Soet gebak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soet gebak is 'n kulinêre term wat verwys na 'n wye reeks gebak gemaak van deeg, wat noodwendig heuning of suiker bevat. Hierdie groep sluit in muffins, koeke, gebak, beskuitjierolletjies, koekies, bessie- of vrugtepasteie en ander lekkernye, waarvan die resepte in vandag se artikel aangebied sal word.

Smetannik

Dit is 'n tradisionele Russiese pastei wat op die basis van waterige deeg gemaak word, waarvan die tekstuur baie soortgelyk is aan beskuitjie. Die klassieke resep vir soet gebak op suurroom behels die gebruik van sekere komponente. Voordat u die proses begin, moet u dus seker maak of u byderhand het:

• 300 g wit koringmeel;
• 1 kg vet suurroom (beter as rustiek);
• 2 vol koppies suiker;
• 3 groot hoendereiers;
• 1 teelepel koeksoda;
• tafelasyn en kakao (opsioneel);
• 'n handvol uitgedopte okkerneute.

Hierdie soet gebakresep is uiters eenvoudig. Daarom sal die voortplantingsproses nie probleme veroorsaak nie, selfs vir beginner banketbakkers. Om mee te begin, klits die eiers met 'n menger, gooi 'n glas suiker geleidelik. 300 gram suurroom, asyngebluste koeldrank en dubbelgesifte meel word by die resulterende skuimige massa gevoeg. Alles meng goed en gooi in 'n ronde gesmeerde vorm. Suurroom word vir veertig minute by 180 grade gebak. Die verbruin basis word op 'n draadrak afgekoel en in twee koeke gesny. Elkeen van hulle is gesmeer met room, wat gemaak word van die oorblyfsels van suurroom en suiker, op mekaar gestapel, met gesifte kakao en fyngemaakte neute besprinkel.

Sjokoladeroomkoek

Die resep vir hierdie soet gebak is ook deur Russiese sjefs uitgevind. Die koek wat daarvolgens gemaak word, is 'n wonderlike kombinasie van sagte beskuitjiekoeke en dik suurroom. Om hierdie nagereg te maak benodig jy:

• 300 ml kefir;
• 500g vet suurroom;
• 250 g bak wit meel;
• 100g kakaopoeier;
• 6 art. l. fyn suiker;
• 1 teelepel vinnige koeksoda;
• kies hoendereier;
• 50g botter;
• donkersjokoladestafie met hoë kakao-inhoud.

Om mee te begin, word 'n geklitste eier gekombineer met 'n derde van die beskikbare kakao, die helfte van die totale suiker en al die gesifte meel. Die resulterende mengsel word aangevul met kefir, waarin koeldrank voorheen opgelos is, en in 'n ronde gesmeerde vorm gegooi. Bak 'n beskuitjie by 190 grade vir ongeveer 'n halfuur. Die afgekoelde basis word in blokkies gesny, in 'n skyfie op 'n plat skottel uitgelê en met room, wat uit suurroom, suikerreste en kakao bestaan, oorgegooi. Die nagereg word bedek met 'n glasuursel gemaak van gesmelte sjokolade en gesmelte botter.

gerasperde pastei

Hierdie gewilde en baie eenvoudige soet gebak is welverdiende liefde vir groot en klein eters. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 300 g ekstragraadse bakmeel;
• 200 g kwaliteit margarien;
• 150g fyn rietsuiker;
• sak bakpoeier;
• kies hoendereier;
• 40ml koue gefiltreerde water;
• vanillin;
• 'n glasie van enige bessiekonfyt.

Sagte, maar nie vloeibare, margarien word deeglik met suiker gemaal, en dan gekombineer met 'n eier, bakpoeier en die helfte van die beskikbare meel. Vanillien en koue water word by die resulterende massa gevoeg. Dit alles word met die oorblywende meel geknie, in drie ongelyke dele verdeel en in poliëtileen verpak. Twee klein stukkies word in die vrieskas gesit, 'n groot een in die yskas. Na veertig minute word laasgenoemde oor die onderkant van 'n reghoekige vorm versprei en met bessiekonfyt bedek. Top dit alles met gerasperde bevrore deeg. Hierdie soet gebak word in 'n oond wat tot 180 grade verhit is, voorberei. Na vyf-en-twintig minute word die verbruin koek afgekoel, in vierkantige stukke gesny en saam met tee bedien.

Kaaskoek

Hierdie resep vir soet gebak, waarvan die foto hieronder gevind kan word, is by Amerikaanse kookspesialiste geleen. Om maklik te herhaaldit in jou eie kombuis, sal jy nodig hê:

• 300g in die winkel gekoopte broodkoek;
• 150g ongesoute botter;
• 700 g romerige sagte kaas;
• glas suiker;
• 150g 20% suurroom;
• 3 geselekteerde hoendereiers.

