Kook slaaie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie artikel lig die sluier van die geheime van die maak van slaaie. Resepte met foto's beskryf die kookproses in detail en laat jou vars kyk na bekende disse wat reeds tradisionele metgeselle van hoofgeregte geword het.

Views

Om elke jaar slaaie vir elke huisvrou voor te berei, word iets soortgelyk aan 'n militêre veldtog: soek dadelik na nuwe resepte, idees, opsies. Inderdaad, van jaar tot jaar is dit vervelig en gewoon om dieselfde ding op die tafel te sit. Vervolgens word 'n sortie gemaak vir kruideniersware, sommige is soms moeilik om te vind as die resep ingewikkeld is. Wel, op die ou end, reg op die tyd van bediening, die gevoel van oorwinning of nederlaag, afhangende van die gesigsuitdrukkings van diegene wat eet en die uitroepe wat daarop volg. Alle slaaie word in verskeie tipes verdeel:

1. Tradisioneel, waarin die bestanddele in een bak gemeng en met sous gegooi word.
2. Pofferslaaie, wat ook skemerkelkieslaaie insluit.
3. Vrugte en bessies wat soet kan wees of vleis, groente of seekos bevat.
4. Warm slaaie word dikwels as hoofgereg bedien. Kan insluit'n wye verskeidenheid bestanddele, van groente, sampioene en vleis tot pasta, rys en vrugte.
5. Rou kosslaaie wat nie produkte bevat wat enige hittebehandeling ondergaan het nie.

Alle slaaie word ook verdeel in hoë-kalorie (met mayonnaise, kaas), lae-kalorie (byvoorbeeld, Caprese slaai) en vegan, wat nie diereprodukte (suurroom, eiers, vleis, vis gebruik), ens.).

Tradisionele slaai met ongewone bestanddele

Hierdie slaairesep behoort aan 'n nuwe generasie kombuis genaamd "fusion", wat oënskynlik onversoenbare bestanddele in een gereg gebruik. Hierdie slaai bevat:

• 400 gram gerookte vleis, beter as hoender. Belangrik: daar moet geen vel op wees nie. Sny die vleis in klein blokkies.
• 200 gram elk van ingemaakte mielies en pynappel (wat vars geneem kan word as daar geen ander is nie). Pynappel in klein stukkies gesny.
• 180 gram harde kaas rasper met groot gate.
• Een soet soetrissie, ontpit en in klein blokkies gesny.
• 6 art. lepels mayonnaise om die slaai aan te sluit.

Meng al die bestanddele in een bak, meng en sit in 'n slaaibak, versier met 'n pynappelring met 'n dun sirkel peper. Slaai met die eerste oogopslag (of 'n happie) lyk vreemd, maar as jy na die smaakspektrum kyk, voel dit, dan is dit onmoontlik omwegbreek.

Express-slaai met croutons

Kitsslaaie word al hoe meer algemeen in beide die alledaagse lewe en in die feestelike spyskaart, wanneer jy gaste wil verras met 'n verskeidenheid geregte, maar daar is min tyd vir kook. Een van hierdie resepte is 'n slaai met beskuitjies, wat jongmense baie liefhet vir sy krakerige eienskappe, of vir sy samestelling. Vir kook word gerookte wors, harde kaas, vars tamaties en klein broodkrummels in gelyke verhoudings benodig. Kaas en wors word in blokkies gesny, tamaties word in mediumgrootte stukke gesny, alles word met mayonnaise gesmeer en met croutons besprinkel en liggies gemeng net voor opdiening.

Pofslaai a la Mercury

Hierdie tipe slaai spreek vanself: poffertjie, wat beteken dat sy bestanddele bo-op mekaar uitgelê word in die vorm van lae wat elkeen met sous gesmeer is. Nie die laaste rol word deur die ontwerp van die slaai gespeel nie: dit kan net 'n pofskyfie, 'n vat of meer komplekse vorms in die vorm van verskillende vorms (visgraat, kop of heel dier, blom of skoenlapper) wees. Hierdie resep het 'n klein hoeveelheid bestanddele, so jy kan dit eenvoudig met 'n klein springvormpan in laagte lê, wat die slaai die voorkoms van 'n silinder gee. Stap-vir-stap voorbereiding van slaai sluit die volgende stappe in:

1. Meng honderd gram onversoete jogurt met 1 teelepel mosterd en 'n knippie sout. Hierdie sous sal oor elke laag slaai versprei.
2. Sny een gekookte hoenderborsie in klein blokkies en sit die helfte op die bodem van die slaaibak. Sny sewe pruimedante in repe en lêoor die vleis. Volgende kom 'n laag vars komkommer, ook in skywe gesny, en dan twee gekookte eiers, in blokkies gesny, bo-op nog 'n laag vleis.

Bo-versier met vars komkommers en pruimedante, gee hulle die vorm van 'n blom, en sit dadelik voor.

Garnaalskemerkelkieslaai

Hierdie tipe bediening word verrine genoem (van die Franse verre - glas). Slaaibestanddele, in lae uitgelê in groot deursigtige glase, verower lankal die harte van buffetliefhebbers, buffette en net groot maatskappye met lekkernye van alle soorte.

Verrin lyk baie indrukwekkend op die foto, en die voorbereiding van die slaai neem baie min tyd as jy klaargemaakte produkte gebruik. Een van hierdie verrine-geregte is die Italiaanse garnale slaai, wat welverdiend as 'n uitkoms vir fynproewers beskou word. Vir die voorbereiding daarvan benodig jy:

• Kook 200 gram garnale in soutwater vir nie meer as 2-3 minute nie, anders sal dit taai en smaakloos word. Gereed om te skil en in 'n mengsel van ketchup en mayonnaise, 100 gram elk, voeg ook twee fyngedrukte knoffelhuisies by die mengsel. Laat die garnale in die geur trek.
• Twee vlesige tamaties in klein stukkies gesny.
• Sny twee of drie gekookte eiers in halwe ringe, en rasper 120 gram harde kaas.

