2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Beesvleisgeregte is altyd gesond. Sulke vleis word as dieet beskou as gevolg van die balans van vette, proteïene, koolhidrate en spoorelemente. Moenie bang wees om gewig op te tel deur beesvleis te eet nie. Ja, dit is hoog in kalorieë. Maar om dit te verteer, spandeer die menslike liggaam baie energie, dus vette van
hierdie soort kos word nie vertraag nie. Maar om die geregte lekker te maak, moet jy die vleis korrek kies en dit dan reg kook. Beeshaas is die beste om te rooster. Dit word verklaar deur die feit dat die deel van die dier se liggaam, vanwaar sulke vleis gesny word, feitlik nie aan stres onderwerp word nie. Gevolglik is gekookte beeshaasgeregte nooit taai nie.
Steaks met tamaties
Vir vier porsies sal jy ongeveer een kilogram vleis benodig. Spoel die beeshaas af en verdeel in stukke van 1-1,5 cm dik. Klop dit liggies met 'n kombuishamer. Sout en peper die vleis. Sit die steaks in 'n glasbak en laat dit vir 'n halfuur daarin. Dit word vereis om die "soutkors"-effek te vermy.
Verhit dan groente-olie tot kookpunt in 'n braaipan. Jy sal ongeveer vyftig gram daarvan benodig. Doop die steaks daarin en braai aan beide kante,vyf minute elk. Daarna moet die vleis tot volle gereedheid in die oond gebring word. Sy temperatuur moet minstens 170 grade wees. Sit die steaks op 'n bakplaat, sit dit in die oond vir 15 minute.
Terwyl die beeshaas in die oond sy sagtheid en sagtheid kry,
berei die sous vir haar voor. Maak 6 knoffelhuisies, 'n paar takkies tiemie en drie tot vier tamaties fyn. Dit alles moet gedoop word in die olie wat oorgebly het van die braai van die steaks, soteer oor lae hitte vir 15-20 minute.
Sit die gaar vleis uit die oond op groot borde. Voeg die tamatie-, knoffel- en tiemiesous by die steaks. Bedien.
Beeshaas is goed nie net nadat dit in die oond gaargemaak is nie. Dit maak ook 'n uitstekende braai. Maar as dit verkeerd gaargemaak word, kan dit, soos ander beeshaasgeregte, taai word. Daarom raai ons jou aan om ons resep te gebruik.
Mineraalwaterbraai
Was en sny die vleis in vierkantige stukke. Dit sal ongeveer 2 kg neem. Sit die kebab in 'n bak, sny 5-6 uie in ringe, voeg by die vleis. Sout, peper met swartgemaalde peper. Meng goed. Voeg aan die einde 0,5 koppies minerale tafelwater by. Dit is sy wat die beesvleis sag sal maak en die marineertyd sal verminder.
Beeshaas is ook geskik vir die maak van steaks. Hul resep stem baie ooreen met die resep vir steaks (met die uitsondering van stowe in die oond). Maar netgebraaide vleis kan taai wees. Om dit te vermy, marineer die gekapte stukke beesvleis vir 'n paar uur in 'n pekelwater wat uit water (1 liter), suiker (0,5 koppies), sout (1 teelepel), sap van 'n halwe suurlemoen bestaan. Braai dan die steaks in kokende groente-olie oor medium hitte. Vleis kan saam met aartappels bedien word. Maar moenie van cholesterol vergeet nie: ons beveel aan om steaks, steaks, braai net met rou groente te eet. Lekker eetlus!
