Suiwelvrye pannekoek: bestanddele, eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Resepte vir pannekoek sonder melk, byvoorbeeld op water of kefir, is hoofsaaklik geskik vir diegene wat laktose-intoleransie het of vir diegene wat op 'n dieet is en die risiko loop om "los te breek" omdat die liggaam iets skadeliks benodig. Maar in hierdie geval word dit aanbeveel, benewens die vervanging van melk met water, vervang ook suiker met 'n ander versoeter, en geniet ook hierdie gereg uitsluitlik in die oggend. Om pannekoek sonder melk te kook, beteken nie dat net water gebruik kan word nie. Die samestelling sluit dikwels komponente soos maaskaas, kefir, gefermenteerde gebakte melk in.

Die bestanddele wat gebruik word om die deeg voor te berei is byna dieselfde in alle resepte - in die een word iets bygevoeg, in die ander word dit verminder, hierdie balans van bestanddele skep sy eie unieke smaak vir elke gereg. Byvoorbeeld, bessies of vrugte word iewers gebruik, rosyne of gedroogde vrugte kan ook bygevoeg word. Sommige resepte voeg gis by,ander verkies sodawater, nog ander verkies om die pannekoeke in 'n warm pan met baie olie te braai, en sommige vereis dat dit in 'n kleefvrye pan met slegs 'n klein hoeveelheid olie gebak word.

Hoe om pannekoek sonder melk gaar te maak sodat dit smaaklik en mooi word? Oorweeg die volgende eenvoudige wenke.

Kookwenke

1. Om lugtige pannekoeke te kry, word dit aanbeveel om vonkelwater by die deeg te voeg, sodat dit lugtig en poreus sal wees.
2. Om prag by die deeg te voeg, voeg gis by nadat dit in warm water verdun is. Dan moet die deeg vir ongeveer 10-15 minute in hitte verwyder word.

Kom ons kyk na eenvoudige resepte vir pannekoek sonder melk.

Pannekoek met gefermenteerde gebakte melk

Vir die toets:

• 400 ml gefermenteerde gebakte melk 4%;
• 150 gram hawermeel;
• 150 gram koringmeel;
• twee kuns. l. korrelsuiker;
• 'n bietjie sout;
• 1 eetlepel lepel suurlemoensap;
• koeksoda - 0,5 teelepel;
• eier - 2 stukke.

Ryazhenka, sout, suiker en eiers word met 'n menger of in 'n blender geklits. Meel word in die mengsel gesif, suurlemoensap word bygevoeg en alles word goed gemeng. Daarna word koeldrank bygevoeg. Dan moet die deeg vir 10 minute staan totdat borrels op die oppervlak verskyn. Pannekoeke word in 'n verhitte braaipan in sonneblomolie gebraai. Bedien met suurroom of konfyt.

Maer gisvrye pannekoek met heuning

Om die deeg te maak, benodig jy:

• 1 vol glas meel;
• 'n glas gas. water;
• 1 teelepel koeksoda;
• heuning na smaak.

Vir braai, gebruik groente-olie (verkieslik verfyn).

Kook

Pannekoek word soos volg op die water voorberei.

Meel word saam met bakpoeier gesif, dan word water daarin gegooi, en dit is alles goed gemeng. Heuning en 'n klein bietjie sonneblomolie word by die deeg gevoeg. Die pan word goed verhit met olie, maar pannekoeke word teen medium temperatuur gebraai. Dit word aanbeveel om pannekoek met suurroom voor te sit.

Pannekoeke op die water met appels

Om die deeg voor te berei, benodig jy:

• droë gis - 'n halwe sakkie;
• 1 eetlepel water;
• 2 soet appels;
• 2 eetlepels. meel;
• 'n bietjie sout;
• vanillin;
• twee kuns. lepels suiker.

Kook pannekoek

Gis moet verdun word in warm water, gemeng met suiker, sout, vanielje en meel. Appels moet geskil en gerasper word, verkieslik fyn. Nadat appels bygevoeg is, moet die deeg vir 'n halfuur staan. Daarna word dit met 'n eetlepel in 'n braaipan gelê, nie meer roer nie. Pannekoek word aan beide kante gebraai. Jy kan die voltooide gereg op die tafel bedien met enige konfyt, konfyt, suurroom, heuning of strooi poeiersuiker bo-oor.

Gis pannekoek op water

Vir die toetsjy benodig:

• 1 glas water;
• 200 gr. meel;
• 0,5 teelepel gis;
• sout;
• drie teelepels gegranuleerde suiker.

