Polifenole - wat is hierdie stowwe en wat is hul eienskappe? Produkte wat polifenole bevat

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 00:51

Polifenole is 'n kategorie stowwe wat in plante voorkom. Hulle word ook fitochemiese verbindings genoem. Dit sluit in lignane, flavonoïede, tanniene, fenoliese sure, stilbene. Die belangrikste eienskap van polifenole is dat hulle vrye radikale beveg. Hulle beskerm die selle van die liggaam teen allerhande skade, en het ook antibakteriese, antivirale effekte, skakel inflammasie uit.

Deskundige opinie

Volgens baie kenners op die gebied van gesonde voeding, help 'n dieet ryk aan vrugte en groente om die risiko van kardiovaskulêre patologieë en onkologie te verminder. Daar word geglo dat verbindings wat in plantvoedsel voorkom, insluitend polifenole, kragtige beskermende effekte het.

Terselfdertyd kan polifenole nie as kategories noodsaaklike stowwe vir die menslike liggaam beskou word nie. Wetenskaplikes gaan voort om te redeneer oor hul voordele. Tot op datum is daar geen amptelikeaanbevelings vir 'n polifenolryke dieet.

Die rol van antioksidante en hul eienskappe

Die werking van dieet-antioksidante is daarop gemik om die liggaam teen oksidatiewe skade te beskerm, wat mettertyd tot die ontwikkeling van kanker-, hart- en vaskulêre siektes kan lei. Waardevolle stowwe soos askorbiensuur, tokoferol, karotenoïede, sink en selenium is die hoofkomponente van antioksidante ensieme in die liggaam.

Eienskappe van polifenole-wetenskaplikes het hoofsaaklik in die laboratorium bestudeer, dit wil sê buite die menslike liggaam. Boonop is dit nie maklik om empiries te bewys dat polifenole as antioksidante by mense sal optree nie. Wanneer dit ingeneem word, ondergaan hierdie stowwe aansienlike veranderinge.

Verminder die risiko van diabetes

Sommige wetenskaplikes beweer dat die neem van polifenole 'n geleentheid is om die risiko van tipe 2-diabetes te verminder. Stowwe verhoog die liggaam se sensitiwiteit vir insulien, vertraag die tempo waarteen suiker geabsorbeer word aansienlik.

Volgens Harvard-navorsing kan 'n tipe flavonoïed genaamd flavan-3-ole die liggaam se weerstand teen insulien verminder. Ook, waarnemings het getoon dat hierdie stowwe 'n tipe polifenol is, en mense wat 'n aansienlike hoeveelheid flavonoïede verbruik, loop minder risiko om tipe 2-diabetes te kry as ander. Een van die beste bronne van die stof is onverwerkte kakao.

Invloed op inflammatoriese prosesse

Wetenskaplikes het die uitwerking van polifenole wat in groen tee gevind word op inflammasievlakke na strawwe oefening bestudeer. Rotte wat hierdie stowwe in die laboratorium gegee word, kan baie langer aktief bly as knaagdiere wat hulle nie gegee is nie.

Die eerste proefpersone het, volgens die resultate van die ontleding, aansienlik laer vlakke van chemikalieë in die bloed gehad, wat dui op inflammasie en skade aan spierweefsel.

Lignans is gevind in vlasaad en olyfolie, sowel as in volgraan rogmeel. 'n Hoë inhoud van hierdie groep antioksidante in die liggaam is 'n voorkomende maatreël teen alle vorme van inflammasie.

Effekt op die kardiovaskulêre stelsel

Harvard-navorsers het kakaoboon-polifenole en hul effek op risikofaktore vir hart- en vaskulêre patologieë bestudeer.

Wetenskaplikes het tot die gevolgtrekking gekom dat die drink van kakao vir ten minste 14 dae bydra tot 'n aansienlike verlaging in voorheen verhoogde bloeddruk. Daar is gevind dat bone "slegte" cholesterolvlakke verlaag en "goeie" cholesterolvlakke verhoog.

Gewignormalisering

Wetenskaplikes aan die Fairfield-universiteit in die Verenigde State het die rol van polifenole in die normalisering van menslike oorgewig noukeurig bestudeer. Hulle het bewys dat 'n hoër dieetinname van voedsel wat ryk is aan flavonoïede direk verband hou met liggaamsmassa-indeks, heupomtrek enmiddellyf.

Rugmurgbeskerming

Groen tee-polifenole beskerm rugmurgneurone teen skade, wat moontlike skade tot die minimum beperk. Volgens 'n onlangse studie verminder die drank oksidatiewe stres en voorkom geneties geprogrammeerde neuronale dood.

