Slaai met eierpannekoek en gerookte wors: bestanddele, resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Is dit nie waar nie, soms wil jy regtig vinnig iets lekker kook vir aandete of onverwagte aankoms van gaste?’n Slaairesep met eierpannekoek en gerookte wors sal jou help om hierdie taak maklik die hoof te bied. Hierdie oorspronklike en bevredigende gereg het 'n unieke smaak, en dit lyk ook uiters aptytlik. Dit word voorberei uit 'n minimum aantal bestanddele, en die proses om 'n lekkerny te skep verg nie veel moeite en spesiale tydskoste nie. Slaai met gerookte wors en eierpannekoek is perfek vir beide 'n gesinsete en 'n feesmaal.

Meer oor kookkenmerke

Die tegnologie vir die maak van slaai met eierpannekoek en gerookte wors het sekere kenmerke:

1. Die hoofbestanddeel van hierdie lekkerny is eierpannekoeke. Vir die voorbereiding daarvan word 'n mengsel gebruik wat soos 'n omelet lyk (van melk, kefir, water en mayonnaise). Daar word voorsiening gemaak vir verdikking van hierdie produkdeur stysel daarby te voeg. Jy kan ook gedroogde wortels (fyn gerasper), kruie en groentesap byvoeg, waardeur die pannekoek 'n effens ander skakering sal kry. Speserye en sout sal ook handig te pas kom.
2. Eierpannekoeke word op dieselfde manier as gewone pannekoeke gebraai op 'n warm braaipan wat met groente-olie gesmeer is. In hierdie geval moet die deeg met 'n skeplepel in die middel van sy oppervlak gegooi word. Die pan word liggies gekantel, en versprei die deeg so eweredig moontlik oor die hele area van die gereg. Nadat die rande van die pannekoek verbruin is, moet dit met 'n wye spatel na die ander kant omgedraai word en braai tot heeltemal gaar. Om een eierpannekoek gaar te maak, sal ongeveer drie minute neem. Vir 'n slaai, braai net 3-5 pannekoeke (jy sal 4 eiers benodig).
3. Klaargemaakte pannekoek word uit die pan gehaal, opgerol en in repe gesny van 1 cm breed. Die resultaat moet lang noedels wees.
4. Slaai met eierpannekoek word aanbeveel om met twee vurke te roer. Dit is moeilik om die bestanddele goed met 'n lepel te meng sonder om die pannekoeknoedels te beskadig.
5. Jy moenie gekookte eiers by 'n slaai met eierpannekoek en gerookte wors voeg nie (hierdie aanbeveling moet oorweeg word vir diegene wat daarvan hou om hul eie peuselhappie-opsies uit te vind). Sous kan ook weggelaat of tot 'n minimum verminder word. Andersins sal die gereg te hoog in kalorieë blyk te wees.
6. Eierpannekoek, sowel as ander produkte wat gaar is, moet tot kamertemperatuur afgekoel word voordat dit by die slaai gevoeg word. Indien warmkombineer die bestanddele met koue, die slaai sal vinnig suur word.
7. Eierpannekoekslaai kan beide gereeld en puff gemaak word. Lê die voorgereg in lae 'n paar uur voor die aanvang van die fees uit, anders sal die produkte nie tyd hê om in die slaaisous te week nie.

Daar is verskeie variëteite slaai met eierpannekoek en gerookte wors, wat beide in resep en kooktegnologie verskil. Om 'n aptytlike en smaaklike gereg te skep, moet jy die instruksies in die geselekteerde resep noukeurig bestudeer.

Eierpannekoekslaairesep, wors en wortels

Eierpannekoek en wors in hierdie slaai pas goed by groente. Snacks kan sonder om te roer aan tafel bedien word - al die bestanddele word op 'n groot skottel gelê, in die middel waarvan sous en knoffel geplaas word. Bestanddele:

• 4-5 eier pannekoek;
• 130-150 gram rou geskilde wortels;
• 40-50 gram knoffel;
• 370–420 gram gerookte wors;
• na smaak - mayonnaise (of 'n mengsel van suurroom met mosterd).

