Hoe om Koreaanse slaaie te kook: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vars Koreaanse slaaie het vir ons bekende disse geword. Vandag kook baie huisvrouens dit reeds by die huis op hul eie. Dit blyk meer begroting en selfs nuttiger. As jy nie in die kategorie mense is wat vertroud is met hoe om Koreaanse slaaie in 'n gemiddelde kombuis voor te berei nie, sal ons jou help. Wel, in die geval wanneer jy weet hoe om dit perfek te doen, sal ons artikel handig te pas kom om onbekende slaairesepte te probeer. Hoe dit ook al sy, vandag se resepteparade sal jou eetlus wakker maak en jou kombuis toe roep.

"Vecha" - slaai vir verstand

In beginsel kan alle aanhangers van Koreaanse kookkuns en liefhebbers van pittige hartgeregte dit eet. Voordat u die Koreaanse slaai "Vecha" voorberei, kyk na die beskikbaarheid van die nodige bestanddele:

• vars komkommers - drie medium stukke;
• beesvleis - 300 gram pulp;
• groot kop ui;
• groot soetrissiesoet - 1 stuk;
• knoffel - 2-4 huisies;
• swart en rooi gemaalde peper - 'n halwe teelepel elk;
• asyn 9% - teelepel;
• sojasous - 2 eetlepels;
• 'n halwe teelepel suiker;
• sout - 1 teelepel;
• Geurlose groente-olie - 3-4 eetlepels.

Tegnologiese proses

Skil die ui en kap dit in halwe ringe.

Kom ons begin met die vleis. Sny rou beesvleis in lang dun repies. Die mes beweeg oor die vesel.

Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die vleislinte tot sag. Terselfdertyd is die temperatuur van die plaat gemiddeld. Die belangrikste ding is om nie die vleis te gaar te maak nie. Lê die voorbereide ui uit. Voeg al die norm van sous (soja) by. Nadat jy geroer het, braai vir nog 2 minute.

En verder, voordat ons die Koreaanse slaai voorberei, was ons die komkommers en soetrissies. Ons haal die pitte uit die soetrissie en sny die stam af.

Komkommers verdeel eers in die lengte in twee dele. Dan verdeel ons elke helfte in nog vier dele (saam). Wanneer al die komkommers so gesny is, sit dit saam en verdeel oor in 2-3 dele, afhangende van die lengte van die groente. Sprinkel die groente met sout en laat die sap dreineer - 15 minute.

Dreineer die gevolglike sap. Voeg 'n mengsel van gemaalde soetrissies by die komkommers. Voeg dan knoffel by, geskil en deur 'n pers gedruk. Gooi suiker in die hoeveelheid wat in die resep aangedui word. Meng al die bestanddele en stuur dit na die gebraaide en afgekoelde vleis.

Soetrissie dun in lang repe gekap en na komkommers en vleis gestuur. Opsioneel stuur ons groente soontoe as ons dit in kook gebruik. Gooi die asyn uit. Ons meng. Bedek met 'n deksel en laat dit vir 10-20 minute brou. Klaar!

"Fuju" - van aspersies

En nou oor hoe om Koreaanse aspersieslaai gaar te maak. By nadere ondersoek kan jy sien dat hier min van die regte, bekende aspersies is. Aspersies in die geval van 'n Koreaanse gereg is 'n spesiale sojastof. Sy het geen cholesterol nie. Daarom is die gereg nie net smaaklik nie, maar ook gesond.

Voordat Koreaanse aspersieslaai voorberei word, maak seker dat ons houers al die gelyste produkte in die vereiste hoeveelheid bevat:

• pakkie aspersies - 500 gram;
• knoffel - 4-5 huisies;
• sojasous - 2 eetlepels van die produk;
• maer olie, ongegeur - 4 eetlepels;
• suiker - 'n onvolledige teelepel;
• sout is 'n ruim knippie;
• peper, gemaalde rooi - persoonlike voorkeur.

Stap-vir-stap-instruksies

Nadat ons seker gemaak het dat al die komponente teenwoordig is, gaan ons voort met praktiese stappe. Voor die voorbereiding van die Koreaanse slaai, week die aspersies in koel water vir 10 minute. Na die gespesifiseerde tydperk, verwyder dit uit die vloeistof en druk.

Sny in stukke 2-5 sentimeter en stuur na die marinade.

Aspersies-marinade-resep

Skil die knoffel. Ons druk dit deur die pers. Meng sout, suiker, sojasous in 'n diep bak. Voeg peper en groente-olie by. Meng die bestanddele deeglik sodat die suiker- en soutkristalle in die vloeistof versprei. Ons versprei ons voorbereide aspersies in die gevolglike marinade. Ons bedek die skottelgoed met 'n deksel en stuur dit vir 8-11 uur na die yskas. Dit is gerieflik om dit in die nag te doen.

Om die waarheid te sê, 'n gedetailleerde aspersieslaai kan die basis vir baie ander geregte wees.