Vroeër studies het bevestig dat die polifenole in hierdie tipe tee breinkonnektiwiteit verhoog. Tydens die eksperiment is 'n groep vrywillige deelnemers 'n heerlike drankie met 'n ekstrak van groen tee gegee. Mense is toe gevra om toetse af te lê om die kwaliteit van hul geheue na te gaan.

Spesialiste het breinaktiwiteit bestudeer met behulp van magnetiese resonansiebeelding. As gevolg van die skandering is verhoogde aktiwiteit gevind in die neurale verbindings tussen die frontale en pariëtale lobbe van die serebrale korteks. Waarskynlik laat tee jou toe om die korttermyn sinaptiese plastisiteit van die orgaan te verbeter.

Gesonde tande en tandvleis

Wetenskaplikes van die Madrid-instituut vir voedingnavorsing en die Valencia-sentrum vir gevorderde navorsing in openbare gesondheid het tot die gevolgtrekking gekom dat die polifenole wat in wyn gevind word, help om tande en tandvleis gesond te hou.

Dit is voorheen bewys dat die polifenole in druiwe-alkoholiese drankie antioksidante is wat die liggaam teen die skadelike effekte van vrye radikale beskerm, die risiko van gewasse en die ontwikkeling van hartsiektes verminder.

Nou het wetenskaplikes die effek van polifenole op bakterieë bestudeer,wat aan die oppervlak van die tande en tandvleisweefsel geheg is en die oorsake van karies en siektes van die periodontium word. Die eksperimente is nie op regte menslike weefsels uitgevoer nie, maar op selle wat dit naboots.

Gevolglik het dit geblyk dat twee polifenole (antioksidante) van wyn die vermoë van bakterieë wat hulle beïnvloed om aan selle te heg, aansienlik verminder, wat die mond beskerm.

By die apteek

Polifenole is stowwe wat by apteke en aanlyn gekoop kan word.

Gewildste dwelms:

• Jarrow-formules, bloubessie + druiwesaad-polifenole, 280 mg, 120 groentedoppies.
• Lewensverlenging AppleWise (Apple-A-Day Poliphenol Extract) 600 Mg, 30 Vegetariese Kapsules.
• Reserveage, Druiwepit-ekstrak met Resveratrol, 60 Kapsule.
• Planetary Herbals Full Spectrum, Dennebas-ekstrak, 150 mg, 60 tablette.

Dieet-polifenole

Polifenole word natuurlik in plantvoedsel aangetref. Hulle, anders as vitamiene en minerale, is nie kategories noodsaaklike voedingstowwe nie, aangesien die menslike liggaam dit nie nodig het om sy lewensbelangrike funksies te handhaaf nie. Maar tog kan hulle baie nuttig wees vir gesondheid en om die jeug van die liggaam te verleng.

Watter kosse het die meeste polifenole? Hulle word in oorvloed aangetref in groente (aartappels, uie, spinasie, wortels, aspersies) en vrugte (appels, kersies, granate, bosbessies, druiwe, swartbessies, appelkose,aarbeie), sade, neute, peulgewasse (amandels, vlasaad, okkerneute, sojabone, haselneute), kruie (ment, tiemie, basiliekruid, roosmaryn), speserye (borrie, gemmer, kaneel, komyn), tee, rooiwyn, koffie, kakao, donker sjokolade. In ons daaglikse dieet word hulle dikwels bestanddele gevind met 'n uitgesproke antioksidantpotensiaal, so hul biologiese aktiwiteit word baie noukeurig bestudeer.

Produkinhoud

Die tabel toon die voorwaardelike inhoud van polifenole in verskeie produkte. Dit bevat benaderde inligting. Nie een van die bestaande gidse kan vandag presiese data gee nie. Byvoorbeeld, die inhoud van polifenole in plante kan na gelang van die spesie met 10 keer verskil.

Die tabel is 'n rowwe gids.

Produknaam	Mei-inhoud per 100 g
Brusselspruite	980,000
Plum	949 000
Alfalfa-spruite	930 000
Broccoli-blomme	890,000
Beets	840,000
Lemoene	750 000
Rooi druiwe	739 000
Chili peper	710,000
Kersievrugte	670,000
Ui	450 000
Grain	400 000
Aubergine	390,000
Gedroogde swart pruim	5, 770
Rosyne	2, 830
Bloubessies	2, 400
Blackberry	2, 036
Cabbage	1, 770
Frambose	1, 220

Aanbevole dosis

So vreemd as wat dit mag lyk, is daar geen riglyne vir polifenol-inname nie. Gemiddeld ontvang elke persoon daagliks ongeveer 1 g antioksidant uit voedsel. Dit is 10 keer meer as askorbiensuur, en 100 keer meer as tokoferol.