Kook

Pannekoek en wors in repe van dieselfde grootte gesny. Wortels word gerasper vir Koreaanse wortels. Knoffel word fyngedruk, met sous gemeng. Alle bestanddele word gemeng, op slaaiblare gesmeer, met groente (gekap) of beskuitjies (rog met 'n neutrale smaak) besprinkel.

Ervare huisvroue beveel nie aan dat baie sappige kosse by slaaie met eierpannekoeke – sitrusvrugte of tamaties – bygevoeg word nie. Pannekoek van hulleweek en kry 'n onaangename nasmaak.

Slaai van eierpannekoek, wors, komkommer en soetrissies

Komkommers (beide vars en gesout) kan by hierdie gereg gevoeg word indien verlang. Hulle word fyngedruk en in 'n vergiettes gelê om van oortollige vloeistof ontslae te raak. Produkte benodig:

• vier eier pannekoek;
• 220–250 gram servelat;
• 230-250 gram vars of ingelegde komkommers;
• 120-140 gram rooi soetrissie;
• 70-75 gram ontpitte olywe;
• na smaak - knoffel, mayonnaise, speserye.

Kookkenmerke

Servelat, pannekoek, soetrissies en komkommers word in repies gesny Olywe word fyngedruk in die vorm van sirkels. Meng al die bestanddele in 'n wye bak. Mayonnaise word gekombineer met knoffel en die gereg word gegeur met die gevolglike sous. Klaar slaai met eierpannekoek en gerookte wors moet vir 1-2 uur in die yskas staan. Sprinkel die oppervlak met granaatpitte en sesamsaad (gerooster) voor opdiening.

Nog 'n resep

Slaai met eierpannekoek, mielies, wors (gekook) en appels het 'n soet smaak, so kinders hou baie daarvan. Gebruik:

• drie eier pannekoek;
• 140–170 gram gekookte wors;
• 110-120 gram ingemaakte mielies (vars of bevrore);
• 70–80 gram appels;
• natuurlike jogurt of suurroom (lae vet).

Tegnologie

Berei mielies voor: pekel word gedreineer van ingemaakte, gekookte bevrore of vars. Wors en pannekoek word nie gesny niete dik strepe. Sny die appel in repe, voeg suurlemoensap by, smeer op 'n papierhanddoek. Alle komponente word gemeng, gegeur met suurroom of jogurt. Smeer oor groot beskuitjies voor opdiening.

Pofferslaairesep met eierpannekoek, sampioene en gerookte wors

Saamgestel uit:

• Vier hoendereiers.
• 0, 2 kg gerookte wors.
• 50 gram groen uie.
• 75 gram harde kaas.
• 150 gram ingemaakte mielies.
• 0, 2 kg vars sampioene.
• 40 gram stysel.
• Na smaak - mayonnaise, peper, sout, kruie (vars).
• 100 ml kefir.
• 100 gram ui.
• Groente-olie (vir smeer).

Meer oor gaarmaakmetode

Hulle werk so:

1. Deeg word van eiers, stysel, kefir, peper en sout voorberei. Dan word pannekoek gebraai, afgekoel, in redelik wye repe gesny.
2. Was sampioene, droog met 'n servet, sny in borde. Uie word van die dop bevry, in halwe ringe gesny. Sampioene word saam met uie gebraai, gegeur en gesout, afgekoel, oorgedra na 'n gereg. Eier pannekoek noedels word op die sampioene gelê.
3. Kny groen ui fyn, meng met 'n lepel mayonnaise, sit dit op pannekoek.
4. Rookwors word in die vorm van stafies (mediumgrootte) gesny, op uie gesmeer.
5. Maak 'n fles mielies oop, dreineer die vloeistof daaruit. Mielies word gemeng met mayonnaise, sit op wors.
6. Dan word die kaas in 'n groot gevryfrasper, sprinkel hulle met pofferslaai. Die gereg is versier met takkies groente.

