Koolpastei met kefir: stap-vir-stap resep met foto

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Gooibak kom tot die redding wanneer jy 'n tuisgemaakte pastei wil hê met minimale moeite. Soms moet jy die tyd neem om die vulsel voor te berei, maar die werk word beloon met 'n aptytwekkende resultaat. Maar met die toets is daar gewoonlik geen probleme nie. Om dit uit eie ervaring te sien en terselfdertyd heerlik tuis te voer, kom ons bak 'n grootmaat pastei op kefir met kool. Resepte met stap-vir-stap-instruksies is ingesluit.

Benewens kool, kan jy nog heerlike bestanddele by die vulsel voeg. Ons bied jou aan om jou plan dadelik te begin implementeer en jou geliefdes te bederf.

Vinnige klassieke

Die eerste resep vir 'n grootmaat-kefirpastei met kool is 'n klassieke. Aanhangers van hierdie groente sal verheug wees. Ons gaan die beskikbaarheid van komponente na en gaan sonder versuim voort om 'n vinnige grootmaat koolpastei te skep:

1. Vet jogurt - twee glase.
2. Maer olie, sonder geurmiddels – 'n bietjie minder'n halwe glas.
3. Soda - 'n halwe teelepel.
4. Eiers - drie stukke.
5. Premium meel - een en 'n halwe koppies. Let asseblief daarop dat in die proses om die deeg volgens die resep vir 'n grootmaatpastei op kefir met kool te knie, jy dalk die hoeveelheid meel moet byvoeg of, omgekeerd, verminder. Dit is omtrent 'n halwe glas.
6. Groente-olie - vir vulling.
7. Ui - 1 kopie.
8. Vars kool - medium vurke.
9. Wortel - 1 stuk. Ons voeg dit opsioneel by, as iemand sonder wortels verkies, moenie jouself verloën nie.
10. Sout en peper na smaak. Jy kan enige geurmiddels byvoeg wat by die geleentheid pas. Dit sal wonderlik wees as jy 'n klomp groente het. Ons sal alles na die saak stuur.

Berei die vulsel voor

Die koolvulsel vir die grootmaattert is bietjie vooraf klaar. Teen die tyd dat die deeg gekombineer en gevul is, moet die vulsel koel wees.

My kool, vry van bedekkende blare (verwyder 2-4 stukke). Sny die kool nie lank nie. Ons maak die ui van die skil skoon en kap dit, soos jy wil, maar nie te groot nie. As jy wortels in jou vulsel gebruik, dan was ons dit ook en, nadat dit skoongemaak is, vryf dit op 'n rasper van enige fraksie.

Verhit 'n braaipan met 'n dik bodem en hoë kante, nadat groente-olie bygevoeg is. Stowe kool, uie en wortels (indien jy dit gebruik). Moenie te hard braai nie. Dit sal genoeg wees om die groente liggies te soteer tot sag. In die proses, sout, voeg speserye en kruie by.

Basis van die tert - deeg

Gereed vulsel vir grootmaat pastei met kool op kefir. Die deegresep is selfs eenvoudiger.

In 'n bak diep genoeg, meng eiers en sout. Ons klop op enige geïmproviseerde manier. Dit kan 'n menger wees, wat ongetwyfeld geriefliker en vinniger is. Maar 'n klitser of vurk sal ook sy taak voldoende vervul. Voeg kefir by die eiers. Gooi die koeksoda by en roer weer. Soda word geblus met 'n gefermenteerde melkproduk. Gooi nou bietjie groente-olie.

Ons voltooi die voorbereiding van die deeg volgens die resep vir die grootmaat tert met kool op kefir, en voeg een en 'n halwe glas meel by. Indien nodig, gooi nog 'n halwe glas en meng dit by die hoofsamestelling. Die voltooide deeg moet 'n taamlik dik, maar terselfdertyd plastiese konsekwentheid hê. Soort van pannekoek.

Gooi die koek en bak dit

Heerlike kooltert verskyn binnekort op jou tafel. Dit bly om te bak. Ons skakel die oond in die netwerk aan. Terwyl dit opwarm tot die standaard 180-200 grade, sal ons 'n koek vorm.