Lugpannekoeke sonder melk word soos volg voorberei. Gis, gegranuleerde suiker en sout moet in warm water gemeng word, voeg dan meel by en meng weer goed. Daarna, bedek die deeg met 'n servet of handdoek en plaas dit vir ongeveer een uur na 'n warm plek. Braai in 'n braaipan wat met olie verhit is tot goudbruin. Dit word aanbeveel om op die tafel te bedien wat met poeiersuiker besprinkel is.

Eenvoudige pannekoek met sitroensuur

Vir die toets vir pannekoek sonder melk, moet jy voorberei:

• 2 eetlepels. water;
• 4 eetlepels. meel;
• 2 eiers;
• 1 teelepel elk koeksoda en sitroensuur;
• 2, 5 eetlepels. l. suiker.

Kombineer meel, water, koeldrank, eiers en suiker in 'n groot bak, voeg dan sitroensuur wat in water verdun is by die mengsel en meng alles deeglik. Bak in 'n goed voorverhitte pan.

Pannekoek op water met appels (tweede manier)

Vir die toets:

• 2 koppies meel;
• 1 eier;
• 2 appels;
• 1 eetlepel water;
• suiker - 2, 5 eetlepels. l.;
• 'n bietjie sout;
• koeldrank - 'n halwe teelepel.

Appels skil en rasper. Meng dan appels met eier, sout, koeldrank en suiker. Gooi water in, voeg meel versigtig by en knie die deeg goed. Die konsekwentheid van die deeg vir pannekoek moet lyk soossuurroom 20% vet. As die appels baie sap gegee het, moet jy 'n bietjie meer meel byvoeg. Die deeg moet 'n rukkie staan (10 minute), waarna jy 1 eetlepel moet byvoeg. 'n lepel sonneblomolie. Braai pannekoek soos gewoonlik.

Curd pannekoek met appelkose

Om die deeg voor te berei, moet jy neem:

• 300 gr. maaskaas;
• 'n halwe koppie suiker;
• twee eiers;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 200 gr. meel;
• sout;
• 8-10 stukke (helftes) ingemaakte appelkose.

Meng maaskaas deeglik met eiers, sout en suiker. Sif meel met bakpoeier en voeg by wrongel. Droog die appelkose, sny en stuur na die deeg. Braai in 'n warm pan, verkieslik bedien met suurroom.

Curd pannekoek met aarbeie

Produkte vir die toets:

• 300 gr. maaskaas;
• 6 aarbeie;
• twee kuns. lepels suiker;
• twee hoendereiers;
• 2 eetlepels. lepels meel;
• halwe teelepel bakpoeier;
• vanillin.

In 'n blender, meng eiers, maaskaas, meel, suiker, vanillien en bakpoeier. Kap die aarbeie en voeg by die deeg. Braai in 'n kleefvrye pan met 'n druppel olie. Sit voor besprinkel met poeiersuiker en 'n kluitjie suurroom.

Kefir-pannekoek

Om die deeg vir pannekoek sonder melk te knie, moet jy voorberei:

• 1-2, 5% kefir - 400 ml;
• twee kuns. lepels suiker;
• koeksoda - 1/3 teelepel;
• twee koppies meel;
• sout.

Kefir word aanbeveel om by kamertemperatuur te neem of in die mikrogolf te verhit. Blus koeldrank met asyn, meng met kefir, sout en suiker. Voeg meel by, roer, sodat die deeg die konsekwentheid van dik suurroom word. Braai in 'n warm pan in sonneblomolie. Sit voor met suurroom, konfyt of konfyt.

Pannekoek met vrugte

Vir die toets:

• 2 eetlepels. water;
• 450 gr. meel;
• twee kuns. lepels suiker;
• 1 sakkie gis;
• sout - teelepel;
• bessie (swart);
• 1-2 appels;
• een piesang.

In 'n diep bak kombineer suiker, gis en sout. Voeg warm water by en roer. Sif dan die meel, gooi stadig in die water en meng. Los die deeg vir 15 minute op 'n warm plek, meng dan en laat staan vir nog 35 minute. Skil vrugte, kap. Skep die beslag op die verhitte pan. Sit dan 'n piesang op een pannekoek, 'n appel op 'n ander, en korente op die derde. Smeer nog 'n bietjie deeg bo-op vrugte en bessies. Braai pannekoek sonder melk, soos gewoonlik, aan beide kante. Sit voor met suurroom, enige konfyt of heuning na smaak.