Beesvleis in die mou gebak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beesvleis word as 'n integrale deel van die menslike dieet beskou. Dit pas goed saam met sampioene, gedroogde vrugte, groente en baie ander bestanddele. Daarom word dit dikwels gebruik om allerhande kulinêre meesterstukke te skep. In vandag se artikel sal ons 'n paar redelik eenvoudige, maar baie interessante resepte aanbied vir beesvleis wat in 'n mou gebak word.

Algemene aanbevelings

Vir bak in die oond is dit raadsaam om net vars hoëgeh alte vleis te gebruik wat 'n pragtige pienkerige tint het. Dit is beter dat dit nie vooraf gevries word nie. Want blootstelling aan koue maak die beesvleis droër en nie so lekker nie. Die geselekteerde stuk moet onder die kraan gewas word en deeglik met papierhanddoeke afgevee word. Dan word dit in 'n mengsel van verskillende speserye gepekel en dan eers in 'n mou geplaas en aan hittebehandeling onderwerp. Sulke vleis pas goed by sojasous, sesamsaad, suneli-hop, paprika, origanum, saffraan, basiliekruid en knoffel.

Afhangende van die gekose resep daarvoorvoeg aartappels, sampioene, zucchini, wortels, broccoli en ander groente by. En sodat die beesvleis wat in die mou gebak word maksimum sagtheid en sappigheid verkry, word dit aangevul met 'n groot hoeveelheid uie. Wat die duur van die hittebehandeling betref, dit is ongeveer een en 'n half uur en hang af van die grootte van die stuk wat gebruik word.

Met knoffel en sojasous

Die resep hieronder sal beslis waardeer word deur liefhebbers van pittige, matig pittige kos. Daarop kan jy relatief maklik sagte en baie geurige vleis gaarmaak. Hiervoor benodig jy:

• 1 kg verkoelde beesvleis.
• 5 eetlepels. l. sojasous.
• 5 eetlepels. l. olyfolie.
• Sout, knoffel, 'n mengsel van varsgemaalde soetrissies en gedroogde kruie.

Jy moet begin om beesvleis wat in 'n mou gebak is saam met 'n stuk vleis gaar te maak. Dit word deeglik gewas, met papierhanddoeke gedroog en met 'n marinade van gedroogde kruie, sout, 'n mengsel van soetrissies, fyngedrukte knoffel, olyfolie en sojasous gesmeer. Dit alles word vir 'n paar uur in die yskas gestuur, en dan in 'n mou verpak en in die oond geplaas. Die vleis word by 200 ° C gebak tot heeltemal gaar.

Met sampioene

Hierdie smaaklike en baie geurige gereg is 'n uiters suksesvolle kombinasie van vleis, sampioene en groente. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 kg beesvleis (beenloos).
• 150 g rou sampioene.
• 100 g olywe.
• 2 koppies jong knoffel.
• Ryp tamatie.
• Sout, verfynde olieen gedroogde tiemie.

Voordat sappige beesvleis in die mou gebak word, word die gekose stuk onder die kraan afgespoel en met papierhanddoeke afgevee. Die vleis wat so voorberei is, word met sout en tiemie besprinkel. Dan word dit op verskeie plekke gesny en met skywe knoffel en stukkies sampioene gevul. Dit alles word aangevul met olywe en tamatieskywe, en dan in 'n mou verpak. Bak dit by 220 ° C vir ongeveer 'n halfuur. Na die gespesifiseerde tyd word die temperatuur verlaag tot 180 ° C en wag nog 40 minute.

Met aartappels en soetrissies

Hierdie smaaklike en redelik bevredigende gereg sal 'n ware vonds wees vir besige huisvroue wat nie tyd het om 'n bykomende bygereg te maak nie. Om beesmou gebak met aartappels gaar te maak, benodig jy:

• 500g beesvleishaas.
• 5 aartappelknolle.
• 2 soetrissies.
• 5 eetlepels. l. vars suurroom.
• 5 knoffelhuisies.
• Sout en Provence-kruie.

Die gewaste vleis word in groot stukke gesny, en dan gekombineer met aartappelskywe en soetrissieblokkies. Dit alles word aangevul met sout, suurroom, fyngedrukte knoffel en Provence-kruie. Die resulterende mengsel word in 'n houer gepak en by 180 °C gebak. Aan die einde van die uur word die sak versigtig oopgeskeur, en die inhoud daarvan word vir nog 15 minute in die oond gelaat.

