Hoe om vleis in sojasous te marineer: marinaderesepte, bestanddele en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sojasous in die marinade is 'n ware vonds en 'n lewensredder vir die gasvrou. Met behulp van die sous kan jy selfs die droogste hoenderborsie in iets sappig, heerlik en geurig verander. As jy vleis marineer in sojasous vir die oond of rooster, dan kry jy ook 'n dieetproduk met 'n minimum kalorie-inhoud. Hierdie marinades kan ook gebruik word om vleis te braai, vir braai of braai.

Vandag sal ons die gewildste marinaderesepte aanbied, waarvan die hoofbestanddeel sojasous is. Almal van hulle is eenvoudig genoeg om uit te voer, sodat selfs 'n beginnerhuisvrou sal verstaan hoe om vleis in sojasous te marineer en dit in haar eie kombuis na te gaan.

Sojasous met heuning

Dit is miskien die gewildste en algemeenste koskombinasie. As bykomende bestanddele met sojasous, heuning, mayonnaise, brandrissierissies, knoffel, mosterd enbaie ander. Kom ons begin met iets soets.

Produklys

Jy benodig:

• 110 ml sojasous;
• 2, 5 knoffelhuisies;
• 120 ml mayonnaise (verkieslik tuisgemaak);
• 2, 5 eetlepels (e) tamatiepasta;
• paprika;
• gemaalde swartpeper;
• 1, 5 eetlepels (eetlepels) natuurlike heuning;
• sout (indien nodig).

Hoe om vleis in sojasous met heuning te marineer

Vir hierdie sous raai kookkundiges aan om hoenderboudjies, bors, ens. te gebruik. Dit is 'n opsie, kom ons sê, 'n ligte marinade, daarom is dit beter om voorkeur te gee aan pluimveevleis (hoender, kalkoen) of konynvleis.

Verwerking van vleis. Ons was die hoenderpote onder lopende water, verwyder die harde stukke van die vel, plaas dit in 'n houer wat gerieflik is om te marineer. Meng sojasous en knoffel in 'n aparte bak. Laasgenoemde kan met 'n mes fyn gekap word of deur 'n pers gevoer word. Ons meng. Ons sit mayonnaise, gooi 'n stel geselekteerde speserye uit en meng weer.

Hoe om vleis in sojasous te marineer sodat dit nie net smaaklik, sag en sag van smaak is nie, maar ook pragtig in voorkoms is? Ervare huisvrouens raai altyd borrie, paprika of goeie tamatiepasta by. Ons meng al die gelyste produkte, voeg sout, heuning en gemaalde peper na smaak by. Vir kleur en bykomende geur kan jy 'n paar teelepels gedroogde pietersielie of dille byvoeg.

Verbind hoenderboudjies enmarinade. Ons meng. Laat staan vir 'n paar uur in die yskas. Marinade vir vleis: sojasous, heuning en mayonnaise - 'n goeie en winsgewende kombinasie. Die sous gee aroma, sout smaak, mayonnaise - versadiging, en heuning - 'n aangename soetheid en vrugtige note. Nadat dit met hierdie marinade behandel is, kan hoendervleis in die oond gebak, gerooster of pangebraai word.

Sojasous met mosterd

Vir liefhebbers van pittige kos met 'n pittige smaak, raai ons jou aan om 'n marinade vir vleis met mosterd voor te berei. Vir aangename soetnote, voeg 'n bietjie meer heuning by, en vir oosterse skakerings in smaak, neem sojasous.

Sommige gasvroue glo dat dit die beste marinade vir vleis is. Sojasous, mosterd en heuning is 'n goeie kombinasie as jy vark- of beesvleis gekoop het om te braai. Die vleis word sag, smelt net in jou mond. As jy van plan is om hoender gaar te maak, verminder dan net die marineertyd. Mosterd is 'n taamlik aggressiewe komponent wat die tyd van marinering van vleis verminder, so dit moet in ag geneem word.

Vereiste bestanddele

Berei die volgende kosstel voor:

• 110 ml sojasous;
• 1 eetlepel (eetlepel) mosterd;
• gemaalde peper;
• 2 eetlepels (eelepel) appelasyn;
• 1, 5 lepels (teelepels) heuning;
• 2 eetlepels (e) olyfolie;
• vleisspeserye (na smaak);
• sout (opsioneel).

Hoe om te kook

Gooi die sojasous en die aangeduide hoeveelheid appelasyn in 'n diep houer. Meng die bestanddelevoeg heuning, olyfolie en mosterd geleidelik by. Nadat jy die hoofprodukte gekombineer het, voeg sout na smaak by, speserye vir jou gekose tipe vleis en gedroogde kruie.