Dit is nodig om die proses te begin met die voorbereiding van die koek, wat die basis vir soet gebak sal word. Om dit te doen, word verkrummelde koekies en gesmelte botter in een geskikte houer gekombineer. Alles word liggies gemeng en langs die onderkant van 'n ronde vorm versprei, en moenie die lae kante vergeet nie. Smeer die vulsel, bestaande uit sagte kaas, geklitste eiers, suiker en suurroom eweredig bo-op. Bak die kaaskoek vir ongeveer 'n uur by 160 grade.

Brownie

Liefhebbers van sjokolade-nageregte moet nog 'n eenvoudige resep vir soet gebak geniet, waarvan die foto 'n bietjie later aangebied sal word. Koeke wat daarvolgens gemaak word, het 'n kenmerkende bruin tint en 'n uitgesproke aroma. Om jou geliefdes te verras met klassieke Amerikaanse brownies, sal jy nodig hê:

• 2 hoë kakao-sjokoladestafies;
• 150g kwaliteit botter;
• 200g fyn suiker;
• 100 g wit koringmeel, premium;
• 4 vars hoendereiers;
• 1 eetlepel l. kakaopoeier;
• ½ koppie uitgedopte okkerneute;
• poeiersuiker en vanielje.

Botter en gebreekte sjokolade word in 'n waterbad gesmelt, effens afgekoel en gekombineer met kakao,gewone en vanieljesuiker. Dit alles word met 'n menger verwerk en eiers geleidelik bygevoeg. Die resulterende massa word aangevul met suurstofmeel en gebreekte neute, en dan in 'n gesmeerde vorm gegooi en vir 'n bietjie meer as twintig minute by 'n matige temperatuur gebak. Die voltooide nagereg word met poeiersuiker besprinkel en saam met tee bedien.

Sjokolademuffins

Hierdie miniatuur, smelt-in-jou-mond-kolwyntjies sal beslis diegene behaag wat van tuisgemaakte soet gebak hou. Om jou familie en vriende met sjokolademuffins te bederf, sal jy nodig hê:

• 150 g goeie romerige margarien;
• 150g fyn suiker;
• 100 ml volkoei se melk;
• 5 eetlepels. l. kakaopoeier;
• 2 rou hoendereiers;
• 2 teelepel bakpoeier;
• 250 g bakmeel.

In 'n klein diep kastrol kombineer melk, suiker, kakao en margarien. Dit alles word na die vuur gestuur, tot kookpunt gebring en afgekoel. Rou eiers, gesifte meel en bakpoeier word in die verkoelde vloeistof ingebring. Alles word goed gemeng, in silikoonvormpies uitgelê en in die oond geplaas. Bak muffins vir ongeveer vyf-en-twintig minute by 180 grade.

Croissants

Hierdie gewilde Franse soet skilferkorsdeeg is geliefd onder kinders en volwassenes. Dit word redelik eenvoudig en vinnig voorberei en kan, indien verlang, 'n goeie toevoeging tot gesinsbyeenkomste oor 'n koppie warm tee wees. Om heerlike croissants te maak sal jy nodig hê:

• 450g gisvrye skilferkorsdeeg.
• Sjokoladestafie.
• Groente-olie.

Voorafontdooide deeg word in 'n taamlik dun laag uitgerol en in identiese driehoeke gesny. Op die breedste deel van elkeen lê twee snye sjokolade uit. Die resulterende spasies word in bagels gevou, in 'n gesmeerde bakplaat geplaas en vir ongeveer dertig minute by medium temperatuur gebak.

Strudel

Hierdie Oostenrykse soet skilferkorsdeeg is ver buite sy vaderland bekend. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500g soet ryp appels.
• 1 vel gisvrye skilferkorsdeeg.
• 1 teelepel gemaalde kaneel.
• 3 eetlepels. l. suiker.
• 50g gesmelte botter.

In die eerste plek moet jy die aangekoopte toets hanteer. Dit word vooraf uit die vrieskas gehaal en vir 'n kort rukkie by kamertemperatuur gelaat. Na 'n rukkie word die ontdooide deeg met 'n nie baie dun laag uitgerol en met gesmelte botter gesmeer. Top met appelskywe gemeng met kaneel en suiker. Daarna word die deeg opgerol en na 'n gesmeerde bakplaat oorgeplaas. Bak appelstrudel vir nie meer as dertig minute by standaardtemperatuur nie. Die verbruin nagereg word op 'n draadrak afgekoel en met 'n skerp mes gesny.