Oondgebakte hoenderboudjies in suurroom: eenvoudige resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In voorraad, elke huisvrou het verskeie disse wat nie spesiale vaardighede, koste en tyd vereis nie. Warm hoenderboudjies (pote) van hierdie nommer. Daar is talle resepte om hoendervleis gaar te maak. Oorweeg net 'n paar van hulle: met suurroomsous. Hulle is nie haute cuisine nie, maar hulle kan help as daar 'n tekort aan tyd is.

Oondgebakte hoenderboudjies in suurroom

Bestanddele:

• 5-6 hoenderdye;
• 1 eetlepel l. enige hoendergeursel;
• 1 eetlepel l. asyn of suurlemoensap;
• 100-150g suurroom;
• greens;
• 2 teelepel sout.

Kook:

1. Dit is die beste as jy die hoender oornag of ten minste 50-60 minute kan marineer. Om dit te doen moet die bene gewas, met 'n papierhanddoek gedroog word, gesout, gepeper, gegeur, met suurlemoensap of asyn besprinkel, met suurroom gesmeer word.
2. Wanneer dit tyd is om te kook, bedek die vorm virbak met foelie of smeer mildelik met olie. Plaas die bene styf daarin, bedek met 'n deksel of foelie. Stuur na die oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 40 minute.
3. Verwyder dan die foelie (of bedek), sprinkel geurmiddels, fyngekapte kruie oor en laat die bene vir nog 10-15 minute verbruin (hou die velkleur dop).

Bedien warm saam met enige bygereg.

Gebakte hoenderboudjies in die oond met suurroom en sampioene

Sodat die suurroom nie sy smaaklike voorkoms verloor en nie krul nie, is dit beter om die sous met die byvoeging van meel en botter voor te berei.

Bestanddele:

• hoenderpote - 5 stukke;
• sampioene - 300 g;
• ui - 1 stuk;
• suurroom - 200 g;
• meel - 1 eetlepel. l.;
• olie sl. - 30 g;
• speserye;
• dille, pietersielie, koriander;
• groente-olie vir die braaipan.

Kookprosedure:

1. Gewasde en gedroogde bene (as die bene groot is, kan jy hulle skei) sit in 'n goed verhitte pan met groente-olie. Braai aan alle kante tot bros, maar nie gaar nie.
2. Bedek 'n oondbak of 'n bakplaat met foelie, smeer die hoenderboudjies daarop. Besprinkel mildelik met geurige hoendergeurmiddels.
3. Kny die ui fyn en braai tot deurskynend in dieselfde pan waar die hoender gaar is.
4. Sny die sampioene (maar nie fyn nie), stuur na die ui en bring alles tot 'n effens goue kleur.
5. Voeg sampioene en uie bybene.
6. Gooi die hoender met suurroomsous en sit in die oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 30-50 minute (na gelang van die grootte van die bene).
7. Gekook in suurroom in die oond, bedek die pote met foelie of 'n deksel en bak dan vir 15-20 minute in die oond.

Voor opdiening, sprinkel die gereg met fyngekapte pietersielie en koriander.

Kook suurroomsous:

1. Braai die meel in 'n droë braaipan tot effens goudbruin.
2. Voeg botter by en smelt, roer aanhoudend en los in meel op.
3. Gooi suurroom in en verhit, terwyl jy roer, oor lae hitte tot die verlangde digtheid (indien nodig, kan jy verdun met gekookte water).
4. Voeg fyngekapte dille, neutmuskaat, peper en sout by.

Hoenderpote gebak in knoffel-suurroomsous met kaaskors

Bestanddele:

• hoenderpote - 5 stukke;
• harde kaas - 100 g;
• knoffel - 3-4 huisies;
• suurroom - 200 g;
• botter - 30 g;
• meel - 1-2 eetlepels. l.;
• sout, peper, geurmiddels - na smaak;
• dille.

Prosesbeskrywing:

1. Sny die boud in twee stukke vir vinniger gaarmaak. Droog droog met papierhanddoeke, sprinkel speserye oor en week in suurroom-knoffelsous vir 'n uur (of langer, selfs oornag).
2. Vir verdere gaarmaak in die oond, sit die bene in suurroom in 'n foelie-gevoerde vorm, bedek met 'n deksel of foelie (jy kan ook gebruikbakhuls) en plaas in 'n voorverhitte oond van 200 grade vir 50-60 minute.
3. 10-15 minute voor die einde, maak die hoender oop en strooi gerasperde kaas oor. Bak tot goudbruin (horlosiekleur), bros.

Oondgekookte hoenderboudjies in suurroom kan saam met enige bygereg bedien word.

Voorbereiding van knoffel-suurroomsous:

1. Rooster die meel in 'n droë braaipan tot goudbruin.
2. Voeg die botter by en hou aan roer totdat dit in die meel oplos.
3. Gooi die suurroom by en kook oor lae hitte, terwyl jy roer, tot die verlangde dikte (indien nodig, kan jy met gekookte water verdun).
4. Verkoel en voeg knoffel, peper en sout by.

Nuttige wenke

Om die bene smaaklik en sappig te maak, volg die wenke:

• Let op die grootte van die bene – die resepte dui die norme vir die gemiddelde grootte van die bene aan. As hulle baie groot is, verdeel hulle in twee dele.
• Jy kan net dye of boudjies gaarmaak.
• Eksperimenteer met speserye: voeg die by wat by jou reuk en smaak pas. Dit maak nie saak wat op hul verpakking is nie.
• Indien moontlik, marineer die hoender oornag.
• In enige van die resepte voor bak, kan jy grofgekapte en liggebraaide groente (wortels, seldery, aartappels) byvoeg.

Vind jou gunstelingresep vir hoenderboudjies in suurroom in die oond en verlustig jou gesin met 'n geurige aandete.