Dun pannekoeke op kefir met kookwater: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pannekoek is een van die tradisionele disse van die Russiese nasionale kombuis, wat as 'n simbool van Maslenitsa beskou word. Dit word gemaak van beslag, waarvan die hoofkomponente eiers, meel, suiker, gesuiwerde water, melk en sy afgeleides is. In vandag se publikasie gaan ons van die gewildste resepte vir vlapannekoeke met kookwater op kefir in detail ontleed.

Nuttige wenke

Alle bestanddele wat gebruik word om pannekoekbeslag te maak, moet ongeveer dieselfde temperatuur hê. Aangesien kefir kan krul wanneer dit verhit word, word dit vooraf uit die yskas gehaal of na 'n waterbad gestuur.

Benewens suurmelk en kookwater, word eiers, gesifte meel, suiker, sout, koeksoda of bakpoeier gewoonlik by die deeg gevoeg. Kakaopoeier of vanillien word dikwels as bykomende komponente gebruik wat voltooide produkte 'n spesiale smaak en aroma gee.

Bak pannekoek in 'n goed verhitte braaipan vir letterlik een minuut aan albei kante. Virsodat die rooi produkte nie aan mekaar vaskleef nie, is dit raadsaam om dit met 'n klein bietjie sagte botter te smeer. Sit oopwerk pannekoeke gemaak van choux kefir deeg voor met vars suurroom, konfyt, kondensmelk of enige soet sous. En indien nodig, kan hulle met amper enige soutvulsel gevul word.

Met koeksoda

Volgens die metode wat hieronder beskryf word, word baie sagte pannekoeke verkry, bedek met borrelgate. Hulle bly lank vars en verloor nie eers die volgende dag hul oorspronklike smaakeienskappe nie. Om hulle te bak benodig jy:

• 'n Glas vars jogurt.
• 2 eiers.
• 'n Glas kookwater.
• 2 eetlepels elk l. suiker en sonneblomolie (verkieslik verfyn).
• 'n Koppie meel.
• ½ teelepel elk koeksoda en klipsout.

Begin die deeg voorberei, waaruit pannekoek met gaatjies daarna op kefir met kookwater gebak sal word, verkieslik met eiers. Hulle word gesout en met 'n klitser of menger geklits. Die resulterende massa word aangevul met kookwater en kefir, en dan gemeng met grootmaat bestanddele. Dit alles word vir vyftien minute by kamertemperatuur gehou, en eers dan word dit met groente-olie gekombineer en in porsies in 'n warm braaipan gegooi. Produkte word vir een minuut aan elke kant gebak, op 'n pragtige plat skottel gestapel en bedien, vooraf natgemaak met suurroom, heuning of konfyt.

Met semolina

Vla pannekoek met kookwater en kefir,gemaak volgens die tegnologie wat hieronder bespreek word, word perfek gekombineer nie net met soet souse nie, maar ook met sout vulsels. Daarom sal hulle 'n sekere verskeidenheid na die gewone gesinsdieet bring. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 250 ml vars jogurt.
• 30 g droë semolina.
• 60g meel.
• 30 ml groente-olie (verkieslik verfyn).
• 3g vinnige koeksoda.
• 2 g sout.
• 5g suiker.
• Eier en kookwater.

Om mee te begin, word warm kefir, koeldrank, soet sand, sout en semolina in 'n skoon volumetriese bak gekombineer. Dit alles word aangevul met 'n eier, groente-olie en meel, en dan met kookwater gegooi sodat 'n nie te vloeibare massa verkry word nie. Die amper gereed deeg word met 'n menger geklits en in porsies in 'n warm braaipan gegooi. Gebraaide pannekoeke word bedien met soet sous, suurroom of kondensmelk.

Met maaskaas

Pannekoeke met kookwater en kefir, voorberei in ooreenstemming met die aanbevelings wat hieronder bespreek word, is nie net smaaklik nie, maar ook uiters gesond. Daarom kan hulle nie net aan volwassenes aangebied word nie, maar ook aan klein huishoudings. Om jou gesin met hierdie pannekoek te voed, sal jy nodig hê:

• 500g tuisgemaakte maaskaas.
• 500 ml vars jogurt.
• 400 ml kookwater.
• 400g fyn meel.
• 4 eetlepels. l. fyn suiker.
• ½ teelepel tafelsout.
• ½ art. l. warm koeldrank.
• ¼ teelepel vanielje.
• ¼ koppie sonneblomolie.
• 4 geselekteerde eiers.

Eers moet jy die maaskaas doen. Dit word in 'n droë houer gegooi en deeglik met 'n vurk geknie. Dan word dit met effens warm kefir gegooi en aangevul met eiers wat met suiker, vanielje en sout geklits is. In die resulterende massa word gesifte meel en koeldrank vooraf ingebring. Dit alles word met kookwater en groente-olie gegooi, en dan deeglik geroer. Die volledig gaar deeg word in klein porsies in 'n verhitte braaipan gegooi en vinnig aan beide kante gebraai totdat 'n pragtige goue tint verskyn.

