Curdvulsel: die beste resepte. Pannekoektert met wrongelvulsel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Maaskaas is 'n baie gesonde en bevredigende gefermenteerde melkproduk. In die kombuis van verskillende mense van die wêreld is daar pasteie, pannekoek, kluitjies en ander kulinêre lekkernye wat maaskaas in een of ander vorm gebruik. En maaskaasvulsel word in baie geregte gebruik. Kom ons probeer 'n paar van hulle kook. Maar eers 'n paar eenvoudige resepte vir die vulsel self.

Met suurroom en rosyne

Dit is nodig om te neem: maaskaas - 250 gram, 'n paar groot lepels suurroom, 'n goeie handvol rosyne, 'n halwe suurlemoen, drie groot lepels suiker.

Maaskaas gevryf in 'n bak met 'n vurk. Voeg suurroom by, meng deeglik. Gooi rosyne met kookwater en sit eenkant vir 'n halfuur. Rasper die suurlemoen saam met die skil fyn. Vir suurlemoen - suiker. Ons meng alles goed. Syg die rosyne uit en droog dit af. Voeg gedroogde rosyne en suurlemoen met suiker by maaskaas met suurroom. Meng weer goed. Soetsuur wrongelvulsel is gereed!

Met piesang

Dit is nodig om te neem: maaskaas -250 gram, drie groot lepels suiker, 'n paar groot lepels suurroom, twee piesangs.

Meng suiker, suurroom en maaskaas in 'n blender (indien nie - met die hand). Skil piesangs, sny en voeg by die totale massa. Meng tot glad. Dit het geblyk piesang wrongel vulsel. 'n Resep wat byvoorbeeld goed is vir pannekoek.

Drunken Cherry

Ons benodig: maaskaas - 250 gram, drie groot lepels suiker, 'n glas bevrore ontpitte kersies, twee klein lepels goeie konjak, 'n paar naeltjies (droë geurmiddels).

Klits maaskaas met suiker in 'n blender tot glad. Bevrore kersies gooi kookwater en bring tot kookpunt. Voeg suiker en konjak by. Kook die kersies vir 'n paar minute in die resulterende stroop. Haal die kersiestukke uit en voeg by die wrongel. Meng deeglik. Die stroop kan terloops ook gebruik word om pannekoeke nat te lei.

Met papawersaad

Bestanddele: 'n halwe kilo "bazaar" maaskaas, 'n glas suiker, drie groot lepels papawersaad.

Gooi papawersaad met kookwater en sit eenkant om te swel. Dan - syg en maal in 'n koffiemeul of in 'n vleismeul. Ons meng papawersaad met suiker en maaskaas, wat eers deur 'n sif gevryf moet word. Ons meng alles. Papawermelkvulsel is gereed!

Sjokolade

Bestanddele: sjokoladestafie (100 gram), 'n paar lepels suurroom, maaskaas - 300 gram, kaneel - na smaak.

Rasper die sjokoladestafie fyn. Meng suurroom met maaskaas. Voeg gerasperde sjokolade geleidelik by. Aan die einde - 'n fluistering van gemaalde kaneel. Meng deeglik tot glad.

Kaas

Ons benodig: droë maaskaas - 300 gram, 100 gram roomkaas sonder groentebymiddels, die geel van een eier, 50 gram botter (of 'n lepel gesmelte botter).

Vryf die maaskaas deur 'n sif. Ons vryf die kaas op 'n rasper fyn-fyn. Meng al die bestanddele tot glad (met 'n menger, blender of met die hand). Jy kan sout op die punt van 'n mes byvoeg, aangesien hierdie wrongelvulsel as onversoet geklassifiseer word.

Met kruie en knoffel

Ons benodig: 300 gram maaskaas, 'n paar knoffelhuisies, 'n bos vars dille, 'n groot lepel suurroom, sout en peper.

Kap vars dille fyn. Ons druk die knoffel in 'n spesiale masjien. Meng suurroom met maaskaas, knoffel en dille tot glad. Hierdie resep kan gebruik word om tuisgemaakte khachapuri of benderiki te maak.

