2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Hoe om self-karamelblomme te maak? Hoekom is hulle goed? In die artikel sal ons antwoorde op hierdie vrae gee. Vandag weet almal dat soet gebak aan die einde van die feesmaal bedien word. Sy dekor kan nuwe fasette van jou talente wys. Elke vrou wat soetgoed versier, word 'n ontwerper: jy kan met meel-, proteïen- of vrugtemassas, room, sowel as gesmelte sjokolade teken. Jy sal jou vaardighede in die skep van klein beeldjies demonstreer, in die taal van professionele mense - jy sal sjokolade, marsepein, karamelbeeldjies en blomme produseer.
Karamelresep
Hoe om karamelblomme te maak? Eerstens moet jy die karamel self kook. Dit is 'n grondstof wat uit suiker verkry word met die byvoeging van aromatiese, geur- en kleurstowwe. Dus, om karamel te maak, gooi suiker in 'n kastrol, gooi warm water daaroor en roer tot heeltemal opgelos.
Was die suiker af wat aan die kante van die pot vasgeplak het, sit dit dan op die vuur en kook, terwyl jy roer. Sodra die stroop kook, verwyder die skuim met 'n lepel. Spoel die spatsels stroop weer van die kante van die pan af, bedek dit styf met 'n deksel en kook die stroop totmonsters vir karamel.
Die produk sal gereed wees wanneer 'n klein hoeveelheid stroop wat in koue water verkoel is, in 'n bal gerol kan word. As jy dit vir 'n korter tyd kook, sal jy 'n fudge kry wat in 'n bal gerol kan word nadat dit afgekoel het.
Om karamel te maak, moet jy een glas korrelsuiker, ¾ koppie water, 10-12 druppels sitroensuuroplossing of 3-5 druppels asyngeursel, voedselkleursel en geurmiddels hê.
Blae en blomme
So, ons berei blomme en blare van karamel voor. Blare kan met 'n stempel geskep word. Sny dit uit die aartappel sodat dit soos 'n geaarde blaar lyk. Heg die stempel aan die vurk met die patroonkant na onder en doop in die warm karamel. Lê dit dan op 'n bord wat met olie gesmeer is. Die karamel sal aan die bak vassit en die groentestempel sal afkom. Terwyl die laken nie afgekoel het nie, moet jy dit op 'n koekroller rek of buig om dit die nodige vorm te gee.
Om blomme te maak, volg hierdie stappe:
- Verdeel die ovaal in twee dele.
- Rol een van die helftes op om 'n toerniket te maak. Dit sal die middel van die roos wees.
- Draai ander blomblare om die toerniket, druk hulle liggies.
- Heg die oorblywende blomblare aan deur hul boonste rand effens na buite te buig.
Stem saam, karamelblomme is 'n wonderlike versiering! Met verloop van tyd sal ware professionaliteit beslis na jou toe kom.
Karamel met heuning
Karamelblomme kan op 'n ander manier voorberei word. Dit is bekend wat om te doen met hande sulke blommemoeilik, aangesien jy met 'n baie warm produk moet werk, wat brandwonde kan veroorsaak. Daarom dra baie handskoene.
Dus, gooi 0,5 kg suiker in 'n kastrol en gooi 250 g water. Roer, maak die deksel toe en bring tot kookpunt. Voeg dan ongeveer een eetlepel heuning by. As daar baie heuning is, sal jy 'n donker karamel kry, en as daar nie genoeg is nie, sal dit bewolk wees. Daarom, hier moet jy die maat voel.
Verwyder die pan van die hitte deur die reuk, onmiddellik nadat die suiker opgelos het. Gooi dan die produk op 'n marmersteen, verdeel in porsies en knie met 'n troffel of spatel, soos deeg. Wanneer die karamel effens verdik, begin dit rek en druk dit tot 'n bal. Strek tot die goue, helder karamel pêrel en wit word. As die produk tydens hierdie proses gevries het, kan dit weer verhit word.
Heuningrose
Baie mense sal hierdie Caramel Flowers-werkswinkel nuttig vind. Knie dus die resulterende massa op die tafel in 'n pannekoek wat nie meer as 'n sentimeter dik is nie en begin die blomblare van die toekomstige blom van die rand af in klein stukkies afknyp. Draai die eerste blomblaar om 'n staaf. Jy kan ysterdraad tot 2 mm in deursnee gebruik. Nadat die basis van die knop verhard is, verwyder die kern. Andersins kan jy die voltooide brose roos breek.
Die blomblare sit onmiddellik, so werk vinnig. Maak hul rande dadelik reg sodat die roos identies is aan die regte een. Wanneer die knop gereed is, heg 'n paar groen blare aan die basis vas. Vir een blom sal jy spandeernet 10 minute. Oorskiet karamel kan gebruik word om 'n blomvaas te maak.
Terloops, verfynde suiker produseer sneeuwit rose, en gegranuleerde suiker produseer roomrose. En as jy blomme van 'n ander kleur wil hê, kleur die water met voedselkleursel soos ons hierbo aangedui het.