Geen eiers

Hierdie heerlike pannekoeke met kookwater op kefir is baie elasties en is ideaal om met amper enige vulsel te vul. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 250g fyn meel.
• 'n Glas kookwater.
• 400 ml vars jogurt.
• 2 eetlepels. l. fyn suiker.
• ½ teelepel koeksoda (quicklime).
• ½ teelepel tafelsout.
• 2 eetlepels. l. sonneblomolie.

Eers word vinnige koeldrank en kefir in 'n skoon bak gekombineer.’n Paar minute later word sout, soet sand en suurstofryke meel daarby gevoeg. Dit alles word aangevul met kookwater en groente-olie, en dan deeglik gemeng totdat die klonte verdwyn. Die voltooide deeg word in porsies in die pan gegooi en vir 'n minuut aan beide kante gebraai. Gebruin pannekoek op aanvraagmet botter gesmeer.

Met appelsap

Hierdie dun pannekoeke met kookwater op kefir het 'n ryk smaak en 'n ligte vrugtige aroma. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 200 ml natuurlike appelsap.
• 270ml gefiltreerde water.
• 200 ml vars jogurt.
• 150g fyn meel.
• 3 geselekteerde hoendereiers.
• 3 eetlepels. l. sonneblomolie (verfyn).
• 1 eetlepel elk l. goeie vodka en suiker.
• ½ teelepel rotssout.
• 1/3 teelepel warm koeldrank.

Gooi die gesifte meel in 'n groot bak en verdun dit met kookwater. Alles word deeglik gevryf totdat 'n viskose massa verkry word, en dan aangevul met eiers en versigtig met 'n menger verwerk. Eiers, kefir, groente-olie, suiker, sout, koeksoda, sap en vodka word by die resulterende mengsel gevoeg. Die voltooide deeg word kragtig geskud, ongeveer 'n halfuur by kamertemperatuur ingetrek, in porsies in 'n warm braaipan gegooi en vir 'n minuut aan beide kante gebak.

Met kakaopoeier

Hierdie resep vir oopwerk pannekoeke op kefir met kookwater sal ware liefhebbers van sjokoladedeegprodukte interesseer. Om dit te speel sal jy nodig hê:

• 2 koppies meel.
• 500 ml vars jogurt.
• 250ml gefiltreerde water.
• 2 eetlepels. l. kakaopoeier.
• 4 eetlepels. l. fyn suiker.
• 3 eetlepels. l. sonneblomolie.
• 2 geselekteerde hoendereiers.
• ½ teelepel warm koeldrank.

Eiers word gemaal met suiker en sout,en dan gekombineer met kakaopoeier, meel en kefir. Die resulterende massa word aangevul met soda, voorheen opgelos in die vereiste hoeveelheid kookwater. Alles meng goed en hou kortliks by kamertemperatuur aan. Na vyftien minute word die voorbereide deeg met groente-olie gegeur, in porsies in 'n verhitte braaipan gegooi en vinnig aan beide kante verbruin.

Met bakpoeier en suurroom

Hierdie oopwerk pannekoeke met kookwater op kefir skeur nie tydens bak nie. Daarom kan enige beginnerkok maklik hul voorbereiding hanteer. Hiervoor benodig jy:

• 1 eetlepel l. vars nie-suur suurroom.
• ½ koppie jogurt.
• 2 rou eiers.
• ½ koppie kookwater.
• 10g bakpoeier.
• 2 koppies gepasteuriseerde melk.
• 1/3 teelepel rotssout.
• 1, 5-2 koppies meel.
• 3 eetlepels. l. suiker.
• ½ koppie sonneblomolie.

Om so 'n pannekoekdeeg voor te berei is redelik eenvoudig. Om mee te begin, word kefir, melk, suurroom, eiers, soet sand en sout in 'n diep houer gekombineer. Gesifte meel, bakpoeier en groente-olie word ook daarheen gestuur. Almal word kragtig geskud en kort na die kant verwyder. Na ongeveer 'n halfuur word die verdikte massa met kookwater aangevul en liggies geroer. Die voltooide deeg word in klein porsies op 'n warm braaipan gegooi en vinnig aan beide kante verbruin.

Met melk

Hierdie pannekoeke met kookwater op kefir het 'n borrelstruktuur en 'n baie aangename smaak. Om hulle te bak benodig jy:

• 5 eetlepels.l. gesuiwerde water.
• 2 eetlepels. l. fyn kristallyne suiker.
• 1 teelepel koeksoda (ongekook).
• 2 geselekteerde rou eiers.
• 'n Glas vars kefir van enige vetinhoud.
• 200 ml gepasteuriseerde koeimelk.
• Meel en sout.

Eers moet jy die eiers doen. Hulle word gekombineer met suiker en sout, en dan intensief verwerk met 'n klitser. Dan word kefir, koeldrank, meel, melk en kookwater by hulle gevoeg. Die resulterende massa word met 'n deksel bedek en kort opsy gestoot. Na ongeveer twintig minute word die afgewerkte deeg in klein porsies op 'n warm braaipan gegooi en vinnig aan beide kante verbruin.