Tuisgemaakte lemoenlikeur: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lemoenlikeur het 'n uitstekende smaak, ryk amberkleur en verkwikkende sitrusgeur. Die resep vir die maak van hierdie drankie by die huis is redelik eenvoudig en verstaanbaar vir almal. As jy wil, kan die mees onverwagte komponente by die samestelling daarvan gevoeg word. Die smaak van tuisgemaakte drank is dikwels geensins minderwaardig as die bekende "Cointreau" of "Grand Marnier" nie.

Lemoenlikeurkenmerke

Hierdie alkoholiese drankie is uiters gewild en baie in aanvraag in byna alle lande van die wêreld. Tot op datum is die bekendste soorte drank die volgende drankies:

• "Grand Marnier" het 'n geel-bruin tint en 'n wonderlike aroma. Dit het 'n ongewone smaak, aangesien hierdie likeur op die basis van konjak gemaak word. Die drankie is vernoem na sy skrywer, Louis-Alexandre Marnier, wat die likeur aan die einde van die 19de eeu gemaak het.
• Die bekende Franse likeur "Triple sec" het nie 'n oranje tint nie, aangesien dit drievoudige distillasie ondergaan. Hierdie drankie is deur Jean Baptiste Combier uitgevind.
• In Curacao likeur, benewens lemoenskil,bevat kaneel, naeltjies en neutmuskaat. Hierdie produk is merkwaardig deurdat dit redelik oorspronklike skakerings het: blou en groen. Hulle produseer ook lemoen Curacao likeur.
• Italiaanse lemoenlikeur "Aurum" bevat lemoensap en saffraan. As gevolg van die amberkleurige kleur het hierdie likeur sy naam gekry, wat as "goud" vertaal word.

Met 'n lys van alkoholiese drankies, kan 'n mens nie nalaat om die beroemde Cointreau-lemoenlikeur te noem, wat in 1875 uitgevind is nie. Hy het 'n analoog van "Van der Hum" van Afrika-oorsprong. Hierdie drankie word gemaak met brandewyn.

Lemoenlikeur by die huis

Hierdie drankie is maklik om te maak. Eerstens moet u produkte van hoë geh alte kies om nie die smaak te bederf nie. Lemoene moet ryp en vry van kneusplekke, duike, luieruitslag of swam wees. Vir die resep het jy sewe groot of agt mediumgrootte vrugte nodig. Vervolgens moet jy vodka of konjak van hoë geh alte koop. Jy kan tuisgemaakte maanskyn gebruik, maar eers na dubbele distillasie. Wanneer jy drank voorberei, kan jy nie sonder heuning of suiker klaarkom nie. Water sal nie meer as een liter benodig nie, en suiker is genoeg om een kilogram te neem.

Lemoene word gewas, dan met kookwater gegooi en na 'n halwe minuut verwyder. Vrugte word geskil, in skywe verdeel en met alkohol gegooi. Dus sal 'n alkoholtinktuur op lemoene vir twee weke voorberei word. Nadat dit gereed is, maak suikerstroop. Hiervoor ingooi kookwater met gegranuleerde suiker en roer met 'n lepel tot heeltemal opgelos. Sodra die water met suiker kook, kan die vuur afgeskakel word.

Nadat die stroop afgekoel het, word dit met 'n alkoholtinktuur gekombineer en vir nog sewe dae aangedring. Aan die einde van die kwartaal word die samestelling deur dubbelgaas gevoer en gebottel. Die kleur van 'n tuisgemaakte drankie blyk gewoonlik versadig te wees, met 'n amberkleurige tint. Dit het 'n redelik aangename smaak en 'n wonderlike sitrusgeur.

Tuisgemaakte Cointreau

Hierdie resep laat jou toe om die bekende lemoenlikeur by die huis so na as moontlik aan die oorspronklike te maak.

Vir die resep benodig jy verskeie lemoene (drie tot vier stukke), een glas suiker, een suurlemoen, 'n liter verdunde alkohol en speserye (lourierblaar, wonderpeper en gemaalde rooipeper).

Sitrusvrugte word met kookwater gegooi, waarna dit dadelik verwyder en geskil word. Die skil word op 'n growwe rasper gevryf om nie die wit deel te seer nie. As 'n reël probeer hulle om nie die wit binneste deel van die skil te gebruik nie weens die feit dat dit bitter is.

gerasperde skil word met alkohol gemeng en vir een week ingetrek. Speserye word heel aan die begin van kook bygevoeg. Die lourierblaar word na vier uur uit die samestelling verwyder. Die voorbereide drank word deur 'n dubbelgaas gefiltreer. Bêre die drankie in die yskas.