Gebruik jou gunsteling bakgereg. Eerstens moet jy dit binne verwerk: smeer met groente-olie. Daar is twee maniere om in te vul:

1. Sit meeste van die deeg op die bodem. Versprei die vulsel op die oppervlak van die deeg. Ons maak dit toe met die oorblywende deeg, terwyl ons die oppervlak gelyk maak met 'n lepel.
2. Hierdie metode word gebruik as jy wil hê die vulsel moet deur die tert versprei word. Meng dit eenvoudig met die deeg en gooi dit in 'n geoliede vorm.

Stuur die spasie nawarm oond. Ons bak 'n grootmaat tert met kool in die oond vir ten minste vyf en veertig minute. Kontroleer vir gereedheid met 'n toetspen. Indien nodig, sal ons nog vyf tot tien minute gee. Moenie haastig wees om die voltooide koek uit die oond te haal nie. Laat dit met die hoofstroom afgeskakel binne die oond vir nog tien minute. Ons haal die vorm met die voltooide koek uit. Laat dit effens reg daarin afkoel.

Sny in porsies en behandel die huishouding.

Met kool en eier

Probeer om die resep vir 'n grootmaatpastei met kool en gekookte eiers te implementeer. Lys van vereiste komponente:

1. Vetkefir - 1,5-2 koppies. Onthou dat 'n vetterige gefermenteerde melkproduk gebak lekkerder en sagter maak.
2. Rou eiers - 2 stukke.
3. Margarine -100 gram.
4. Premiummeel, vooraf gesif - 2 koppies.
5. Halwe teelepel koeksoda.
6. Sout (in die deeg) - 'n derde van 'n teelepel.
7. Gekookte eiers - 3 stukke.
8. 'n halwe vurk witkool.
9. Groente-olie - volgens omstandighede.

Hoe sal ons kook

Gekookte eiers word van die dop bevry. Sny in blokkies in 'n aparte bak. Sny die kool, prut dit in 'n pan, voeg sout en speserye by, vir ongeveer 15-18 minute. Koel af.

Meng kefir en koeldrank in die bak waar ons die deeg gaan maak, en begin die blusproses. Voeg nou sout, eiers hier by en meng goed al die vloeibare komponente van die gegiete deeg vir die kooltertresep. Voeg gesmelte margarien en meel by. Nadat ons 'n homogene massa verkry het, sal ons voortgaan om ons koek te skep.

Smeer 'n bakplaat met olie. Gooi meeste van die beslag uit. Ek sit kool. Strooi gekapte eiers op die oppervlak daarvan. Gooi die tweede deel van die toets in. Jy kan ook 'n pastei op 'n ander manier vorm: meng kool en 'n eier. Gooi 'n deel van die deeg uit.’n Laag gemengde eier-en-koolvulsel. Oorblywende deeglaag.

As jy wil, kan jy enige groente by die vulsel voeg. Maak in albei gevalle die oppervlak van die koek gelyk. Bak soos gewoonlik in 'n warm oond vir 45-50 minute. Ons koel die klaar koek in die vorm af en draai dit dan eers om op 'n skottel.

Met suurkool

'n Heeltemal ander smaak sal uitdraai wanneer suurkool in die resep betrek word in plaas van vars. Probeer dit, skielik sal dit presies jou opsie wees.

Lys van vereiste produkte:

1. Hoender-eiers - 3 stukke.
2. Vet kefir of gestremde melk - 1 glas.
3. Een en 'n half tot twee glase meel.
4. 80-90 gram margarien.
5. Klein sakkie bakpoeier.
6. Sout en suiker na smaak.
7. 500-600 gram kool.
8. Medium deursnee gloeilamp.
9. Groente-olie, ongegeurde - 2-4 eetlepels.

Hoe om 'n grootmaatpastei met suurkool te maak

Soos gewoonlik, kom ons begin die proses met die vulsel. As die kool te suur is, word dit aanbeveel om dit vir ongeveer 'n halfuur te was en te week.

Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die gekapte ui tot goudbruin. Kom ons voeg nou suurkool hierby. Prut die groente bedek oor 'n baie matige hitte vir ongeveer 15 minute. Klaar! Verkoel die kool, jy kan voortgaan om voort te gaan met die implementering van die resep.