Met piekels

Bestanddele: 300 gram maaskaas, een soet soetrissie, drie mediumgrootte piekels, gemaalde peper, sout, kruie.

Klits maaskaas in 'n blender of menger. Komkommers in klein blokkies gesny. Ons sny die groente fyn. Ons druk die knoffel fyn. Meng alles deeglik, behou die struktuur van komkommers en kruie (moenie klits nie). Geur met sout en peper.

Met aarbeie

Bestanddele: 'n glas vars aarbeie (of drie groot lepels aarbeikonfyt - volgens die seisoen) of dieselfde hoeveelheid bevrore bessies, 250 gram maaskaas, 'n groot lepelkondensmelk, 'n paar lepels suiker.

Meng alle produkte tot glad. So 'n wrongelvulsel is goed geskik vir die maak van allerhande soorte pannekoeke. Jy kan ook heerlike bolletjies daarmee kook.

Klits die maaskaas in 'n menger, sny die soetrissies en komkommers in klein blokkies, kap die pietersielie en 'n knoffelhuisie fyn. Meng alles deeglik, geur met sout en gemaalde peper.

Met rooi kaviaar

Ons benodig: 'n fles rooi kaviaar, 300 gram laevet maaskaas, 'n groot lepel botter, kruie, gerasperde neutmuskaat (op die punt van 'n mes), sout.

Kap vars dille fyn. Meng al die bestanddele versigtig sodat die eiers nie fyngedruk word nie. Vul die pannekoeke met die resulterende mengsel.

'n Paar wenke

• Om die maaskaas sag te maak, moet jy dit eers in 'n bak met 'n vurk maal. Dit is makliker as jy 'n blender het: dan sal die gefermenteerde melkproduk lugtig word.
• Rosyne of ander gedroogde vrugte wat in resepte gebruik word, moet met kookwater gegooi word en toegelaat word om te brou en swel.
• Versuikerde vrugte, wat as 'n toevoeging tot maaskaas gebruik word, moet ook effens gestoom word en dan fyn gevryf word.
• Curddeeg met wrongelvulsel kan in die vorm van 'n kasserol in die oond gaargemaak word.
• Klaargemaakte pannekoek met maaskaasvulsel kan gevries in die yskas gebêre word. Voor opdiening, verhit dit weer in die mikrogolfoond of braai liggies in botter in 'n pan.

Pastei met wrongelvulsel

Dit kan baie vinnig gemaak word deur 'n voorafbereide wrongelvulsel te gebruik. Verder, enigevan die opsies hierbo! Na gelang hiervan sal die koek óf soet óf sout word – na jou smaak.

Dus, neem skilferkorsdeeg (jy kan dit in enige supermark koop), ontdooi dit. Rol die deeg uit in 'n oondbak (twee velle). Ons vryf 'n bakplaat of vorm met vet, strooi liggies met meel. Die eerste vel van die toets het gegaan! Boonop lê ons 'n voorafbereide vulsel uit (sien resepte hierbo). Bedek met nog 'n vel deeg. Ons maak die rande gelyk (jy kan 'n "varkstert" maak). Ons steek die boonste vel op verskeie plekke deur om lug te verwyder. Ons bedek die boonste vel met 'n geklitste eier om 'n goue kors te vorm. Ons sit in die oond teen 180 grade. Bak tot gaar (kyk met vuurhoutjie). Ons het 'n vinnige pastei met wrongelvulsel gekry. Eenvoudig heerlik!

Pannekoek met wrongelvulsel

Eers kook ons pannekoeke in 'n braaipan volgens die tradisionele resep (minstens twintig mediumgrootte pannekoeke). Ons koel hulle bietjie af. Volgende, met behulp van voorafbereide mengsels, maak ons 'n pannekoekpastei met wrongelvulling. Op 'n ronde bord (effens groter as die grootte van 'n pannekoek), sit die eerste een. Ons bedek dit met vulsel. Bedek met die volgende pannekoek. Weereens smeer ons met 'n dun laag. Ons bedek weer. Ons stuur die hele struktuur om in die yskas af te koel. Dit blyk 'n soort laagkoek, baie lekker!