Hoe om dun pannekoeke te bak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gunsteling pannekoek kan verskil, maar baie dun pannekoeke verdien spesiale aandag, vir die voorbereiding waarvan 'n mate van vaardigheid vereis word. Hulle is dig of, omgekeerd, geperforeer. Hulle kan geëet word eenvoudig opgerol of toegedraai in vulsels wat soet, vleis of hartig kan wees. Dun pannekoeke is beide 'n stewige ontbyt en 'n heerlike nagereg vir tee.

Dun kantpannekoeke op gestremde melk

Om die dunste oopwerk-pannekoeke voor te berei, benodig jy 'n halwe liter jogurt of kefir, 2-3 eiers, 'n glas meel, aartappelstysel, suiker, groente-olie (2 eetlepels elk), koeksoda (a teelepel met 'n skyfie), sout.

Klits eiers apart met sout en suiker. Voeg soda by jogurt of kefir en meng. Meng dit alles en voeg stysel en meel in porsies by, klits die deeg sodat daar geen klonte is nie. Voeg olie by en meng weer deeglik. Om die deeg geperforeer te maak, is dit beter om dit met 'n menger af te slaan. Gooi die deeg in 'n dun laag op 'n voorverhitte en gesmeerde pan en braai albei kante oor hoë hitte. Heerlike dun pannekoekesit op 'n bord en smeer met botter.

Jy kan vrugte-, maaskaas-, groente-, sampioen- of vleisvulsel in pannekoek toedraai. Jy kan hulle oprol en saam met suurroom, heuning, konfyt eet.

Dun pannekoek met melk

In Rusland is lankal dun pannekoeke in melk gaargemaak. Om so 'n gereg voor te berei, moet jy vars melk, water, eiers, meel, sout en suiker neem. 'n Glas melk benodig 'n glas water, 30 g korrelsuiker, 2-3 eiers, 'n knippie sout.

Kook melk en water, meng, koel af. Voeg sout, suiker by, klits 'n eier by en meng Voeg meel in porsies by en klits die deeg, wat in digtheid soos kefir moet lyk. Laat staan die voltooide massa vir ongeveer 30 minute Verhit die pan, smeer met olie, gooi die deeg in die middel sodat dit in 'n dun laag oor die hele oppervlak versprei en bak eers aan die een kant en dan aan die ander kant. Pannekoek moet baie dun wees. Hulle word op 'n bord gestapel, met botter gesmeer.

Dun pannekoeke kan ook op water gaargemaak word. Hierdie pannekoeke is laag in kalorieë. Gewoonlik word vulsel in sulke pannekoeke toegedraai.

Baie dun pannekoek sonder gate

Soms moet jy baie dun pannekoeke sonder gaatjies gaarmaak. Die hoofgeheim van sulke pannekoek is om nie 'n menger te gebruik om die deeg te klits nie.

Om die deeg voor te berei, moet jy 'n halwe liter melk, eiers (4 stuks.), Stysel (100 g), meel (150 g), suiker (tafel. Lepel), gesmelte botter (2) neem eetlepels), sout.

Meng eersmeel met suiker, sout, stysel. Voeg dan eiers by en klits deeglik. Maak die melk bietjie warm en gooi stadig by die voorbereide mengsel terwyl jy voortdurend roer. Die massa moet vloeibaar en sonder klonte wees. As hulle nog verskyn, moet die deeg deur 'n sif gevoer word. Dit bly om gesmelte botter by te voeg en goed te meng. Die gevolglike deeg moet toegelaat word om te brou sodat die meel opswel en dun pannekoeke nie skeur nie.

Smeer die pan net een keer voor jy die eerste pannekoek bak. Voordat jy nog 'n porsie van die deeg met 'n lepel neem, moet dit gemeng word, aangesien stysel nie in melk of water oplos nie. Gooi die deeg in 'n baie dun laag, anders skeur die pannekoek wanneer dit omgedraai word. Sulke pannekoeke moet vinnig oor hoë hitte gebak en met uiters versigtigheid omgedraai word. Hulle benodig ondervinding om te bak, so leer uit 'n klein pannetjie.

Dun pannekoeke word die beste in 'n gietysterpan gemaak. Om die pannekoek dun te laat uitdraai en goed om te draai, moet dit baie warm wees.