2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Gee aandag aan die verskeie soetgoedprodukte wat wink met 'n oorvloed van verskillende kleure en versierings, wonder 'n mens onwillekeurig hoe dit moontlik was om so 'n manjifieke kleur aan 'n gewone proteïenroom of suikermastiek te gee. Op hierdie vraag kan banketbakkers antwoord dat dit moontlik is danksy so 'n hulpmiddel soos voedselkleursel, wat in kook gebruik word.
Sedert antieke tye het huisvroue en kokke regoor die wêreld die sappe van verskeie plante gebruik om hul geregte een of ander skadu te gee. Beet, wortels, kersies, korente en enige ander plant of groente wat 'n duidelike kleur gehad het, is algemeen gebruik om 'n kulinêre bestanddeel soos voedselkleursel daarvan te maak.
Tans word hierdie tegniek ook gebruik, maar in die meeste gevalle word nuwe sintetiese-gebaseerde kleurstowwe gebruik. Hulle is skadeloos vir die menslike liggaam elemente wat 'n sekere kleur het. Hul voordeel lê in die feit dat hulle, as gevolg van hul kunsmatige oorsprong, byna enige kleur en skakering kan bereik. Terselfdertyd is die materiaal waaruit voedselkleursels gemaak word absoluut neutraal, wat die vraag onmiddellik verwydergebruik deur mense met allergieë vir 'n spesifieke produk. Hulle is ook baie meer bestand teen omgewingsinvloede en het dus 'n baie helder en versadigde kleur.
Daar is egter 'n gevaar dat jy in plaas van 'n onskadelike bestanddeel 'n regte-g.webp
Wanneer jy koop, moet jy beslis let op die vervaldatum, die beskikbaarheid van die vervaardiger se adres en samestelling. Dit is ook die moeite werd om die gebruiksinstruksies te lees, aangesien voedselkleursel vir mastiek nie altyd geskik is vir proteïenroom nie, moet verf vir paaseiers glad nie by kos gevoeg word nie. Trouens, vir elke produk kan jy jou eie individuele kleurstof kies wat daarmee gekombineer sal word en nie die gereg bederf nie.
Wanneer jy 'n kleur kies, word dit ook aanbeveel om voedselkleurstowwe te kies wat, wanneer dit met die produk in wisselwerking tree, die verlangde skakering sal gee. Jy moet nie geel met rooi verf nie, in die hoop dat dit rooi sal bly. Hierdie proses moet kreatief benader word, met kennis van die saak.
In die wêreld van kook, word sintetiese koskleure oral gebruik. Wanneer dit egter by haute cuisine kom, moet die inhoud van sintetiese produkte in 'n gereggeminimaliseer of heeltemal uitgeskakel word. Alhoewel hierdie bestanddeel so nou in ons lewens ingekom het dat ons lankal nie meer aandag daaraan gee nie, aangesien ons dit daagliks met klaargemaakte produkte van winkels gebruik.
Baie huisvrouens gebruik glad nie kleurstowwe om hul daaglikse ma altye voor te berei nie, maar gebruik dit net vir vakansies of by spesiale geleenthede.
Aanbeveel:
Bees- of varkvleis: wat is gesonder, wat is lekkerder, wat is meer voedsaam
Ons weet almal van die kleuterskool af dat vleis nie net een van die lekkerste kosse op die etenstafel is nie, maar ook 'n noodsaaklike bron van vitamiene en voedingstowwe vir die liggaam. Dit is net belangrik om duidelik te verstaan watter soort vleis nie die gesondheid sal benadeel nie, en watter een is beter om heeltemal te weier. Die debat oor of dit gesond is om vleis te eet, kry net elke dag momentum
Kerf identies aan natuurlike. Waarvan word voedselkleursels gemaak? Alles oor voedselkleursel
Waarom is 'n kleurstof identies aan natuurlike nodig? En hoe om dit in kook te gebruik? Min mense ken die antwoorde op hierdie en ander vrae oor sulke middels. Daarom het ons besluit om hierdie artikel aan hierdie moeilike onderwerp te wy
Wat kan van aartappels gekook word? Wat om vinnig van aartappels te kook? Wat om van aartappels en maalvleis te kook?
Baie huisvrouens dink elke dag aan wat van aartappels gekook kan word. En daar is niks verbasend hierin nie. Die aangebied groente het immers 'n relatief goedkoop koste en is in groot aanvraag in ons land. Boonop word geregte van sulke knolle altyd smaaklik en bevredigend. Daarom het ons vandag besluit om jou te vertel hoe en wat jy by die huis van aartappels kan kook
Wat kan nie met sooibrand geëet word nie, maar wat kan? Wat is sooibrand
Die mees algemene siekte onder die volwasse bevolking is sooibrand, wat by een uit elke vier mense voorkom. Dit maak hom gevoel met 'n onaangename brandende sensasie in die bors, soms selfs naarheid en braking. Enigeen sal ongemaklik voel en sleg voel met sooibrand. Wat jy nie kan eet nie, sal ons 'n bietjie later opmerk, maar nou sal ons uitvind hoekom hierdie siekte in die algemeen voorkom
Polifenole - wat is hierdie stowwe en wat is hul eienskappe? Produkte wat polifenole bevat
Chemiese stowwe polifenole het 'n uitgesproke antioksidante effek. Talle studies het hul effek op die menslike liggaam bewys. Fitochemikalieë kan die risiko van baie siektes verminder, daarom is dit belangrik om te weet watter kosse die meeste daarvan bevat
