Koringnoedels: aanloklike resepte. Koringnoedels met hoender en groente

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mense sien pasta as iets gewoons wat voorberei word wanneer daar nie tyd is vir iets interessanter nie. Intussen kan koringnoedels die basis word vir eksotiese en baie lekker geregte, as jy die regte resepte gebruik en nie te lui is om dit te implementeer nie. Asiatiese en Italiaanse kombuise is die rykste daarin. Onder hulle aanbiedinge is komplekse geregte wat ingewikkelde bestanddele vereis, en redelik eenvoudiges wat nie vereis dat daar gesoek word na bestanddele wat selde gevind word nie.

Chinese styl koringnoedels met groente

Hierdie aandete kan ook in 'n vegetariese weergawe voorberei word, maar die skrywers van die resep dring aan op die teenwoordigheid van vleis. Om dit outentiek te maak, word 'n derde van 'n kilogram varkvleis in lang, redelik groot repe gesny, en drie knoffelhuisies en 'n sentimeter vars gemmer so fyn as moontlik gesny. speseryegebraai in groente-olie (baie kort), waarna vleislinte daarin gegooi word. Wanneer hulle 'n blos kry, word ringe van 'n groot ui en twee soetrissies daarby gevoeg. Wanneer hulle gebraai is, word gerasperde of fyngekapte tamatie bygevoeg. Na 'n paar minute word 'n lepel heuning geplaas en sojasous gegooi in die hoeveelheid wat jy wil. In parallel moet koringnoedels gekook word tot gaar; dit word op borde uitgelê, en groente met vleis word bo-op geplaas.

Tagliatelle

Italianers gebruik koringnoedels baie wyd. Resepte daaruit is talryk en uiteenlopend, asook die variëteite pasta wat vir individuele geregte aanbeveel word. Die voorgestelde een benodig wye noedels (in Italië is dit presies wat tagliatelle genoem word, maar huishoudelike variëteite is ook geskik). 'n Derde van 'n kilogram pasta word al dente gekook, dit wil sê, sodat dit 'n bietjie knars. Drie knoffelhuisies word fyngedruk en met 'n lepel suurlemoenskil, peper, sout en vier eetlepels olyfolie gemeng. Klein blokkies tunafilet ('n halwe kilo) word in hierdie mengsel gerol. Vis wat so gemarineer is, word vir 'n halwe minuut aan elke kant gebraai, grofgekapte rucola (vier glase) en klein gesoute kappertjies (vier lepels) word daarin gegooi. Die blus word slegs vir 'n minuut uitgevoer, waarna suurlemoensap (drie lepels) ingegooi word, en die houer onmiddellik van die stoof verwyder word. Koringnoedels word met vis gekombineer, gepeper en met pietersielie gegeur.

In Maleis

Hierdie resep vereis 'n redelike groot lys bestanddele. Maar die smaak van die finale gereg sal vir ewig onthou word, en jy sal dit meer as een keer wil kook. Die hoender word in agt stukke gesny (of gunsteling "besonderhede" van die voël word geneem). Vyf klein brandrissies sonder pitte, twee eetlepels borrie, komyn en kerriepoeier, ses knoffelhuisies, agt salotte en drie eetlepels sonneblomolie breek deur tot glad met 'n blender. Hierdie mengsel word vir vyf minute terwyl jy voortdurend geroer het, gebraai, dan word hoender daarin gesit: vir vyf minute word dit saam met die vel afgekook en dieselfde hoeveelheid aan die ander kant. Twee blikkies klappermelk word geskud en in 'n pan gegooi met sout, peper en twee eetlepels suiker. Na kook word die houer vir 'n derde van 'n uur gelaat om die inhoud te blus. Dan word ses fyngekapte tamaties sonder skille gelê, gekapte rooi ui, en tien minute later - 'n handvol koriander. In die sous word koringnoedels (sowat 'n halwe kilogram) amper tot gaar gekook, gefiltreer, vir drie minute in 'n wok gebraai en op 'n skottel geplaas. Bedek met aromatiese hoender met sous en 'n bietjie vars koljander.

Noodle Casserole

Baie lekker Japannese koringnoedels met hoender. Die voël se bobeen is fyn gesny, besprinkel met sake (jy kan wyn gebruik) en sojasous. Die prei word skuins en in medium stukke gesny. Spinasie (vol handvol) word vinnig gekook, vir 'n minuut in koue water geweek, uitgedruk en gesny.’n Derde van’n kilogram noedels is nie heeltemal gaar nie. Klaar visdie sous word gekook met vier eetlepels sojasous, sout en 'n lepel mirin. Hoender word saam met uie daarin geplaas en amper tot die einde gekook. Koringnoedels en pluimvee word in vier potte verdeel, elk met gekapte shiitake-sampioen en 'n rou eier. Geslote skottelgoed word vir 3-4 minute in 'n nie baie warm oond geplaas. Dit word aanbeveel om die gereg dadelik te eet, reguit uit die potte, besprinkel met shichimi-geursel.