klein kastrol oor lae hitte te meng. Voeg’n klein druppel mieliesiroop daar by sodat die karamelstroop nie kristalliseer nie. In plaas van hierdie stroop kan heuning in die karamelresep gebruik word, dit sal sy eie aantekeninge by die smaak voeg. In geen geval moet die temperatuur verhoog word voordat die suiker heeltemal opgelos is nie. Soms word 'n teelepel suurlemoensap by die pan gevoeg om dit 'n kinkel te gee.
Bestanddele:
- 1 koppie suiker;
- 3/4 koppies water (apart);
- 1 teelepel mieliesiroop;
- 1 teelepel vanielje-ekstrak;
- 'n knippie sout.
Sodra die mengsel opgelos het, moet dit oor matige hitte verhit word. Die stroop word dus vir ongeveer 2 minute met die deksel toe gekook om die karamelvormingsproses te begin. Dan, terwyl die pot begin kook, maak die deksel oop en roer aanhoudend totdat die stroop 'n ligte amberkleurige kleur is. Dit kan verder gekook word totdat die kleur donkerder word as jy 'n dieper karamelgeur wil hê.
Sodra jy die kleur gekry het wat jy wil hê, verwyder die stroop versigtig van die hitte en voeg nog 1/2 koppie water by. Doen dit baie stadig, want die warm stroop sal sis en spat en jou vel brand. Dan kan jy 'n bietjie vanielje en 'n knippie sout byvoeg.
Stroop is 'n wonderlike toevoeging tot jou oggendkoffie, dit word warm of koud bedien. As die stroop vir yskoffie gebruik word, is dit die beste om dit te verkoel voordat dit gedrink word. Hierdie aanvulling hou baie maande goed in die yskas. Aangesien die karamelstroopresep egter geen preserveermiddels bevat nie, sal dit nie sy geur verloor of bederf net deur verkoel te word nie.
Geen mieliesiroop
Om 'n karamelstroopresep by die huis te gebruik, is die teenwoordigheid van mieliesiroop of heuning dalk nie altyd geskik nie, want dit is dalk nie byderhand nie. Maar jy kan 'n klein truuk gebruik.
Die kastrol word dadelik op medium hitte geplaas, en net suiker word daarin gegooi. By hierdie temperatuur sal dit gou begin smelt, dit moet heeltyd geroer word sodat dit nie brand nie. Aangesien dit baie waarskynlik is wanneer jy sonder water kook.
Wanneer die suiker uiteindelik smelt en donkerder word, moenie dadelik water byvoeg nie, dit is beter om dit nog 1-2 minute te gee. Op hierdie tydstip is dit nodig om die inhoud van die pan baie aktief te roer. En eers wanneer hierdie tyd verby is, kan jy kookwater geleidelik byvoeg en die stroop deeglik roer sodat dit homogeen word.
Bedien koffie met stroop
Karamelstroop is nie net vir koffie nie, dit pas goed by baie drankies en nageregte. Jy kan hierdie karamelstroopresep gebruik om koeke te week, kolwyntjies of roomys te versier, dit by kakao, melkskommels en 'n verskeidenheid koffiedrankies te voeg. Hierdie stroop is perfek.gekombineer met melk en room, verbeter dit die smaak van die drank.
Natuurlik, as jy wil, kan jy tydens die kookproses speserye by die karamelstroopresep voeg om geur te gee. Byvoorbeeld, kaneelpoeier, 'n bietjie gerasperde sjokolade sal die smaak ryker maak en selfs die kleur van die stroop verander, ingeval jy jou drankie daarmee wil versier. Wanneer koue koffiedrankies met delikate melkskuim of vanieljeroomys voorberei word, word die stroop ondertoe gegooi. En reeds is kaneel of gerasperde sjokolade oor die skuim gegooi.