Dit is 'n redelik vinnige manier om 'n geurige alkoholiese drankie wat smaak te genietsal net so goed soos Cointreau lemoenlikeur wees.

Arancello likeur

Hierdie Italiaanse spiritus is redelik maklik om te maak. Dit sal net drie bestanddele neem: een glas wit suiker, 'n halfliter bottel vodka en vier groot lemoene. Vrugte word geskil en in die yskas gesit. Op hierdie tydstip word die skil met vodka gegooi en vir sewe dae gelaat om te trek. Die mengsel moet in 'n donker, koel plek wees. Die houer word af en toe uitgehaal en geskud. Na 'n week word sap uit die lemoen gedruk, met suiker gemeng en prut.

Alkoholtinktuur word versigtig deur 'n verband of gaas gefiltreer en met lemoenstroop gemeng. Die resulterende drank word in die yskas gebêre en in klein hoeveelhede saam met etes verteer.

Gran Marnier likeur

By die huis kan jy die bekende Franse likeur herskep, wat effens van die oorspronklike sal verskil. Tuisgemaakte lemoenlikeur is net so goed soos die oorspronklike. Om die drankie van die hoogste geh alte en soortgelyk te laat wees, is net goeie produkte nodig:

• Een glas heuning.
• Lemoenekstrak (een en 'n halwe teelepel).
• Cognac-brandewyn (een bottel).
• 'n Teelepel gliserien.
• Jy sal ook speserye soos koljander en kaneel nodig hê.

Gooi brandewyn in 'n voorbereide houer, voeg heuning, speserye, lemoenekstrak en gliserien by. Die samestelling word vir ten minste 90 dae toegedien. Die stoorplek moet weesdonker en koel. Aan die einde van die kooktyd word die mengsel deur 'n dubbelfilter gefiltreer en gebottel.

Suurlemoenkoffielikeur

Hierdie alkoholiese drankie bevat natuurlike koffie. Daarbenewens, om die drank voor te berei, benodig jy 'n halwe liter verdunde alkohol, ten minste 30 eetlepels suiker en twee medium lemoene. Daar moet presies 40 koffiebone wees. Gaan dan soos volg voort: koffiebone word in 'n lemoen gedruk. Om dit te doen, maak diep snye in die skil. Nadat die korrels in albei lemoene geplaas is, word die vrugte in 'n glashouer geplaas en met alkohol gemeng met suiker gegooi. Na 'n maand en 'n half word die houer uitgehaal en deur dubbelgaas gefiltreer. Sap word uit 'n lemoen gedruk en ook by die drank gevoeg.

Cinnamon likeur

Jy sal die volgende bestanddele benodig: 700 gram suiker, 'n halwe liter alkohol verdun met water, vyf medium lemoene en een kaneelstokkie. Sap word uit vrugte gedruk en met alkohol en suiker gemeng. Die skil word in skywe gesny en in 'n klein stukkie gaas vasgemaak. Die sak met die skil word in 'n houer laat sak en gestuur om in 'n donker plek te trek. Na 'n maand en 'n half haal hulle dit uit en filtreer dit. Die gevolglike drankie het 'n taamlik aangename geelbruin tint en kaneelgeur.

Kookwenke

Om die tuisgemaakte produk so lekker moontlik te laat wees, moet die volgende reëls gevolg word:

• Gebruik lemoenskil, geen manier niegeval, kan jy nie raak die wit deel van die skil. Dit sal die drank bitter en onaangenaam maak.
• Alle vrugte in die lemoenlikeurresep moet ryp en onbeskadig wees.
• Alkoholiese drankies is wenslik om goeie geh alte te neem. As selfgemaakte maanskyn gebruik gaan word, moet dit so deursigtig as moontlik wees en nie 'n spesifieke aroma hê nie.
• Dit is raadsaam om gliserien by die samestelling te voeg wanneer jy kook. Hierdie stof is heeltemal onskadelik en word baie dikwels in die voedselbedryf gebruik. Dit dra by tot die verdikking van die vloeistof wanneer die drank afgekoel word. Dit verbeter ook die smaak en kleur van die drankie.
• Vrugte moet voor gebruik in kookwater gedoop word om die wasbedekking wat dikwels op winkelvrugte voorkom, te verwyder.

Dus, deur eenvoudige wenke te gebruik, kan jy 'n uitstekende lemoenlikeur by die huis maak waarvan jou vriende en familie sal hou. Lemoene bevat baie vitamiene en minerale, so die likeur van hierdie vrugte sal ook goed wees vir die gesondheid.