Sit onder in die glas 'n laag tamaties, bo-op smeer ons 'n laag gekapte eiers, gooi dan die garnale sous oor en strooi kaas bo-oor. Sit die garnale heel bo-op, besprinkel liggies met saplemmetjie. Hierdie kitsslaai kan met 'n takkie vars kruie of 'n olyf versier word.

Warm slaai vir 'n ligte aandete

Dit is die geval wanneer een gereg 'n hele middagete of aandete, wat uit verskeie disse bestaan, kan vervang. Warm slaaie bly onverdiend in die skadu in vergelyking met hul mayonnaise-familie, hoewel hulle baie keer beter is in bruikbare eienskappe. Om die slaai voor te berei, kook 500 gram groenbone vir nie meer as vyf minute nie – hulle moet dig en effens bros bly, sonder om hul ryk kleur te verloor.

Volgende 300 gram hoenderfilet in dun klein repies gesny, braai in 2-3 eetlepels. eetlepels groente-olie, in die proses, besprinkel met swartpeper na smaak, sowel as sout. Wanneer die vleis reg is, haal dit uit op 'n bord, en braai een ui, in dun repies gesny, tot deursigtig op die res van die olie. In die proses is dit die moeite werd om een soetrissie, in repies gesny, by te voeg en, roer, tot sag te bring. Kombineer vleis, groente en boontjies, gooi sous gemaak van 2 eetlepels. lepels balsamiese asyn en dieselfde hoeveelheid suiwer water, jy kan 'n lepel olyfolie byvoeg.

Vegan Dream

Die voorbereiding van heerlike slaaie moet nie gekombineer word met geweld teen lewende wesens of om hulle dood te maak nie, sê vegane. Daarom bring hul kos altyd net positiewe emosies.’n Veganiese spinasie-slaai kan in jou resepteboek vir rou kosmakers ingesluit word, aangesien al die bestanddele nie hittebehandel is nie, wat’n magdom nuttige spoorelemente en vitamiene bewaar. Om die slaai voor te berei benodig jy:

• 1 groen appel;
• 1 groot bos vars spinasie, gevries is nie goed nie, jy kan ook groenslaaiblare byvoeg;
• 'n paar takkies dille en pietersielie;
• 3-4 eetlepels. eetlepels rou olyfolie of sesamolie;
• 'n knippie sout en suiker;
• 1 eetlepel 'n lepel suurlemoensap.

Die slaai word in 'n japtrap voorberei: spoel en droog al die groente met papier, sny die spinasie in repe van 1-1,5 cm dik, en maak die dille en pietersielie fyn. Sny die appel in repe, nadat die kern en pitte verwyder is. Meng olie, suurlemoensap en speserye in 'n koppie, as jy wil, kan jy 'n bietjie mosterd byvoeg vir 'n skerp smaak. Klits die mengsel liggies. Meng die groente met appels in 'n slaaibak, gooi die sous oor en bedien dadelik. Daar was lanklaas so 'n ontploffing in voedselreseptore!

Fruit Miracle: Soet slaai vir nagereg

Slaaie is nie net groente en vleis nie, maar ook soet, wat vir nagereg of as 'n gesonde ontbyt bedien word. Die eenvoudigste in samestelling, maar aantreklik vir kinders se oë, lemoenslaai sal die kind nie net aangename smaaksensasies gee nie, maar ook 'n gevoel van onvergelyklike ontsag van 'n pragtige voorwerp.

Slaaivoorbereidingsmetode:

• Sny twee groot lemoene in helftes saam met die skil, en kies dan die pulp versigtig met 'n lepel of mes, probeer om nie die skil van die vrugte te beskadig nie: dit sal "slaaibakkies" wees. Die rande van hierdie platekan figuurlik met 'n skêr gesny word vir groter effek.
• Sny 'n groot ryp piesang in halwe ringe, lemoenpulp in klein stukkies, verwyder wit are, en skil 'n soet appel en sny in klein blokkies.
• Meng vrugteskywe in 'n bak. Verwyder die pitte van 'n halwe granaat en voeg 'n bietjie by die slaai, en laat 'n bietjie los om die gereg te versier. Vervolgens het jy’n sous nodig: dit kan 200 gram soetjogurt of 100 gram vanieljeroomys wees – om van te kies. Voeg by die slaai, meng liggies en sit in lemoenvormpies, vorm 'n heuwel, wat ons met die oorblywende granaatpitte besprinkel en met 'n vars kruisementblaar versier.

Slaai "Madame de Pompadour"

Die resep vir die bekende gunsteling se slaai is lank geheim gehou, maar mettertyd sal selfs die mees geheim altyd duidelik word.

Liefdeslaai, soos dit by die hof genoem is, is redelik eenvoudig, maar as gevolg van die kombinasie van produkte gee dit uiteindelik 'n kragtige stimulus van 'n intieme aard. Vir 'n slaai het jy baie min nodig:

• 200 gram harde kaas;
• een elk: appel en rou wortel;
• ses kwartel eiers (in die uiterste, jy kan dit vervang met hoender);
• een gloeilamp;
• mayonnaise, wat in daardie dae net in die mode gekom het.

Om 'n slaai voor te berei kom daarop neer om kos op 'n growwe rasper te kap, terwyl die ui fyn gekap en met kookwater oorgekook word sodat sy inherente bitterheid weg is. Alle bestanddele word in 'n slaaibak gemeng en met mayonnaisesous gesmeer. Meerkeurige bediening behels om slaai in lae uit te lê, dit af te wissel met 'n laag sous.