In 'n bak, meng eiers, sout, suiker. Laat die margarien effens smelt. Ons het nodig dat dit baie sag word, maar nog nie vloeibaar nie. Meng margarien met kefir en stuur na die res van die bestanddele. Gooi die bakpoeier uit. Ons maak die deeg klaar deur al die norm meel by te voeg. Klits met 'n klitser, menger of vurk (lepel) - dit maak nie saak nie.

Ons verwerk die bakplaat binne met olie. Ons vorm 'n spasie vir die tert, soos in vorige gevalle: 'n laag deeg, 'n laag vulsel en 'n laaste laag deeg. Ons stuur die toekomstige pastei in die dieptes van die warm oond vir 45-50 minute. Kyk of dit gaar is met 'n tandestokkie. Ons hou die voltooide pastei met kool in die afgeskakelde oond totdat dit amper heeltemal afkoel. Ons haal dit uit, verdeel dit in porsies, roep almal vir 'n proe.

Met maalvleis of vleis

'n Stewige pastei met kool en vleisprodukte sal jou honger binne 'n kwessie van minute stil. Hier is wat jy nodig het om hierdie koek vandag op jou tafel te kry:

1. 'n Glas vetterige jogurt (gestampte melk).
2. Hoender-eiers - 2 stukke.
3. Botter of margarien - 50-70 gram.
4. Gesifte meel - 2 koppies.
5. Sout na smaak.
6. Bakpoeier - een sakkie.
7. Enige vleis - 400-500 gram. Jy kan maalvleis of varkpulp neem, hoender is perfek hier.
8. Groente-olie om te vul -soos benodig in die proses.
9. Vars witkool - 'n halwe vurk.
10. Ui - een kop.
11. Wortel - 1 stuk. Wortels is opsioneel.
12. Speserye en kruie - opsioneel.

Kook stap vir stap tert met vleis en kool

Snipper die kool, sout, druk liggies fyn om die sap uit te laat. Kap die rou vleis fyn. As jy maalvleis het, dan doen ons in hierdie stadium niks daarmee nie, maar ontdooi dit net. Ons bevry die gloeilamp van oneetbare elemente. Ons sny dit in halwe ringe of kwarte. As ons onderskeidelik wortels gebruik, was dit, skil dit en vryf dit deur 'n rasper van enige fraksie

Verhit die olie in 'n braaipan. Ons versprei die vleis of maalvleis, braai vir tien minute. Voeg uie en wortels by. Sout, sprinkel met peper. Ons braai die vleis tot gaar. In 'n ander pan, prut die kool liggies deur 'n halwe eetlepel groente-olie en sout na smaak by te voeg. Ons kombineer die voltooide vleis (of maalvleis) met kool. Ons meng die vulsel. Kom ons koel af.

Kom ons berei die grootmaat deeg vir die kooltert in 'n diep bak. Ons breek die eiers, meng dit met sout, kefir en effens gesmelte margarien. Gooi 'n glas meel en bakpoeier. Ons meng en kyk na die konsekwentheid. As die deeg vloeibaar is, sit ons nog 'n halwe glas in. Roer weer en kyk. Afhangende van hoeveel gluten in jou meel is, sal ons 'n bykomende porsie meel inbring. Gevolglik moet die deeg in sy konsekwentheid soos pannekoekdeeg lyk. Dit is nie vloeibaar nie endik, gly stadig van die lepel af.

Skakel jou oond aan. Ons verwerk 'n bakplaat of vorm van binne met groente-olie. Gooi die helfte van die deeg in die vorm. Versprei dit om die bodem te bedek. Sit die vleisvulsel op die deeg. Vul met die oorblywende helfte. Ons bak 'n grootmaat tert met kool en vleis vir 45-5 minute. Ons beveel aan dat u die gaarheid nagaan voordat u die oond afskakel.

Enige van die geskinkte pasteie, waarvan die resepte in hierdie artikel versamel is, kan bo-op met groente-olie gesmeer word wanneer dit gereed is en in die russtadium in die afgeskakelde oond.