Boon-en-wortelslaai

Kom ons berei 'n slaai met aspersiesbone en Koreaanse wortels voor. Die resep vir wortels kan hieronder in die artikel gevind word. Bestanddele benodig vir die gereg:

• Koreaanse klaargemaakte aspersies - 400-500 gram;
• aspersiebone - 200 gram;
• reuklose groente-olie - ses eetlepels;
• appelasyn - 5 eetlepels;
• sout - 'n knippie;
• greens - opsioneel, verkieslik pietersielie.

Kook

Stuur die bone na 'n pot kookwater. Kook die peule vir 3-5 minute. Ons haal dit uit, stuur dit onder 'n stroom koue water. Sny in klein stukkies.

Koreaanse-styl aspersies meng met bone en voeg groente-olie, asyn, sout en gekapte groente daarby. Laat die slaai brou en na 'n uur of twee eet ons dit.

Koreaanse-styl wortel

Kom ons leer nou hoe om Koreaanse wortelslaai te maak. Hierdie gereg is lank reeds by ons spyskaart ingesluit en het 'n gunsteling en eenvoudig geword.

Bestanddele:

• Vars wortel - 'n halwe kilo.
• Een medium ui.
• Knoffel - 3-7 huisies. Die presiese bedrag hang af vanverbruikersvoorkeure.
• Asyn 6% - 2 eetlepels.
• Smaaklose maer olie - 5-6 eetlepels.
• Suiker - 'n halwe teelepel.
• Sout na smaak.
• Peper - 'n halwe teelepel.

Maak resep 'n werklikheid

Voordat jy Koreaanse wortelslaai kook, moet die wortelgewas deeglik gewas en skoongemaak word. Dan gebruik ons 'n spesiale Koreaanse rasper wat wortels (of ander groente) in noedels verander. Ons vee die hele wortel deur die rasper.

Voeg sout, peper, suiker by wortelskaafsels en meng.

Skil die ui. Ons sny in halwe ringe of soos ons wil. Hier is geen enkele standaard nie. Verhit groente-olie in 'n braaipan. Soteer die ui daarin tot 'n baie helder bruinerige tint. Dan verwyder ons die ui uit die olie, en gooi die warm olie in 'n bak met wortels. Ons meng. Voeg asyn by. Meng weer. Onder die deksel hou ons die voltooide Koreaanse wortels vir drie uur in die yskas. Nou kan jy dit eet of dit gebruik om by ander Koreaanse geregte te voeg.

Chernetelle-slaai

Op die oomblik sal ons leer hoe om kantarelleslaai met Koreaanse wortels te kook. Produkte wat nodig is om die resep te implementeer:

• hoenderbors - 1 stuk;
• Koreaanse-styl wortels - 180-230 gram;
• kaas - 200 gram, neem harde variëteite;
• 3 medium ingelegde komkommers;
• knoffel - 3-5 huisies;
• sout- na smaak;
• mayonnaise - volgens omstandighede;
• greens - opsioneel.

Stap-vir-stap gaarmaakmetode

1. Kook hoendervleis met lourierblaar tot heeltemal gaar.
2. Drie kaas op 'n growwe rasper. Jy kan 'n Koreaanse rasper gebruik.
3. Komkommers - strooitjies.
4. Hoenderbors koel af en demonteer in vesels. Ons sny nie baie groot nie, sodat dit soos noedels lyk.
5. In 'n diep bak kombineer ons vleis, komkommers, wortels en kaas.
6. Skil die knoffelhuisies en, gaan deur die pers, stuur dit na die res van die produkte.
7. Voeg sout by na smaak. As jy 'n slaai met groente maak, dan voeg ons dit ook op hierdie oomblik by. Ons meng. Voeg mayonnaise by. Meng weer en bedien.

Koreaanse pampoen

Koreaanse pampoen het 'n baie eienaardige smaak. Leer hoe om Koreaanse pampoenslaai te maak om hierdie geur te geniet. Slaaibestanddele:

• pampoenpulp, vry van skil en pitte, - 400 gram;
• natuurlike heuning - 1 eetlepel;
• ui - medium kop;
• knoffel - 2 tande;
• gemaalde rooipeper - 'n halwe teelepel, kan vervang word met warm brandrissiepeper - 1/3:
• ongegeurde sonneblomolie - 40-60 milliliter;
• droë geurmiddels vir Koreaanse wortels - 'n halwe eetlepel;
• sout - 1/2 teelepel;
• Appleasyn - 2 eetlepels.

Maak slaai

Rasper die pulp van rou pampoen op 'n Koreaanse groenterasper.

Uie vrygemaak vandoppe en ander onnodige dele. Ons sny dit in dun halwe ringe. Braai in 'n warm braaipan tot sag met groente-olie. Die groente moet deurskynend word.

Smeer die ui saam met al die warm botter by die pampoen en voeg die speserye by. Dit sluit in peper, asyn en sout. Ons stel nou ook heuning bekend. Druk die geskilde knoffelhuisies fyn en meng ook met ui en pampoen.