Vleis word in stukke gesny volgens die beplande gereg. Vir braai sal hulle kleiner wees, vir braai en rooster - 'n bietjie meer en groter. Doop die vleis in 'n bord met sous, meng alles goed. Bedek die houer met kleefplastiek. Ons maak skoon in die koue.

Hoe om vleis in sojasous te marineer? Dit blyk dat dit nie genoeg is om al die bestanddele te meng en die vleisstukke in 'n geurige vloeistof te dompel nie - dit is ook belangrik om die marineertydraamwerk in ag te neem. Dit is baie belangrik, aangesien die tyd om dit in die marinade te hou direk afhang van die tipe vleis. Byvoorbeeld, 'n paar uur is genoeg vir hoendervleis om te versadig met sappe van sous, maar dit is beter om vark- of beesvleis teen 12 te laat.

Sojasous en stysel

Hierdie kombinasie word die meeste gebruik om dik souse te maak. Kom ons probeer vandag om 'n heerlike varknek gaar te maak in 'n sous van balsamiese asyn, sojasous, stysel. Marinade vir vleis van hierdie plan is perfek vir beginner huisvrouens. Dit is eenvoudig, vinnig om voor te berei en verg nie veel tyd nie. Danksy die teenwoordigheid van asyn maak die sous die vleis vinnig gaar, wat jou tyd spaar.

Wat jy nodig het

Die stel bestanddele is soos volg:

• 350g varknek;
• 45ml sojasous;
• 1 (teelepel) stysel;
• 15 ml balsamiese asyn;
• 2g soet paprika;
• 'n paar lepels heuning;
• roosmaryn;
• groen ui;
• ui;
• vars pietersielie;
• 2 teelepels (teelepels) mosterd;
• ingemaakte boontjies (mielies);
• koriander;
• olyfolie;
• gemaalde swartpeper;
• sout (na smaak);
• 2 knoffelhuisies;
• 2g suiker.

Kook

Eers, kom ons berei 'n volledige marinade vir vleis voor. Gooi mosterd, heuning, sojasous, balsamiese asyn en olyfolie in 'n diep bord. Ons meng. Voeg komyn, knoffel, swartpeper, roosmaryn en suiker by. Ons meng weer in. Tersyde gestel, ons is besig om vleis te sny.

Was die nek liggies en verwyder winkelstof. Sny in klein porsies blokkies. Uie word ook geskil en in halwe ringe gesny. Sny 'n vars groen ui lukraak in klein stukkies. Ons stuur die vark vir twee tot drie uur na die marinade. Braai daarna die stukkies vleis met die byvoeging van olyfolie. In die proses van braai, sit die oorblyfsels van knoffel, groen en ui, koljander by die vleis. Braai. Afsonderlik, in 'n klein bak, meng die oorblywende marinade met stysel. Ons voeg by die vleis. Roer en verminder hitte tot laag. Nou sal die vleis kwyn, en die sous sal meer viskeus en dik word as gevolg van die stysel. Dit sal ongeveer 10 minute neem.

Sojasous, groente en rooster

Jy weet reeds hoe lekker 'n vleismarinade van heuning, mosterd, sojasous en asyn gemaak word. Is dit geskik, sê, virgroente braai? Of moet jy 'n paar spesiale bestanddele byvoeg? Verstaan.

Groente

Berei kos voor:

• courgette;
• soetrissie;
• ui
• groen ui;
• aubergine;
• sampioene.

Vir marinade

Groter lys hier:

• knoffel;
• sojasous;
• mosterd;
• heuning;
• balsamiese of appelhappie;
• olyfolie;
• gemaalde swartpeper;
• Provence-kruie;
• sout (opsioneel).

Om te weet hoe om vleis in sojasous te marineer, sal elke huisvrou klaarkom met die marinering van groente. Hulle, net soos vleis, word gewas, in groot stukke gesny en gegiet met marinade wat van bogenoemde bestanddele voorberei is. Eiervrug en courgette word in taamlik groot sirkels gesny, soetrissie word in skywe gesny. Sampioene verwyder die stam en boonste vel en sny middeldeur.

Nou stuur ons al die voorbereide bestanddele gemeng met die marinade in 'n groot plastieksak. Ons bind dit vas en skud dit sodat die sous goed versprei word. Ons laat die groente vir twaalf uur. 'n Paar keer gedurende hierdie tyd sal dit nodig wees om die sak om te draai sodat die groente nie net aan die een kant piekel nie.