Provensaalse kruie en mosterd

Liefhebbers van sappige en geurige vleis kan aangeraai word om aandag te gee aan nog 'n interessanteresep vir beesvleis in die mou gebak. 'n Foto van die gereg self sal 'n bietjie laer geplaas word, maar kom ons kyk vir eers uit wat nodig is om dit voor te berei. In hierdie geval moet jy die volgende byderhand hê:

• 1 kg varkhaas.
• 5 eetlepels. l. olyfolie.
• 2 eetlepels. l. nie te pittige mosterd nie.
• 2 teelepel gedroogde Provence-kruie.
• Sout en gemaalde pepermengsel.

Dit is nodig om die proses met die voorbereiding van vleis te begin. Dit word deeglik in koue water gewas, met papierhanddoeke afgedop en mildelik gesmeer met 'n marinade gemaak van speserye, sout, mosterd, Provence-kruie en olyfolie. Dit alles word kortliks in die yskas gelaat, en dan in 'n mou verpak en aan hittebehandeling onderwerp. Bak die vleis vir een en 'n half uur by 180 ° C.

Met seldery en pampoen

Hierdie resep is deur Arabiese sjefs uitgevind. Beesvleis daarvolgens gemaak, in 'n mou gebak, blyk baie smaaklik en geurig te wees. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 600 g vleishaas.
• 300g geskilde pampoen.
• 2 uie.
• Selderywortel.
• Groot wortel.
• 1 teelepel paprikapoeier.
• 2 eetlepels. l. laevet mayonnaise.
• 3 eetlepels. l. enige groente-olie.
• 1 eetlepel l. gedroogde kruie.
• Sout en knoffel.

Vleis en groente word in groot stukke gesny en in 'n bak gesit. Sout, speserye, mayonnaise en groente-olie word ook daarheen gestuur. Dit alles word deeglik gemeng, in 'n mou verpak en aan onderwerphitte behandeling. Bak vleis met seldery en pampoen vir 'n uur by 180 ° C.

Met wortels

Mag en baie smaaklike beesvleis wat in 'n mou gebak is, is ewe geskik vir 'n gewone gesinsete en vir 'n feestafel. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 400 g vleishaas.
• 4 knoffelhuisies.
• Groot wortel.
• Groot ui.
• Sout, speserye en olyfolie.

Die gewaste en gedroogde beesvleis word op verskeie plekke gesny en met knoffelskywe gevul. Die vleis word bo-oor gevryf met 'n mengsel van sout, speserye en olyfolie en na die yskas gestuur.’n Uur later word dit in’n mou geplaas en aangevul met uieringe en wortelskywe. Bak vleis met groente vir ongeveer sestig minute by 200 ° C. Bedien met gekookte aartappels en enige pittige sous.

Met aartappels en pruimedante

Beesvleis, gebak in 'n mou met groente en gedroogde vrugte, sal 'n waardige versiering van enige fees wees. Dit blyk so lekker en geurig dat al jou familie en gaste sekerlik daarvan sal hou. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1, 2kg verkoelde beesvleis.
• 1, 2 kg aartappels (verkieslik klein).
• 7 stuks pruimedante.
• 9 knoffelhuisies (4 vir marinade, rus vir vleis).
• 4 eetlepels. l. geraffineerde olie.
• 3 takkies pietersielie en dille elk.
• 2 kruisementstingels.
• 1 teelepel droë basiliekruid.
• 60ml water.
• Sout, rooi en swartpeper.

Dit is nodig om die gaarmaakproses met vleisverwerking te begin. Dit word in koue water gewas, met weggooihanddoeke drooggevee, op verskeie plekke gesny en met knoffel gevul. Dan word die beesvleis aan alle kante bedek met 'n mengsel van gekapte kruie, sout, speserye, basiliekruid en groente-olie. Vleis wat op hierdie manier voorberei word, word in 'n mou geplaas. Voorafgewaste pruimedante en gefiltreerde water word ook soontoe gestuur. 'n Sak wat los vasgemaak is, word op 'n bakplaat gelê en na 'n voorverhitte oond gestuur. Die vleis word vir ongeveer 'n uur en 'n half by 200 ° C gebak.

Gelyktydig met die beesvleis word nog 'n mou oond toe gestuur, gevul met dun skywe aartappels gemeng met sout, geurmiddels en groente-olie. Die kooktyd van hierdie groente hang direk af van hoe dik dit in skywe gesny is. Hoe dunner die skywe, hoe vinniger sal dit bak. Voor opdiening word die geurige vleis in porsies gesny, in pragtige borde uitgelê en met geroosterde aartappels aangevul. As jy wil, kan dit alles gediversifiseer word met vars groenteslaai wat met groente-olie gegeur is.