In hierdie resep kan mayonnaise met suurroom vervang word. In hierdie geval bly die gereg net so bevredigend en smaaklik.

Slaairesep met gekookte wors

In hierdie slaai met gekookte wors en eier pannekoek:

• 0, 3 kg Sjinese kool.
• 0, 2 kg gekookte wors.
• 0, 25 kg soetrissie.
• Twee-eier pannekoek.
• Na smaak - suurroom of mayonnaise.

Kook

Omeletdeeg word van 'n paar eiers voorberei, pannekoeke word gebraai, in 'n rol gerol, in stukkies gesny van 'n bietjie minder as 1 cm dik Die kool word gewas, die boonste blare word verwyder en eenkant gesit. Die res word gekap en by die noedels gevoeg. Die wors word in dun repies gesny, by die res van die bestanddele gevoeg. Soetrissies word gewas, van pitte bevry, in repe gesny.

Alle bestanddele word gekombineer en gemeng, en voeg 'n bietjie mayonnaise of suurroom by die slaai. Die gereg is uitgevoer met uitgestelde blare van Beijing-kool, 'n versnapering word daarop gelê. Snye tamaties (groot) word rondom geplaas. As kersietamaties gebruik word, kan jy dit middeldeur sny.

Oor "Riddle"-slaai

Gaste kwel dikwels oor die samestelling van hierdie ongelooflike lekker bederf. Vandaar sy naam. Slaai "Mystery" met eierpannekoek en wors:

• 300 g harde kaas;
• 300g gerookte wors;
• twee wortels;
• vier hoendereiers;
• 1, 5 eetlepels stysel;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 1 bos groen uie;
• na smaak - sout, mayonnaise;
• 1-2 eetlepels groente-olie.

Kook die slaai

Hulle tree so op: knie eers eierpannekoeke (klits eiers met stysel, voeg sout by na smaak). Uit die hoeveelheid produkte wat in die resep aangebied word, word 5 pannekoeke verkry. Hulle word aan beide kante in groente-olie gebraai, afgekoel en in repe gesny. Harde kaas is gerasper (medium). Wortels word ook gekap (tinder op 'n rasper vir Koreaanse wortels). Die wors word in dun repies gesny. Ui (groen) fyn gekap. Knoffel word deur 'n pers gevoer. Alle bestanddele word gemeng en gegeur met mayonnaise. Laat die slaai 'n bietjie rus voordat dit bedien word. Bon appetit!

Hoe die beste om 'n slaai van wors- en eierpannekoeke te versier

Daar is verskeie opsies om hierdie gewilde gereg te versier. Die hoofelement van die dekor van die snack kan eierpannekoeke wees. Een van die eierrolletjies kan in 2-3 cm hoë kolomme gesny word en op die oppervlak van die gereg uitgelê word. Hulle is versier met groen sodat hulle soos ongeblaasde teeroosknoppies lyk. Een van hierdie knoppe word op die rand van die bord geplaas, slaai word daarop uitgelê in 'n skyfie, wat elegant en baie esteties aantreklik lyk.

Die oppervlak van die lekkerny is bedek met noedels gemaak van eierpannekoeke wat in spirale gedraai is, in die middels waarvan stukkies helder groente (soetrissies, komkommers, ens.) geplaas word. Hierdie dekor beklemtoon die ongewonevoorbereide versnapering. Die slaai sal helderder en eleganter word as jy dit in 'n skyfie op 'n skottel wat met slaaiblare bedek is sit, of komkommers in sirkels gesny rondom plaas. In die geval van porsiebediening lyk die slaai goed uitgelê in bakkies.

Slaai met wors (gerook of gekook) en eier pannekoek is een van die mees ongewone voorgeregte wat selfs 'n beginner kok kan hanteer.