Sojasous met jogurt

Watter ander interessante en smaaklike marinade sal jy aanbeveel? Is dit moontlik om vleis in sojasous en byvoorbeeld jogurt of kefir te marineer? Natuurlik. Daar is ook sopittige resep.

Wat jy nodig het

Bestanddele:

• 260 ml gewone natuurlike jogurt;
• 120 ml sojasous;
• kerrie;
• roosmaryn;
• paprika;
• gemaalde swartpeper;
• kardemom;
• sout;
• borrie.

Kook

Vir so 'n marinade is dit miskien beter om dieet, maer vleis te neem. Byvoorbeeld, konyn-, hoender- of kalkoenvleis is perfek. Sny die hoofbestanddeel in porsies en sit dit in 'n marineerhouer. Meng sojasous en speserye in 'n aparte koppie, en voeg dan jogurt by. Gooi vleisstukke met marinade, bedek met 'n deksel of foelie, sit in die yskas vir 6-12 uur.

Sojasous en vrugte

Vleismarineringssouse gebruik dikwels vrugte. Hulle voeg interessante geure by die produk. Nou sal ons jou vertel hoe om varkvleis in sojasous met lemoen te marineer.

Need to take:

• 160 ml sojasous;
• 3 lemoene;
• 110 g loperige heuning;
• 2 teelepels (teelepels) kerrie of paprika;
• sout (opsioneel);
• gemaalde rooipeper.

Kenmerke van die resep

Neem twee lemoene, druk die sap uit. Die derde een word eenvoudig in ringe gesny. Ons was die hoendervleis (of enige ander), droog dit effens met 'n papierhanddoek af en sny dit in porsies. Gooi lemoensap in en laat vir vyf-en-twintig minute. In 'n aparte houer, kombineer kerrie, paprika, sojasous, heuning, gemaalde peper. Voeg marinade by vleis. Ons gaanvir 'n paar uur.

Haal dan die hoender uit die marinade, sit dit op 'n bakplaat (bedek dit voorheen met foelie), sit lemoensirkels bo-op. Bak in die oond by 180 grade vir ongeveer 20-25 minute. Jy kan 'n heerlike sous van die marinade maak. Voeg 'n bietjie water (mineraal kan gebruik word) daarby, bring tot kookpunt. Wanneer dit verdik, skakel die vuur af. Die resulterende sous kan oor hoendervleis gegooi word wanneer die gereg bedien word.

Sojasous en vuur

Vir liefhebbers van pittige en pittige vleis, bied ons aan om 'n "vurige" marinade voor te berei. Vereis:

• 160 ml sojasous;
• 2-3 knoffelkoppe;
• groen ui;
• 2-3 teelepels (teelepels) gemaalde rooipeper;
• lepel paprika;
• gemmerwortel (ongeveer 5 cm).

Kenmerke van kook "vurige" marinade vir vleis

Sny die groen ui fyn. As dit nie byderhand is nie, kan jy dit met uie vervang. Skil die knoffel en sny in die kleinste stukkies. As jy nie daarvan hou wanneer knoffel in kos voorkom nie, gebruik dan 'n pers om te maal. Voeg sojasous en rooipeper by. Ons maak die gemmer skoon, vryf dit op 'n growwe rasper. Ons meng al die produkte hierbo gelys. Voeg enige vleis by die marinade. Die belangrikste ding is om nie te vergeet om dit te was nie, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in porsies.

Die marineertyd sal afhang van hoe pittig jou vleis is. Hoe langer die marineerproses plaasvind, hoe skerper sal die vleis wees. Ons raai jou aan om die hoender vir ongeveer twaalf uur te marineer, en die varkvleis, beesvleis, bok, lam, ens. vir 'n dag te laat.

Die vinnigste en maklikste

En laastens - die maklikste en vinnigste vleismarinade om voor te berei, bestaande uit slegs drie bestanddele, maar geliefd deur baie ervare sjefs.

Bestanddele:

• mineraalwater;
• sojasous;
• ui.

Vleisstukke word met mineraalwater gegooi sodat die vleis heeltemal weggesteek is. Voeg sojasous by die marinade en roer. Uie word aanbeveel om soveel as moontlik te neem. As 'n reël is 3-5 koppe genoeg, maar jy kan meer neem as jy dit pittiger hou. Druk die sap op enige manier uit die ui. Dit kan gedoen word met 'n vleismeul, blender, sif, versapper, ens. Voeg uiesap by sojasous en mineraalwater, meng, laat staan vir drie tot vyf uur (langer indien moontlik). Nou kan die vleis in 'n pan gebak of gebraai word, rooster toe gestuur of gebraai word.