Kom ons vind uit hoe om vleis vir braai te marineer

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die langverwagte naweek het aangebreek, dit is tyd vir die hele gesin om in die natuur bymekaar te kom. Wat is 'n piekniek sonder jou gunsteling braai? As jy nog nie weet hoe om vleis vir braai te marineer om die gereg ongelooflik lekker te maak nie, dan is hierdie artikel vir jou. Ons begin 'n opvoedkundige program. Nou sal ons belangrike vrae in hierdie saak beantwoord, soos byvoorbeeld watter soort vleis om vir braai te neem, watter marinade om te gebruik en nog baie meer.

Vleis-keuse

Eers, kom ons kies die regte vleis. Daar word geglo dat braai beslis van vark of lam moet wees, maar ongelukkig weet nie almal hoe om vleis te kies nie. En dit is 'n baie belangrike punt. As jy die verkeerde een kies, kan die kebab seningig en moeilik wees om te kou. Om so 'n oorlas te vermy, is dit raadsaam om nie bevrore vleis te koop nie. Vars is beter vir ons gereg. Aan die ander kant, as daar 'n stukkie vleis in die yskas is wat verskeie kere nie gevries is nie, dan is dit heel geskik vir braai. Dit moet ontdooi en in die marinade gedoop word. En ons sal 'n bietjie later leer hoe om vleis vir kebabs te marineer.

Wanneer jy vleis koop, inspekteer dit noukeurig. Daar moet geen spore van bloed daarop wees nie, maak ook seker datsodat daar geen plas water onder is nie. Voordat jy leer hoe om vleis vir braai te marineer, moet jy onthou dat dit lig van kleur moet wees. As die vleis donkerrooi is, is dit heel waarskynlik oud en taai. Wanneer jy vleis kies, kan jy ook fokus op die reuk daarvan, wat neutraal moet wees. Met 'n skerp aroma, moet jy weier om te koop. Voel aan die stukkies vleis - dit moet elasties wees om aan te raak en nie aan jou hande vassit nie, wanneer dit gedruk word, moet dit nie gate los nie.

Vark of hoender

As jy jou gunsteling varkgereg wil kook – kies die nek, dit bevat vetterige lae. As gevolg van die feit dat hulle smelt tydens kook, sal die vleis baie sappig en smaaklik wees. Wat hoendervleis betref, is alles baie eenvoudiger. Die enigste voorwaarde is dat die hoender vars moet wees. En jy kan die mate van varsheid deur reuk bepaal: dit behoort nie te wees nie. Watter vleis om te kies is 'n persoonlike saak vir almal. Dit hang alles af van finansiële vermoëns en smaakvoorkeure. Hoendervleis is gewoonlik goedkoper, maar dit kan ook 'n heerlike kebab maak (indien reg gaargemaak).

Op die vraag hoe om vleis vir braai te sny, moet jy hierdie reël volg: die stukke moet medium groot wees, ongeveer 5 cm breed en lank.

Resepte vir die beste marinades

So, hoe om vleis vir braai te marineer? Geurmiddels soos roosmaryn, uie en lourierblare is konstante kamerade in hierdie saak. Vir 'n vinnige marinadekefir is goed geskik: oor twee uur sal die vleis gereed wees. Goeie asyn met speserye. In hierdie geval bly die kebab die hele nag, die belangrikste ding is om dit nie met die hoofbestanddeel (asyn) te oordoen nie. Gedurende die nag word vleis ook goed gemarineer in mayonnaise, gegeur met speserye, uie en mosterd. Oor 'n paar uur kan jy vleis vir braai in bier gaarmaak. Die smaak sal uitstekend wees. Snags kan jy die vleis ook in wyn marineer, hier moet jy nog een gerasperde appel byvoeg.