Eenvoudige Koreaanse slaaie gemaak van bekende groente het vinnig in ons lewens uitgebars. Ons gaan voort met die parade van resepte.

Van komkommers

Dit kan enige tyd by die tafel bedien word. So 'n ligte, verfrissende slaai sal beide op weeksdae en op vakansiedae gepas wees. Vir vier porsies benodig jy die volgende bestanddele:

• Vars komkommers - 4 stukke.
• Srissiepeper - 'n halwe peul. Jy kan eerder 'n halwe teelepel gemaalde rooipeper by die resep voeg.
• Knoffel - 3 huisies.
• Tafellepel sojasous.
• 2 eetlepels asyn - kies die vesting uit jou eie voorkeure. Geskikte 6% konsentrasie en 9% sterkte.
• Suiker is 'n onvolledige teelepel.
• 1-2 eetlepels ligte sesam.
• Sout na smaak.

Stap vir stap kook

Voordat ons die Koreaanse komkommerslaai voorberei, kom ons berei die groente voor. Ons was komkommers. Kom ons verander hulle in stawe, waarvan die lengte 3 sentimeter is, en die breedte is 0,5-1 sentimeter. Sout hulle en laat vir dertig minute om oortollige sap vry te laat.

Skil die ui, spoel af met koel water en kap dit dunsemirings. Skil die knoffel en druk deur die pers.

Sesamsaad word vir 1-2 minute in die mikrogolf geplaas. Nadat jy die pitte verwyder het, voeg sojasous en rooipeper daarby. Ons meng die bestanddele. Ons stel suiker, knoffel en asyn voor. Roer weer.

Verwyder oortollige sap uit komkommers. Ons voeg uie halwe ringe by hulle. Gooi groente met sesam-soja marinade. Meng en stuur na 'n koue plek vir twintig minute. Na hierdie tyd is die komkommerslaai gereed.

Koreaanse beet

En nou hoe om Koreaanse beetslaai te kook. Selfs as jy nog nie 'n vurige aanhanger van hierdie groente was nie, sal alles verander vanaf die oomblik dat jy die gereg probeer. Bestanddeellys:

• medium deursnee beet - 1 stuk;
• 1-4 knoffelhuisies;
• gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel;
• gemaalde rooipeper - 1/2 teelepel;
• gemaalde koljander - 1 teelepel;
• ongegeurde sonneblomolie - 6 eetlepels;
• tafel 9% asyn - een teelepel;
• suiker - twee teelepels;
• fyngemaalde sout - na smaak.

Kookproses

Beet moet deeglik gewas word. Dan maak ons dit skoon en drie op 'n spesiale rasper (Koreaans).

Verwyder die skil van die knoffel en druk dit deur die pers. Jy kan 'n mes in plaas van laasgenoemde gebruik, maak die naeltjies fyn.

Plaas 'n swaarboom-braaipan op die stoof. Gooi groente-olie daarin, die hele norm. Ons verhit olie opmatige brand. Gooi die knoffel en ander speserye in die warm olie. Haal die skottelgoed dadelik van die stoof af. Moenie vergeet om die inhoud van die pan te roer nie.

Dreineer die olie vinnig in die beet. Doen dit met soetrissies en knoffel. Ons meng. Voeg suiker, sout, asyn by. Meng weer en stuur na die yskas sodat die slaai goed gemarineer is. Gaarmaaktyd - 2 uur. Na hierdie tyd is die slaai heeltemal gereed om te eet.

Koreaanse kool

Om te weet hoe om Koreaanse slaaie van eenvoudige bestanddele te kook, sal nie volledig wees sonder om te leer hoe om Koreaanse kool te maak nie. Hier is wat jy nodig het om hierdie eenvoudige en heerlike vars slaai te maak:

• pekingkoolvurke;
• groot wortel - 1 stuk;
• knoffel - 2-4 huisies;
• asyn 9% - twee teelepels;
• 'n halwe teelepel koljander;
• maer olie - 60-80 milliliter;
• suiker - een teelepel;
• sout - een eetlepel.

Begin kook

Was groente in koue lopende water. Kool in medium stukke gesny.

Rasper wortels deur 'n spesiale groenterasper om noedels te maak.

Skil en kap die knoffel fyn.

In 'n diep skottel sal ons koolslaai kook. Lê die kool uit. Ons sal koljander en wortels met knoffel vir haar stuur.

Berei die marinade op die stoof voor. Gooi groente-olie in 'n braaipan of kastrol. Gooi suiker en sout. Ons gooi asyn en noumoenie baie warm maak nie.

Gooi die warm voorbereide marinade in 'n bak met groente. Meng al die bestanddele vinnig.

Verkoel die inhoud van die slaaibak. Bedek dit dan met 'n deksel en stuur dit na die yskas. Na 6-9 uur is die gereg gereed.